Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy

@Kuzmich210

10 ай бұрын

Так это квашенные огурцы получаются?

@user-nz9qo4oi6x

10 ай бұрын

Дел сделано

@user-gz2ds2sy8q

10 ай бұрын

❤Василий Емел. , спасибо, большое за стариный рецепт иза то, чтоВы в эфире. У Вас всегда очень вкусные рецепты профессионала.

@user-kc8mr2pp9z

9 ай бұрын

​@@user-or2rq8zb1bЯ все клала на дно, а потом огурцы с чесноком и соли побольше

@user-xq1db2fh4l

9 ай бұрын

Когда купите нож хотя бы за 200'000₽ ?😊 С твёрдостью 65-69 ?

Всем чистого и мирного неба над головой🖐😉👍здравия из Ленинградской области.

@user-cd5he9bi4e

10 ай бұрын

Спасибо за пожелания. Только как то однобоко..Мирное небо стало не мирным, когда с российской земель и морей начали летать ракеты.Уточнение : с Белорусии тоже российские снаряды летят.Люди в России всё знают про ферментацию, про мирное небо, только их дела говорят о другом

@samunknown9396

10 ай бұрын

Ваши молитвы, да Богу в уши🙏

@samunknown9396

10 ай бұрын

​@@user-cd5he9bi4eподдерживаю. Три семьи с малыми детьми с Ирпеня, что под Киевом, на благодатной земле Каринтии. Приютили и поддерживаем с трудный час.

@user-yx5xe8il2t

10 ай бұрын

Мирного неба русским, свинособакам соболезную🎉🎉🎉

@user-ml1sp8ik8y

10 ай бұрын

​@@user-yx5xe8il2tждите, рашисты! Всё идёт по плану! Мы ещё не начинали! А ваши крематории работают 24/7. А рашистский пепел чудесное удобрение для огурцов!

Мой папа, давно искал такой чеснок. Он говорил - ето Руский чеснок. Но у нас в Болгарии уже такой не продает. Только Болгарский и Китайский. Болгарский имеет короткий срок хранения. А етот красний чеснок с большие зубчики... он хорош. А он нашел... и посадил. И вь1растил :)

@user-sl6ut8rv3v

9 ай бұрын

у нас мелкий чеснок, долго хранится и очень острый.

@user-cm8kk5ed3y

9 ай бұрын

​@@user-sl6ut8rv3v это яровой чеснок

Как хорошо что вы во всеуслышание сказали про китайский чеснок и зачем его закупают наши предприниматели когда лучше чем наш чеснок никакого такого нет.

@user-iu3gk1ic2p

9 ай бұрын

Если закупают, значит покупают… все мы разные любим.

@user-sl6ut8rv3v

9 ай бұрын

лучше нашего чеснока нет

@user-jz8ms1qo2e

9 ай бұрын

Поддерживаю. Наш вкусный, в меру острый, ароматный, их - жжёт хуже горчицы и без её аромата.

@user-jz8ms1qo2e

9 ай бұрын

@@user-iu3gk1ic2p покупают потому что нашего зачастую не найти.

@tanyatanya5195

9 ай бұрын

Спасибо, очень необычно, вероятно будет вкусно.

О! Это наш любимый единственный рецепт, готовим огурцы только такие от других рецептов отказались. Проверенный способ и пропорции, делюсь: на дно банки - лист ч.смородины, хрен черешки и корень, лист дуба( вишни), листья малины, зонтик укропа, лист лавровый, чеснок 1 ср.зубок, ч.п.горошек и 3-4 ложки тертой массы, затем стоя укладываем огурцы плотно, на этот первый слой " стоячих" огурцов вновь кладем тертую массу чтобы огурцы только покрылись немного, затем кладём еще зелени и чеснок и укладываем огурцы как получится впихнуть, не докладывая до плечиков кладем тертую массу и ложкой заталкиваем все пустоты ( воздуха не долж но оставаться) и пытаемся еще впихнуть мелкие огуречики, сверху да, накрываем как крышечкой двойным листом хрена. Готовиться тертая масса так: огурцы переросшие и даже желтяки, кривые-косые огурцы, (мы для этого выращиваем китайский огурец) моем и снимаем кожицу ( она твердая у крупных и переросших огурцов, сока не даёт, занимает место, и потом ещё начнет впитывать сок). Натираем эти огурцы на крупной тёрке ( попки не отрезаем - удобно держать) и на 1 литр этой массы добавляем соль - 1 ст.л.(с лёгкой горочкой) для скорого употребления; или - 2 ст.л. для длительного хранения; перемешиваем хорошо, оставляем на 5 мин. для выделения сока(при раскладывании в банки равномерим и сок и мякоть). Накладываем массу под самый верх банки! Закрываем пластиковыми крышками. И сразу!! убираем в холодильник (прохладное место) именно медленная ферментация делает огурцы не повторимыми! Готовы они через 2 месяца. Не мне конечно указывать Василию, но! сок не появиться в банке, в начале все это поднимется будет идти процессс брожения но по окончании осядет сок впитают огурцы и тертая масса сверху будет сухая - без жидкости, так не должно быть. Мне, через месяц приходится даже доливать сока (определенным способом).

