Когда-то приятельница, прожившая много лет в Молдавии, научила наипростейшему способу заготовки баклажанов. Целые запечь в духовке до мягкости. Достаем из духовки, разрезаем вдоль и ложкой вынимаем мякоть, которую прямо в таком виде раскладываем по стерильным банкам и закатываем. НИЧЕГО не добавлять! Ни соль, ни масло, ни уксус- ничего! Хранить в погребе или холодильнике. Когда возникает желание откушать 😊баклажаны, достаем из банки, мелко режем или просто измельчаем вилкой и добавляем все, что хочется- соль, перец🌶чеснок🧄 зелень, масло растительное, любимые специи и даже орехи🌰🥜 при желании ! Прекрасная закусочка! Приятного аппетита.

@user-gu2pb1cu1v

9 ай бұрын

Да это икра баклажаная.Моя мама очень много таких банок пол литровых закручивала на зиму.Но мы их запекали не в духовке а на кастре.Очень вкусно с дымом икра.

@user-xx8zr8cn9x

9 ай бұрын

Чудо повар! !!

@user-qw2tx6jh6b

9 ай бұрын

Благодарю за рецепт! Действительно прост и уверена,что будет вкусно!

@user-mc9mi2xm1n

9 ай бұрын

Благодарю🙏 Всё нужное просто, а сложное не нужно

@olga55055

9 ай бұрын

Можно и не закатывать , а замораживать в морозилке , отлично храниться и возиться с банками не надо .🎉

Спасибо, Василий, за рецепт.Подкупает подача материала:с юмором, без лишней "воды", много полезной информации вообще по прекрасному пространству-кухня. Да просто психотерапевтический канал: забываешь все неприятности, получаешь массу положительных эмоций!!! Спасибо за доброжелательность!

@user-gq3lu6xv2n

Жыл бұрын

ВАСИЛИЙ БАКЛАЖАНЫ ГОТОВЛЮ , ТОЧНО ТАК,КАК И ВЫ ГОТОВИТЕ.И КОГДА МОЙ ЛЮБИМЫЙ УЕЗЖАЛ НА КАМЧАТКУ ИЛИ НА ЯМАЛ,БРАЛ С СОБОЙ ПТИЦУ ДОМАШНЮЮИ И БАКЛАЖАНЫ,ОН ГОТОВИЛ,А РЕБЯТА ГОВОРЯТ, АЛЕКСАНДР,ЧТО ТЫ ТАМ ТАКОЕ ВКУСНЕНЬКОЕ ГОТОВИШЬ,ХОДИЛИ ВОКРУГ И ВДЫХАЛИ АРОМАТЫ!!!А КОГДА ВСЁ БЫЛО ГОТОВО,ВСЕ САДИЛИЬ И ПРИГОВАРИВАЛИ!!! СПАСИБО ВАСИЛИЙ,ЗА ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКИЙ РЕЦЕПТ!!!💓💓💓🌹

@user-ts7pc7xj5t

Жыл бұрын

Перед обжаркрой баклажаны надо обсушить и сбрызнуть маслом, образуется масляная пленочка , баклажаны впитают меньше масла попробуйте, проверено. Крышки должны быть с двумя ушками, я прошу в магаз и не крышки для зимне й консервации они плотные и чуть меньшего диаметра.

@user-sf1tl3hj2e

10 ай бұрын

Просто верно так, психотерапевтическтй канал

@user-pg5hi6vd1b

10 ай бұрын

Болтовни 80%

Баклажанная кожура даёт особый узнаваемый вкус баклажанам. Я это поняла, готовя баклажанную икру тем и другим способом и оказалось, что икра с когжурой вкуснее на очень много, чем без кожи.

@user-ez6vi5cq4n

Жыл бұрын

Она получается ароматнее

@user-gn1nu2mp3k

Жыл бұрын

Согласна! Готовлю баклажаны в аджике, шкурку не снимаю, и вкусно и красиво!

@user-tg8xh1rc5n

10 ай бұрын

Баклажаны только с кожуорой! Все говорят,чтобы не было горечи) ОТ кожуры нет никакой горечи,только пикантность

@user-ct9lq1wq7s

10 ай бұрын

Очень часто пользуюсь этими крышками, но только новыми. Во второй раз могут подвести.

@user-qw2tx6jh6b

10 ай бұрын

​@@user-tg8xh1rc5n А у меня,почемуто, кожура отделяется словно плёнка. От чего так получается,поделитесь опытом,пожалуйста.

Чеснок, петрушка, баклажаны залечат на душе любые раны!!! 🤝🤝🤝🤝🍆🍆🍆🍆🍆

@user-co6vu9mf6z

9 ай бұрын

ЛЕКСИКОН ПОШЛОВАТЫЙ, БЕЗ СЛОВА БЛИН УЖЕ НЕТ ЖИЗНИ, НЕ ИНТЕРЕС СМОТРЕТЬ.

@user-by7fi7zx4h

8 ай бұрын

Плюс молотый кориандр.

Василий, смотреть и слушать вас одно наслаждение)) Я ваша навеки))) Привет вам из советских 80-х)) В мою молодость винтовых крышек не было, а были полиэтиленовые двух видов - обычные и для консервирования) они были более плотные, их надо было разогревать в кипятке и горячими закрывать банки) открыть банку с такой крышкой было непросто - крышка плотно садилась на банку, потому приходилось такую банку на полминуты опускать крышкой в горячую воду и она тогда легко снималась)

@user-yc6mk6nw3i

Жыл бұрын

.

