Здесь Вы можете увидеть ФОТОГАЛЕРЕЮ КОЛБАСЫ , приготовленную зрителями по моим рецептам. kzread.info/dash/bejne/oJqjxrGsmJmelMo.html Присылайте также свои фото блюд приготовленные по рецептам канала на e-mail milenia.us@gmail.com Спасибо огромное за активность. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус kzread.info/head/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl

@zagidatkasumova2461

7 жыл бұрын

Milenia Кулинарные Pецепты щ

@galinakuchenko1937

6 жыл бұрын

Женя Жмуркина ш

@user-jt8tf9mj1z

6 жыл бұрын

Mileоо1nia Кулинал лрные Pецепты .

@user-qz1fj2wv8o

6 жыл бұрын

Milenia Кулинарные Pецепты - где купить оболочки для колбасок? Все просто заразили изготовлением домашних колбасок, но никто не признается, где брать сырье?

@user-gj9jw9je2q

6 жыл бұрын

Milenia Кулинарные Pецепты шашлыка

Моя бабушка , никогда не знала что такое нитритная соль или коньяк , но колбаса у неё получалась невероятно вкусно

Да пока посмотрела аж слюнки потекли .Обязательно приготовлю .Спасибо за рецепт .

Спасибо Милена большое , не первый год смотрю видео с рецептами . Дай бог здоровья и благополучия . 😊👍🥰

Низкий поклон Спасибо вам за рецепт!!!

Вы,просто умница.Так корректно отвечаете на вопросы,которые даже внимания не стоят.Рецепты Ваших колбас замечательные.

Блин как же мне нравиться этот канал, все понятно и по делу, и никакой лишней информации

Как всё понятно вы рассказываете! Спасибо!

Спасибо за обстоятельный простой но вкусный и аппетитный рецепт !!! Всего Вам доброго !

Как приятно Вас слушать. Очень доходчиво и интересно. Спасибо большое Вам!

Отличный рецепт,приятно смотреть, все понятно и интересно! Спасибо Вам!

Большое Спасибо за замечательный рецепт :)

Только от одного просмотра вкуснятины слюну не остановить ,буду пробовать,рецепт несложный ,думаю что все получится.Спасибо,сохраняю ваш канал и обязательно сделаю.

Милена, спасибо большое! Сразу захотелось приготовить колбаски на праздничный стол.

Спасибо за прекрасный рецепт , уважаемая Милена ! Всегда все очень вкусно и красиво !

@user-we4bx4pl4p

2 жыл бұрын

А вот это действительно вкусная домашняя колбаса! А то возьмут фарш из свинины и куриные грудки и хвалятся , какая колбаска вкусная. Жуть да и только!

Я делала без коньяка и нитритной соли и колбаса получается очень вкусной.Мне понравилось как вы делаете всё с любовью ,а также понравилось ваше приспособление для колбасы.Я желаю вам всяческих успехов,вы умничка.

Умница хозяюшка ! Так всё подробно и спокойно объясняет е Большое спасибо,👍👍👍

Какая аппетитная колбаска.Мммм.Так и съела бы.Какой у нее вид с наружи и снутри.Супер.Слюньки так и текут.Спасибо за рецепт.

Миления, спасибо за подсказку! Уже посмотрела, буду заказывать.

Добрый день,Милена! Смотрю ваше видио. Как же хорошо вы все объясняете. Большое вам спасибо! Крепкого вам здоровь и всех благ.

Вы такая настоящая хозяюшка,люблю ваши рецепты, сейчас как раз делаю колбасу.Спасибо большое за дельные советы

Вот эта колбаска аппетит но выглядит. И 100% вкуснющая! Спасибо за рецепт!

Спасибо классный рецепт.буду готовить

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ И ПОЛЗНЦЮ ДОП. ИНФОРМАЦИЮ .ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО.💖💖💖💕

Благодарю Вас за очень подробный рассказ как приготовить колбасу!просмотрела несколько роликов,т.к при их просмотре возникали кое какие вопросы,но именно вы ответили на все мои вопросы!очень благодарна Вам за все подробности и нюансы и даже показ того,как отличается колбаса с добавлением нитритной соли.успехов и процветания Вам!