@lanam.107

10 ай бұрын

Расскажите уж каким способом доливаете, что бы полный рецепт был!)

@user-qy2wg7jc3k

10 ай бұрын

Спасибо за Ваши пояснения!

@Karakayka

10 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Хранится ли НЕ в холодильнике, холодном месте? Спасибо

@user-nv2rj6re8j

10 ай бұрын

Спасибо👍

@user-cw6mb9wx4c

10 ай бұрын

Для добавлени сока в банки: - так же натираем огурцы ( без шкурки) в таких же пропорциях добавляем соль, оставляем на 30 минут, и теперь нам нужно отобрать максимально сок, откидывем на дуршлаг, отжимаем, давим. Полученный сок процеживаем и кипятим пару минут. Сок хорошо охлаждаем, его температура не должна быть выше температуры в банке. Холодный сок разливаем по банкам до верха и вновь закрываем этими же крышками. Храню в не большом холодильнике, убираю фреш-зону ( ящики, полку) становится 6 банок 3х литровых, умудряюсь ещё на них ставить полутора литровые. Когда на балконе будет t +12°С выношу туда на зимнее хранение (сейчас там t+48°С). Хранить только в прохладном месте, именно так достигается достойный вкус огурца. P.S. признаюсь - эту огуречную массу я никуда не использую, предпочитаю достать из этой банки огурчик покрупнее и покрошить в супчик. И что интересно - мне понадобились солёные огурцы для салата, но их не оказалось, пришлось срочно засолить, сделала одну банку таким способом ( огурцы в огурцах) и одну банку обычным способом с рассолом, поставила на рабочем столе на кухне для квашения. И вот в обычной банке у меня через 6 дней выросла пушистая плесень ( то ли пеницилл то ли мукор) а банка " огурцы в огурцах" стоит чисто и вот уже месяц стоит при комнатной температуре без признаков плесени, только масса сверху " сьёжилась", но это уже другой вкус ( при хранении в тепле и ускоренном брожении)

Да, наши бабушки были профессора, особенно в кулинарии, приятно их вспомнить, и спасибо огромное Василию, что так любит и почитает свою бабушку. Поклон вам низкий.

@natashan6781

9 ай бұрын

Чего только не наврёшь о бабушке, лишь бы зевак привлечь и не потерять

@user-hr4lw8hc7x

9 ай бұрын

Спасибо большое Василий за рецепт с юмором удачи в бизнесе

@marisha1961

9 ай бұрын

​@@natashan6781так это у кого какие бабушки. У кого рукодельницы, у кого ленивицы с крашенными когтями.

@user-ze9cw8qp9v

9 ай бұрын

​@@natashan6781Ерунду не городите. У Василия достаточная аудитория. Если человек делится семейным рецептом, то что здесь такого? У меня много рецептов домашних. Как делала моя мама. Больше я не встречаю нигде некоторых рецептов. Её изобретение. По профессии она была профессиональным поваром и знала сочетание продуктов. Вот, и придумывала. Особенно салатики и выпечка. А если Ваши близкие криворукие и не умеют готовить, соотвнтственно, и нет семейных рецептов, то это Ваши проблемы и не нужно их переносить на других людей.

Супер блюда всегда .... От слова постоянно. Здоровья , море везении, бесконечных успехов. И мира на нашей планете Земля .

Приятно было видеть свой рецепт я им пользуюсь 5лет,тоже он пришел от бабушки😊

@TheMarta1952

8 ай бұрын

Огурцы нужно замачивать или просто помыть?

Василий, доброго здравия, особенно носу! Моё летнее детство было счастливым у моей любимой бабушки в п.Басанлайка под Томском, она любила чай из смородинового листа. Как услышала от тебя про лист смородины, вспыхнуло воспоминание о удивительном аромате черной смородины! Причем чай пили с добавлением молока, у бабули корова Зорька давала вкуснейшее молоко. Рецепт твоей бабушки обязательно запишу и попробую. Добрая, светлая память нашим бабушкам- труженицам! ❤ Благодарю!