@user-yc6mk6nw3i

Жыл бұрын

В

@oksanayurin7313

Жыл бұрын

Молодец

@lydvigalydviga4784

Жыл бұрын

Мы достали с чердака эти кришки,извинились за то,что на время забыли о них.Спасибо родителям,что сохранили их для нас! Сейчас такие тоже продаются.

@lydvigalydviga4784

Жыл бұрын

Рецепт супер!Благодарю.

Я тоже пользуюсь пластиковыми крышками, очень удобно, в кипяток опускаю перед тем как закрывать. Рецепт КЛАСС, как и ты ВАСИЛИЙ!!! 👍 👏 👍

@user-gl9zz2zu2c

2 жыл бұрын

Только пластиковые крышки должны быть другие.

@user-hy7dp3hc3x

Жыл бұрын

@@user-gl9zz2zu2c на упаковке написано-ЗИМА

@Annette992

Жыл бұрын

Раньше были полиэтиленовые крышки, и закаточные тоже. Пластиковые выделяют микропластик, что не очень полезно для здоровья.

Василий, Вас можно слушать бесконечно. Столько юмора и полезной информации. Спасибо!

Попробуйте отрезаь попки у баклажан,наколоть и кинуть в подсоленный кипяток,с момента кипячения 7 мин.Под гнет.Сложить в пакет и заморозить по 5 шт.А зимой разморозить,порезать кубиками,добавить маринад,лук,кинзу,чеснок и гранат!Бомба!

Подписалась, впервую очередь за чувство юмора 😅 а потом уже и за рецепты)))

Пока смотрел, уже представил как этот баклажан лежит на кусочке бородинского)))! Обязательно попробую рецепт. В моей семье пластиковые крышки в ходу👍

Василий вы чудо.Спасибо за новый рецепт.Когда у меня депрессия или много свободного времени включаю ваш канал и просто отдыхаю.Во первых жизнь налаживается от вашего позитива,а во вторых хочется зайти на кухню и что нибудь вкусненького приготовить.

@user-hy2el9kh2i

2 жыл бұрын

Фффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффффф

@user-qn7gu9lg1v

2 жыл бұрын

Объясните пожалуйста что это Ффф

@user-hb9fn9eb3p

2 жыл бұрын

@@user-qn7gu9lg1v это значит, что у тёти запала кнопка....

Смотрю Ваши передачи прям как киносериал,кроме практической пользы получаю ещё и эстетическое удовольствие.Продолжайте нас радовать!😊

Как же я люблю твои видео Вася, ты лучший повар без предрассудков. У тебя отличная вкусная кухня во всех направлениях, спасибо за рецепты!

Базовый элемент под баклажан - это помидор + чеснок

Люблю когда готовит мужчина! Приятно смотреть!

Вы классный специалист, вас приятно смотреть, хоть вы жарите яичницу, хоть что то готовите капитально) спасибо вам за ваши рецепты.

@user-xd5iu3us3j

10 ай бұрын

Много говориш

@user-gu2pb1cu1v

9 ай бұрын

Я предпочитаю закручивать вот этими крышками, которые одноразовые.Хотя у меня есть подвал.

Очень красиво и вкусно, сделаю обязательно!! Люблю баклажаны!!!

Приятно смотреть на мужчину, который занимается закаткой банок на зиму. Хозяйственный!

@user-wk9px2wm7q

2 жыл бұрын

Лора Брусника Да и вообще на Василия , как смотреть, так и слушать приятно, если можно так сказать. Таких мужчин настоящих и достойных уважения единицы.

@9106591

2 жыл бұрын

@@user-wk9px2wm7q Домовитый мужичок

@user-gr9wy6th3c

2 жыл бұрын

Сколько он говорит ненужного я выключила выпил наверно

@user-rf9xo2pg2h

2 жыл бұрын

Больная тема?)))))

@user-xs4ig9uq9u

2 жыл бұрын

@@user-wk9px2wm7q 1

Василий хочу добавить есть специальные пластикоые крышки их обдают кипятом они раширяются потом охлаждаясь очень герметично закрывают банки и чтоб их снять нужно опять чуть обдать их кипятком Это очень удобно и как вы говорите многоразовое использование из года в год

@Larisameganom59

Жыл бұрын

они продаются только на Украине.я оттуда всегда привозила

@user-hy7cd5nb9l

Жыл бұрын

В Санкт-Петербурге такие крышки продаются во всех магазинах где есть отдел ,,Хозяйственные товары,,

@TIGRA_1958

10 ай бұрын

@@user-hy7cd5nb9l вот так...а я купила что у нас продаются и ,"вляпалась" (( вся заготовка запласневела

Василий, спасибо за очередной шедевр. Как всегда всё вкусно и легко подается. Возьму на заметку. А крышки для консервации используются двойные полиэтиленовые ( капроновые).

Всегда были зимние пластиковые крышки многоразового использования. Их надо было разогреть, после остывания они плотно обхватывали горлышко банки и закрывали банку герметически.

@haiday118

2 жыл бұрын

Моя бабушка ещё заливали воском .только уже не помню в какой момент.

@user-sd8kz5iv5r

2 жыл бұрын

Да, а потом чтоб открыть такую крышку, нужно подержать её в горячей воде несколько секунд. Которые Василий использовал они обычные под молоко, сметану и тд.

