" У меня только из натуральных продуктов" - сам магазинную сметану кладет, это не сыр, а переваренный резиновый творог, который только свиньям отдать. Я всю жизнь живу в селе и переделала тонну сыров и сварила столько же творога. Творог получается нежным и вкусным когда его томишь на малом огне , а не в коем случае не кипятишь.

@user-pl9sv4ly4i

4 жыл бұрын

Конечно живой продукт кипятить нельзя, все полезное умрет.

@denibardanara5648

4 жыл бұрын

Увожаемая Елена, можите подробно написать приготовления сыра ,как вы сами делаеть, что та сердце подсказывает вам доверять. Если нада ,могу и электронный адрес прислать.

@user-ki5bf8wk1c

3 жыл бұрын

89645174018 напишите пожалуйста рецепт на вотсап и какое берете молоко, коровье или козье

@user-en9io9ln9y

3 жыл бұрын

Здравствуйте Леночка. Я бы тоже хотела бы узнать рецепт вашего сыра. Если вам не трудно напишите пожалуйста. Буду очень признательна.

@user-mn1yu1co5n

3 жыл бұрын

Я тоже подохренела от кипяченного творога😂

Рецептом я конечно не воспользуюсь. Но парень повеселил от души. Особенно радует прозвечавшее слово "магазинное говно" и "ой, я походу соду забыл добавить"))) Это улёт. Красава парень, продолжайте дельться усовершенствованными рецептами!!!

Весело и просто душевно.Мне понравилось,даже если сыр не получился.

Спасибо все очень понятно 2 дня ищю и нашла что хотела

Да я тоже занимаюсь сыроварением. И начинала из `брынзы`, `адыгейского сыра`, и из творога типа плавленного сыра делала, но когда делают творог и кипятят его, про такое увидела впервые. А по поводу заквасок и фермента, это вы просто не пробовали сыры, я сейчас только на них делаю сыры, творог, йогурт, сметану,

Мне нравится, когда готовят мужчины, спасибо за рецепт

не судите строго люди, парень живёт в городе.Коров видал только на картинках. Завели с женой козу дойную и это их первый эксперимент. Сегодня не получилось , надеюсь завтра будет лучше. А от обидных ваших слов животик покрутит

Молодец мужик..все у тебя получиться.

Молодец, парень!!!!

Спасибо давно ищу как сделать козий сыр

Правильное название твоего видео,уржалась😂,с такой важностью пытался приготовить сыр😂,придётся все таки послушать людей которые делают нормальный сыр.Ну ладно хоть повеселил,настроение поднял,шутник😂😂😂

С этой сыворотки ничего сделать нельзя, так она горячей слита в ведро пластиковое не для пищевых продуктов. Пластик и молоко или сыворотка да ещё и горячая это просто яд...

Чувак ты прогоняешь хрень про закваски,если ты не можеш пользоваться заквасками оставь это за кадром, и научись фильтровать свой базар, воспитания никакого, дети за кадром,

Вы приготовили творог из перегретого молока Он никогда не будет плавиться так как весь белок свернулся т.е. сварился Даже сода не поможет Кислое молоко нагреваем но не до кипения а до 40 градусов затем хорошенько сцедить сыворотку лучше на ночь Потом можно так как вы делали но с добавлением соды Твердость такого сыра зависит от колличества яиц

@user-ki5bf8wk1c

3 жыл бұрын

89645174018 напишите пожалуйста рецепт на вотсапп правильного приготовления сыра, очент прошу

@oleg.frolkov

9 ай бұрын

Не только, зависит от качества масла... Я делал из такого же "свёрнутого" творога, разделенного на 2 части... В одну добавил "Магнитное масло 72%", в другую Какое то 82% (Не помню марку), соды добавлял одинаково. После плавления на водяной бане и охлаждения, из 82% получился желтоватый "сыр" хорошо держащий форму, а из 72% получился практически белый сыр который можно намазывать ложкой. Форму не держит, растекается... Так что не в яйцах дело...