@user-yl1bv6xv3b

9 ай бұрын

Пропадает интерес смотреть когда умный повар Называет у огурцов отрезаю жопки* самозванец??? Безграмотный картошку тебе чистить

@user-qy1wq6iv4w

9 ай бұрын

​@@user-yl1bv6xv3bвот абсурд! Жопа есть, а слова нет... 🤦‍♀️

@user-et9bm9mi9l

9 ай бұрын

@@user-yl1bv6xv3b Посмотри на свою " писанину " , двоечник . Интерес у него пропадает !

Скажем всем что огурцов нет😊 Спасибо огромное за прекрасный рецепт 🙏

Сегодня, спустя три месяца после засолки, пробовали огурцы. Таких вкусных квашеных я ещё не ела. Класс!!!Сделала всё "по - Емельяновски"😊. Хрустящие, на соль- отлично. Сделала только две банки. На следующий год будет больше. Очень вкусные. Большое спасибо, Василий, за ваши рецепты. Люблю ваши видео

@user-uw9kj7fw5k

17 күн бұрын

А ты поешь, от других😮😢😂, г на п.,.

Всем доброго утра и отличного дня!😊 Василий, спасибо Вашей бабушке за рецепт, так ещё не делала❤

@DEXTER-TV-series

9 ай бұрын

Этот рецепт имеет смысл если есть лишние огурцы и есть что потом делать с этим месивом.

Наш Сибиряк любит огурчики со смородиновым листом , хреном и укропом, да потому что Мы привыкли к такой засолке огурцов! Браво Василий как всегда ценный рецепт!!! Евгения г Кемерово

Огурцы в собственном соку! Любимый рецепт, держу при комнатной температуре один день ,чтобы процесс квашения начался , потом в холодильник. У меня в холодильник помещается 6 трех литровых банок. Если сразу пробовать будут как малосольные, а потом все острее и резче, и да сыпью сверху вместо хрена ложку сухой горчицы,получаются остренькие.

@marinakulikova2368

10 ай бұрын

Горчицы сверху не помешает, вы правы!👏👍

@Aleksandr_Bugaga

10 ай бұрын

ну я к примеру не люблю острые огурцы.

@user-mi2vm4cu6l

10 ай бұрын

@@Aleksandr_Bugaga ну тогда горчицу не надо, и остренькие будут только верхние

@user-mr1pr7gx6f

9 ай бұрын

​@@Aleksandr_BugagaНе любите, не кладите

@user-ok8qk2zx5d

9 ай бұрын

А я еще в такой рецепт добавляла 1 ст.л. водки на трехлитровую банку. Получались ядрёные, хрусткие. Ух, точно под водочку. Мой папа такие обожал. Зимой после баньки, под стопочку😜 Сибирь. Хакасия🤗❤

Доброго дня всем! Спасибо большое Василий и спасибо отдельное бабушке!❤

Какого блогера не посмотришь, у всех бабушки так делали,что у блогеров огородников, что у кулинаров - поваров. Какие умные, и всё знающие бабушки у всех были. 😊😊😊

@user-sl6ut8rv3v

9 ай бұрын

конечно, они же жизнь прожили 100500 перепробовали. У нас бабушка со стороны зятя умерла, так она что только не вытвотряла.

@user-lc3mx6jt9x

9 ай бұрын

Вообще то, у каждого, если нормальная семья, бабушки в воспоминания внуков именно Такие... И потом.... А вам не все равно?! Какой смысл здесь иронизировать...?! Если штампы выдает примитивная девица, это одно... А здесь-Мастер, Профи-учитесь, студент, молча. И наслаждайтесь.

@user-xs1vx6qf9b

9 ай бұрын

Бабушки у каждого были, а по сути две бабушки и народная мудрость настолько мудрая , что очень хорошо, что передаются все традиции и рецепты

@doktorBormental

9 ай бұрын

у них одна бабушка на всех!

@user-mf9on1ub4c

9 ай бұрын

@@doktorBormental ?? , ?

МОЛОДЕЦ,других слов нет.МОЛОДЕЦ.УВАЖАЮ ПРАВДУ ,ЧЕСТНОСТЬ❤

Шикарные огурцы. Только я "заливаю" очень переросшими огурцами - они сочные . Раз как-то одну банку задвинули в подвале и она года три простояла...ну ...и ..открыли (а у меня дочь прямой посол вообще любит)-банку трехлитровую съели за один присест 💥🔥Пока варилась картошечка,полбанки перетаскали. А "жмых" в рассольник идёт. Безотходное производство 🎉 Молодец,Василий-дал рецепту жизнь. И большие переросшие огурцы все в деле🤝👍💪

9:20 У нас в Болгарии на огурць1 ставим только чеснок, лук, черний перец и укроп. Сельдерей подходить для зеление помидорь1 , болгарский перец...

