Друзья, спасибо за комментарии! Спасибо, что делитесь и своими рецептами! Некоторые себе сохраняю. Кое-что попробую в этом году)) Хочу сразу ответить всем, кто пишет, что "много соли", "кипятком заливать не нужно", "банки стерилизовать не стоит", "горчицу нельзя кипятить, а лучше ее совсем не добавлять", "чеснок добавлять обязательно, без чеснока - не огурцы"... Я не против - готовьте, как знаете. А я поделилась своими рецептами, ПРОВЕРЕННЫМИ рецептами! Под предыдущим видео, кстати, было то же самое - "много уксуса", "много сахара". Зайдите под это видео сейчас - те, кто приготовил, не отступая от рецепта, оооочень довольны результатом и пишут, что зря сомневались! Друзья, если доверяете не мне, а комментариям под видео (которые, кстати, частенько оставляют те, кто ни разу ничего не готовил) - право ваше. Но зачем вы мне потом пишете: "ну вот... так ждала, а рецепты оказались плохие... комментарии почитала... и пойду искать по интернету дальше". Ищите)) Я разве против? Я не навязываю ничего)) Но КАК можно успеть дать оценку рецептам, которые я только сегодня опубликовала, а готовы огурцы будут не ранее, чем через месяц?.. Если вы или ваша бабушка делали "не так", это вовсе не означает, что у меня в рецепте все "не так", это означает лишь то, что вы готовили по ДРУГОМУ рецепту! Друзья, я никогда не поделюсь рецептом, в котором хоть чуточку сомневаюсь! Дописываю)) Еще почитала комментарии и Я ПОНЯЛА! Те, кто пишут, что "2 ст.л. на литр воды - это много", просто путают литр воды с литровой банкой! В итоге выясняется, что они кладут на литровую банку с огурцами 1 ст.л. с горкой соли (это 30 г). НО, друзья, в такую банку помещается всего 400 мл рассола! Поэтому тут уже я могу сказать, что 1 ст.л. соли с горкой на литровую банку много, вот без горки (25 г) - в самый раз! Не путайте! У меня в рецепте количество соли указано на литр воды (я рассол готовлю отдельно, я не кладу соль сразу в банку)!!! И это не много соли, это в самый раз! И еще. Тоже очень часто встречаются комментарии, что "мутный рассол быть не должен, это неправильно", "впервые вижу мутный рассол, у меня всегда прозрачный" и т.д. Скорее всего, вы просто путаете соленые огурцы с маринованными. Для соленых огурчиков мутный рассол - это как раз норма. А если вы любите маринованные огурцы, то посмотрите мои рецепты маринованных огурчиков вот здесь kzread.info/dash/bejne/iJt3mNGrfa7Aoqg.html

@Helen7-

2 жыл бұрын

@@user-di8bm1gk1g Хочу вам сказать,что многие,действительно,не различают.Так как не видят разницы между мариноваными огурцами и квашенными и начинают вставлять свои "пять копеек"о том,что рассол не должен быть мутным ни при каких обстоятельствах.

@Helen7-

2 жыл бұрын

Оксана,не обращайте внимания на отрицательные комменты.В основном это пишут люди,которые в этих вопросах совершенно не компетентны.Многие элементарно не видят разницы между маринованием и квашением.Даже удивительно!У вас замечательные рецепты!Здоровья вам и прицветания вашему каналу!

@user-zf7wj3en1z

2 жыл бұрын

Вы напрасно обижаетесь, каждый высказал свое мнение и свои рецепты. Кто то критикует, кто то делится от души. Ведь у каждого свои вкус. Я очень давно подписана под Ваш канал. По образованию повар 5 разряда, с 35 летнем стажем., и так же бываю не согласна с вашими рецептами. Но и много взяла себе на заметку.. Если Вы так будете на все коментарии реагировать, то Вашей нервной системы на долго не хватит. Смотрите на все проще. Как говорится на каждый роток не накинешь плоток. Желаю процветания Вашему каналу ,. Меньше реагируйте на высказывание подписчиков и помните ( конкуренты не дремлют) после выхода Вашего ролика

@user-yt8uv8jv6o

2 жыл бұрын

@@user-di8bm1gk1g вот наверное все таки есть и дебилы ,если так реагируете

@user-ll4qu8nm9u

2 жыл бұрын

@@user-di8bm1gk1g вы не поверите,но да, очень много людей не различают литровую банку и литр воды)) В поисках новых рецептов огурцов я пересмотрела кучу видео и прочитала миллион комментариев,и насмеялась от души от тупости некоторых комментаторов

В прошлом году приготовила огурцы по третьему рецепту с горчицей. Делала три партии. Каждый раз по 2 трехлитровые банки. Из плюсов хочу сказать, что это очень вкусно. Обязательно буду делать и в этом году. Из минусов. Многовато соли. К сожалению, хоть автор и сказала, что эти огурцы никогда не вздуваются, в жизни всё по-другому. Пришлось хранить огурцы в холодильнике. Благо у меня три холодильника. Было место. 😀 Там они себя чувствуют прекрасно. А те банки, которые хранились в помещении, но в прохладном месте, они все, как одна вздулись. Не в одно время, конечно. Если я замечала банку с такой приподнятой крышкой, сразу убирала в холодильник. И крышка вставала на место. Огурцы не испортились, не скисли. Повторюсь, очень вкусные. Но не хранятся в помещении. Я специально указала в начале комментария, что было три разных партии. Во всех случаях все делалось строго по рецепту. Поэтому не надо бросать в меня тапки, мол, что я где-то что-то не так сделала. Не могла я три раза подряд сделать не так. И для сравнения сразу скажу, что огурцы, которые я закрываю самым обычном способом очень много лет , никогда не вздуваются, даже в обычном помещении. Мой способ похож на первый Только соли на 1 литр 1 столовая ложка с горкой, а не две, и всю траву перед закаткой я выбрасываю. И перец сладкий не кладу. Остальное всё так же. Видимо, горчица всё-таки способствует вздутию банок. Поэтому только холодильник. Написала я много, но может быть кому-то мой отзыв поможет не сделать ошибку, не лишиться заготовок и не потратить свое время и труд впустую.

@user-pt5rl1rv6x

Жыл бұрын

Спасибо за Ваш опыт. Он действительно важен был) Живу в квартире, холодильника лишнего нет, поэтому рисковать не стану.

@elenavagapova77

Жыл бұрын

Спасибо, что поделились своим опытом. Буду знать.

@zoyademidova8797

Жыл бұрын

Спасибо огромное! Я покупаю огурцы,поэтому д/меня важно знать МИНУСЫ.С одним уже столкнулась,сегодня сутки,а у меня не так как на видео..Но посмотрим дальше,что будет..Воду доливала,а мутнеть начала лишь одна банка.Если всё-таки получится,буду думать как в холодильник запереть🥺 Кстати,мне тоже соли показалось много.Но я первый раз делаю такое.Надо было видео показать с 1банкой(для новичков)А то и денег жалко и времени.

@tatianadanilova22

Жыл бұрын

@@zoyademidova8797 Чтобы брожение шло более бурно, по возможности поставьте банки в наиболее тёплое место. У меня тоже было не так как на видео. Тут есть много разных нюансов. Вплоть до сорта огурцов. Я советую Вам для начала сделать строго по рецепту. А уж в следующем году, если понравятся огурцы, будете экспериментировать с количеством соли. Я в этом году сделаю несколько партий. Первую партию я уже сделала с меньшим количеством соли. Вторую - как в рецепте. Буду сравнивать зимой Сейчас пока неизвестно, что лучше получится.

@user-ez2jv6tk1u

Жыл бұрын

Вчера сделала огурцы по 3 му способу , залила кипячёной бутилированной водой кипячёной, так как у нас хлорированная . Прошли сутки а брожения пока нет , хотя у нас теплынь на кухне. Думаю надо было сырой всё таки водой залить

Такой приятный голос этой женщины! Ну покажите же ее !

@user-ff1jk2gw6l

Жыл бұрын

Такой чудесный, милый, добрый, просто завораживающий голос! Слушаешь и веришь, что всё, что предлагает Оксана, НЕПРЕМЕННО получится!

