БАКЛАЖАННАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ. АДЖАПСАНДАЛИ ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ბადრიჯანის კონსერვი
Сегодня, по многочисленной просьбе, вновь возвращаюсь к теме этого полезнейшего продукта и предлагаю тему "Вкусная и быстрая заготовка из баклажан на зиму".
Это блюдо очень практичное. Подогрел - и все сыты!
Смотрите и делайте - и много! - на зиму.
#На_кухне_у_Мери #грузинская_кухня
ЗАМЕЧАНИЕ: ЕСЛИ ВСЕХ ЭТИХ СПЕЦИЙ У ВАС НЕТ, ИСПОЛЬЗУЙТЕ «ХМЕЛИ СУНЕЛИ» 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ.
По желанию добавляйте уксус любой , винный или стол, или яблочный. 6 проц-5 стл, если 9проц -3 ст.л.
Если без уксуса хотите на зиму , все хорошо простерилизуйте.
ИНГРЕДНИЕТЫ:
Баклажаны - 3 кг.
Помидоры - 500 гр.( можно 1 кг, если баклажаны не сильно выжаты ) баклажаны, могут выдавать сок по разному, и поэтому, если понадобится, помидоры добавьте.
Лук - 500 гр.
Болгарский красный перец - 500 гр.
Острый стручковый перец - 4 шт. (вы - по вкусу).
Томатная паста - 2 стол.л.
Чеснок - 50 гр.
Растительное масло - 300 мл.л.
Соль - по вкусу.
СПЕЦИИ:
Уцхо сунели (голубой пажитник) - 0,5 чайн.л.
Кориандр (молотые семена кинзы) - 1 чайн.л.
Имеретинский шафран (желтый цветок - цветки бархатцев) - 0,5 чайн.л.
INGREDNIETY:
Eggplant - 3 kg.
Tomatoes - 500 gr. (1 kg is possible, if the eggplants are not squeezed out too much) eggplants can give out juice in different ways, and therefore, if necessary, add tomatoes.
Onions - 500 gr.
Bulgarian red pepper - 500 gr.
Hot peppers - 4 pcs. (you are to taste).
Tomato paste - 2 tablespoons l
Garlic - 50 gr.
Vegetable oil - 300 ml l.
Salt to taste.
SPICES:
Utskho suneli (blue fenugreek) - 0.5 teaspoon
Coreander (ground cilantro seeds) - 1 tsp.
Imeretian saffron (yellow flower - marigold flowers) - 0.5 tsp.
NOTE: IF YOU DO NOT HAVE ALL OF THESE SPICES, USE SUNELI Hops 1 TABLE SPOON.
Add vinegar if desired.
More about this source textSource text required for additional translation information
Send feedback
Side panels
INGREDIENTE:
Berenjena - 3 kg.
Tomates - 500 gr. (1 kg es posible, si las berenjenas no se exprimen demasiado) las berenjenas pueden dar jugo de diferentes maneras y, por lo tanto, si es necesario, agregue tomates.
Cebollas - 500 gr.
Pimiento rojo búlgaro - 500 gr.
Pimientos picantes - 4 piezas (estás al gusto).
Pasta de tomate - 2 cucharadas l
Ajo - 50 gr.
Aceite vegetal - 300 ml l.
Sal al gusto.
ESPECIAS:
Utskho suneli (fenogreco azul) - 0.5 cucharadita
Coreander (semillas de cilantro molidas) - 1 cucharadita.
Azafrán Imeretiano (flor amarilla - flores de caléndula) - 0.5 cucharaditas.
NOTA: SI NO TIENE TODAS ESTAS ESPECIAS, USE SUNELI Hops 1 TABLE CUCHARA.
Agregue vinagre si lo desea.
#На_кухне_у_Мери #БаклажаныНаЗиму #Грузинская_кухня
Следите за моими новостями и в:
KZread: bit.ly/2WfF5uy
Facebook: bit.ly/2HwqK9C
Инстаграм: / nakukhneumeri
Одноклассники: bit.ly/2TMvlLe
В контакте: bit.ly/2FfhHGu
Ссылка видеоклипа собственной музыкальной инструментальной композиции "Эпифании" моего старшего сына:
• Epiphanies - Jani Bolk...
