Чувак, круто, лайк! Делал раньше на готовом концентрате квасного сусла, всегда мечтал сделать на хлебе. Единственно, не врубился в чем отличие твоего метода от того, что ты говорил в начале. У тебя те же сахар и дрожжи - т.е. то же самое брожение. Вообще - как без этого -в квасе полюбэ градус небольшой есть.

Луч, за квас отдельное спасибо! Искал рецепт именно армейского кваса 👍

ну я понял градуснuк суем uз подмыкu, а ручкu моем

Спасибо,буду заливать,а там напишу

Вы сказали что другие добовляют дрожжи , оставляют на 5 часов и это не квас а брага . А вы тоже добавили сахар , дрожи оставили на 5 часов и говорите что ваш квас готов . Сухари вы оставили промокнуть наночь , процедили и всё, а ведь они должны забродить вместе с дрожами и потом процедиь . И как он может быть готов если у него мутный цвет - а это значит что эта тоже брага . Квас когда готов он прозрачный , чистый и его надо снимать с закваски и поставить в холодное место и не дать ему снова помутнеть и чтобы он не забродил занова . Чтото вы очень быстро справились . Я с вами согласно что Это брага у вас самая настоящая. Так быстро настоящий квас не готовят .

А чё так долго режем? Может помочь?

если сегодня четверг, значит завтра будет пятница

@anti-nazist

Жыл бұрын

Чем старше человек, тем больше ему лет.©

Сколько пробовал делать квас на настое хлеба, сахаре и дрозжах - каждый раз получалась брага с вкусом спирта, но совершенно не кислая. ВОт смотрю ролик, мужик делает вроде всё что и я, и получается квас....

слишком много болтовни !

Всё же не надо его закрывать во фляге, нужно чтобы дышал производство брожении

Бутыль10 хлеб обжареный в углях на печке стакан сахара закваска остаток литр. И половина деревни сутра на квасссс вот и все.

Большевики отказались от многого из царских времен, в том числе, оказывается, и от кваса. В императорской армии квас делали из муки на закваске, используя в основном кисломолочное брожение. Такой квас ничего общего не имеет с описанным. Научному сотруднику надо было бы копнуть поглубже.

пишут что дрожжи вредно ..хлеб делают без дрожжей .би..би.. армия..дышим тоже не правильно ..бутейко установил .это точно ..

Скажите пожалуйста есть дрожжи прессованные хлебопекарные подходит? Сколько надо на 5л.У меня 1 кг.

@user-ci3kh2qq7d

2 жыл бұрын

Сухие и свежие дрожжи вполне взаимозаменяемы. Стандартная пропорция для замены: 1:3 (10 г сухих = 30 г свежих). В одной чайной ложке 3.5 г сухих дрожжей, поэтому - 1 ч. л. сухих дрожжей = 10 г свежих, 1.5 ч. л. = 15 г свежих, 2 ч. л. = 20 г свежих, 2.5 ч. л. = 25 г свежих. Пересчет дрожжей разного вида: 10г прессованных дрожжей = 5 г сухих активных = 3-4 г сухих быстрорастворимых (инстантных) дрожжей. kzread.info/dash/bejne/l5On1KmBhtCXibw.html

@user-un5qz1es2i

Жыл бұрын

На 3 л воды берут 4г прессованных дрожжей 130 гр сахара 350 но 🍞 и всё)))

Та же брага : вода сахар дрожжи и в тепло 😂

@user-ci3kh2qq7d

2 жыл бұрын

Проверяли спиртометрами 0 градусов, из за небольшого срока брожения и охлаждения дрожи гибнут.

@yarmik3d

Жыл бұрын

@@user-ci3kh2qq7d Дрожжи от охлаждения не гибнут вы же их перед употреблением в холодильнике сами держали). А так это конечно не квас, квас это кисломолочное брожение плюс спиртовое при этом кисломолочное должно преобладать перед спиртовым и в любом квасе есть спирт его там просто не может не быть, примерно как в кефире. Делайте без дрожжей на одном хлебе и с небольшим количеством сахара, даже 1.5 кг на 15 литров это слишком дохера. Хлебный квас без дрожжей стоит в первый раз не менее трех суток, потом используя часть старого хлеба и с добавлением свежих сухарей ему достаточно одних суток и так далее и с каждым разом квас будет вкуснее. Только в квасе без дрожжей с кисломолочным брожением бактерий присутствуют полезные элементы присвоенные квасу, а это у вас не квас, это хлебный напиток.

Брага, однако!!!

@user-ci3kh2qq7d

Жыл бұрын

Если в темное холодное место и потом в холодильник не ставить для прерывания брожения, то будет брага .

@yarmik3d

Жыл бұрын

@@user-ci3kh2qq7d Вы же понимаете, что вы пьете оставшиеся активные дрожжи? Это тоже самое если бы вы намазали дрожжи на кусок хлеба и съели) Тут у вас тоже самое но разбавлено водой.

Это что так от кваса пузо выросло

Всё хорошо, только автор не сказал, что его квас отдаёт неприятным вкусом живых дрожжей. Почему об этом все стыдливо умалчивают ？

@anti-nazist

11 ай бұрын

Потому, что это не так.

Не правильный квас👎Настоящий квас делается без дрожжей, на закваске ❗❗❗А это брага ржаная.

Васяня пурги столько аж скулы свело , ролик по делу буквано 5 минут соплю так растянул , в итоге одно и тоже , сотри это шмурдяк и не хвастойся тем что глаза затерло

в следующем видео постарайся говорить по меньше ..За рецепт- спасибо.