@user-tg8xh1rc5n

8 ай бұрын

В профиле на авотарке посмотрите😅

@user-dp1zz1iy3i

24 күн бұрын

Мне голос не нравится вообще! Если у вас огурцы вздуваются значит рецепт дерьмо или вы что то не правильно сделали?

Огурцы отличные, стоят в квартире, огромное спасибо Оксане и Сергею! Но есть важный совет, тем у кого крышки вздуваются, перед тем как залить кипящим рассолом, промойте огурцы не холодной водой, а крутым кипятком, на вкус огурцов, это никак не повлияет, а вот брожение прекратится. Проверено!Удачи! 😊

Какие приятные люди, смотреть и слушать вас одно удовольствие. Всем мира, любви, радости!!!

Огурцы заливаю холодной водой , квашу три , четыре дня , не промываю , рассол кипячу одну минуту , стоят в квартире

@user-yb9ge6ms2d

2 жыл бұрын

Здравствуйте Татьяна, у меня тоже такие огурцы любят ,пробовала другие рецепты не нравятся.Всего Хорошего Вам и Вашим Близким.

@user-fg1wi6bd1j

2 жыл бұрын

А подробно можно рецепт...

@user-sz9vz8rl9z

2 жыл бұрын

Думаю,что самый безпроигрышный рецепт. Тоже готовлю таким спосом сколько лет

@user-es3eh4rn9s

2 жыл бұрын

@@user-sz9vz8rl9z рецепт напишите

@Tatiana-gv5ev

2 жыл бұрын

Да, заливать нужно холодной водой. А после 3-х дней рассол кипятить и заливать.

Спасибо В этом году попробую по вашему рецепту с горчицей (главное чтоб закончилась война)

@user-id4sm9lw1k

Жыл бұрын

я уже закрываю, если буду ждать окончания,семья останется без огурцов.всем нам Мира и Тишины.

@juliakovalenko7620

Жыл бұрын

Скажите, пожалуйста,а в погребе такие огурчики с горчицей можно хранить?

@user-id4sm9lw1k

Жыл бұрын

@@juliakovalenko7620 я хронила,отличный результат.

Оксана, в этом сезоне все заготовки делаю Вашими рецептами! Спасибо!

Огурцы с горчицей - огонь!))) Теперь закатывать будем только по этому рецепту. Респект. Процветания вашему каналу.)))

@user-dc7bd5gg9l

8 ай бұрын

Мне не понравились , дело вкуса .

@user-dh2co3ne4n

8 ай бұрын

Скажите, огурцы с горчицей острые получаются, или просто соленые, мне острое нельзя. Спасибо

@zhannashatrova8531

8 ай бұрын

@@user-dc7bd5gg9l У меня получились в меру острые, похожи на бочковые огурцы, но привкус за счёт горчицы своеобразный, я горчицы добавляла меньше, чем в рецепте, потому что острое мне тоже нельзя. Но в остальном действительно дело вкуса.

заливаем холодной солёной водой 1кг соли на 10л , ждём когда отбродит и выпадет осадок 3-6 дня, сливаем нафиг воду, промываем и заливаем чистой холодной водой под завязку, закатываем, ВСЁ! хрустят так что в затылок отдаёт! и ничего кипятить не нужно, и мути нет

@MadamBroshka

2 жыл бұрын

Это точно.😊

@user-kz8wj4re4j

2 жыл бұрын

Говорят, что при таком способе нужна вода чистая, из скважины или родниковая. А «городской» водой, из под крана можно, подскажите пожалуйста?!

@Ludmila0921

2 жыл бұрын

Тоже так стали делать уже несколько лет. Объеденье просто. Только соли на ведро воды-полулитровую банку кладём

@valeria_koroleva

2 жыл бұрын

вряд ли вы храните такие огурцы дома... все проще если есть холодный погреб или подвал

@user-le1gv6dp8n

2 жыл бұрын

@@user-kz8wj4re4j я из крана наливаю, у нас хлор не добавляют. а какая вода у вас мне не ведомо

Здравствуйте, уважаемая Оксана. Огромное спасибо за Ваше желание делиться своим опытом! Это так хлопотно. Но для нас пользователей очень бесценно. Всех благ Вашей семье, здоровья, любви и удачных кулинарных рецептов!

Добрый вечер.Огромное спасибо за рецепт с горчицей.На протяжении 10лет делали с рассолом Чили,очень нравится.Сейчас у внучки любимые по рецепту с горчицей.Здоровья Вам и вашим близким,всех вам БЛАГ!

Оксана, спасибо! 3 рецепт идеален для меня. Много лет искала - чтобы вкусно, не взрывалось и делать в спокойном ритме - сама придумать не могла. Но вот прошлый год ваш рецепт попробовала - то, что надо!. Так что я на кухню...

А я засаливаю огурцы по 1 рецепту, но заливаю холодной водой а после, когда прокиснут, кипячу рассол и заливаю и закатываю. Никогда не подводил данный рецепт

@user-ou5lc6er4y

2 жыл бұрын

Да,я тоже так делаю! Уже много лет!)))

@user-ub3sn2tq9c

2 жыл бұрын

И я так делаю 👍

@Marbin-xj1kx

2 жыл бұрын

У вас вода мягкая , наверное ...не жесткая???

@user-hr5ep8jc1l

2 жыл бұрын

Вот и мне мама такой (первый) рецепт передала. У нее всегда получались отменные. Но хранить лучше в прохладе. Я только засолила. Проверим))) 🤗 Автору ролика спасибо за видео.)

@user-vg2nh5nf3m

2 жыл бұрын

И так делаю уже давно, вкусные получаются

Спасибо большое! Уже давно мечтала так сделать, но боялась, так как не знала пропорции и технологию. Надеюсь, что теперь получится! Счастья вашей семье!

Самый классный рецепт для тех,кто любит натуральную засолку.Так закрывала еще моя мама.Спасибо.

Женщина, вы просто чудо😘😘😘. Огурцы получились просто огонь!!! Правда прошло всего 2 недели после приготовления.

Солю всегда холодным способом, в ведре или кастрюле.Так гораздо удобнее,сверху тарелка и ничего подливать не надо.Потом в банки и кипящим заливаю.Место на кухне соответственно не занимается банками.Всю зелень выбрасываю,кроме чеснока и перца горошком,она уже все отдала.Стоят годами банки в теплом подвале.Для хранения в квартире можно горчичный порошок добавлять,я не добавляю.Желаю Вам Удачи!

@batymabatyma3233

2 жыл бұрын

А рассол тотже кипятите??

@user-cs8by1kc7g

2 жыл бұрын

Напишіть рецепт будь-ласка, тому що в мене цьогоріч поздували кришки, напевно прийдеться викинути😕.

@user-cw5wq5ic7c

2 жыл бұрын

Вкусные огурцы годами стоять не будут! Их съедают за один сезон!

@Natali.v_

2 жыл бұрын

Напишите рецептик пож . По рецепту автора уже сделала, буду жлать результата. Спасибо)

Очень приятно смотреть ваши рецепты !Умничка,ручки золотые,голос просто шикарный и муж прекрасный помощник!И не ведитесь на злопыхателей! Пусть создают свой канал и рассказывают свои рецепты !А вашей семье здоровья, счастья и процветания !

@user-we1dc8qz5x

Жыл бұрын

Про злопыхателей не в тему, люли делятся опытом, чтобы помочь зря не потратить время , а получить удовольствие и пользу от приготовленного . Кстати , не было ничего сказано на канале про сорт огурцов. А это важно. Поэтому ,дама, постарайтесь об'ективно подходить к комментариям, а то ваше фэ наводит подозрение. Я,надеюсь, понятно ,об'яснила.

@selfin

Жыл бұрын

​@@user-we1dc8qz5x

@user-qo3ii7li5o

Жыл бұрын

Соли много. А огурчики хрустят. Делала 1и 2 рецепт.

@user-qo3ii7li5o

Жыл бұрын

Соли много по моему вкусу. А огурчики хрустят 👍

@user-tg4qj4ui9i

9 ай бұрын

​@@user-we1dc8qz5xесли огурчики покупные то откуда знаешь сорт. Не придирайтесь а берите огурцы для закрытое и всё

Огромное спасибо! Рецепт от свекрови просто идеальный, сегодня оценила вкус - это нечто фантастическое, правильный градус ферментации зафиксировался, в меру кислый, в меру острый, в меру соленый, хруст сохранился и упругость, чем-то похожи на оливки. И перец от свекрови - лучший рецепт для перца. Очень полезная информация и прекрасная подача. Спасибо за канал!