Очень аппетитно красиво спасибо за рецепт вам

Нитритная соль действительно дает цвет, придает вкус ветчинности и увеличивает срок хранения. НО самое главное она подавляет развитие бактерий, вызывающих ботулизм!!! И нагревать её при производстве колбас выше 80*С категорически нельзя!!! Образуется яд. В дальнейшем, после того как будут выдержаны сроки осадки и отдыха колбас на производстве, эта соль сама разлагается на газ и воду. И можно жарить, парить и варить. Но в данном рецепте после 3-12 часов созревания фарша в холодильние и набивки его в оболочку варить без градусника и запекать при 200-220*С я бы не рискнула. Уж очень жить хочется... Я бы лично (это сугубо мое мнение и я его никому не навязываю) после набивки колбасы в оболочку дала бы полежать ему при комнатной температуре 3-5 часов, чтобы нитритная соль полностью прореагировала. Но и в этом случае дальнейший нагрев производила бы при 80*С не выше. Поищите в интернете технологические карты для производства колбас по ГОСТ. Там это все хорошо описывается.

@tayapilugina6177

5 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, значит если я выдержу фарш в холодильнике дня 4 можно проводить любую обработку при высоких t?

@TK-zn1oh

3 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста, если я её выдержу при комн. температуре 5 часов, потом положу в воду 80° и буду томить 1 час, не поднимая нагрев выше, будет ли этого времени достаточно?

@Schipovnichek

3 жыл бұрын

Скажите, а вы свёклу тоже выдерживаете в холодильнике или другие корнеплоды которые содержат нитрат который превращается в нитрит? Не несите чепухи, соль с содержанием нитрита 0.5% это же сколько вы добавляете её в мясо, что так боитесь. Я бы на вашем месте боялся уже не нитрита, а соли, если вы её едите в таких количествах :)

@user-vy9dq8rd5d

3 жыл бұрын

Так все говорят нагревать нитритную соль нельзя! До 80 только!

@zeynepfilioglo1535

3 жыл бұрын

Вы абсолютно правы, категорически нельзя при варке или в духовке изделия с добавлением н.с. превышать 80градусов, это очень опасно. Я часто готовлю разные колбасы, рулеты и окорочка и стараюсь следовать инструкции . Я готовлю для своих родных и , даже, внучка кушает ,и я стараюсь не подвергать своих родных опасности. А рецепт очень хороший . Сегодня купила сухие очищенные черева и завтра приготовлю домашнюю говяже- куриную колбасу, только без нитритки.

Молодец, очень хорошо объясняете. Все понятно. Спасибо.

КЛАСС.....СПАСИБО за рецепт......

обе очень красивие колбаски спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить так же.

Милена,спасибо! Это то, что я искала 🌷

Много лет делаю колбаску по этому рецепту, только без нитритной соли. Безумно вкусная,но... один недостаток-съедается мгновенно.

@svetlanakocherova4580

Жыл бұрын

👍🤣🤣🤣

@user-yo6wh1kf5j

Жыл бұрын

В такую колбасу ни алкоголь, ни соль нитритная не требуется. Это ведь не сухая и не копченая

Классный рецепт. Получилос очень вкусно.Спасибо.

Спасибо! Вы очень умелая хозяйка!

Спасибо Милена!!! Вот это колбаса, Класс!!!

мама всегда делала такую вкусную колбасу, а я вовремя не узнала как! И теперь спросить некого, а вы тут прямо раз- и рецептик дали! Спасибо, обязательно сделаю!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием!

Это очень вкусно! Можно и заготовочку в морозилку сделать.Спасибо за ваш труд!

Очень хороший рецепт домашней колбасы, очень полезные советы по добавлению специй и соли. Спасибо!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

На здоровье!

Доходчиво и все понятно молодец .