@alexlaux7120

2 жыл бұрын

Да, а потом их фиг откроешь!

@user-kl5hl9gk1v

2 жыл бұрын

У меня есть такие крышки😉

@user-nr9wd3rg9z

2 жыл бұрын

@@user-sd8kz5iv5r если будет стоять в холодильнике можно и такие ничего не случится

Василий именно что любит сам процесс приготовления :) ощущение, что даже перекладывать баклажаны из миски в миску доставляет ему удовольствие :)

@OnlyTrueMusic

2 жыл бұрын

Правда! Я тоже заметила - у Василия столько любви и уважения к продуктам, из которых готовит, процессу, результату и к нам - подписчикам! Василий, мы Вас тоже любим и уважаем, даже когда шалим и даже стебемся, в том числе и про чеснок.

@user-eh1uw8fw4p

2 жыл бұрын

@@OnlyTrueMusic p9

@user-hk5yd2pn2k

2 жыл бұрын

Хотела услышать рецепт,но такая трепология невыносимо смотреть и слушать ,то петрушку режет ,то баклажаны перекладывает из чашки в чашку..не нужных действий много

@tatyanalyashkevich9054

2 жыл бұрын

С пластиковой крышкой банки хорошо стоят в погребе, в квартире у меня не стоят

@user-be5fv6ur5t

Жыл бұрын

Баклажаны полуготовые перекладывает из миски в чашу весов, может быть?

У меня бабушка всегда огурцы на зиму закрывала пластиковой крышкой, но у нее был хороший погреб 😁. А огурцы какие бесподобные у бабули были, хрустящие и ароматные . Ну у бабуль же все и всегда вкусно 😁

@user-mz1vx2gv2w

10 ай бұрын

Как говорят: «чем старше женщина, тем вкуснее борщ».

@user-td8dj2nj9c

10 ай бұрын

60 гр соли на 1 литр холодной воды Чесночок -Листья черной смородины -Зонтики укропа - листья вишни - тархун - листья хрена Сверху положить сухой лист хрена, если нет то сухой горчицей День постоит дома , потом в погреб , холодильник

Хочу сказать ..везет же женам в которых готовят мужчина..Вы супер и баклажаны классные..Спасибочки!

@tarkashv

2 жыл бұрын

Это как сказать. Был у меня знакомый повар. Так дома он себе даже кофе не заваривал. Дома жена кашеварила.

@user-og4od6er2g

Жыл бұрын

@@tarkashv Может он просто подкаблучник и ему "не разрешали"?)))

Спасибо за рецепт,урожай в этом году отличный,хочу сделать по вашему видео очень удобно и понятно.Вы супер!

Спасибо огромное!) Всё, что готовлю по Вашим рецептам получается и радует всю семью)

Свой повар на кухне, Мечта любой женщины Отлично Благодарим

@user-bj9cf3es3r

2 жыл бұрын

Ах, еще бы и массажиста дома иметь ....))

Отличный рецепт. Хочу такую плиту с волшебной духовкой

Спасибо за рецепт,очень вкусно!Баклажаны очень вкусные в любом рецепте! Я тоже пользуюсь такими крышками!

Всё, что стерилизуется закрываю под металлические крышки (закручивающиеся или под закатку). Всё, что не стерилизуется (солёные огурцы, солёные помидоры, варенье) под пластиковые крышки.

@matushkin1975

2 жыл бұрын

Всю жизнь квашеные огурцы закатываю металлическими крышками. главное соблюдать технологию.

@SuZa_LookingForEasyWays

2 жыл бұрын

Наталья, а в каком регионе вы живёте? Где хранятся консервы? Я бы тоже с удовольствием накрывала пластиковыми крышками, но боюсь потери консервов. Бабушка, тетушка, мама почти все под металлические закатывают. Сырую хреновуху только под пластиковые (без термической обработки с добавлением ацетилки) и огурцы по особому рецепту. А так хочется отказаться по максимуму от закатки!

@Marfa_999

2 жыл бұрын

Под пластиковые - только в условиях холодного погреба😉

@matushkin1975

2 жыл бұрын

@@Marfa_999 и то не всегда прокатывает.

@user-qx2oo3jr2n

2 жыл бұрын

У нас только пластик и это потому что моя мама с огромным опытом работы в санэпидемстанции знает что там может образоваться под металлической крышечкой..во вторых,все хранится в холодильнике и только там..мы не делаемзакуски тоннами нечего обжираться ...вот ка Василий сделал две баночки и хватит

Для такого консервирования нужны другие полиэтиленовые крышки,они более крепкие, с некоторым вогнутием всередине.Вот те крышки после остывания зубами не отодрать,очень герметично закрываются.Для снятия крышки, надо перевернуть банку и крышкой - в горячую воду, п/э смягчается и крышку легко снять.

@user-eg2ee9mj4x

Жыл бұрын

Или на крышку лить горячую воду.

@user-bk6cb4fy1k

Жыл бұрын

Да это не те крышки.

@yurayura4395

8 ай бұрын

Сначала к стати не те, а потом уже были те)))

Рецепт шикарный!!!Понятно, что будет вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!😊

@user-oy8uj1mk2s

2 жыл бұрын

Благодарю за внимание .. Все комментарии подписчиков тёплые и добрые ...

Есть особенные полиэтиленовые крышки специальные для консервирования,их надо опускать в кипяток на 15секунд,на таких крышках это написано обязательно.