@123mart

7 ай бұрын

Маринованные кабачки по рецепту свекрови тоже хороши. Повезло Оксане со свекровью)

Спасибо огромное, 2 раз буду делать по вашему рецепту. У меня вышли огурцы вкусно, но открыл через 3 месяца что то не то, другие банки решил открыть через полгода и просто божественно. Возможно температура в комнате влияет на процесс и влажность. А так очень благодарен за рецепт.

Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом соленых огурчиков,как бочковых.Ну очень простой рецепт! Огурцы вымачиваю 2-3 часа.Банки хорошо мою,не стерилизую.На дно банки укладываю чеснок,укроп,корень и листики хрена,тархун,листики вишни( если есть листики дуба,смородины)кусочек острого перца и,соответственно,огурчики.Рассол: на 1 литр воды 100 грамм соли.Это не ошибка- 100 грамм соли.Вода из скважины,чистая и холодная.Заливаю огурчики рассолом. Прикрываю крышками и на отстой.От момента появления пузырьков на поверхности в банке,отсчитываю 5-6 суток( лучше больше,чем меньше) и сливаю рассол.Вообще сливаю.Промываю огурчики в банке от налета.Заливаю новой водой( простой водой) Воды наливаю ,,с горкой,, И закатываю.Стоят дома,не в холоде.Не добавляю горчицу.Стоят не долго,т.к. сьедаются моментально.Вкуууууссссно! Если кому пригодится рецепт,то буду очень рада! Все легко и просто!И, главное,вкусно!

@user-pl2rk9fc4z

Жыл бұрын

А можно не закатывать и хранить в холодильнике?

@user-wh5sz3oy2r

Жыл бұрын

@@user-pl2rk9fc4z не пробовала,т.к. места в холодильнике у меня,как всегда,не хватает.

@user-wh5sz3oy2r

Жыл бұрын

@@user-pl2rk9fc4z одно скажу,что этот рецепт для меня очень удобен.Если крышка где- то пропускает,то открываю банку,сливаю прежний рассол,прополаскиваю содержимое в банке и опять заливаю чистой водой.Закатываю( только у меня винтовые крышки)

@Elena0121

Жыл бұрын

После промыва огурцов, перед закаткой тоже холодной водой заливаем? Рецепт то что надо,лёгкий,хочу сделать

@user-wh5sz3oy2r

Жыл бұрын

@@Elena0121 да,тоже холодной водой.Не соленой!Но воды наливайте в банку как бы с горкой.

Всем прекрасного воскресного дня. Проведите его не скучно в приятной компании. 😂🖐🖐🌞🌈

@user-ob4ve9wr4v

2 жыл бұрын

Ы

@user-lr2hy2vl8k

2 жыл бұрын

@@user-ob4ve9wr4v ха ха. Если сказали у Василия пока - то зачем вернулись сюда? Уходя уходи! И не шали! 😂😂😂🥳

Благодарю 🌈🌈🌈 за очень-очень вкусные огурчики 💯проквасила трое суток,уже кушаем не дожидаясь зимы.Ура!!!Получились нежные и хрустящие 🌺🌼🌟

Здравствуйте Оксана!спасибо вам что делитесь с нами своими рецептами. ВТОРОЙ ГОД делаю огурцы с горчицей, очень нравится, отпад!! Самое главное,туда идут не ходовые огурцы.Еще мне надо было без укуса, у меня внуки. Капуста квашеная с мёдом просто сказка.! Спасибо вам!

Предпочитаю в ведре подгнет.,а потом в банки

@user-sp7wx3rq8w

2 жыл бұрын

тоже хорошо. В эмалированном солите?

@valentinamk1113

2 жыл бұрын

Spasibo! vi otvetili na moy vopros.

@lyudmilap5430

2 жыл бұрын

@@user-sp7wx3rq8w ранее в эмалированной,а теперь и в пластмасовой. А вот капусту в неиржавеющей Икеевской кастрюле квасила ,так она точечно продырявилась.видимо стаьь неоднородная.

@user-is7pu1ei6i

2 жыл бұрын

@@lyudmilap5430 здравствуйте. Поделитесь своим рецептом🙏.

@lyudmilap5430

2 жыл бұрын

@@user-is7pu1ei6i огурцы промыть,если с рынка то долго не вымачивать т.к. их уже там освежают в воде,обязательно не обрезать попки т.к целый огурец лишней соли не возьмет и после вскрытия банки ,хорошо и долго хранится в холодильнике.Уложить в ведро эмалированное или пластмасовое ,переложить хрен,зонтики укропа ,чеснок ,и по желанию или что есть ,листья вишни,смородины и т.д.Вскипятить 3литровую воды и добавить 200мллитров соли,советский стакан,вес будет др.,меряем в мллитрах.залить.Если чуть не покрывает,то сок выйдет,если не хватает ,то еще банку воды развести ,чтоб покрыло.сверху тарелку или крышку от кастрюли вертормашкой ,и гнет в виде банки с водой 1 1,5 литров,посмотрите.По рецепту на 3 4 дня,мне кислые очень нравятся ,я неделю или10 дней,см. Сами,достаньте и попробуйте. Рассол в кастрюлю вскипятить,залить уложенные в банки разного объема огурцы,прикрыть крышкой .Рассола обычно больше,его держу на огне или чуть в сторону,сливаю из одной или двух банок в кастрюлю,кипячу и заливаю повторно и закрываю герметично или ключом,или завинчивающей и переворачиваю,или пластмасовой не переворачиваю,накрываю одеялом до утра,пока не остынут.Следующие банки сливаю рассол,кипячу и заливаю,закрываю и под одеяло.Банки чистые,крышки обдаю или погружаю в кипяток.Зелень остается в кастрюле,кипит с рассолом,в банку дополнительно только чеснок и все.

Благодарю, милая Оксана! Обязательно в этом году попробую все эти рецепты. Удачи вам и процветания!

@user-xr4gb8in3q

Жыл бұрын

А ничего что 2 ст л с горкой это 90гр соли а не 60,как вы говорите.? А я не проверила и пересолила огурцы.

Спасибо за рецептики, у меня никогда не получались огурцы, решила сделать по Вашему рецепту - получились обалденные, теперь только так и буду делать, жалею, что мало сделала. Спасибо огромное. Ждём Ваших рецептов.

Здравствуйте, Оксана! Большое вам спасибо за все ваши рецепты, очень многие испробовала и осталась довольна!!! Я бы хотела добавить , что огурцы (1 рецепт) я заготавливаю очень давно, так готовили и мама и бабушка поэтому могу добавить по нашему опыту банки вздуваются лишь в том случае если огурцы еще не до конца перебродили, если еще идет процесс брожения, а уже минули 3 суток, надо просто еще подождать!!!

Да, квашеные огурцы только с одной солью, а маринованные с сахаром. Рассол конечно божественный. Приятный голос у хозяюшки. Отлично всё снято и показано-рассказано.

@user-kd7lt1oj4q

Жыл бұрын

Голос шикарный, очень приятно слышать и слушать.

@anastasiakataraki9190

Жыл бұрын

Οι

Огурцы по этим трем рецептам-высший пилотаж кулинарии.Только по ним теперь готовлю.Оксана-спасибо Вам!Можно ещё выразить восхищение вашей легкой подаче материала и чудесному голосу?Вы просто чудо!!!Какие рецепты ну действительно классные!!!Вы мне помогаете,спасибо!!!

@user-vd7lj8ls2l

8 ай бұрын

И только кухня наизнанку.... Здоровья Вам и всех благ,дорогая Оксаночка.... ❤

@agafiaa8077

8 ай бұрын

Bravo interesante recete. .multumesç

@user-di2bd9kk7e

8 ай бұрын

Если брать огурцов по надобности из банки, они быстро закиснут????

@user-xj9wf6qm8o

8 ай бұрын

@@user-di2bd9kk7e, промыть можно, если будет налёт. Лучше изначально брать подходящие именно вам банки

@user-sr1pn6wt8q

8 ай бұрын

Скажите пожалуйста ,если вы делали рецепт с горчицей,не много ли соли на 1 литр или когда проводятся будет нормально?