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:
/ @na-kuxne-u-meri
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: bit.ly/31w0O5V
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: bit.ly/39rSokr
🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3w76wcJ
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: bit.ly/2PEfgX0
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/39sNB23
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: bit.ly/3sFPRuw
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: bit.ly/3u56PTf
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: bit.ly/31yB3BS
bit.ly/2Pne9Lj bit.ly/3fnTx0c bit.ly/3rFhmmt bit.ly/3wms9Wy
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: bit.ly/3u7AqeV
Пікірлер: 4 100
Как можно на такой профессионализм...ещё ставить Дизлайки????Всё доступно.понятно.чисто...да это .... Просто КЛАССИКА РЕЦЕПТА!!!! ЛЮДИ. АУ...ВЫ В СВОЁМ УМЕ?????
Очень вкусная закуска, спасибо, но я делаю немного по другому, раньше лет 20 назад делала так же, жарила на большом количестве масла, а сейчас упростила рецепт, это тем у кого печенка масло не терпит, все просто, все овощи режите и кладете в кастрюлю, туда же масло не много, зелень чеснок, перец острый, кто сколько по вкусу, горошек душистый чеснок , все в одной таре, пускай все вместе постоит минут 20, за это время овощи дадут сок, да сразу солю и сахар добавляю, в процессе сразу ясно, на сколько пропорции соли и сахара в достатке, после когда сок выделился ставлю тушить , примерно от 50 минут до часу, этого времени хватает полностью на готовый салат, в конце добавляю уксус на массу 6 ,или 7 кг общего веса 1столовая ложка 70% уксуса, еще 5 мин и салат готов , без жарки и меньше масла, просто замечательно и печенка в порядке , с уважением к вам, спасибо за ваш рецепт
@fatimabiragova7593
Жыл бұрын
Добрый день!У Мери нет сахара в рецепте,а зачем его здесь добавлять?
@tokaguls38
Жыл бұрын
@@fatimabiragova7593 это как соль в выпечку. Сахар естественный усилитель вкуса. Я даже в котлеты добавляю немного
@mariavoloshchuk3398
Жыл бұрын
Ффф
@mayavasina5415
Жыл бұрын
@@fatimabiragova7593 где уксус там и сахар ,но у Мери нет уксуса и это очень хорошо
@user-wh3np4hl9x
Жыл бұрын
Я стерилизую банки в мантоварке ,на пару, очень удобно. Вытаскиваю решетки, а нижнюю переворачиваю. Ставлю банки, сверху закрываю чашкой. У меня маленькая мантоварка в нее входят" 4 банки по 0,5л., 3 банки по 1л, 1 банка на3 л. В мантоварке я делаю салаты, огурцы, помидоры,компоты.... Никогда ничего не взрывается.
Я благодарю Вас Мери за прекрасный рецепт ,и за то ,что Вы делитесь с нами Вашим опытом и мастерством! Здоровья Вам и Вашим близким! С любовью из России , Камчатка !❤
КРАСИВАЯ ВЫ ЖЕНЩИНА-УДОВОЛЬСТВИЕ СМОТРЕТЬ НА ВАС.
Грузию обожаю, кухню, нравы, обычаи!!! Специи какие ароматные. Грузинская кухня 👍👍👍
Почему ставят дизлайк? Те ,кто не умеет готовить, приходит мне на ум! Я очень люблю готовить,все видео Мери смотрю и готовлю блюда с удовольствием
@Na-kuxne-u-Meri
2 жыл бұрын
Мне очень приятно ! Большое спасибо за теплые слова !!!
@ggvf8468
2 жыл бұрын
👌👌👌👍👍👍👍👍💝💝💝
@user-iu6rs3ss1c
2 жыл бұрын
Вчера сделала, ооочень вкусно!
