Понравилось то, что человек не заморачивается и приготовление сыра не ставит в ранг божества. Просто, чисто, без суеты. Спасибо .

@user-fe2po1fi8k

10 ай бұрын

Вот именно, "не ставит в ранг божества"-в точку

Я представляю как вкусно получилось, Спасибо !

Здорово.❤Хочу приготовить по вашему рецепту.

Умничка. Без заморочек!

Спасибо большое за это видео. Вы просто молодцы ❤

Спасибо за ваш труд

Молодец умничка замечательно подаёте информацию!!!! Спасибо большое!!!👍👍👍

Сделала по Вашему рецепту) Дети всё съели и просят, чтоб сделала ещё! Даже готовы ждать неделю 😁

Спасибо за видио, всё очень понятно, лаконично, обязательно воспользуюсь вашими советами.

Спасибо очень полезная информация❤

Спасибо за видео 🌹

Мне о́чень по́нравился ваш просто́й способ ¡😊

Спасибо 🙏

Я бы не употреблял выражение "как настоящий сыр", т.к. это и есть настоящий сыр, а вот в магазине в основном "как настоящий".

Благодарим Вас !

Благодарю!❤❤❤

Желаю процветания вашему каналу

@maryfermerlive7474

8 ай бұрын

Спасибо 🌹

Красивый получился

Спасибо большое! Вот именно: не люблю, когда рассусоливают, а здесь все по делу

Вы такая умница, огромное спасибо вам за ваш труд. Вы прям вдохновение вдохнули в меня. МА с мужем собрались строиться, уйти от городской суеты, дети выросли и разъехались. Я сама выросла в деревне, муж городской. Глядя на меня как я мучаюсь в городе ,приняли решение строеться. Глядя на вас прямо вдохновение приходит. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Пусть ваши мечты исполнятся🥰

@valeria-fm7of

10 ай бұрын

Какая цена этого сыра?именно козьего?

@user-tq3yr4ny2t

10 ай бұрын

​@@maryfermerlive7474А коровье молоко можно?

@user-tv1pv2zc3d

10 ай бұрын

@@valeria-fm7of сыр козий цена за 1 кг 1000 р.

Моя подписка за этот рецепт😊

Супер видео.🤩😘😍

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Спасибо 🌹

Правильно, нужно делать так как вашей семье нравится,любите такой сыр, и это главное, и не важно что думают другие, всем не угодишь!

@user-vj1oh6go5u

10 ай бұрын

Все ничего,но молоко не пастеризовано.... и никакая защита не сработает,особенно летом.А интересно как выпонимаете,что закваска сработала?У вас искуственный ароматизатор....

Добрый день, лиры тоже нет, пользуюсь кондитерским венчиком с длинной ручкой ОЧЕНЬ удобно.

Здравствуйте. А форма у Вас на сколько килограмм?

Из сыворотки, которую вылили в раковину, ещё можно было приготовить вкусный сыр рикотта... :)

@user-ck3nr5zo9y

8 ай бұрын

А у меня козы любят сыворотку

@user-sf8iq9xu3u

8 ай бұрын

@@user-ck3nr5zo9y я как то козам не предлагала, но куры пьют хорошо, собака тоже любит... Знаю что козам тоже дают, но как-то они обделены у меня, надо им тоже предложить... :) вообще из сыворотки хлеб пеку, блинчики... Да даже как удобрение для растений можно пустить (стакан на 3 л воды)...

@user-qq9vo9kh6c

6 ай бұрын

Сыворотку вскипятить, остудить, процедить через марлю и рикотта готова. Вкусно!

@user-yo9el3mg7p

4 ай бұрын

А я без закваски,только фермент и сыр супер

@user-nomerat

Ай бұрын

​@@user-yo9el3mg7pтвердый сыр тоже получается?

Благодарю! Крым. Алушта.

Спасибо!!!

Молодец, умница. Как говорится, всё разжевала осталось только проглотить 🤗

Подписалась сделала сыр по вашей технологии получился на вид красивый на вкус пока не знаю процветания вашему каналу

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Будет очень вкусно 👏

Аромат сыра какой фирмы или производитель и где можно купить?

Спасибо

Спасибо огромное! То,что я искала! Подписываюсь однозначно!❤

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Спасибо 🌹

Где у вас хранится сыр на созревания

Подскажите, пожалуйста, где и при какой температуре вызревает ваш сыр? Хочу попробовать сделать.

Ша, можно попросить названия ыерментов и заквасок для этого сыра

Отлично, ряд манипуляций возьму себе на вооружение👌👍💥

Вы такая умница! Сегодня вас увидела и сразу подписалась. А вечером мне привезли подарок,дойную козочку!