Оксана, спасибо большое за рецепт. Всю зиму ем ваши огурцы. Солила первый раз и всё получилось! Очень вкусные, в яме хранятся хорошо!!!! Буду снова так солить. Я делала с горчицей. Открытая банка стоит в холодильнике долго, несколько месяцев, хрустящие, ничего с ними не делается. Для сравнения- маринованные, открытые, через неделю мутнеют уже и становятся мягкими. Спасибо Вам огромное!!!!

@user-rz4dt9ch5h

8 ай бұрын

Дома огурцы не хранятся..Уже проверены все эти квашеные огурцы..Не тратьте время,если нет погреба или большого холодильника .Взорвутся

@valentinayurskaya783

8 ай бұрын

А У МЕНЯ С ГОРЧИЦЕЙ ПОМУТНЕЛИ И ВЗДУЛИСЬ

@user-zy5bu8db5r

8 ай бұрын

⁠@@user-rz4dt9ch5h, есть рецепт квашенных огурцов, очень легкий и банки у меня стояли даже около батареи. На трехлитровую банку кладётся три столовых ложки с горкой соли или сто грамм. Заливается холодной водой . Зелень как всегда. Все это квасится дня четыре-пять. Потом рассол выливается в раковину и заливается простая холодная вода из под крана до самого верха, прям с шапочкой и закатывается железной крышкой. Посмотрите в интернете названия примерно такие соленые огурцы в банках холодным способом. На удивление стоят в комнате и хоть бы что. Там вся эта соль из огурцов постепенно переходит в рассол.

@lusiashik8583

7 ай бұрын

не говорите зря , если хороший маринад, будут и открытые крепкими!!!

@user-sg1ky3cz8l

7 ай бұрын

​​@@user-rz4dt9ch5h Хочу сказать, что квашеные огурцы прекрасно хранятся дома. Но для этого недостаточно заливать их всего лишь один раз горячим рассолом. Поэтому они и не хранятся в тёплом помещении. Такой метод для тех, у кого есть подвал.

Никогда не кипячу воду перед первой заливкой и довожу рассол только до кипения 10 лет готовлю и все отлично

@user-gz8wk9uj4s

2 жыл бұрын

Я тоже довожу до кипения. Зачем кипятить десять минут?

@user-ly7oo2fd2y

Жыл бұрын

І я! Ужо гадоў дваццаць!

У меня тоже большой опыт по консервированию. Делюсь:засаливать лучше в эмалированной кастрюле или ведре, приправы в банках уже не нужны, они всю свою прелесть отдали рассолу

@user-rj7tq6sq3n

2 жыл бұрын

Совершено с Вами согласна 👍

@user-qg1im8bf2n

2 жыл бұрын

@@user-rj7tq6sq3n Я тоже так делаю! Потом раскладываю по банкам.

@user-rj7tq6sq3n

2 жыл бұрын

@@user-qg1im8bf2n 👍

@user-dl5ci4wj8q

2 жыл бұрын

Єє

@Brutell01

2 жыл бұрын

После 2-ух дневной засолки в холодной воде из под крана можно просто рассол процедить, хорошо вымыть огрурцы от приправ и снова залить уже чистым кипяченым рассолом лишь одни огурцы.

Оксана,спасибо за рецепт с горчицей,сделала немного на зиму,при раскладывании по банкам попробовала-понравились,так я уже два раза сделала посто сейчас есть,свежие поднадоели,малосольных не хочется уже,а эти идут за милую душу.

@user-er1yx1hv5r

Жыл бұрын

Оксана, здравствуйте! Хочу поделиться рецептом соления огурцов, мне его посоветовала одна бабушка очень давно, я им пользуюсь и всех соседей по даче научила, без заморочек и минимум усилий, никакого уксуса, получаются, как из бочки и хранятся при комнатной темп. Тоже самое, в 3-х литровую банку все специи, огурцы и (не пугайтесь) 1 стакан каменной соли, заливаешь холодной водой, прикрываешь крышкой, ставишь кваситься на 3 дня, ежедневно взбалтывая банку 1 раз, чтобы соль разошлась. Когда заквасятся, будет пена, воду сливаешь прочь, заливаешь крутым кипятком без соли и сразу закручиваешь крышками. Соседи довольны, а этим рецептом пользуюсь уже лет 15. Срабатывает. Очень вкусно👍

@user-er1yx1hv5r

Жыл бұрын

А вы знаете, горчички не помешает?

@user-sg2bc6ve2e

7 ай бұрын

​@@user-er1yx1hv5rА их надо промывать?

Приготовила по 3 му рецепту. Очень вкусно. Теперь только так буду солить каждый год) Спасибо

Привет сколько хозяек, столько рецептов..Все так же, как вы, только потом промываю горячей водой и заливаю горячим новым россолом..Огурчики светлые без осадка Другой самый простой У меня 50литровая эмали рованная кастрюля.Отстаи ваю с вечера воду из под крана 10 литров.Утром сливаю её ( что бы не было осадка или грязи какой В кастрюлю кладу зелень всякую ( листья все перец горохом чёрный, лаврушки укроп корни петрушки, перец сладкий горький сельдерей) складываю огурцы все что есть ( специи кладу слоями ) И заливаю россолом на 10 литров воды, 1 пачка простой соли (сверху закрываю листьями хрена много) и груз ( деревянное донышко и камушек на него,храню много лет уже их )и на балкон.Это ближе к осени все остатки с дачи..Хватает до февраля хрустящие, вкуснющие.. Делала холодным способом так же в банки ( жду когда сойдёт пена) доливаю их холодной кипячёной водой ( огурцы должны быть покрыты все) и когда станет рассол чистым ( дней 5) просто закатываю крышки Не было случая что бы взорвали..Способов у меня много, но этот любимый у всех..Огурцы крепкие, хрустящи, соли в меру Лет 30 так солю ( мама, бабушка учили)Спасибо им

Оксана, я так же солю огурцы на зиму. Только не в банках, а в ведре. Те же ингредиенты. Как закиснут, промываю огурцы, раскладываю в стерилизованные банки и заливаю процеженным кипяченым рассолом, закрываю. Но уже без листьев и чеснока. Поэтому такие банки стоят по даже два года в комнате. Попробуйте, это еще проще!

@user-fd6eq4ug8m

2 жыл бұрын

Я тоже делаю в эм. бачке, а потом промываю и в банки- любые! Не надо лишних телодвижений! Москва, пенсионерка

@Ludmila0921

2 жыл бұрын

Тоже в большой посуде солю, а потом по баночкам.

@user-tz1hq3cr7s

2 жыл бұрын

В эмалированную кастрюлю кладу огурцы перестилая их листьями смородины, хрена, зонтиками укропа, дольками чеснока. На 1л холодной воды- 2 стол ложки соли. Заливаем рассолом, сверху- гнет. Оставляю на 3-е суток. В стерилизованные банки складываю промытые под проточной водой огурцы. Зелень выбрасываю, рассол кипячу. Заливаю в банки, добавляя на 1- у л банку- 1ч л водки и закатываю.

@Lelicmolic

2 жыл бұрын

Оксана подскажите свой рецепт, как раз нужно огурцы закатать, сижу выбираю рецепт

@user-zu5vp3xt5e

2 жыл бұрын

@@user-tz1hq3cr7s водку зачем???

Спасибо большое за рецепты))) Очень многое готовлю по Вашим проверенным. В прошлом году готовила 2 способом - очень вкусно. В этом году много огурцов буду пообовать способом N3. Спасибо за рецепты! Всех Вам благ земных 🌼

Невозможно смотреть))) Залипаю очень надолго, не могу оторваться!! Спасибо вам, вы просто волшебница!

В этом году первый раз сделала соленые огурчики .сложила в банки .зелень стандартная.на один литр воды сто грамм соли .вода холодна.прокисают 3-4 дня. Сливаю и промываю под краном.делала чтобы баночки были полные.затем просто залила холодной водой из бювета уже без соли.стоят на полу на балконе.очень вкусные и без мороки.

@user-gj3ct3eg2q

2 жыл бұрын

Обязательно попробую.

@user-ic4hw6kg7u

2 жыл бұрын

@@user-gj3ct3eg2q Под кришками под закрутку уже месяц стоять и вкус боковых.