@user-cw6mb9wx4c

10 ай бұрын

вы правы, помидоры очень дружат с сельдереем в консервации, просто любят дуг друга, чего не скажешь об огурцах

Василий, я Вас обожаю за Вашу любовь к родной кухне! ❤

@user-lg7hh3yo6o

9 ай бұрын

Гос

😊 "Положить хрен" русская забава!!! Василий жгёт!!!😊

Спасибо, Василий! Умница Вы у нас!👍

Закручиваю так огурцы давно. Но не заморачиваюсь с зеленью и листочками. Банки хорошо мою с содой,кладу укроп метелку со стеблем,чеснока пару крупных зубчиков, заталкиваю огурцы,перекладывая натертым подсоленным огурцом. Всё! Потом сразу спускаю в погреб,через 40 дней огурцы готовы,на вкус квашеные как в бочке. Едим всю зиму,натертую массу использую в рассольники и солянки,азу и тд. Единственный недостаток-к марту месяцу огурцы становятся мягкими,ну это ферменитрованные огурцы,так что нужно съедать до этого.

@user-ld3ds2dl8z

9 ай бұрын

Спасибо большое!!!

@user-fn4vt3kp3l

9 ай бұрын

Добрый день. Если вы не будите туда класть ни чего кроме соли они стоят до следущей осени не миняя свойств. Делаю огурцы в огурцах уже лет 20. И огурцы кончики не обрезаю.😋😋😋👋👋👋

Если вот так накидать огурцы, может жидкость и хватит, а если нормально плотно разложить - нефига. Заливаю почти под самую крышку и всё равно оседает, иногда даже подливать приходится через несколько дней, а уже если налью лишь до середины, то вообще сверху всё высохнет. Лучше взять больше огурцов натереть и часть массы убрать, отжав её через ткань или марлю, чтобы нормально залить банку. Можно и чистый огуречный сок использовать

@user-dq1ud6uc8c

9 ай бұрын

Вы правы, должна быть банка заполнена под завязку.

@user-re6xo5yi3w

9 ай бұрын

Замачивайте огурцы предварительно в воде. Они впитают ее в себя. Доливать в банках не придется

Какие же были умные бабушки ,спасибо им большое и Василию тоже ,что перенял рецепт у бабашки !

@s.i.7057

9 ай бұрын

Этот рецепт есть во всех старых книгах кулинарных до 1995 года. Называется он тоже везде одинаково: Огурцы в огурцах. Этот парень подзабыл сказать название, хоть пытался, но сказал «в собственном соку» )))

@user-ym2wn4ry6i

9 ай бұрын

Да не у бабушки перенял😂Этот рецепт уже давно перекачивает от одного блогера к другому 🤣

@valentinau7473

9 ай бұрын

Вы думаете,что бабушка не могла читать.

@DEXTER-TV-series

9 ай бұрын

Не думаю, что у бабушек были такие плотнозакрывающие крышки: *газы должны иметь возможность выйти!*

ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ВАСИЛИЙ,ЗА РЕЦЕПТИК БАБУШКИ!!!💓🌹

Много лет делаю так огурцы и они получаются хрум хрум а их каши Варю рассольник

Привет Василий и привеь всем!!! ВМЕСТЕ С ВАМИ СДЕЛАЛА расчет точный, гениально просто быстро полезно Благодарю🍒

Шикарный рецепт. Особенно у кого полно огурцов в огороде. Моя свекровь соль брала ладошкой и солила всегда крупноватые "бочоночки"в 10л бутыле на огромную семью и в тенёчек. Незабываемо вкусно было.

Очень заманчивый рецептик!!!!! Впервые узнала такое !!! Обязательно будем пробовать!!! Спасибо большое, ШЕФ❤❤❤

Моя бабушка, прабабушка всегда делали огурцы в огурцах🎉 Привет с Урюпинска

@user-hd7ph9dd4h

9 ай бұрын

О! Урюпинску огромный привет из Питера! Были у вас до пандемии. Очень понравился чистый уютный городок с музыкальным фонтаном и подсветкой. Не ожидали даже. ))) Гостинный двор достроили? Или как называлась эта постройка на площади, не помню.

