Ingredients:
For the cupcakes
* 200 g ( 1 cup) all-purpose flour
* 150 g (3/4 cup) granulated sugar
* 1 teaspoon baking powder
* 1 pinch salt
* 80 g (1/3 cup) butter, at room temperature (unsalted)
* 150 g (10 tbsp) milk
* 2 eggs
* 1/2 teaspoon green Food colouring
* 1 teaspoon vanilla extract
* 1 teaspoon watermelon extract
For the frosting
* 200 g (1cup) butter, at room temperature
* 450g (3 cups) icing sugar
* 1 teaspoon(s) watermelon extract
* 3 tablespoon milk
* 1 teaspoon red food colouring
* 50 g chocolate couverture, drops
Method
For the cupcakes
* Preheat the oven to 160C set to fan.
* In a mixer’s bowl add the flour, the sugar, the baking powder, the salt, the butter, and beat with the whisk attachment at medium speed for 2-3 minutes, until the ingredients are homogenised.
* Gradually add half of the milk (5tbsp)
* In a bowl combine the rest of the milk (5tbsp), the eggs, the green food coloring paste, the vanilla extract, the watermelon extract and add them to the mixer. Keep beating until the mixture is homogenised, for 1-2 minutes.
* Place the baking cups into muffin pan and share the mixture up to 1 scoop in each cup.
* Bake for 25-30 minutes.
* Remove from the oven and let them cool well.
For the frosting
* In a mixer’s bowl beat the butter, the icing sugar, and the watermelon extract with the paddle attachment at high speed for about 5 minutes, until they are fluffy.
* Lower the speed to medium and then, add the milk and the red food coloring paste. Keep beating for 2-3 more minutes.
* Lastly, transfer the frosting into a pastry bag with a 10mm star tip and decorate the cupcakes.
* Place the chocolate drops on top of the frosting and serve.
______________________________________________
Kurdi ❤️☀️💚
پێداویستیەکان:
بۆ کاپ کێکەکە:
*٢٠٠ گرام(یەک کوپ)ھەر جۆرێک ئارد
*١٥٠گرام (٣/٤کوپ )شەکر
*١کەوچکی چا پیکم پاودەر
*تۆزێک خوێ
*٨٠ گرام(١/٣کوپ )کەرەی بێ خوێ لەپلەی گەرمی ژوور
*١٥٠گرام(١٠کەوچکی چێشت)شیر
*٢ھێلکە
*١/٢کەوچکی چا رەنگی سەوزی خواردن
*١کەوچکی چا تامی ڤانێلا
*١کەوچکی چا تامی شفتی
بۆ کرێمە کەفەکە :
*٢٠٠گرام (١کوپ )کەرە لە پلەی گەرمی ژوور
*٤٥٠گرام (٣کوپ )شەکری تۆز
*١کەوچکی چا تامی شفتی
*٣کەوچکی چا شیر
*١کەوچکی چا رەنگی سووری خواردن
*٥٠ گرام چۆکلێت لە شێوەی ئەستێرە بۆ رازانەوە
شێوازی دروست کردنی کاپ کێکەکە:
*ئۆڤنەکەی بۆ گەرم کە لەسەر پلەی گەرمی ١٦٠
*ئاردەکەو شەکر و پیکم پاودەرەکەو خوێ و کەرەکە دەکرێتەوە ناو قاپی میکسەرەکەو لەسەر خێرایی مام ناوەندی بۆ ماوەی ٣-٢ خولەک تئکەل دەکرێت ھەتا تێکەلەکەیەکی یەکگرتووی جوان دەردەچێت
*وردەوردە نیوەی شیرەکەی (٥کەوچکی چێشت )بۆ زیاد دەکرێت
*لە قاپێکی جیا نیوەی شیرەکەی تر لەگەل ھێلکە و گیراوەی خوردنە کەسکەکەوتامی ڤانێلا کەو تامی شفتیەکە تێکەلدەکرێ زۆر بەجوانی ٢-١ خولەک
*کاغەزی کاپ کێکەکان رێز دەکەین لەسەر سینی تایبەت بە کاپ کێکەکان یەک کەوچک لەھەر شوێنێک
*دەخرێتە ئۆڤنەکە بۆ ماوەی ٢٥-٣٠ خولەک
* کە ھێنامانە دەرەوە لە ئۆڤنەکە وازی لێبێنە تا سارد دەبێتەوە
بۆ کرێمە کەفەکە:
*کەرەکە دەخرێتە ناو قاپی مکسەرەکە تێکەلدەکرێ لەگەل شەکرە تۆزەکە و تامی شفتیەکە تێکەلدەکرێ زۆر بەخێرایی بۆ ماوەی ٥خولەک
*خێرایەکە کەمکەوە بۆ مام ناوەندی ئنجا شیرەکەو گیراوەی رەنگە سوورەکەی بۆ زیاد بکە تێکدەدرێت بۆ ماوەی ٢-٣ خولەک
*لە کۆتایی کرێمە کەفەکە دەگوازینەوە ناو کیسەی کێک رازانەوە لەگەک وردە چوکلێت لە شێوەی ئەستێرەکە دەخرێتە سەری بۆ رازانەوە و پێشکەش دەکرێت.
INSTAGRAM: Kurdishbestfood