@user-iu5db2wk6t

2 жыл бұрын

И обычные подходят, крепко-накрепко закрывают, не открыть.

@user-or5if6ot3l

2 жыл бұрын

Так ще е i *Стекляные крышки,очень рекомендую* 👍

у нас закатывали пластиковыми крышками, но не такими, а двойными, усиленными

@user-ly8lz9bp1l

2 жыл бұрын

Точно ,их надо залить кипятком ,после чего они станут мягкими, а потом закрыть банку .Все герметично получается, но и открыть просто не получится. Надо ставить банку под струйку теплой воды пока она не станет мягкой. Эти крышки лучше любой металической

@user-cr7xn6yq4p

2 жыл бұрын

Совершенно верно. Помню Бабушка и Родители кипятили крышки, и потом их без разогрева не снимешь. Но те крышки были с жёсткими усиленными ободками.

Рецепт очень вкусный!Более40 лет готовлю не в зиму,а на праздничный стол,предпочитаю чаще кинзу,а баклажаны нарезаю толстыми слайсами.После красивой прожарки,каждый слой покрываю нарезанной зеленью с чесноком,и слегка побрызгав уксусом,накрываю тарелкой и блюдо убираю в холодильник от 2-х до 12 часов мариноваться!👌👍😋Вкуснотища!!!🙋‍♀️

@user-hw9yu3xs9i

Жыл бұрын

... !!!!!!!!

Подача материала и сам чел, просто молодец! Сплошное удовольствие слушать и смотреть. Попробую приготовить.

Ага! Нашла! В прошлом году готовила, обалденная вещь! Сейчас много сделаю! Спасибо, Василий!

@yadwigischna

Жыл бұрын

Ахах, я тоже искала))

@user-bv2ln6oq5i

Жыл бұрын

Глядя на вид этой банки никаких баклажанов не захочется

@user-jc6hy1el7e

Жыл бұрын

Сколько стерелизовали банки? 1 час не много?

Пластиковые крышки вполне подходят для консервации. Только у них должна быть иная форма - более изогнутая и они более толстые. Зарывают после их нагрева иначе их не наденешь на банку.

@nataliyaRIDER5555

Жыл бұрын

Куда зарывают?

@user-pm5ye9bf7y

Жыл бұрын

@@nataliyaRIDER5555 lapsus linguae - опечатка. Следует читать "закрывают".

@val312entina5

Жыл бұрын

@@nataliyaRIDER5555 Бывает буквы на клавиатуре не пропечатываются.

Василий ,они другие ,пока не нагреется крышка , банку не закроешь и не откроешь ,после открытия ,если не все " уничтожили " ,уже закрывается обычной крышкой ,как у вас, крышки по виду отличаются и на них написано про нагревание ,если хотите остатки в банке закрыть той же крышкой - её надо нагреть. Вы правы , капроновые крышки были , есть и сейчас!!!! ВЫ СУПЕР, слушать ВАС и смотреть легко , приятно.🐟🐠🐡🍴🍴🍆🍆🍄🍆🍆

Пишу для себя список ингредиентов. А то процесс приготовления запомнила, а количество продукции нет. 1,5 кг баклажан (1200гр обжареных). Пучок петрушки, примерно 100гр. Головку чеснока. По 2 ч. л. соли, сахара, уксуса 9%, сушеной мяты. 2 красные луковицы, кориандр, перец молотый. 1 литр раст масла. Ничего не забыла?

@user-fx6gz1rb2m

Жыл бұрын

В конце перец посыпал на лук.

@natamatveyeva4749

Жыл бұрын

Жаренный лук добавлять не надо .. Тогда супер будет вкус! Мы в Азербайджане так делаем .А заливаем банки яблочным уксусом на половину с водой .

@user-zm4uc4ec2x

Жыл бұрын

@@natamatveyeva4749 точно, а я сырым луком слои перекладывала, очень вкусно.

@tatyanas2062

Жыл бұрын

2 луковицы у него

@user-zm4uc4ec2x

Жыл бұрын

Всем спасибо за поправки.

Ребята, для удобства пишу набор продуктов для консервации Василия: - баклажан жаренный 1,2 кг - масло раст - петрушка 1 большой пучок - чеснок около 10 зуб - мята суш 2 ч л - соль 2 ч л - уксус 9% 2 ч л - сахар 2 ч л - масло раф по консистенции - лук красный 1 шт - кориандр по вкусу - перец молотый по вкусу - залить кипятком либо маслом

@svitlanazolotarova8029

2 жыл бұрын

Спасибо!

@julyenergizer8312

2 жыл бұрын

Мята сушёная - 2 ч.л.

@Lesyakrach

2 жыл бұрын

Респект 😃

@user-yv9zg6lq3l

2 жыл бұрын

А не маловато 2 ч. л. 9% уксуса??? Всетаки он слабоват... Мне так кажется...

@litvinov.bogdan

2 жыл бұрын

@@julyenergizer8312 спасибо, пропустил

Духовка дороговата , но люди как Василий , специалисты в приготовлении вкусных шедевров , оценят полностью !

Душевный рецептик! Давно хотела что-то подобное найти,надо срочно повторить!)спасибо!

Сделали баклажаны по Вашему рецепту, одну банку съели не дождавшись зимы! Спасибо, Василий за этот классный и вкусный рецепт!

@user-ev1wd4gz5g

Жыл бұрын

А сколько вы стерилизовали,если нет такой чудо духовки?