Очень аппетитные колбаски! Лайк 👍

Однозначно, самая вкусная колбаса-это домашняя, 100%.Благодарю вас Милена за рецепт.

@user-hq4bx8zb8z

Жыл бұрын

Я не протыкаю

Спасибо огромное! Просто класс!

Какая вкуснятина 😕.... Спасибо большое Вам за рецептик... Однозначно ставлю лайки и подписуюсь на Ваш канал.. Удачи Вам милая хозяюшка.....

какая прелесть!вот это вкуснотище!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием!

спасибо...хороший у вас аппарат

Приготовила!!! Очень, очень, очень вкусно!!! Спасибо за рецепт, у меня все получилось!!! Сочные, вкусные!!! Лук порезала, не варила, сразу в духовку.

@mikamika6888

4 жыл бұрын

Правильно сделали что не варили ! Я сварила как в этом видео потом просто решила обжарить на сковороде. Получилось сухое (((. Больше варить не буду . На мой взгляд минут 5 для варки достаточно .

@SukhovYuriySamara63

4 жыл бұрын

Вообще варить не надо, потыкать зубочисткой и сразу в духовку!

сделала колбасу. слов нет я до этого делала много раз колбасу но эта получилась СУПЕР добавляла нитритную соль какая колбаса красивая а вкуснющая!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием! Рада что рецепт Вам понравился!

Спасибо Вам огромное!!! Все Ваши рецепты очень вкусные, действительно заслуживают внимания! Ещё раз благодарю! Обязательно буду готовить по Вашему рецепту.

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Готовьте на здоровье!

@nikolaytitov954

7 жыл бұрын

Конкретно и быстро без лишних слов и без музыки ! Вы спец ! Занимаюсь домашним приготовлением давно ! Спасибо за то что рассказали за нитритную соль - я боялся !

@user-hi2rs6yt2g

7 жыл бұрын

Ludmila Golzman хорошо

@innap.5928

7 жыл бұрын

--- Спасибо за то что рассказали за нитритную соль - я боялся ! -- Как мало надо аргументов! Просто заявить. А что там Вам рассказали, я так и не поняла)) "Коля , палочка ботулизма не опасна!" А теперь не бойтесь, я же Вам сказала!

@user-yd6qy5nh7d

5 жыл бұрын

КОВБАСУ.. НЕ..ВИСТАВЛЯЙТЕ.. БО...У..МЕНЯ. СЛЮНКИ..ПОТЕКЛИ.. ДЕЛАЛИ..РОДИТЕЛИ.. .ТАКУЮ...КОЛБАСУ. НИКТО..НЕ..ЗДЕЛАЙЕТ ДОБРОЮ..

Спасибо огромное 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Ух ты. Спасибо вам за ВКУСНЯТИНУ!!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Спасибо, Готовьте для своих!

@user-ku5ek5xe8u

7 жыл бұрын

Лена Шибуняева Вы сказали что нитритную соль разведете водой и высыпали её не разведенной.

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Посмотрите внимательно на 13:40, я показываю белый порошок , а выливаю уже разведенный, там видно что льётся. Я удаляю лишние моменты, укорачиваю максимально видео.

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

А вообще можно нитритную соль смешивать с сухими ингредиентами и добавлять, в этом нет ошибки.

@user-ku5ek5xe8u

7 жыл бұрын

Извините пожалуйста мне показалось соль сыпется.Рецепт понравился ,обязательно попробую.Уверена колбаса вкусная.Спасибо.

Самое лучшее видео и самый лучший рецепт,которые я пересмотрела за все праздничные дни!Хозяйки не видно,крупным планом и доходчиво все показала,умничка , и рассказала ,сохранила в избранном и буду делать!Спасибо!Аж слюнки потекли,как аппетитно и вкусно!!

Супер колбаска👍👍👍👍👍🍒

Вот вам и бизнес настоящий ,а не спекуляция .просто клас молодец .хотелось бы попробывать ваше приготовление .👍👍👍👍👍

как все ви делаите аппетитно аккуратно.гигиенично.уже хочется попробивать.