@user-eu3dr7zq8j

9 ай бұрын

@@user-hd7ph9dd4h достроили и теперь облагораживают 👍

@nadejdaplotnikova

9 ай бұрын

Это как ?

Готовлю всего баночку, это очень вкусно. Но хранение только в холодильнике. Дедушка мой готовил, с 41 года😅

@vadzila

10 ай бұрын

все свою родину защищали, а твой дед огурцы делал?

@user-kr3ge8ed4i

10 ай бұрын

@@vadzila так уж прямо все, не распыляйте свою желчь, юмор не понимаете, ну очень жаль... Добра вам и здоровья!!!!

@user-gx4vt8tu7q

9 ай бұрын

Молодец дедушка 💗💕😍😘. Я такой рецепт не знала. Спасибо🙏💕

@vladimirt.7947

9 ай бұрын

@@vadzilaне только огурцы,но и его кое-кого.

У нас такой холодильник под окном назывался уральский.Сколько всего там помещалось,сколько консервации.Сейчас такое не строят,а жаль.Спасибо за рецепт.❤

@MultiPupee

9 ай бұрын

А у нас он называется "зимник"))) Нам повезло такой иметь))) Сейчас его ещё очень классно отделывают пластиком, как окна, и можно температуру внутри регулировать специальным клапаном, у нас так сделано)

Здравствуйте! Самое главное в рецептах Василия-я вам даю идею -творите! Супер, спасибо!

Чистюля! Просто покарил своей привычкой сразу убирать, вытирать и мыть после обработки овощей и других продуктов 👍👍👍!

Помидоры а собственном соку всегда знала, про огурцы впервые узнала, надо попробовать❤Спасибо за рецептик

@user-dk2iv1sy1d

9 ай бұрын

Разнообразие заправок для салата безгранично. Придать им густоту без добавления масла можно с помощью размолотых фруктов (апельсинов и грейпфрутов).

Василий, Вы так смачно вкладываете продукты в банки, что аж прям сейчас захотелось Ваших огурчиков 🎉😂

Супер!!!!!! Просто, понятно и без уксуса! Благодарю! 🙏🙏🙏

@user-bx1pm5nw9q

9 ай бұрын

так они ж соленые ,не маринованые ,какой уксус !

Может быть Америку открою, но китайцы спокойно выращивают тот же самый чеснок на территории России. В Сибири в теплицах на химозе, да такой, что после них земля больше не пригодна для выращивания становится.

Как у Вас, Василий, всё вкусно! Спасибо за все Ваши рецепты. Здоровья, всех благ, я Вас очень люблю!

Как вовремя! Спасибо большое. Готовлю по Вашим рецептам. Ни разу не пожалела)!!! Вы - топ один в списке моих любимых блогеров по кулинарии. Здоровья и новых замечательных рецептов.

Привезла вчера с дачи пакет переросших огурцов……… никто не захотел взять такие себе……… и как повезло , что увидела Василия с бабушкиным рецептом………- это как раз то, что мне сегодня нужно🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@user-nq9lp1ks7v

9 ай бұрын

И мне муж привез толстячков..

в огурцы добавляют не сельдерей, эстрагон! ну там дело вкуса.

Васенька, великая благодарность. Сельдерей как раз моя тема. Обожаю.

Третий год готовлю огурцы в собственном соку. Всем очень нравятся. Научила знакомых, они довольны и тоже так солят. Самое главное, что переросшие дают такой аромат и вкус, какого никогда не бывает у маленьких огурчиков. Храню в холодильнике при температуре +4 , +5 градусов. Я ещё( по рецепту научившего меня) немного посыпаю верхний лист хрена сухой горчицей. Очень вкусные и хрустящие получаются огурчики и совершенно не пересоленные.

@user-il8wq6pl9v

9 ай бұрын

А можно узнать Ваш рецепт ? Поделитесь, пожалуйста ! Спасибо !

@Elena.003

9 ай бұрын

Добрый вечер. А можно ли их закатать под металлические крышки?

@user-sj7ev3yn8f

9 ай бұрын

Спасибо вам огромное за важное дополнение.

@user-sm4xj5ng8n

9 ай бұрын

Гарний перстень та кухар не може готувати так. Може залишитись в банці з огірками. В чи стерильний перстень?

@NadLoyko

9 ай бұрын

@@user-sm4xj5ng8n по русски можно написать? Я ничего не поняла.

Мужик- чудо. Пушкин в кулинарии, тот тоже бабушкой нас радовал.