@annavahanvlogs
2 жыл бұрын
@@Na-kuxne-u-Meri спасибо вам ,первый канал где заготовки стерилизуются 🥰вы умничка рада что нашла вас ,буду готовить вместе с вами
@user-ph2cn1gm8t
2 жыл бұрын
Ольга Добрый день Мэри! Очень вкусно рассказываете и показываете. Спасибо большое!
Спасибо вам Мэри, ваши рецепты и советы выше похвал. ❤❤❤
От одного вида ваших кулинарных манипуляций и спокойного голоса становиться убедительно уютно и вкусно 😊👌 Спасибо, Мери!🍁🥰
Приятно Вас слушать.Нет лишней болтовни. Спасибо.
Благодарю. Все что готовлю по вашим рецептам, все сьедается на УРА!!!
Просто, обалдеть!!! Храни, Тебя Господь!!! Вот, повезло мужу с такой хозяйкой!!!
Мери, Вы-супер! 👍Мне очень нравятся Ваши рецепты. Это просто отлично, что в заготовку Вы не добавляете ни сахар, ни уксус.👌
Огромное Вам спасибо за чудесные рецепты
Наконец-то нашла рецепт, который мне подходит. Спасибо! Сегодня буду готовить.
Мери спасибо огромное за такую прекрасную, вкусную закуску. Вся семья ходила во круг да около пока варила. Пришлось баночку одну не закручивать, все в восторге.
Каждое лето не могу без Мери! Потому что нет лучше заготовок, чем у неё! Чистота на кухне! Музыка грузинская! Спасибо ! Хотя всю жизнь прожила в Москве...
ДОСТУПНО ПРОСТО, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО ВАС СЛУШАТЬ, КЛАССНЫЙ РОЛИК, СПАСИБО
Ну как приятно слушать такую милую , симпатичную даму.По приготовлению все ясно и понятно.Умница. Спасибо Мери.
Вы потрясающая женщина, как повезло вашему супругу!!!! Посмотрев вас однажды , невозможно не смотреть следующие выпуски.... Всё очень стильно, эффектно и по - домашнему доступно! С П А С И Б О!!!!!!!
@user-gz6zi6ur5t
Жыл бұрын
1 Motorola
@user-ze1xf6ys5g
Жыл бұрын
@@user-gz6zi6ur5t қ
Благодарю Вас! Вы для меня просто находка! Без уксуса, без сахара - это то, что мне нужно!!!
Мери , благодарю Вас за полезный рецепт! Счастья Вашей семье!
Спасибо огромное за ваш труд, за прекрасный рецепт! Дай Бог вам Здоровья!🙏🌺🌺🌺❤
За позитив,благожелательность отдельное спасибо!
Мне понравился рецепт, очень вкусные баклажаны .Спасибо .
о балденный рецепт,легкий ,вкусный и без уксуса.Мэри ,спасибо.
Вы просто замечательная хозяйка и очень красиво подаёте рецепты национальной кухни со всеми тонкостями ! Благодарю 🙏
Дорогая Мери очень вас уважаю и люблю вашу кухню,присоединяюсь к комментариям тех , кто пишит, что счастлив муж Мери. И это истинная правда. С такой женщиной всегда муж спокоен и горд за свой тыл. Ведь Мери не только хозяйка великолепная , но и красивая женщина, а мне лично нравится тембр вашего голоса- теплый, мягкий, правдивый,искренний.Мерт счастья вам и крепкого здоровья, любьви и уважения всех родных и друзей.❤
Боже мой!!!Как я раньше жила без вас и ваших рецептов!!!Здоровья вам и вашим близким!
@elenasadovnikova6164
Жыл бұрын
Наверное,умирала с голоду )))
Прекрасный рецепт. Простой и без заморочек. Сейчас будем готовить. Спасибо.
@user-og3eh9lk8d
2 жыл бұрын
6ээээ5э
Спасибо большое за рецепт. Мне очень понравился
Спасибо за рецепт и аккуратность! Очень приятно.
Приятная хозяюшка
Обожаю баклажаны. Восхищаюсь Вами. Ваш талант теперь достояние народа. Учимся. Спасибо, Мери.
