Краковская колбаса дома , простой рецепт
Рецепт :
Свинина корейка 800 гр
Свинина грудинку (сало ) 300 гр
Говядина 300гр
Чрева свиная ( оболочка ) 2 метра
Нитритная соль 25-30гр 0,6%
Перец чёрный 2/3 ч. ложки
Смесь перцев 1/2 ч. ложки
Чеснок сухой тёртый 1/2 ч. ложки , свежий не добавляйте ( меняет цвет мяса)
Кардамон тёртый 1/2 ч. ложки
Сахар 2/3 ч. ложки
Молоко сухое 20гр
150 мл воды (ледяной )
Оболочка (чрева) и приправы www.kupaty.com/
Еще рецепты колбас и купат www.kupaty.com/receipts/
Пікірлер: 61
Отлично, всё понятно !просто и надеюсь оооочень вкусно!
Лучший видос , спасибо автор, отличная сосиска получилась, входит довольно легко , держится отлично , тепло уютно и комфортно
Отличное видео!
У вас у первого вижу процесс безо всяких измерений температуры, никаких щупов внутри колбасы и все получилось.
Главное что вкусная
заинтересовал,подписка
Благодароска❤❤❤
Продукты питания, грамотно))))
Самое главное у Вас чистая душа и Вы очень добрий
🔥
Ох и умница то!!!!!!!!!
Почему этот канал так мало смотрят, он божественный.
А первый раз когда ставите на 85 градусов духовку закрываете?
А можно чем то заменить сухое молоко? Или вообще не добавлять?
Думаю что то голос знакомый, а это Арс с ЯНБГ )
Сделай салат цезарь, не важно с чем, но самое главное чтобы был хороший СОУС!
Скажите где покупали оболочку?
Зачем сахар ?
А сливки вместо молока можно?
++++