Василий огромное спасибо, сняли последний урожай, остались, манипусенькие, и не знала, что ещё придумать, благодарю, выручили.

Мы с Вами, Василий, одной крови: нос - совершенный инструмент, который помогает жить!!!😇

@user-gx1xs3fs8n

9 ай бұрын

Только что набрала 3 ведра разных огурчиков,надо будет сделать так уже не знаю куда их девать,огурцы люблю в свежем виде

Чудесный рецепт, спасибо, слышала о таком, благодарим, сердечно!!!!!!!!

бабушкины заготовки всегда самые вкусные,и самые лучшие,рецепты от их матерей ведь идут,из покаления к покалению!и никакой современной химии,все только натуральное,от матери к дочери,от свекрови к невестке!

@user-bj1dx9cf9o

9 ай бұрын

Що таке "покаление"? Кого і чим покалили?

@user-rk5ns3xx4m

9 ай бұрын

@@user-bj1dx9cf9oЭто от слова КАЛ - когда его много !

В плане сельдерея, Василию особый респект! Я заново для себя открыл вкус знакомый с детства.

Василий спасибо за рецепт. Желаю вам здоровья и всех благ.

первый раз вижу такой рецепт, спасибо, сделаю)))

Василий Добрый день! Спасибо Вам с бабушкой за рецепт 👍.Непременно Лайк!!! Я хочу сказать- у меня в холодильнике уже сделаны огурцы в баночках на зиму. Стоят тоже долго и главное без стерилизации, но баночки обязательно должны быть стерильные. Огурцы режут кружочками + лук, чеснок, укроп,хрен, сахар,соль, растительное масло...стоит 12 часов, разложить по баночкам. Можно под железные крышки, а можно под пластмассовые...Очень вкусно!!! Ваш рецепт обязательно попробую, в моем холодильнике места для него хватит. Огурцов в этом году много, сельдерей уважаю - полезный овощ. Рецепту От Василия УРА!!!👍❤️🎉🎉🎉

Очень вкусные огурцы! Я вместо хрена крышку смазываю горчицей, идеально! 🌷🌷🌷🌷🌷

@user-dq1ud6uc8c

9 ай бұрын

Да, действительно очень вкусные огурцы, каждый год делаю пару трëхлитровок, одна проблема, в холодильнике нужно хранить, а места всегда не хватает. Самые вкусные переросшие огурцы, это из старых сортов, а не гибриды.

Спасибо Вам большое за все, что Вы готовите! Любим всей семьей Ваши творения!

Сельдерей... Первый раз попробовала сырые стебли😖Организм не принял. Но я всегда даю продуктам второй шанс😅Сначала полюбила его в салатах, там не так сильно чувствуешь вкус. А потом добавила при варке бульона, была в восторге от его вкуса. В горячих блюдах прекрасен❤

@EVBlenok

9 ай бұрын

Сельдерей разный бывает... Пробуйте! Очень зачетный сельдерей черешковый и корневой... Корневой крупный, размером с большой грейпфрут... хорош и в сыром виде(попробуйте натереть на крупной терке с яблоком, например... а заправить можно и майонезом..) ..вкус более нежный, чем у листового сельдерея😊

Спасибо! Огурцы в собственном соку - отличная идея.

Добрый день,Василий!Слушать Вас и применять Ваши рецепты-одно Удовольствие!Вы очень Вкусно (!) рассказываете,сразу хочется все пробовать! Спасибо за Ваш позитив и обаяние!Всегда жду новых рецептов с огромным удовольствием!

Классный рецепт! Спасибо огромное, Василий!))) Пошла делать)))