Да, у вас получился спрессованный творог, а не сыр, необходима сода, и магазинная сметана тут не нужна...

Сколь дней и при какой температуре ...кисло?

Не хотите покупные ферменты , тогда воспользуйтесь сычугом из козленка , на худой конец куриный желудок.

Мама прятала последних козлят от совхоза, соседка так прятала последних ягнят, когда тов.Хрущёв спустил нормы "девять кур, десятый петух; один гусак, одна гусыня". Начал разорение с отнимания коров по-сталински, овец тоже заставил сдать, только в совхозы. Это - перепев сталинских колхозов, всучены те же трудодни-"палочки", тот же кукиш вместо молока с МТФ за прибавочный (паразитный) рабочий день.

Мужчина .Этим всё сказано.)) Но все равно молодец, сыром увлекается.

Нельзя кипятить кислое молоко,только подогреть,тогда будет вкусный и нежный творог,а сварили все ценное

☺️👍

Гамп ты гений! яйцо, сода и пиалка для формы убойный рецепт для тещи.

От марли остаётся волокно. Надо процеживать через лавсан, органзу.

Дружище, колбасу забыл положить!!!

Главное вовремя лОжить в форму......

Беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги тачать пирожник...Так и с этим сыроваром. Бяда, а не сыр.-)))

Во дела... а я в эмале делал

Скажи,как заквасить молоко?варёный творог-не творог

Уж если вы такой противник покупных ферментов,то есть способ домашнего приготовления 2 ст ложки пшеницы 2 ст л изюма 2 сушёные куриные оболочки с желудка Залить сывороткой 0,5 литра. Настоять неделю при комнатной температуре, затем в холодильник. Затем сколько истратил ,столько долил сывороткой. На десять литров молока достаточно 1,5 ст ложки . Процесс такой же как и при варке сыра с сычужной закваской . Хотя сычужная закваска производится из натуральных ингредиентов,то есть сычуг это и есть малая камера жилудочка молодых козлят.

@user-pl9sv4ly4i

4 жыл бұрын

Благодарю. Делали фермент просто на куриных желудочках. Не знал , что нужно добавлять что то еще.

@elenafrench4694

Жыл бұрын

Благодарю вас за рецепт . 🙏🌹👍

@oleg.frolkov

9 ай бұрын

Респект, спасибо!

😊 от

Каждый делает как ему удобно к чему все эти пошлые комменты.а вам только класс!!! Молодец!

сода тоже химия

При кипении все продукты теряют свои полезные качества.

У уральских пельменей . комики. Есть ролик про нищебродов 😂🎉 😂🎉😂🎉😂🎉

Слабо фермент дома приготовить? Творожная сыворотка + бараний желудок на Кавказе веками так готовят.

@KappaDelovaya

Жыл бұрын

Да вы что! ))) Баранов на такие сыры не напасешься! Ферменты для сыроварения давно уже получают с помощью геномодифицированных бактерий! Фу-фу-фу! 😀

@elenafrench4694

Жыл бұрын

Как обработать бараний желудок? Подскажите пожалуйста

А почему оно не жирное? Вы перегнали предварительно?

Никогда не говори гоп пока не перепрыгивать хааааааааа хаааааа

Начало посмотрел и сразу отвернуло ..... Научись разговаривать без оскорблений

Делала первый раз и у меня такой же если назвать это сыр получился.

Это не сыр, простите. Это обычный слегка спрессованный творог. Сыр у Вас не получится никогда - поскольку Вы принципиально не пользуетесь ферментами для изготовления сыра, поскольку все их называете по какой-то причине "химическими".

@Romamaloi.

6 жыл бұрын

так и есть все ферменты и закваски есть химическое гав но

@ZHEV9

6 жыл бұрын

МЫСЛИ ВСЛУХ 2.0 люди с древности использовали сычуг из желудков ягнят, какая там химия идиот, ты это осетинам, грузинам и другим кавказцам скажи, которые горядятся своими рецептами, не уважает он, ты просто не вежда.