@irina6769

Жыл бұрын

В духовке с конвекцией выставлен режим 160 градусов на час, как и рекомендовал Василий в своём рецепте. Всю технологию с водяной "подставкой" под банки с баклажанами полностью повторила как у автора рецепта.

@user-ev1wd4gz5g

Жыл бұрын

@@irina6769 благодарю за ответ!!! Спасибочки

Маринованные овощи закатывают металлической, а квашеные пластиковой. Спасибо большое за такой вкусный рецепт! Обязательно приготовлю.

@ninayushkevich3840

10 ай бұрын

В прошлом году, посмотрев на этом канале маринование огурцов, которые Василий закрыл пластиковой крышкой, сделала так же. Закрыла несколько банок с огурцами, ассорти, помидорами и компотами. Результат отличный. Спасибо, Василий. P.S. Майка- алкоголичка класс!

@user-yk6fx4rq6j

10 ай бұрын

​@@ninayushkevich3840а где хранили?

@ninayushkevich3840

10 ай бұрын

@@user-yk6fx4rq6j До заморозков в гараже на даче, потом на балконе в шкафу. При морозе закрывали старыми дубленками

Смотреть на то, как Вы делаете, одно удовольствие, ну и баклажаны с чесноком думаю очень вкусно получились. Масла, конечно, многовато. С крышками капроновыми согласна.

Василий, СПАСИБО, за рецепт!!! Супер! Мне понравился ваш рецепт! Я Вас всегда смотрю! Удачи и Здоровья!

Василий спасибо. Такие мужчины как вы, мечта для женщин, которые готовят и делают всякие маринады. Смотрела с удовольствием, взяла рецепт на заметку. Сиавлю лайк и подписываюсь.

Благодарю Вас Шеф, за замечательный рецепт,я так ещё не готовила,позже отзыв

@user-qy9fk2nl5b

2 жыл бұрын

А вы не сашеное мамы

Спасибо ,Василий за рецепт! Я так долго ждала как заготовить баклажаны на зиму. Ещё раз спасибо!!

@user-qw2tx6jh6b

10 ай бұрын

Но Василий сам не знает как поведут себя эти баночки. Он делал их в первые на зиму.

Благодарю за вкусный рецепт и за пластиковые крышки. С удовольствием и с радостью обязательно буду применять

Пластиковые крышки для концервации отличаются от обычных. Они пока не нагрееш на банку не оденутся, они очень плотно закрывают.

@Thinking_Man

2 жыл бұрын

Да. У них другой профиль, охватывают стенку горлышка банки не только снаружи, но и внутри. Поясок на крышке толще. Такую если "на горячую" закроешь, то потом просто так вскрыть тяжело.

@galinas.4451

2 жыл бұрын

Нужно опустить банкувниз крышкой в очень горячую воду и она розпарится и легко откроется.😊

@valentinapetrenko947

2 жыл бұрын

Раньше были пластиковые крышки с двумя ,,усиками,, , которые кипятили и закрывали ими банки. Были очень надёжные и удобные !!! 05.10.21 г.

Приготовлю,но на стадии намазывания чесночно- петрушечно -соляной смесью,боюсь семья отнимет и съест.

@user-if3nm7w8

2 жыл бұрын

Вот вот😂

@veracupcea9801

2 жыл бұрын

Класс!!!

@user-qb7zv8my6x

2 жыл бұрын

Да! ! ! 💓

@user-zg2vz7pq5j

2 жыл бұрын

А ты не бойся, потом с помощниками ещё разок сделаешь 👍💪❤😎👏

@user-sw2tb8kz3k

2 жыл бұрын

Верно . Берегитесь. ..скушают и похвалят

Баклажаны просто обожаю!!! И в связи с этим прошу еще рецептиков этак 999 😅😎😜

@natalisbarello7542

2 жыл бұрын

Да!!!

@user-zv1zm2go1f

2 жыл бұрын

Добрый день,очень интересный рецепт, приготовлю,полиэтиленновые крышки прекрасно использовать для консервации, опыт есть!!!

@firdaushabibullina4714

2 жыл бұрын

@@user-zv1zm2go1f, где храните?

@user-zv1zm2go1f

2 жыл бұрын

@@firdaushabibullina4714 Просто на полках ,как обычно,не в холодильнике,все прекрасно выдерживает.

@irenekvitka8950

2 жыл бұрын

@@user-zv1zm2go1f заинтриговали....нужно попробовать.

Спасибо большое, интересный рецепт.Будем готовить.Результат будет хороший.Вам доверяем.Всего доброго !

Спасибо за рецепт. Попробую сделать Мне очень понравились баклажанчики в виде закуски, а этот рецепт надо освоить.

Спасибо за чудесный рецепт👍 вчера сделала на пробу, сегодня кушаем, оч вкусно

Обожаю баклажаны!!! Спасибо за рецепт. Открывая банки с металлическим крышками ещё и горлышко банки скалывалось, открывалки то были обычные. Пластиковые крышки есть для стерилизации специально.

Здравствуйте, Василий! У вас прекрасный канал! Повезло Вашей семье с таким вот Папой и Мужем! Прекрасные рецепты! Обожаю Ваш канал! Будьте счастливы!

@katharinaket5725

2 жыл бұрын

Папа он вроде пока только для собачек. Смотрю его уже года 2-3 детей у них нет, 🤷‍♀️

@user-kp6wd7ow3f

2 жыл бұрын

Повар, кольцо с камнем на пальце разве можно? Безобразие полное и разговора слишком много.