Я человек со скромными возможностями, но солёные огурчики люблю, поэтому покупаю свежие огурцы в обычном магазине подешевле, не смотря на их размеры.Особенно когда огурцы продают по акции, тогда у кучи с дешёвыми огурцами толпится такая же куча народа, и выбирать огурчики помельче не получится, поэтому я как и все там хватаем огурцы какие попало, лишь бы хватило. А дома я эти огурчики сначала замачиваю, а потом тщательно промываю капроновой кисточкой под струёй воды от земли, пыли и грязи десятков рук, которые с жадностью ощупывали эти огурчики до меня, но потом бросали обратно в кучу, т.е. они им почему то не подошли. Перед этим я готовлю рассол для засолки огурцов. Кипячу фильтрованную воду, куда добавляю соль из расчёта 55 г соли на 1 литр воды, иногда добавляю чайную ложечку сахара. Когда рассол остынет до комнатной температуры, я укладываю огурцы в большую кастрюлю и заливаю им подготовленные огурчики, добавляя в рассол очищенную, промытую и хорошо ошпаренную зелень (хрен, укроп, семена укропа, немного чесночных долек, листья вишни, чёрной смородины и т.д. Но и это ещё не всё. Т.к. огурцы у меня обычно не сортовые для засолки, а солёненьких огурчиков хочется, то для создания правильного режима квашения я добавляю по рецептуре "старты для квашения овощей" - это качественные бактерии Lactobacillus plantarum, выращенные в лаборатории, которыми я пользуюсь уже несколько лет и они мне помогают не только заквашивать, закатывать в банки и затем хранить при комнатной температуре огурцы без уксуса, но и помогают квасить белокочанную капусту, купленную тоже в обычном продуктовом магазине, которая, как правило предназначена для длительного хранение, а не для квашения. Всё остальное я делаю как и прежде, кстати, эти бактерии при заквашивании подавляют рос нежелательных микроорганизмов, в том числе и гнилостных, поэтому у огурцов, например, на поверхности никогда не появляется чёрная пенка... Я понимаю, если кто то из любителей заготовок прочитает это, то очень возмутится, у него то всё квасится и солиться без всяких бактерий. Как говорится, не буду метать бисер... Кто живёт в городе и у кого последние несколько лет вдруг перестали получатся солёные огурцы и квашенная капуста, тот понять это при желании может. Остальные люди с собственным огородом, где они из года в год выращивают сорта для засолки и квашения, будут в бешенстве и начнут меня поливать нехорошими словами. А я считаю, что нашёл выход и получил прекрасный результат, особенно потому, что эти "старты" стоят копейки.

@polinabelau8951

9 ай бұрын

А где эти "старты" купить ?

@user-nu2ji2qv5o

9 ай бұрын

Молодец, себя похвалил, всех остальных незнакомых охаял.

Интересный рецепт, удивили. Обязательно сделаем 😊 спасибо

Доброго времени суток 😊 Обязательно попробую по этому рецепту такие огурчики и тем более Я тоже люблю приправу 👍👍👍 Спасибо за рецепт 🙏

«Давайте не будем ничего придумывать», - сказал Василий и добавил сельдерей 😁 Спасибо за рецепт! Ничего подробного не слышал! Ссылку отправил маме 😁🤝

@user-vw7cb7xc7i

10 ай бұрын

А крышечку с внутренней стороны горчичкой готовой и никогда тоже не забродят

@user-sl6ut8rv3v

9 ай бұрын

а что тут нового, собственно?

Интересный рецепт!👍 Благодарю сердечно!👍

Благодарю за интересный рецепт. Сделаю. Жаль, нет сеней для хранения. Всего вам самого доброго!

Одно сплошное огуречное обаяние! Усилилось в разы, когда стало понятно, что немного переросшие огурцы тоже могут дополнить картину консервации! Виват👏

@marianicolskaya5217

9 ай бұрын

Василий -умница

@user-if5kl9fl1p

9 ай бұрын

Большущее спасибо. ❤❤❤

Спасибо за интересный рецепт, пойду делать!!!

Великолепно! Спасибо , сделаю обязательно.

Супер рецепт, огромное спасибо, сейчас буду готовить,как раз нарвала огурцов переростков,гадала,что делать с ними.

Спасибо Василий за рецепт, обязательно попробую так слелать 👍😋

Это очень вкусно, делаю всегда, я конечно не режу огурцы но чтобы быстро просолились огурцы, я всегда тонким и узким лезвием ножа огурцы протыкают посредине. Маринад быстро поступает в огурцы и вкус всегда отменный и всегда не портятся . В меру выбрать колличество соли и приправ.

Супер рецепт.А я думаю,что делать с переросли и огурцами с огорода!Спасибо Вам.Обожаю Ваш канал!

Доброе утро! Хорошего солнечного дня! И просто человеческого счастья! 🌺🌸🌼🌻 Радоваться каждому Божьему дню. ❤😊

О! Как раз хотела рецепт без сахара и уксуса от проверенного человека😉 ваши рецепты любим и уважаем, а от бабушки, так тем более! Как раз все ингредиенты на росли, пошла солить 😊

Ну, что за человек Космос-Шефповар👀👀👀 всегда!!!! бомбический рецепт🥳🥳🥳🥳👍👏👏👏👏 Благодарю Вас🙏🙏🙏🙏 надо делать😌🤗🤗🤗 Желаю Вам и Вашей Команде Всего Самого Доброго 🍀🍀🍀

эти малыши самые вкусные) очень спорное утверждение!!!