@user-bl8my2ii2z

4 жыл бұрын

Это не сыр,просте это просто хрень по деревенский вы сами то слышали. Себя.

@user-ri9mk2ir1l

10 ай бұрын

Тоже слух резануло. Знаний ноль, но в эксперты метим. У меня такое г-но, даже собака жрать не будет. Хоть бы в инете почитал откуда берётся фермент

Ну да, действительно рецепт по которому не надо варить СЫР из любого молока. Ну если им вкусно, то слава богу!

Привет я новечек в сыроваренье, зайдите посмотрите как я сделала. Но что то не то.

Горе повар творог пресованый ха ха. Ты хоть людям этот бред не показывай

я сквашиваю молоко естественным образом, потому что каждая копейка на счету и минута. Делаю так же как вы, но не нагреваю выше 40 гр, выдерживаю под прессом створоженную на огне массу, потому что у такого творога или сыра увеличивается срок годности что необходимо мне для реализации козьего молока иногда спресованный опускаю в соляной раствор. Сейчас хочу попробовать с перцем и травами и даже с малиной

С ферментов проще. И вкуснее

@oleg.frolkov

9 ай бұрын

Но ведь для добычи фермента убивают молочных телят ;)

Это не сыр ,а творог!

@user-xm2nr4qs3x

4 жыл бұрын

С добавлением яйца,сметаны,масла- это уже творожная масса. По любому уже голодным не останется.

У меня козий сыр без ферментов не получается, все рецепты перепробовал, тонну молока и творога выкинула

@user-uz4fe6dx3k

4 жыл бұрын

светлана литвиненко я тоже пробовала делать из творога. Не понравилось. А так из хорошего молока с сычужным ферментом, больше можно ничего не добавлять. Я делаю с десяти литров и сначала пастеризую. Приходится добавлять кальция хлорид. Так вкуснее получается и дольше сыр хранится.

@user-uz4fe6dx3k

4 жыл бұрын

То есть при нагревании молока ионы кальция выпадают и вернуть можно кальцием хлорида. Иначе сыр не получится. У нас много клещей и приходится страховаться.

@user-bs9pu5nb8n

3 жыл бұрын

Светлана Литвиненко подскажите где вы берете ферменты для козьего сыра.

@user-ep8ft1bo8e

3 жыл бұрын

@@user-bs9pu5nb8n я беру ферменты и закваски в интернет магазине сыромания

Вообще выражение первый блин комом, как всё привыкли говорить это не совсем правильно, раньше говорили первый блин Комам, то есть Медведям, медведь просыпался, после спячки и его кормили блинами, как то так. Всем благ и здоровья, сыр отличный.

Яичко у мужчины.

У вас все полезные свойства выварились, кальций распался.

Нет, это неинтересно из прокисшего молока. Хороший сыр получается с сычужным ферментом. Ну и ещё закваски что бы разные сыры получались.

@user-pl9sv4ly4i

4 жыл бұрын

У нас когда козье молоко самостоятельно прокисает появляется неприятный привкус, из него уже ничего не готовим.

@user-uz4fe6dx3k

4 жыл бұрын

Олег Володин у нас горчит немного. Я делаю сыр только из хорошего молока.стараемся что бы молоко долго не стояло. А какое масло вкусное!!!! И сметана нежная.

делала. но почему то творог не плавится. в чем иоя ошибка?

@irina.d.86.

Жыл бұрын

Молоко с творогом не надо кипятить как у автора. Творог становится резиновым. Из козьего молока у меня по схожему рецепту сыр получается с крупинками, а с заквасками, да ещё и выдержанный всем домашним нравится, а мне то горчит, то козой пахнет 😂. Поэтому я купила телку на молоко для сыра🤣, но и от коз пока отказываться не хочу. А вам всего хорошего, удачи!