@user-xx5yw6lg6i

Жыл бұрын

Странные люди. То майка не устраивает, то разговору много. Как говорится, не лЮбо не слушай. Силой же не заставляют смотреть. Выключи или переключи туда,где одни Буковски.

Покупала семена у старенькой бабушки , семена были в маленьких льняных мешочках, чайная мерная ложечка и название каждого вида семян написано на картонке . На мешочке с семенами баклажан написано - Памедоры синие або баклажаны .

@user-vc3ey9fn6y

10 ай бұрын

Как мило…. Представляю с какой любовью бабуля это всё упаковала ❤❤❤

@user-go4wg1uh9z

10 ай бұрын

Как мило! Только теперь я поняла, почему баклажаны называют "синенькие". Спасибо большое! 😊

@user-zq7rq9hf6e

10 ай бұрын

Й1🎉11цйцццйц🎉1🎉🎉ф1222ц😂😂ц11фФ2цу уіцуу2ууууууук🎉

@user-bc4zn8yx8n

10 ай бұрын

Прелесть какая!!!!

@lenaburdock6637

10 ай бұрын

Баклажаны у нас в волгоградской области еще называют демьянки. Кроме синеньких, так у нас тоже называют часто.)Демьянки - историческое название баклажанов, кстати, в Баку и на юге России, куда их завезли из Персии.

Очень вкусно , быстро и интересно👍Спасибо за рецепт!

Добрый вечер) Спасибо большое за потрясающий рецепт! А за юмор вдвойне Спасибо! А крышки пластиковые есть двубортные, мы тоже такими консервируем.. с ними надежнее, чем с этими)

Здравствуйте. Консервирую пластмассовыми крышками и никогда ничего не портилось. Спасибо за рецепт.👍👍👍

@user-zv5sk7bs2q

11 ай бұрын

А у меня 20 банок помидор взлетели под пластмассовыми крышками теперь не пользуюсь боюсь

@user-yk6fx4rq6j

10 ай бұрын

Если хороший погреб, то да, можно пластмассовыми. Если такого погреба нет, то всё испортится, так как никакой пластмассой не достигнешь герметичности. Ну или хороший хододильник.

@user-vb2wt8gm3w

6 ай бұрын

​@@user-yk6fx4rq6jвсё делаю только под пластиковыми крышками (моя мама так же). Погреба нет. Все хранится в спальне под кроватью, под шкафом. Сама делаю заготовки с 21года , за 32 года ни одна банка не помутнела и не взорвалась. Крышки для консервации просто так на банку не наденешь их надо обязательно в горячей воде подержать.

Василий, огромное спасибо за все ваши рецепты.Многое из ваших рекомендаций опробовала,получается отлично.Спасибо,стараюсь всегда пробовать ваши рецепты!!!

С пластиковыми крышками консервируют, но в деревне убирают банку в погреб сразу, а в городе надо в холодильник. Для комнатного хранения, они не подойдут. Мое мнение.

@Gelo_Velo

2 жыл бұрын

Мне кинза нравится, а тёще и жене нет, но нужно попробовать с кинзой. Так как теща говорит что ей грузинская кухня нравится. А в ней по всем рецептам кинза.

@Fallarrestsystems

2 жыл бұрын

Ведь это всего лишь мнение, а факты говорят об обратном. Вырос на таких закрутках, все хранилось в кладовке. Если все правильно сделать и простерилизовать то хранится очень долго. Конечно иногда бывало что какая-то баночка с огурцами или помидорами вздувалась или мутнела, но это крайне редко. Конечно крышки немного другие с высоким бортиком и очень плотные.

@Gelo_Velo

2 жыл бұрын

Что значит готовые к консервации банки? Промытые, промытые и прогретые или ещё что?

@bazkontrabas1516

2 жыл бұрын

@@Gelo_Velo Это значит - стерилизованные. Как банки для консервации стерилизуют есть масса видосов. Способов вагон. Смысл стерилизации - убить все бактерии и микроорганизмы на поверхности банок дабы не было потом сюрпризов.

@KarpovVM

2 жыл бұрын

@@Gelo_Velo я держу бутылочку спиртика на случай если надо закрыть одну-две баночки и возюкаться с прогревом банок долго/лениво. Ополоснул спиртиком, слил его обратно в бутылку, а банка стерильна:) 96%, разумеется ;)

Вот это я понимаю;кайфец!!! Спасибо,шеф!!!

Великолепный рецепт! Первая партия закончилась в первую же неделю... Делаю теперь много, очень много. Для нас вкуснее баклажанной икры... С картошечкой 🤤

Здравствуйте, Василий! Я очень люблю консервацию "под капроновую крышку" - так моя бабушка называла ) Хотя пользуюсь и металлическими под закаточную машинку, и твист-офф. Но мне больше нравятся пластиковые "зимние" крышки. В том числе и потому, что они многомногомногоразовые 🙂

@user-pr8dm9yi6b

Жыл бұрын

Эх

@user-bv7wz6kr4c

Жыл бұрын

А где храните?