Спасибо прекрасный рецепт
Самый удачный рецепт! Спасибо 🙏
Спасибо за вкусные рецепты🙏🙏🙏
Мери, Вы просто чудо, умница, красавица, а хозяйка отменная, помогай Вам Господь в ваших делах.
Какая же Вы молодец! Браво, приятно смотреть и видеть. Восхищаюсь!!!
Золотые ручки, замечательная душевная женщина! Спасибо вам за видеорецепт!
Большое спасибо. За очень вкусные рецепты
Спасибо за рецепт. Готовила так в прошлом году, всем очень нравится. В этом году тоже по этому рецепту приготовлю.
Сегодня долго искала такой рецепт с баклажанами,пересмотрела разные видео,лучше и вкуснее вашего нет!!! Четко, ясно,проговариваются все детали,но ничего лишнего,ни одного пустого слова,огромное спасибо,сразу появилось желание приготовить и уверенность,что будет очень вкусно,конечно лайк и подписка !!!
@lubovvahrusheva8294
Жыл бұрын
Я ещё добавляю морковь
@renatsalih4896
Жыл бұрын
А хачапури рецепт пожалуйстааа
@user-if8nl6ni6z
Жыл бұрын
. ..
Как вас приятно слушать и смотреть!!!! А вкусняшки ваши ела бы каждый день!!!!!!! Спасибо !!!!
Очередной кулинарный шедевр нужный многим
Спасибо. Замечательный рецепт. Вы тоже замечательная. Верю вам и буду готовить по вашим рецептам
Просто замечательно вкусняшка
Какая же Вы молодец!Рецепт изумительный👍,спасибо !
Спасибо ! Очень понятно , быстро и без заморочек! Удачи вам и здоровья !
Золотые руки Мери творят чудеса.
Спасибо, дорогая! Люблю людей, которые охотно делятся своими знаниями. Счастья вам, всем нам и вкусной жизни!
@Na-kuxne-u-Meri
3 жыл бұрын
Благодарю !!! .
Молодец!!! Очень быстро и вкусно!
Выглядит очень аппетитно, обязательно приготовлю по этому рецепту.
Золотые у Вас руки, Мери!!! Спасибо за Ваш Труд!!!
Молодчина, мастерица !!!
Отличный рецепт. Оставляла отзыв, когда приготовила, а сейчас наслаждаюсь в полной мере. Спасибо Мэри, у вас великолепные рецепты!
@user-mo2wm9qh4c
Жыл бұрын
Адаваба́
@user-im6mc3bk8c
11 ай бұрын
А вас друшдаг есть? Баклажаны режут,солят ,через полчаса смывают и дают стечь.обжаривать надо порциями на сковороде.вы сказали ,,незнаю сколько солить,это как?томат пасту я не ложу.рецепт 70-80лет😮😊😊
Хороший рецепт! Очень люблю баклажаны. Спасибо!!
Слава Богу! Нашла рецепт баклажан без лишних заморочек и без уксуса! Спасибо вам Мери!
@BarnoRenfro
2 жыл бұрын
А чем уксус вам не нравится?
Приготовила из белых баклажан,это .бомба.Спасибо Мэри Вам за такой замечательный ,простой и вкусный рецепт.
Умница! Хозяюшка! Обаятельная женщина и все в хорошем темпе!
Вы умничка, всё чистенько,аккуратно и вкусно,спасибо большое за ваши видео.
Благодарю вас, Мери, благодарю. 💖💖💖🙏
Золотая женщина,хозяйка замечательная,молодец,столько обояния
Мери, ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Сказать, что баклажаны очень вкусные- это ничего не сказать. Рецепт бесподобный и превосходный! Спасибо, Вам, что поделились им. Желаю, Вам, всего наилучшего! Берегите себя и своих близких!
@SvetaLavrova-ig1ss
Жыл бұрын
Спасибо ,вы умничка,здоровья вам и благополучия!!!!
Спасибо большое. Отличный рецепт. Обязательно сделаю!!!!