ложить

Это один из самых первых рецептов сыра. Наши бабушки так делали. Я так тоже попробую.

Думал ну щас покажет без химии Ога бл показал Херово пересмотрел видео видать или не там смотрел!? Яйца- я хз на х их переть туда, я понимаю свои, но я даже своим не доверяю поэтому к сырым яйцам с сальмонеллой и всякой х ней буду всегда относится с опаской! Ну и дальше масло, сметана и по итогу прессованный творог🤦‍♂️

Зачем выкладывать рецепт, если он не получился?..

Так это творог,или ты сыр делал! Он должен тягуться,а у тебя обычный творог.

так это и не сыр)))) И это не блогер)))

Даа, повар, почти супер. Не чета Ивлеву.

Вы, "Шариков", чепуху говорите и возмутительнее всего то, что говорите её безапелляционно .........

это не сыр , а не понятно что. Сметану добавить и масло с магазина это нормально и еще сода. Что за фигня, я занимаюсь козами уже 5 лет и сыр делаю на основе сыворотки. Сыр получается великолепный без добавок, а то что вы делаете это даже незнаю что.

@Romamaloi.

7 жыл бұрын

а где ваше видео можно посмотреть

@user-tr3vy7tl8m

7 жыл бұрын

МЫСЛИ В СЛУХ 2.0 . я не люблю публичных действий всяких, поэтому видео и фото никогда не выкладываю в соц сети.

@---vs9dg

4 жыл бұрын

Это получился варёный сырник.👏😂

Цирк уехал клоуна забыл

Деньги перечилять для чего??? Ума от этого не прибавится)))))))))))))))

Сначала надо научиться самому,а потом учить других

это не сыр,а даже не знаю что....Все сделано НЕПРАВИЛЬНО.Не стоит это оставлять на ютубе,нужно сначала научиться сыр готовить,а уж потом снимать и показывать....

Нахрена показивать людям такую хрень,

Полнная ахинея

Интересно, каким образом у вас проквашивается козье молоко? Козье молоко не киснет, оно может только протухнуть.

@user-kp9hg3bm8y

Жыл бұрын

Прекрасно киснет козье молоко. Держим коз и простокваша отменная!

@user-om4mi4qe5o

Жыл бұрын

Прекрасно скисается. А вы если не знаете не говорите.

@irina.d.86.

Жыл бұрын

С козьего молока получается нежнейший творог! Мне больше нравится со скисшего обрата. Я его даже не прогреваю. Да со сладкими козьим и сливками!!! Мммм...

@user-vb7fc1hq9v

8 ай бұрын

Держу коз,молоко хорошо киснет,кто вам такую чушь брякнул

правильно,не умеешь сам-учи других!

... « не уважаю тех людей» фу какое начало.. сразу отписалась

Неграмотная речь, непрофессионально, самоуверенность, это не сыр, где вы взяли такой рецепт, зачем вы снимаете видео о том в чем не смыслите?

чё за херня? Детям только не давайте!

@user-pl9sv4ly4i

4 жыл бұрын

Да все нормально, просто не сыр, а творожная масса.

Своим видео вы просто показываете свою безграмотность. Вы что думаете, прокипятив молоко, у вас полезный сыр будет,много витаминов останется? Это не нормальный сыр, это плавленный. А в сыре с заквасками, и сычугом, нет химии, и огромная куча витаминов. А какой запах. Вы просто ВСЁ испортили.

Сначала нужно научиться готовить,а потом других хаять. Клоун.

В магазине хорошие молочные продукты. А у тебя не сыр а хрень всякая.

@verajarinova2943

5 жыл бұрын

Вот ты мудень

Чушь полная, если в интернете сидит и изучает рецепты НАТУРАЛЬНЫЕ, то хотя бы делай по рецепту . Зачем выкладывать эту клоунаду.

Бред сивой кобылы а не сыр.

Сначала нужно научиться готовить,а потом других хаять. Клоун.