Класс супер молодцы красота

да были времена когдато я тоже готовила домашную колбасу очень вкусно

Спасибо большое за быстрый ответ, завтра буду делать колбаску домашнюю по вашему рецепту, думаю, что получится очень вкусно!!!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Удачи Вам и вкусной колбаски!

Посмотрела Ваш рецепт домашней колбасы и... подписалась на Ваш канал 😊. Обязательно приготовлю. Спасибо!

Вы умница!!!

Вкусняшка, её можно и на сковороде поджарить, спасибо за рецепт вам!

@nadezhda.platova.0805

4 жыл бұрын

Людям Милая конечно можно, жарить на свинном жире ... вместо масла, и варить не 45 мин. , а 5-7, я думаю можно и без варки... зачем варить

Какая шикарная! Спасибо!

Какая вы молодец!

@user-qu4us3kk5b

4 жыл бұрын

Klara Kalimullina в интернет-магазине едимколбаски

очень вкусная колбаска !

Прелесть даже на вид вкусно

Класс! Вот это ДА!!!

@user-mn6tv4kg1r

3 жыл бұрын

Класс,буду делать👍

Просто прелесть!!!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Спасибо!

Спасибо! На все свои вопросы получила ответы из видео!

Спасибо огромное!! Получилась вкусная колбаска, на соль и специи всё идеально!!

@MileniaFlorida

6 жыл бұрын

Спасибо, Ириша, за отзыв! Очень приятно!

Какая Вкуснятина!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Спасибо!

ХОЧУ КАЛБАСКУ,!!! Ну ооочень красивая, ну у вас такой аппарат, кончно, и легко делать и хорошо получается, ну а мы по пррстяцки сделаем на родество, спасибо за рецептик, лайк...

Супер.И очень приятно обьесняете.

Круто. Тоже занимаюсь колбасками и полуфабрикатами. Вам успехов и всех благ.

ТЕТЯ ПРОСТО СУПЕР

Дорогие друзья, вкус необыкновенный!!! Я получила такое удовольствие от одного только вида аппетитного! А какой вкус! ММ-м-м-м-м!))))) Миления! То, что я пишу сейчас, это не эмоции, это констатация факта! Огромное спасибо Вам, что щедро делитесь своими знаниями, опытом приготовления! Рецепт очень выверенный. у меня было меньше мяса, я просто пропорционально посчитала количество соли ,и все! Теперь, уплетая колбасу. у меня тащится (извините за сленг) вся семья! Хвалят меня...........но я то знаю кому я обязана за такую вкуснятину!!!!!))))) ;-) Удачи Вам! До связи!!!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Леночка, Вы СУПЕР-КУЛИНАР, особенно когда Ваши труды оценили близкие. Умничка, так держать! И мне очень радостно за Ваш шедевр! Готовьте на здоровье !

@P.S112

Жыл бұрын

Потом после тебя в туалет не зайдёшь, глаза выпадут.

Спасибо.😁 вам за такие рецепты для Сибири са-мото.😁

Спасибо! Очень подробно. Начинающий колбасник, уже купил шприц специальный. Слежу за рецептами. :)

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Колбаса домашняя это всегда вкусно! Ждите вкусные рецепты.

@user-lt2bq9ou1w

6 жыл бұрын

Milenia Кулинарные Pецепты Спасибо,для начинающих всё понятно.

Колбаски супер.

Только что сделал и пробовал ... очень недурственно вышло)) Ура!)

@user-qf3nm9cd3d

3 жыл бұрын

А где брать оболочку?

@hohelychen

3 жыл бұрын

@@user-qf3nm9cd3d Я покупал на рынке.Продаются у нас натуральные , очищенные , просоленные, запакованные..

Моя будущая колбаска по вашему рецепту,стоит маринуется уже в холодильнике, завтра буду готовить.🥰

@MileniaFlorida

2 жыл бұрын

удачи Вам!

