How to make delicious Kulicha with Lokum filling.
Ingredients ;
▪️For the dough:
▫️2 cups Flour
▫️2 tablespoons Milk Powder (Nido)
▫️1 teaspoon ground Cardamon
▪️For the yeast mix:
▫️4 tablespoons water
▫️1 teaspoon Sugar
▫️1 teaspoon Yeast
▫️3/4 cup Butter (melted)
▫️1/2 teaspoon of salt
▫️1 teaspoon Ghee
▫️1/2 cup Milk (warm) or you can use soya milk
▪️1 egg yolk (Brush the egg yolk over the Kulicha before bake)
-Bake in preheated oven for 15 minutes or until golden on 160C.
-Let it cool down for 10 minutes.
-This is optional - Pour some powdered sugar into a bowl and stir it to remove clumps and separate the particles. Carefully pour the sugar into an empty sugar shaker, sifter, sieve or fine strainer. If pouring into a sifter or strainer, hold it over another clean bowl to catch the excess. Hold the sifter or strainer over the Kulicha and then gently shake out or sift the sugar onto the Kulicha until it's evenly covered with a fine layer of sugar.
Enjoy with a nice cup of chai
Instagram: Kurdishbestfood
TikTok: kurdishbestfood
Email: kurdishbestfood@gmail.com
_________________________________________________
Kurdi
چۆنیەتی دروستکردنی کولیچەیەکی بەتام وچێژیێکی خۆش لەگەل لوقم:
پێداویستیەکان :
بۆ ھەویرەکە :
٢ کوپ ئارد
٢ کەوچکی چێشت شیری تۆز (نیدۆ)
١ کەوچکی چا ھێلی ھاراو
بۆ خەمیرەکە :
٤ کەوچکی چێشت ئاو
١ کەوچکی چێشت شەکر
٣/٤ کەرەی تواوە
١/٢ کەوچکی چا خوێ
١ کەوچکی چێشت ڕۆن
١/٢کوپ شیری شلتێن یاخود ھەر شیرێک
١ زەردێنەی ھێلکە ( سەری کولیچەکانی پێ چەوردەکەیت)
بۆ سورکردنەوەی کولیچە کان لەناو ئۆڤن لە پلەی گەرمی ١٦٠ بۆ ماوەی ١٥ خولەک یان ھەتا جوان سووردەبنەوە.