@user-be3tk6hc2q

Жыл бұрын

@@user-bv7wz6kr4c Дома,до сих пор собираю по знакомым остатки. Они и два года стоят дома и крышка никогда не проржавеет в отличие от современных закручивающиеся😕

@user-bv7wz6kr4c

Жыл бұрын

@@user-be3tk6hc2q у меня кабачковая икра стояла дома. Крышка сначала была вогнута. Вчера заметила, что не вогнута уже, просто плоская. Поставила в холодильник, снова вогнулась. Блин, что теперь в холодильнике хранить придется😲

@user-be3tk6hc2q

Жыл бұрын

@@user-bv7wz6kr4c что то нарушили со стерильностью. У меня так банка с огурцами повела себя крышка согнулась ,потом рассольник призадумался,помутнел.пришлось поставить в холодильник. Но это очень редко бывает!

Это супер закуска. Если Шеф, такое в своём ресторане подаёт, то повезло же гостям заведения.

@user-ph8io6dy7i

2 жыл бұрын

повезло ресторану,что такой лох пришел,который будет есть ту же еду что и у Ашота за углом в палатке,только заплатив за это раз в 10 больше

@aerodromaerodrom2998

2 жыл бұрын

@@user-ph8io6dy7i Ашот: Очень одобряю этот коммент, записывайте адрес моей палатки...))

@liliyamasyakina2250

2 жыл бұрын

Ой,тут недавно капуста была с икрой,так я бы с Вами поспорила)

@user-uo5cy3uf7b

Жыл бұрын

​@@liliyamasyakina2250 .ж..ж.ж. Ж. Ж... Жж.. Жж. ×. Ж. Ж. Ж. Жж...... Ж..... Ж.. Ж. Ж. Ж.. Жжж.. Ж.. Ж... Ж. Жж.. Ж... Жж.. Жж. Ж. Жж....... Ж. Ж. Ж. Ж... Ж..... Жж... Жж. Жж.. Ж. Ж. Ж.. Ж. Ж. Жж.. Ж. Жжж.. Ж. Ж. Жж. Ж. Ж.. Ж.. Ж.... Ж.... Жж. Ж. Ж. Ж. Жж.. Ж... Ж... Ж. Ж.. Ж.... Ж.. Ж. Ж. Ж... Жж.... Ж...... Ж. Ж. Ж.. Ж.. Ж... Ж..... Ж. Ж.... Ж... Ж. Ж.... Ж........ Ж.. Ж.. Ж. Ж....... Жж. Ж.. Жж.......... Ю

В Советское время в 60-70 е годы в магазинах можно было встретить баклажаны в маринаде. Маринад был очень мягкий. Баклажаны, мы из называли синенькими, или демьянками, нарезанные кольцами, плавали в этом маринаде. А потом из перестали выпускать. Непонятно по каким причинам.

Спасибо большое за ваш рецепт! Сохраним. Пробуем!👌👌👌💖💖💖💖💖

Шикарнейший рецепт. Спасибо большое.

Рецепт классный! Духовка прелесть, я их называю-как грибы! 😋

@olgaluna6447

2 жыл бұрын

Да уж.. такая прелесть за 200 тысяч ))

@user-ws7yl9lf2r

2 жыл бұрын

@@olgaluna6447 11

"Синенькими" баклажаны называют на юге, а началось все в Одессе. Туда он был завезен из Китая. А поскольку Китай - это "Сина" , то и вот !

@user-li3up5dr9r

2 жыл бұрын

китай это чина

@user-ej7th5du5l

2 жыл бұрын

"Синенькими" в Одессе называли и называют несчастных недокормленных,забитых недорощенными,одним словом страшненьких, синеватого цвета,цыплят.😉😁

@user-ed3xn6rw1t

2 жыл бұрын

@@user-ej7th5du5l 🤣🤣🤣

@user-uq2ye9rr7k

2 жыл бұрын

таки да как одесситка подтвеждаю

@user-ej7th5du5l

2 жыл бұрын

@@user-uq2ye9rr7k Спасибо!

Смотрела Василия как кино, досмотрела что даже забыла отправить этот рецепт в копилку, пришлось возвращаться и пересматривать. Баклажаны люблю, не то слово, Обожаю. Еще не пробовала, но точно знаю будет вкусно. Подписана на вас давно, спасибо большое вам за рецепт, пользуюсь вашими рецептами, еще ни разу не разочаровалась. Удачи вам , а нам удовольствия.

Василий, а можно сделать ролик(если конечно его еще нет ) про травы, специи... Что и как применять, куда и что сыпать, зачем именно это а не то..... В общем - травы, травы, травы.

@user-jn1jh3oe8i

2 жыл бұрын

Юз

@trich581

2 жыл бұрын

@@user-jn1jh3oe8i не понятно, что такое ЮЗ

@user-kl9hx9ll9f

2 жыл бұрын

Я пользуюсь металлическими, завинчивающимися.. Мне так больше нравится 🤗 Считаю, что это дело вкуса...😇🤗

Под Красноярском, под такими крышками, может и будет стоять... 🤣🤣🤣На югах, без погребов, точно нет...

@MariaM-gq6ih

2 жыл бұрын

Еапроновыми крышками можно закрывать любые консервации. Только это крышки специально предназначены для консервации. Перед закрытием крышки опускают в кипяток на пол минутки и закрывают любые консервации.

@Borisich7

2 жыл бұрын

Автоклав для консервации существуют, если что....