Огромный привет вам с Камчатки. Смотрю ваши ролики и часто готовлю по ним, классный вы шеф, большой вам респект, удачи вам и здоровья ❤😊

Сделала огурцы по вашему рецепту с виски, Это просто ураган, оставила на зиму пришлось делать, как закуску!!спасибо убойно, рекомендую всём, да, может сладковато, но этоего всё на любителя. Поэкспериментируйте

Благодарю Вася за ваш рецепт ❤

Василий, большое спасибо за рецепт 🩷

Этот рецепт в народе называют "огурцы в огурцах". Действительно, огурцы вкусные 👌

@user-dk2iv1sy1d

9 ай бұрын

Когда ваш вес становится очень важным - это обычно происходит потому, что вы совсем не похудели или похудели очень хорошо - вы можете на это отреагировать перееданием. Если вы испытываете огромные вариации в количестве и качестве съедаемого, если вы ужираетесь всякой дрянью в один день и сидите на салате из листика сырой капусты на следующий день, это потому что ваш вес - ваша главная цель. У вас может занять много времени научиться видеть цель похудения в новом ракурсе, так, чтоб она вам не виделась ЕДИНСТВЕННОЙ мотивацией. Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"

@user-te7dq3yk8z

8 ай бұрын

Отравление куриным мясом или яйцами встречается чаще, чем красным мясом, морскими или молочными продуктами, вместе взятыми.

Спасибо за рецепт! Интересная идея конечно. Я для пробы сделала одну трехлитровую банку огурцов,перекладывая их тертыми кабачками. Все так как у вас,только вместо тертых огурцов тёртые кабачки. Огурцы получились в кабачках. Поставила в холодильник. Готовы будут через три месяца. Так по рецепту сказано было. Результат будет в ноябре.

@user-qq5qc3jw1j

9 ай бұрын

Интересно, как кабачки себя поведут)))

@user-my9or1pl2o

9 ай бұрын

​@@user-qq5qc3jw1jони ж с такой же клейкой жидкостью, как и огурчики. И в засолке вкусны )))

Идея- огонь! Спасибо!

Василий, а баночки такие лучше не закрывать на защёлку, они достаточно герметичные. Когда пойдет процесс брожения могут и рвануть. Лучше защёлку открыть, а сверху крышки какой нибудь груз положить, но не очень большой, так и газы будут выходить и ничего с наружи (например мошка) не попадет в продукт.

@yuliamironkina5990

9 ай бұрын

а если закрывать капроновыми крышками - нужны те, что распаривают в кипятке или обычные?

У нас все делали бочки огурцы, и помидоры и капусты,самые добрые и здоровые времена, спасибо за пртдумки💖💖💖💖💖💖

@user-hk7et6jv5x

9 ай бұрын

😅

Огромное спасибо! Так надоело одно и тоже делать каждый год Обязательно сделаю огурцы по вашему рецепту

Обязательно попробую ваш рецепт. Я уже готовила по вашим рецептам, мне очень понравилось. Спасибо. Привет из Янтарного края.

У меня мама так делала огурцы. Натертые потом в рассольник добавляла.

Готовлю сегодня второй раз по вашему рецепту. Первую партию уже почти съели. Благодарю вас за ваши рецепты!❤🙏

Молодец. Так. Все. Чистенько. Делает. Приятно. Смотреть. Спасибо. Обязательно. Сделаю сю ссделаю. Очень. Понравился. Рецепт. ❤

Спасибо за рецепт,не знала куда девать переросшие огурцы

Вы,правы эти листья очень ароматны и в консервации очень вкусны

Спасибо Вам большое за рецепт!!! Закрывала огурцы в сентябре, на дворе конец декабря. Натертые огурцы добавляла в солянку- просто супер!!! Из этой же банки в ноябре брала целые огурцы для Оливье,огурчики вкусные, твёрдые и ароматные!!!

Моя бабушка также расправлялась с огурцами. Вкусняшка 👍Особенно холодненькие 💯

Очень обоятельный молодой человек с удовольствием. смотрю каждый ролик спасибо

Доброго здоровья всем.Этим рецептом пользуюсь много лет.Использую,как советует Василий.

@user-xm1zi1js3g

10 ай бұрын

Я тоже хочу попробовать, понравился рецепт и думаю будет вкусно 🎉🎉🎉

Конечно хотелось бы посмотреть что в итоге у вас получилосьА за идею рецепта ,спасибо!!!

Доброе время. Супер - парень , Василек!!!

Огурцы вкусные получились, спасибо за рецепт!!!!