Оксана, спасибо за рецепты! Сегодня сделала холодным способом, стоят красавчики в холодильнике. Желаю вам Любви, Мира и Гармонии!

@user-ts3nb9sh4s

Жыл бұрын

Ю

@user-ts3nb9sh4s

Жыл бұрын

Ю

@user-lx6ys1zb1b

8 ай бұрын

​@@user-ts3nb9sh4sЮ- ты ку-ку??

@user-sp2lm2km4n

4 ай бұрын

Как Вам огурцы ?Понравился такой способ.?Просто у меня тоже стоят с июня,результат не впечатлил.Полного процесса брожения не произошло,хотя прошло более 5месяцев.😅Закрываю уже лет 15 с горчицей(1 рецепт как у Оксана)всегда результат отл.

@user-gc5kg9jr6y

4 ай бұрын

@@user-sp2lm2km4n мне понравился этот способ именно потому, что ферментация идёт медленно, а огурчики остаются хрустящими. Последние несколько лет у меня огурцы часто получаются мягкими, хотя делаю всё по- рецептам(((( подозреваю, что это из-за того, что огурцы гибридные, не сортовые, хотя продавец позиционирует их как засолочные… а холодным способом остаются хрустящими… удачи вам))

По холодному способу с горчицей посолила в начале сентября. Сегодня, в начале декабря попробовали. Супер!

@user-co2qr6gb8t

Жыл бұрын

С горчицей не рискнула сделать! Просто солила огурцы в этом сезоне, без уксуса! Вкусно получилось! А вот на счëт горчицы хочу спросить, она для чего и вкус огурцов не портит, огурцы не горькие становятся??? Спасибо!

Благодарю Оксана,так вкусно вы говорите))сразу хочется так же приготовить😍

На 1 л воды 2 ст.ложки с горкой соли - очень много, 2 ст.л. на 3-литровую банку уже достаточно, а входит рассола 1.5 литра

@user-my9xq4zi4x

2 жыл бұрын

Золотые, слова!!! 🙏👍👍👍

@user-jr3pt8we6m

2 жыл бұрын

То же самое написала. Солю под капроновой крышкой, кладу 2-3 ст ложки в зависимости от величины огурцов

@user-gj8ok5wz5f

2 жыл бұрын

Всю жизнь закрывала по этому рецепту. Соль в процессе брожения нейтрализуется. Поэтому не пишите ерунды. Это классический рецепт проверенный временем.

@user-hx6et8qk9w

2 жыл бұрын

@@user-gj8ok5wz5f 100%!👍

@user-hx6et8qk9w

2 жыл бұрын

Не много!

Для последнего рецепта можно засолить огурцы в большой посуде-кастрюле эмалированной , нержавейке, а после прекращения брожения , промыть и расфасовать в банки любой ёмкости под закрутку для хранения.

@user-ie9rl6kt7j

2 жыл бұрын

Антонина, я тоже так делаю! Очень удобно и ничего не выливается из кастрюли, когда идёт брожение!

@user-rp1qf8hy3l

2 жыл бұрын

И я так делаю.

@lybashakrut3668

2 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста, обязательно использовать кастрюлю нержавейку? Эмалированную можно?

@user-dz7us3fw4i

2 жыл бұрын

@@lybashakrut3668 , даже лучше в эмалированной кастрюле, я квашу в ней.

@lybashakrut3668

2 жыл бұрын

@@user-dz7us3fw4i , спасибо )

Спасибо. Ваш голос и диалог с мужем умиротворяет. Хоть я и так спокойная😁. Вот закатывала компоты из абрикосов со сливами, а смотрела Ваши огурчики. И никакого телевизора не надо. Только хотелось бы на вас взглянуть, хоть глазком. Так уж вы приятны в вашем диалоге. Спасибо, что делитесь секретами и рецептами. 👍😁🌞

Всем рекомендую. (Первый способ).Очень вкусные огурцы. Так готовила моя мама, так закрываю я. Спасибо .

@user-rb4cs5ec3b

8 ай бұрын

А соли столько же берёте?

@user-bn3sr9el9p

8 ай бұрын

@@user-rb4cs5ec3b на 3-хлитровую банку 70-80г соли(стопку)

Оксаночка! Сделала огурчики сорт Меренга по рецепту с горчицей! Очень благодарна!попробовала вся семья и всем пришлись по вкусу!Спасибо вашей семье!

@user-sv7hc4mv2u

Жыл бұрын

Что уже и банку открыли? Недолго они у вас стояли.

@Helen7-

Жыл бұрын

Это видео с прошлого года.

Делала в том году по первому рецепту,одну трехлитровую банку,на пробу,и пожалела,что так мало сделала😄было просто так вкусно,просто бомба💣💣💣буду в этом году делать побольше.Спасибо вам большое за такую вкуснятину❤🙂

@user-gd3dz4wl1p

2 жыл бұрын

З

@user-ii9ug5tw8e

Жыл бұрын

97.бдз998

@user-le7su7if6m

Жыл бұрын

Значит надо пробовать и мне в этом году

Как внятно объясняет ,доступно для всех!А как приятно слушать такой бархатный голос! Спасибо за рецепты,сделала и просто не могу дождаться, когда буду наслаждаться этими огурчиками.

Оксана, спасибо огромное. Сделала соленые огурцы с горчицей. Сегодня открыли банку, очень вкусные, хрустящие.

@user-ii9zf6fj3p

9 ай бұрын

Мутный рассол обратно закатала ?

@user-ku5fd4je5y

9 ай бұрын

Хорошо, когда есть подвал, а так в квартире как хранить?

За огурчики с горчицей огромное спасибо Все ваши рецепты смотрю с огромным удовольствием Правда не все осуществил Майонез получился с первого раза Большое спасибо за вашу работу

Прочитала много комментариев и не встретила такую обалденную для огурцов пряность, которая придает крепость и хруст. Это эстрагон. На рынках бабульки продают. Из семян можно вырастить на дачах. Растение многолетнее.

@rockolly3

2 жыл бұрын

Многие эстрагон не любят, это правда

@user-uf8fg9eq5n

2 жыл бұрын

обязательно !

@user-og7py4zc3t

2 жыл бұрын

Еще неплохо на 3-х литровую банку добавить 2-3 листика дуба. Черный перец и листья вишни не кладу, а вот черносмородиновые - обязательно.

@user-qz1cr9cr8u

2 жыл бұрын

Родниковая вода и в подвал,и до весны цвет зеленый был

@torivoronzova7895

2 жыл бұрын

Я люблю тургун, но зачастую его не купишь.

Огромное спасибо за рецепты засолки огурцов. Готовлю второй год. Отправила это видео подруге в Финляндию , так что , Оксана , и там ваши рецепты читают и солят по вашему рецепту. Счастья Вам и любви !

@user-rp4he5rt1y

11 ай бұрын

😅 8:22 8:25

Оксана, огромное спасибо за рецепты. В прошлом году делала по вашим рецептам. Особенно понравилсч 3 вариант. Всем моим домочадцам тоже эти огурчики очень понравились и в этом году буду делать только так!!

@user-ku8ok3rl8m

8 ай бұрын

Что то тут у многих вздулись крышки на банках с огурцами по 3 способу. Я одну партию тоже сделала собралась ещё повторить и как то уже берут сомнения. Делать с горчицей или не стоит? Вы где храните заготовки?

Девочкв моя,все замечательно у тебя! Я просто восхищаюсь рецептами и как ты преподносишь! Умница, больше нечего сказать, мне 70 лет, а я могу и поучиться у тебя. Обнимаю! Продолжай в таком же духе!!!

Лет 35 назад попался рецепт на 3-х литровую банку специи - хрен, лист смородины и стопку соли, через неделю огурцы и листики хорошо промыть, залить чистой водой( без соли) и закрыть капроновой крышкой, сделала одну банку и оставила на кухне под столом, в самом начале проверяла каждый день, потом забыла, открыли где-то в феврале - огурчики супер в меру и соли и кислоты и плотные, хрустящие...

@ElenKind

2 жыл бұрын

А какой водой заливаете первый раз? И второй раз - кипяченной или сырой?