@user-jz5sr7xt7t

2 жыл бұрын

@@MariaM-gq6ih в холодильник, но квашенные стоят же,там уксус добавляют

@larisaatab3691

2 жыл бұрын

@@Borisich7 1199

@user-um2px8ds6n

2 жыл бұрын

@@MariaM-gq6ih ага,и все взорвет

Духовой шкаф конечно супер! Объединяет в себе и заменяет сразу несколько видов кухонной техники. Вещь 🔥

Приготовила наконец-то! Первый раз не успела закрутить, все съели.🤣 Очень вкусно!!! 👍👌

@user-qs1bi2rq4k

2 жыл бұрын

В каких банках готовили и сколько масла надо ?

@user-iu4yu5sn1h

9 ай бұрын

Замороженные вообще не вкусные. Делала , не порравились вообще.

Классно ! Люблю Ваши видео, всегда всё получается, а синенькие просто обожаю в любом виде, рецепт записала, завтра буду готовить , спасибо вам и погоде много синеньких на огороде!

Василий, спасибо большое! Это рецепт моей бабушки, а я про него забыла!?? И очень актуально, баклажан на огороде навалом и маслом запастись. Так что вам респект и искренняя благодарность!

@allanovosad7264

2 жыл бұрын

Under 6

@user-yd5yk5hi1q

2 жыл бұрын

Alla Novosad л

Пластиковые крышки впитывают в себя запах специй и потом, как бы вы ни мыли крышки, молоко ими закрывать нельзя. Запах передаётся молоку . Для молочной продукции должны быть отдельные крышки. Василий, благодарю Вас за рецепт!👍

Спасибо за рецепт! Обожаю баклажаны. А крышки пластмассовые это вообще хорошо и экономно и просто.

Обожаю кинзу!!! Баклажаны с чесноком и кинзой это божественно!

Василий,пожалуйста, сообщите ещё рецепт приготовления маринованного чеснока, чтоб получился , как на рынке ! 😃

@user-wz2gv1ex3j

8 ай бұрын

Главное ,чеснок должен быть МОЛОДОЙ.Старый все испортит.

Василий!!! Добрый день. Хочу вас поблагодарить за ваш рецепт.Приготовила все по рецепту,но уважаемый муж говорит давай банку открывай.Открыла и синенькие очень вкусные.Дегустатор попробовал и говорит давай побольше за крути,нам и детям.Огромное вам Спасибо.

@user-qk5jx3rx4c

Жыл бұрын

Что значит давай, а сам закатывать? Жене и детям

Какой вы молодец , умница !! И голос очень приятный.. Спасибо большое.

Василий , доброго здравия, можно и не готовить по вашему рецепту а просто слушать вас и то получаешь удовольствие . Елена

Три дня назад делала баклажаны.Примерно также, только баклажаны крупным кубиком и без воды, ещё добавляю базилик. 😉

@innainna7468

2 жыл бұрын

И как вы стерелизуете?? В кастрюле с водой ? Сколько минут??

@irinT17

2 жыл бұрын

@@innainna7468 Добрый день ! Я стерилизую в автоклаве.

@user-jm1py5gc9h

2 жыл бұрын

А можно рецепт, Ирина.

Понравился Ваш рецепт . Обязательно сделаю пару банок. Спасибо

Здравствуйте! Я тоже из Красноярского края,из г.Енисейска.,.. Сколько себя помню, родители всегда делали "закрывашки" под "капроновыми" крышками и никогда не было проколов. Я и теперь иногда так делаю))) Очень много от вас переняла и научилась. Спасибо большое за всякие вкусняшки!!!

Благодарю за прекрасную подачу рецепта! Всего вам доброго!

@user-gq3lu6xv2n

Жыл бұрын

ЛЮБЛЮ И ОБОЖАЮ ВАС, ВАСИЛИЙ,ЗА ПРОСТОТУ И УЮТ,ВСЁ У ВАС ЧЁТКО, ЯСНО И КОНКРЕТНО!!! БАКЛАЖАНЫ ЗАКРЫВАЮ ПО 40,50бАНОК/Семья большая,Закрываю много/

Обожаю баклажаны, надо попробовать ))

Здравствуйте, спасибо за рецепт!! Сделала , но меньше чеснока положила !! Действительно ум отъешь!!!

@Rimini_IR

Жыл бұрын

Мяту добавляли? Как вкус?

@Tatigioia99

Жыл бұрын

@@Rimini_IR да , но свежую и очень мало , придаёт свежесть легкую

Люблю вашу кухню! Творите и нас радуйте.

Василий , спасибо большое за рецепт , завтра на ярмарку за баклажанами , и буду готовить ваши баклажанчики 👍

Очень интересно, особенно с петрушкой! Хот я её не очень, но попробую сделать! Спасибо! Кстати, делал на днях салатик "Азар"- супер, а на третий день просто бомба 👍👍👍

@user-bk1lp8bs1w

2 жыл бұрын

Мне тоже интересно: если консервировать эти баклажаны на даче, где нет духовки, то сколько времени нужно стерилизовать? Благодарю за ответ.

@tamulik3370

2 жыл бұрын

@@user-bk1lp8bs1w на даче не могу сказать! Если нет духовки, то в большую кастрюлю с водой, где-то прокипятить минут 40! Кстати, мою опытную партию уже смели 😭 Закуска 👍👍👍

О, крутые перчатки!)) А рецепт прям кстати👍

Пластиковыми крышками закрывают, но они специальные, а эти обычные. Рецепт обалденный , мой любимый, синие всегда вкусны!Здравия и новых успехов и новых рецептов!

В прошлом году делала Вместе с Вами, очень понравилось.в этом году сделаю побольше.спасибо за рецепт.