@P.S112

Жыл бұрын

У меня после этова рецепта колбаса стала вялой и на пол, шестова.

🙋👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹 спасибо за видео 🌹

Спасибо вкусно

Спасибо и от меня за рецепт! В ожидании нитритной соли от поставщиков, не удержался от соблазна приготовить любимую свою колбасу...В украинских и молдавских деревнях такую колбасу готовят в печах и заливают потом топленым свиным жиром, благодаря чему она потом годами хранится в погребах, очень ее напомнила! Намерен часто заниматься домашним колбасоварением и уверен что эта будет самым частым моим гостем на моем столе)) Нитритку в нее добавлять точно не буду, в бумаге она хорошо себя чувствовала на протяжении целой недели, а больше времени у колбасы в нашем доме-нет шансов)) Спасибо, всем колбасных успехов!

@MileniaFlorida

6 жыл бұрын

Спасибо огромное за отзыв! В эту домашнюю колбасу нитритную соль добавлять не обязательно.

Эх мнеб такую тёщу))) колбаса ями ями😃

Какая вкусная колбаска.....я тоже иногда делаю такую.....

@mukolayk

6 жыл бұрын

Татьяна Кулинарный канал

@manuelaanalirianodiaz3961

5 жыл бұрын

Татьяна Кулинарный канал. Traducción al español por favor me interesan los videos

Мне понравилось

Класс!!!

Рецепт очень понравился, обязательно приготовлю по Вашему рецепту! Так,как,все Ваши рецепты очень вкусные!!! Спасибо большое,восхищаюсь Вам!!!

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Спасибо огромное!

Отличный рецепт, спасибо!

Хозяйка большое вам спасибо за рицпт. Абезателно приготовлю, Надеюсь из говядины тоже палучется вкусно. Дай Бог здоровья твоим рукам 😗.

@MileniaFlorida

5 жыл бұрын

Из обной говядины получится суховатая колбаса, если Вы не готовите свинину, добавьте куриные бедра.

А мне есть захотелось!

Мне бабушка прислала такую , я ем и смотрю как готовилась ))

класс! спасибо за рецепт!

Очередной шедевр, как же повезло вашим родным))

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Спасибо!

Вы правы!Будьте здоровы а мы ждём ваши новые рецепты.Валентина.

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Спасибо, Валентина, ждите...

Самая вкусная колбаса)))

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Спасибо, готовьте на здоровье!

Спасибо за видео, очень интересно. На самом деле, если варить а потом ещё и жарить, то нитритная соль не нужна. Она нужна только если колбасу коптить, что-бы в ней не заводились бактерии. Во время копчения, температура выше чем 63-65 цельсия не поднимается. Поэтому у нужна нитритная соль. И ещё, если хотите что-бы колбаса была ещё более красная от нитритной соли, то надо ее держать пару часов при 63-65 градусов цельсия, тогда из крови в мясе выделяется гемоглобин (из за нитритной соли) и придает мясу красный цвет.

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Спасибо за дополнение ! Я прекрасно понимаю что она убивает бактерий, но я её добавила чтобы был ярко выраженный цвет, а вообще в домашнюю колбасу можно не добавлять нитритную соль, потому что она готовится при высокой температуре. Я готовлю дома копченую колбасу с ней.

@alexmozmtl

7 жыл бұрын

А у вас есть видео как вы их коптите? Я подписался на ваш канал, очень интересно. Сейчас поищу.

Восторг полный!!!Вы такая умница!!Колбаса на вид аппетитная! Попробуем обязательно. А можно вас как-нибудь увидить.? Голос приятный,рассказывает хорошо.С уважением Валентина.

@MileniaFlorida

7 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием! А личность и музыка в видео только отвлекают от главного.

@SukhovYuriySamara63

4 жыл бұрын

Вы, что не видели Американских женщин? Самые неопрятные женщины в мире.

Хотим тоже такое попробовать

Вкуснотища

хорошая колбаска!будем дружить подписался и палец в верх поставил!