@2qnrs311

2 жыл бұрын

Не знаю какие огурцы на вкус, но хозяйка вы хреновая - с лета до февраля по стол не заглядывала, значит полы не мыла.....Представляю какая в кухне грязища - мама дорогая!!!!Держите меня семеро!!!!

@user-cs8yl8pe8l

2 жыл бұрын

@@2qnrs311 да уж Инна,а ведь есть такое

@user-no4wd7yd9z

Жыл бұрын

Что значит стопка соли?стопки разные

Огромное спасибо за прекрасные рецепты, доброжелательное видео. Пользуюсь вашими советами уже второй сезон. Все безупречно. Добра и здоровья вашей семье

Проще первоначально засолить огурцы в эмалированном ведре или кастрюле, потом промыть и только тогда разложить по банкам, залить кипящим рассолом. Рассол заливать так, чтобы немного вылилось (тогда выльется и пенка), накрыть стерильной крышкой (еще немного выльется) и закрутить.

Года 3 назад засолила огурцы как в первом рецепте, зимой крышки целые, рассол светлый, а огурец не возможно вытащить из банки, он просто как каша. Решила больше не экспериментировать.

@user-pj5pr3mv2c

2 жыл бұрын

Заварились огурцы. Я на три дня ставлю в холодной воде, потом в банки стерилизованные с чесноком без травы и заливаю кипящимрассолом один раз

@user-vp5sv9fg4d

2 жыл бұрын

это вы нарвались на гибриды огурцов , они в основном салатные..они превращаются в кашу.. у меня тоже был такой опыт..

@user-qg9zu6lh7p

2 жыл бұрын

@@user-vp5sv9fg4d спасибо за информацию

@glkglk317

2 жыл бұрын

Надя.вбей вютуб anrvit the business remix классный трек мне понравился

Готовила в прошлом году по последнему рецепту с горчицей, всё просто замечательно,а зимой пожалела что сделала только два бутля...в этом году тоже делаю,уж очень они мне понравились!!!! Спасибо вам огромное!!!

@user-zc4hr7mk3e

Жыл бұрын

А где хранили?

@user-og8pv4hu5o

Жыл бұрын

@@user-zc4hr7mk3e Здравствуйте. Делала огурцы по последнему рецепту с горчицей, хранила на кухне, очень понравились

Сделала всё так, как сказано в вашем ролике, через четыре дня, когда перестали бродить огурцы в банке, и прежде, чем промыть и закатать, я решила попробывать..... И что в итоге: огурцы всё мягкие, просто дресня, это ужасно..... Никогда не буду больше верить тому, что пишут и говорят в интернете. Просто потратила время и свои огурчики😮😢

@vikakids2891

8 ай бұрын

Может вы взяли магазинные огурцы,, а это полное Г, испробовсно

@user-nj2sg9ls3w

7 ай бұрын

Огурцы не для засолки

@user-pq3oz9ls7q

7 ай бұрын

А грамотных людей уже не осталось? Что не комментарий, то ошибка на ошибке.

@user-if4pd4bg5b

7 ай бұрын

может быть причина в огурцах,а не в рецепте

Здравствуйте. Делала по третьему рецепту, с горчицей огурцы. В 2022 году.. Понравились от души! Муж сказал: наконец то я научилась делать огурцы какие он любит, бочковые.. Теперь только такой рецепт делать сказал.. Сегодня июль 2023г. Открыла рецепт в закладках. Случайно посмотрела комменты.. И вспомнила... В прошлом году. Когда стояли залитые огурцы тоже не так быстро пенка появилась... Мне подсказали что это от температуры воздуха.. Которые на полу стояли медленно доходили до брожения.. На столе быстрее.. Просто дольше ждала процесс.. Но все в итоге стояло в подвале отлично.. Были вкусные. Хрустящие.. Жалела что мало сделала.. Спасибо за рецепт огромное🙏❤❤❤❤👌👌👌👌 0:37 0:37

Здравствуйте, Оксана! Сделал заготовку огурцов по второму рецепту (для хранения в холодильнике). Сказать, что вкусные, ничего не сказать, огурчики просто Бомба. Спасибо Вам большое!

@user-vr7tj8uk5y

2 жыл бұрын

Возьму на заметку

@mariyatselovanska891

2 жыл бұрын

@@user-vr7tj8uk5yшкола ю0гь

@user-fv3mo7rl3g

Жыл бұрын

я тоже) ооочень понравились огурцы таким способом👍

@user-gn1qc3hh3v

Жыл бұрын

Чеснок коали или нет?

@user-ey1lp6mc5z

Жыл бұрын

@@user-gn1qc3hh3v чеснока много не кладите , он немного смягчает огурцы .

В третьем рецепте горчицы 2 ст ложки на 3 литр банку.. Это вырви глаз.... Проверено... 1 ст ложки на 3л банку достаточно и супер вкусно... Тоже проверено... ... Не первый год так закатываю... Хрустящие, в меру соленые, в меру ядреные... Даже дети хрумкают... Готовлю много именно по третьему рецепту , но повторюсь, 1 ст ложка горч порошка на 3л банку... Не больше

@user-cm5fe6dn8d

2 жыл бұрын

Тоже сделала третий вариант, считаю что две ложки горчицы много, огурцы получились ядерные и с сильным вкусом горчицы.

@user-yy3rt1fs8l

2 жыл бұрын

Ну конечно надо делать по своему вкусу, кому то 2 ложки много, а кому то мало🤷‍♀️, так же как с острым перцем, я кладу целый стрючок в банку, а есть те кому и колечка много.

@user-qk2eh7tp7k

2 жыл бұрын

Мы тоже кладём 1 ст л горчицы на банку

@user-sh7jl6mm6j

2 жыл бұрын

А Вы когда выступайте горчицу-прямо перед закрыты?

@user-qk2eh7tp7k

2 жыл бұрын

@@user-sh7jl6mm6j да. Заливаю кипящим рассолом, потом добавляю горчицу, закатываю и укутываю банки

С огромной благодарностью и восхищением за ваши рецепты🙏🙏🙏

Воооон мой коммент, что сделала в том году… девочки , доедала со слезами на глазах, такая роскошь получилась(по 3-му рецепту) , именно квашенные, как бочковые, и в салат и в рассольник и в солянку. Это невероятное что-то, прекрасно отстоялись, отлично хранились( не вздувалось, не взрывалось и никаких прочих неприятностей), хранились на балконе, последние в апреле доедала. И в рассольник, и в салат , и куда угодно, а уж так с картошкой🤪🤪🤪Спасибо за рецепт… Подскажите что-нибудь с баклажанами, вкусненькое, никак не могу найти СВОЙ рецепт, в том году, так и вовсе угробила продукт😢

@user-gr2ev5xd5m

8 ай бұрын

Здравствуйте ,есть канал Татьяна Огородница на Ютубе.Баклажаны как шашлык , ролик называется ну очень вкусные .Там ещё есть рецепты с баклажанами ,мне очень понравились.

@angeldestiny7894

8 ай бұрын

@@user-gr2ev5xd5m огромное спасибо🤗

Если можно 2 вопроса. Зачем вы заливаете кипятком огурцы для соления,и зачем стерилизовать литровые банки(вы перекладываете из трехлитровых в литровые),если сливая рассол,огурцы промываете холодной обычной водой??

@Tatiana-pe9oc

2 жыл бұрын

Много не нужных действий! Что то одно или кипятком пару раз заливаешь или стерилизуешь.

@user-xr1og9li3f

2 жыл бұрын

Их промывают холодной водой и заливают холодной водой, закатывают.

@user-jd3pk3cc5g

2 жыл бұрын

@@user-xr1og9li3f делала такие огурцы, но первый раз холодной водой заливала, промывала под краном и из под крана и заливала под закатку, никакого кипятка и мороки.Хранились в комнате

@user-mn6cg7wg5j

2 жыл бұрын

Лучше заливать холодным родниковой или фильтра и квасить пропорции такие же а так варёные

@user-yj1mu1lj7m

2 жыл бұрын

Всё правильно сделано:необходимо и стерилизовать! и кипятком! Это мы уже проходили и проверили соответственно.

Делаю, по первому рецепту,огурцы каждый год. Только заквашиваю первые три дня в ведре, потом раскладываю в банки. Так намного удобнее,чем куча банок на столе.