Дорогая Мери, спасибо огромное за прекрасный рецепт)))) готовили вместе с мужем для детей и внуков) очень вкусно)))) здоровья и счастья Вам🙏❤️
Вы,большая умничка!Очень приятно с вами готовить!❤
Очень приятно вас слушать и учиться как готовить вкуснятину спасибо
Добрый день!спасибо большое Вам за рецепты.
Спасибо за рецепты.Вам книгу издать со своими рецептами!Вы -МОЛОДЕЦ!!!
Спасибо Вам,Мэри!!!Обязательно попробую приготовить.Очень приятно смотреть , всё красиво,ярко.Радует глаз
Спасибо Вам Мери!Ваши рецепты всегда очень интересны, и вкусные
Ой! Ну какая же хозяюшка!!! Любо-дорого смотреть. Чисто, красиво, талантливо, душевно. Как же повезло мужу!!! Спасибо за прекрасный рецепт. 😀🤗😍
Давно искала этот рецепт из баклажан ,жареных,большое спасибо
Мне посчастливилось жить в молодости в Грузии,хоть и не долго к великому сожалению, но я обожаю грузинские рецепты и остроту, сразу же на вас подписалась, как увидела сегодня ваш рецепт
До чего опрятно всё сделано! Мери- настоящая грузинка!
@user-ob8ol7rr1v
Жыл бұрын
Бабушка Абхазка у нее, Мери говорила.
Спасибо за классный рецепт, обожаю баклажаны и обязательно попробую приготовить их. И ещё раз спасибо. 👍👍👍👍
Благодарю Мери. Прекрасное видео , четко , ясно, красиво . Рецепт взяла в копилку.
@Na-kuxne-u-Meri
3 жыл бұрын
Мне очень приятно что вам понравился мой рецепт !
@user-vk5yc1dv6q
3 жыл бұрын
Слюньки текут,летом буду готовить,спасибо .
Под впечатлением от начала ролика и подачи ...все так оформленно с присущей вам утонченностью и музыка и обстановка....уже с первых нот музыки радостное волнение, ожидание очередного шедевра!!!!
Благодарю! Вкусно, красиво, чисто.
Спасибо большое за рецепт 🙏🙏🙏
Все нравится,обожаю и уважаю грузинскую кухню,так же люблю грузинские песни и танцы и всю православную Грузию
@Na-kuxne-u-Meri
Жыл бұрын
Мне очень приятно.
Спасибо за прекрасный рецепт без уксуса ! Люблю баклажаны !
@Na-kuxne-u-Meri
2 жыл бұрын
Мне очень приятно !
Спасибо огромное за рецепт! Обязательно буду готовить! 🥰
Спасибо большое, уважаемая хозяюшка. Очень вкусно. И всё понятно.
Мери вы умничка....спасибо вам!
Приготовила по вашему рецепту из своих баклажан. Запах специй и чеснока на всю кухню! Спасибо.
Огромное спасибо за ваши наивкуснейшие рецепты!!!❤
Спасибо большое за рецепт!Я уверена,что ваш вариант приготовления этого рецепта-самый правильный!Удачи вам!
Здравствуйте, так приятно смотреть ваши видео, готовка блюд с такой теплотой рассказывается, просто песня для ушей и глаз. Спасибо большое 💞
Спасибо Мэри. Здоровья Вам и Вашим родным.
Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт.
Спасибо большое 😊 очень хороший рецепт, обязательно попробую.
Спасибо Мериханум вы великолепная женщина удачи вашему кухни
В этом году заготовила несколько рецептов с этого канала. Все, что делала - удачно, в том числе, и эта закуска. Особенно понравилась зятю. Уходит - " в лёт" 😊. Оставляю себе в копилку
Благодарю от всего сердца, смотрю ваши видео и готовлю по вашим рецептам!
Вы умница! Спасибо вам!
Спасибо Мери, очень красивые, аппетитные и вкусные рецепты. Всегда с интересом знакомлюсь,💖
Спасибо Мэри баклажаны получились супер! Буду ещё готовить
Классный рецепт и благодарствую и огромное Уважение Вам !
Приготовить обязательно Спасибо добрая хозяюшка