@user-zp3he7tp1s

Жыл бұрын

Я то же так делаю😊, так удобнее, чем сразу в банках

@isbaniat_magomedova

Жыл бұрын

Тем же рассолом заливаете сверху? А что будет если новым залить ?вкус поменяется ?

@user-zp3he7tp1s

Жыл бұрын

@@isbaniat_magomedova Я заливаю тем же рассолом, можно новым, но с меньшим раствором соли, но я так не делаю!

Здравствуйте, Оксана,готовлю второй год по вашему рецепту,огурцы получаются ну просто супер!Спасибо вам большое за этот рецепт!!!Закрыла и помидоры с болгарским перцем-тоже супер получились!Спасибо вам,с уважением Сайера из Казахстан

Оксана, большое спасибо, за рецепты! В прошлом году солила огурцы по Вашему рецепту, очень понравились! Внуки лопали, за ушами пищало!😘

Оксана, очень люблю твой канал, подписана ой как давно! Я заквашиваю огурчики в кастрюле и так они у меня квасятся 4-5 дней, потом укладываю огурцы в банки но уже без укропа и остальной зелени, закипятила рассол и залила. Так и огурцов больше входит в банку .

@user-eq2fz6me2e

Жыл бұрын

Спасибо вам большое за такие прекрасные рецепты,непременно попробую засолить в этом году по вашим рецептам,здоровья вам

@user-yy7ui4dy3p

Жыл бұрын

Тоже об этом думала,но ещё не пробовала. Кстати,в какую кастрюлю? эмалированную/нержавейку/алюминиевую? Или можно в пластиковое ведёрко?

@user-bn5rd3jz3b

Жыл бұрын

@@user-yy7ui4dy3p зачем повторять чужую глупость, если можно просто засолить огурцы сразу в банки холодным способом. Артель Напрасный труд( На банку 3л неполную на палец стопку граненую соли( или 2 ст.л.) , залить холодной сырой водой, крышку пластиковую для консервации в кипяток и на банку. Три дня лезет пена из-под крышек, потом они втягиваются и прекрасно стоят в обычном подвале и даже в квартире

@user-bk3mr2ew7b

Жыл бұрын

@@user-bn5rd3jz3b вы неправы, на Кубани такой способ не годится, даже 1й способ с 5 дневным квашением не всегла получается, открываешь зимой, а огурцы мягкие. Это зависит от воды, почвы, и от самих огурцов.

@user-bk3mr2ew7b

Жыл бұрын

Елена А, ваша подсказка прекрасна, именно так и надо делать, а с банками возиться ни к чему.

Оксана, добрый день! Готовила в прошлом году огурчики по вашему рецепту с горчицей. В этом году опять буду их делать. Отличный рецепт.

@Lanka-moni

Жыл бұрын

Тоже решила повторить этот рецепт, очень понравилось!

@elenatimofeeva3966

Жыл бұрын

Скажите пожалуйста, вы под шубу, в последнем рецепте, банки помещаете ?

@user-ef9yz4fm4t

Жыл бұрын

Мне тоже понравились рецепты. Особенно третий! В этом году сделаю по 3- му рецепту несколько банок. Хранилось всё отлично, просто в квартире. Не в холодильнике.

@Helen7-

Жыл бұрын

@@user-ef9yz4fm4t Тоже хочу сделать по третьему способу,очень нравятся с горчицей.Но начиталась некоторых комментариев,что от горчицы крышки взлетают ,начала сомневаться.Так Вы говорите,что у стоят хорошо,даже в комнате?Наверное всё же рискну,уж очень хочется.🙂

@user-ez2jv6tk1u

9 ай бұрын

Я тоже по 3 рецепту готовлю второй год, классые огурчики . Только держала в холодильнике и погребе , не рискнула в квартире

Спасибо большое за третий рецепт. В прошлом году сделала все как у автора, под пластиковыми крышками, в подвале. Ниодна банка не вздулась, не перекисли. Чудесные солёные огурчики. Буду делать и в этом сезоне. Ещё раз- спасибо!

@user-zc3rt6ml1n

10 ай бұрын

Соли много в рецепте, пересолено.

@user-jr1ok8if9g

9 ай бұрын

Там не пластиковые крышки😊

@user-pi2bu9se3o

9 ай бұрын

@@user-zc3rt6ml1n Я сделала и в прошлом году под пластик по рецепту, сейчас июль 2023, у меня последняя баночка осталась. Хрустящие и прекрасные. И мне все равно как там

@user-pi2bu9se3o

9 ай бұрын

@@user-zc3rt6ml1n Делаю для венигрета и рассольника, всё отлично. А моя бабуля хрумает их с удовольствием.

С горчицей - это бомба! В том году шесть пробных банок так сделала - улетели! Сейчас опять специально искала именно этот рецепт! Благодарю!

Огурчики холодным способом и не каой мороки также в банку закладываеш специи листочки хрен и делаеш рассол на литр воды 100 грамм соли и ставите в поддон на 4_5 дней проходит процес брожения эту воду вылеваете проч и заиваете чистой холодной водой и закручивайте стоят как святые без уксуса и сахара только когдда сольете первый сильно саленый рассол банки с огурчиками хорошо промойте проточной водой чтобы белый налет весь смыть и заливаете чистой и закручивайте огурчики крепкие хрустящие они не маринованые а квашенные очень вкусные и еще когда будут стоять бродить доливайте всклянь чтоб огурчики не торчали без рассола ато будут не пригодные к употреблению.

@milaruban7577

2 жыл бұрын

И я так делаю.

@user-rm1of8gn1r

2 жыл бұрын

@@milaruban7577 ну правда огурчики вкусненькие хоть рассольник сварить хоть оливье или винигретик или отварить картошечки и с таким огурчиком да просто песня а не обед ой мы так любим часто варим картошечку в мундире сальцо саленое огурчики селедочка и квашенная капустка я всегда называю царский обед да еще душистого маслица в картошечку!!!!!!

@user-iy9ko7li6i

2 жыл бұрын

Я

@user-gq5qt2js1y

2 жыл бұрын

Так делаю 7 лет уже. Сьедаются огурцы и используется полностью рассол. Очень вкусные.

@lovevat7968

2 жыл бұрын

Здоровья-всем!!!

Очень похожий рецепт делаю лет 10 огурчики как бочковые но все проще огурцы стоят 3 суток затем рассол в котором стояли кипячу разливаю закатывпю и готово самый простой и вкусный рецепт соленых огурчиков😋😊🤗

@user-yw4iz5rm7i

8 ай бұрын

Таким способом можно хранить в квартире?

Спасибо вам огромное за ваши рецепты, два года подряд сплю тонну огурцов по вашему рецепту номер 3 , с горчицей. Просто отвал головы. Это нереально вкусно. И храниться шикарно на балконе . Богиня спасибо огромное .

@user-kn3ws7nx3p

Жыл бұрын

Хочу дополнить, сегодня попробовала и первый рецепт, ну просто улёт с чесноком. Вообщем все три рецепта с ума сойти. Спасибо вам огромное 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹

Спасибо большое за рецепты, огурцы очень вкусные, особенно понравились с горчицей!!!!

Более понятного и разжеванного видео засолки,я ещё не встречала, со всеми тонкостями .Спасибо вам огромное , обязательно сделаю по вашему рецепту!

Сегодня на улице у нас метель, а я сижу и смотрю закатку огурцов , хотела бы с вами поделится своим рецептом соленых огрцов готовлю уже не одно десятилетие.В банку кладем, зонтики укропа, листья хрена зубчиков 5 - 6 ,каждый слой огурцов перекласть укропом зонтики и резаными листьями хрена, чеснок, в банку 2л,- 2ст. л. соли, 3 л -3ст л соли с маленькой горкой, заливаем кипятком и закрыть жесткими капроновыми крышками(те которые в кипяток опусают , перед применением) дать воде остыть и сразу в холодное место, Такие огурцы стоят в подвале по несколько лет.

@user-eq8ib7bi6t

Жыл бұрын

Фй

@user-su1pv2gf6y

Жыл бұрын

@@user-eq8ib7bi6t фи

@user-wd2gi6nr6v

Жыл бұрын

Тоже делаю такие. Хороши.

@user-wb4gf3bz4b

Жыл бұрын

Смотря какой подвал, если осенью +15 к концу зимы только холоднее до +1 , то не сохранятся, а если сразу с осени ,до +4 , то да

@spagetty6217

Жыл бұрын

Стоят в таком погребе,где вечная мерзлота..в другом пропадут

Спасибо, делала по первому рецепту два раза, храню огурцы на холодной плитке в ванной комнате, подвал под домом теплый, зимой кушаем с удовольствием, как бочковые.

Оксана, спасибо за рецепты, в прошлом году делала с горчицей, все мои домашние лопали с огромным удовольствием, ещё делала запечённые баклажаны с перцем, тоже оооочень вкусно. У меня к Вам просьба, есть ли у Вас рецепт с капустой, чтобы зимой можно добавлять в щи, борщ, а то капуста в этом году "кусается" по цене. Заранее спасибо.

@Chelayba

7 ай бұрын

Солянка из капусты.

Пока смотрела, слюнки текли! 😅 Обязательно попробую по вашим рецептам сделать! Спасибо! 👍

@user-fy4yv8ei3p

Жыл бұрын

Пожалуйста, рецепт приготовления перца, где можно найти?

1. Соли 1 ст, л. с горкой (не более 40 гр) на 1 литр кипящей воды, 1 ч. л. сахара по желанию. С сахаром получаются покислее. Добавить любые специи и приправы по вкусу. 2. Квасить огурцы удобнее в кастрюле под гнётом. 3. Промывать не надо. 4. Огурцы разложить по чистым банкам. Залить процеженным кипящим рассолом 2 раза с выдержкой в 15 мин. Закатать. 5. Хранить дома.

@user-sk3rv5jf6z

2 жыл бұрын

Самый правильный способ, взяла себе на заметку. Так всегда делаю, получались половинчатые банки, а теперь буду как вы.

@user-du7hx5rz3f

2 жыл бұрын

Оля,а зелень в банки раскладывать из заквашенной или сведую?

@user-ro8nm8uu3z

2 жыл бұрын

@@user-du7hx5rz3f Свежую нельзя, иначе закиснет.

@user-wr9ul2zw4j

2 жыл бұрын

@@user-du7hx5rz3f Заквашенную зелень я выбрасываю. Иногда добавляю свежий хрен, перец горошком и семена горчицы. Заливать же ещё 2 раза кипятком. А чаще всего не добавляю ни чего. При засолки огурцы и рассол уже напитались ароматами трав и специй.

@glkglk317

2 жыл бұрын

Оля.вбей вютуб anrvit the business remix классный трек мне понравился

Ну до чего же приятно слушать ваши рецепты , и голос приятный, и рассказ без лишних слов. Спасибо.

Как Вас приятно слушать,сколько позитива.❤

Спасибо. Делаю по третьему рецепту. У меня почему-то немного другое время получается. Огурцы короткоплодные, пупырчатые. Банки 1,5 литровые. Рассол стал мутнеть, и огурчики стали менять цвет только после 3-х суток. Соль каменная крупного помола отмерял весами, а не ложкой 60гр/литр. Вода мягкая. Температура на кухне, где стоят банки с огурчиками - 24-26гр. Похоже у меня будут квасится минимум 5 суток.

А я делаю все просто: Помытые небольшого размера огурцы помещаю в литровые или поллитровые чистые банки, с уложенными в них чесноком, листком хрена, смородины, вишни, укропа.Заливаю холодным рассолом из расчета 1стол.ложка с верхом соли на 1литровую банку. Ничего не кипячу, никакой горчицы, никаких закаточных крышек, закрываю обычной капроновой крышкой и выношу сразу в погреб. Стоят до нового урожая. Хрустят, солененькие...

@user-zh8nk3bg6d

Жыл бұрын

В погребе хранить каждый сможет

@user-wb4gf3bz4b

Жыл бұрын

В погребе какая температура?

@user-if8hd5hq3z

Жыл бұрын

Это хорошо, если есть погреб. А если его нет, приходится закатывать.

@ktmuse5253

Жыл бұрын

ага. такие все умные. когда есть погреб

@user-cz8gc2vy7r

Жыл бұрын

Я,ш за бо

Огромное спасибо, Оксаночка! Сегодня с утра, решила приготовить салат с куриной печенью, но туда надо добавит соленые огурцы, а у меня их не оказалось. Были маринованные магнитовские, такие гадкие, сладкие, чуть не испортила весь салат, пришлось исправлять специями и остреньким перцем. И тут я вспоминаю, что у вас, Оксаночка, много рецептов малосольных и соленых огурцов. В ближайшее время сделаю пару банок, и поставлю в холодильник.😊

Благодарю Вас!!!!!!!! Умница какая!!!!!!! Приятный голос, так и хочется слушать и слушать Вас!!!!!!!!!

Я так же делаю как вы, первым способом. А третий нужно попробовать. Спасибо, супер. Одно замечание-нужно когда закатываете, обязательно стелить салфетку кухонную, чтоб не скользили банки

Данные огурцы пробовала по двум рецептам : с горчицей и по первому рецепту (или второму, точно не могу сказать, потому что солила соседка, а не я). Обе банки были просто бомба! Могу добавить от себя, что рассол от них рука не поднялась вылить. Добавляла в щи и борщ, это было нечто! Вкус был намного лучше.

@user-jc7zu6xo3d

2 жыл бұрын

0

@user-jk1ls7cg8k

2 жыл бұрын

Расол после естественной ферментации нельзя выливат, это надо выпивать, потому что такой расол или сок капусты очень хорошо ощелачивает кровь и рак и паразиты не могут развиваться в таком организме.

@user-fn1er8st3u

2 жыл бұрын

@@user-jc7zu6xo3d ⁿ⁷

@galinagoryan3374

Жыл бұрын

@@user-jk1ls7cg8k л

Оксана, молодец,все четко ,без лишней болтовни❤

В прошлом году сделали огурцы по третьему рецепту. Такая вкуснятина, съели все с большим удовольствием. Вот сегодня снова начали делать уже на эту зиму. И стояли зимой хорошо, не вздувались. Перекладывали в 1,5 литровые банки, крышки под горячую заливку. Спасибо за рецепт

@imjisooimok5631

9 ай бұрын

Здравствуйте, скажите пожалуйста они будут хрустящими? Если ещё знаете какие нибудь проверенные рецепты огурцов, не поделитесь? Мне 18 и начинающий в этом деле. Не хочется облажатся...

Только холодной водой,2 ложки соли и обыкновенная пластиковая крышка!))

@user-cc8vs2fg4j

2 жыл бұрын

Ну це, мабуть, тільки в льосі тримати? Бо якщо льоху не має, огірки обов'язково треба стерилізувати.

@user-fj1in3vg6v

2 жыл бұрын

👍👍👍Я тоже так делаю в погреб сразу ставлю!

@realdiamond3991

2 жыл бұрын

@@user-fj1in3vg6v хорошо У кого есть погреб. А у кого городская квартира ?

@user-oy1dy9sp2j

2 жыл бұрын

@@realdiamond3991 использовать другой рецепт

@user-ju5mf2xj4p

2 жыл бұрын

Перекиснут.

гГотовим только холодным способом. С крапивой.Заливаем водой из колодца и все отлично хранится в погребе.

@BenitoZ-lv8yo

2 жыл бұрын

Ой, напишите пожалуйста рецепт холодным способом с крапивой🙏

@user-yk2og8zv4e

2 жыл бұрын

@@BenitoZ-lv8yo пишу ещё раз.Наверное Оксана удаляет ,под вторым видео с огурцами тоже удалено.....((((на трёхлитровую банку 100г соли.Моем огурцы и крапиву(листья и стебли).Чередуем в банке огурцы и крапиву,засыпкам соль и заливаем холодной водой из колодца.Даем соли растворится и в погреб.

@BenitoZ-lv8yo

2 жыл бұрын

@@user-yk2og8zv4e Спасибо большое. Здоровья вам!

@glkglk317

2 жыл бұрын

Иннка.вбей вютуб anrvit the business remix классный трек мне понравился

@user-mz6rh9vh9r

2 жыл бұрын

Я так же делаю!!

Спасибо за рецепты ! Непременно закрою огурчики по Вашим рецептам! 😊

Здравствуйте, Оксана. Спасибо за рецепты. Всегда готовлю по вашим рецептам, всегда супер. Подскажите где покупали машинку для закатки.