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Спасибо 🌹

@user-qr8hy8ib1w

3 ай бұрын

А стог сена к козе не подарили?😂😂😂

Молодец хозяюшка ! Я ещё не научилась покрывать латексом, пока в планах

Супер 🙌 очень круто получилось 👍 спасибо что поделились своими секретами и рецептом ❤ очень давно хочу попробовать приготовить сыр, но боюсь, да и молока пока немного было (всего одна коза и та недавно окотилась), надеюсь в скором времени попробую исполнить свою мечту ❤

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

У вас все получится, будьте уверены 🌹

Варила сыр по вашему рецепту самый лучший сыр и самый замечательный рецепт

@maryfermerlive7474

8 ай бұрын

Спасибо, все благ вам🌹

Из козьего молока вкусный сыр получается 🧀👍

Классно!

Молоко сипорировали? И по какой цене продаете сыр?Благодарю

Супер

Здравствуйте ! Вопрос : сколько сыра по весу получилось из 16 литров козьего молока ? ; вы использовали сырое молоко или довели температуру до определённого градуса ?

Здравия, добра, процветания. Скажите пожалуйста, у Вас козы какой породы? Благодарю

Я из Новосибирска далеко жаль. Очень хотелось попробовать. Вы молодец.

@user-tv1pv2zc3d

10 ай бұрын

Здравствуйте, я могу вам сыр выслать посылкой, в вакуумной упаковке, я варю сыр из козьего молока, сыр посылаю в разные города. Всё прекрасно доходит, не портится. Если заинтересовало, напишите мне.

При какой температуре пресс?

При какой температуре и где созревает?

А где он доходит?

Какой вес сыра из 16 литров?

Добрый день подскажите цена какая у них

В холодильник ставите, чем накрываете?

Не усложняйте себе жизнь! Класс! Это самое важное в рецепте!))

А где можно купить закваску

Советую попробовать еще "мацони", закваски есть.

Пропорция сычужного фермента какая?

Здравствуйте. Мира и добра Вам. У меня просто вопрос, а если мешать против часовой стрелки, сыр получится другой?))). Вопрос без подвоха.) 👍

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

😅 конечно нет

Шампур из нержавеющей стали отлично подходит для резки сгустка.

@Lyubawa09

9 ай бұрын

Да, только его надо загнуть буквой Г и ещё немного загнуть острие.

@user-fn7nm4nl7k

4 ай бұрын

Пользуюсь венчиком длиной 37 см.

Чтобы подобный сыр был готов через неделю, необходимо внести трйную норму закваски. Этот сыр не может ещё быть готовым. Априори. Выдержите одну головку хотя бы 2 мес. И вы поймёте, какой он в идеале.

@user-tv1pv2zc3d

10 ай бұрын

Хоть один боле менее здравый коментарий. А то все хвалят. Почему никто не поинтересовался при какой температуре внесла закваску? Это очень важно. Я не спорю, может сыр и вкусный, но надо все говорить точно. Сколько вешать в граммах.

@user-pt7vl7ie9u

10 ай бұрын

Согласна, чтоб закваска дала вкус нужно время. Но она вносит вкус через капли. Поэтому .....

@lm3425

10 ай бұрын

​@@user-pt7vl7ie9uт- вот,и это натуральный продукт, с красителями и ароматизаторами. Рецепт длязароботка, люди - то обо всех ингридиентах в сыре не узнают.

@user-cu5ot6mu7d

6 ай бұрын

​@@lm3425вообще-то в сыроделии используется или краситель натуральный " Ананто" или добавляю топлёное молоко, тогда сыр будет не чисто белый. Но с топлёным молоком на продажу сыр будет очень дорогой. По поводу вызревания: сыр может созревать от недели и дольше, да чем дольше созревает сыр тем больше меняется его вкус и это уже на любителя. Кому-то нравится молодой сыр кому-то выдержанный.

@evabogolubova3260

20 күн бұрын

​@@lm3425краситель натуральный Анато, почитай из чего сделан, а вместо ароматизатора добавляйте Липазу, раз так сильно переживаете за натуральность. Липаза тоже ароматизатор, но натуральный. И будет вам счастье.

Здравствуйте! А сколько стоит ваш сыр?

Всё здорово, но все-таки рекомендую солить в рассоле. Я пользуюсь илецкой и когда она растворяется, на дне очень грязный осадок, представте что это всё попадает в сыр

Красивая

Все правильно. Молодец.Как тебе нравится и как получается,так и делай.Чего там умничать. Я тоже по своєму экспериментирую и все класно.

С 10-ти литров молока,сколько килограмм сыра выходит? За какую цену примерно можно будет продать 1 килограмм сыра?

Здравствуйте скажите пожалуйста а а какой закваской можно заменить эти закваски.?

@annawao2209

9 ай бұрын

А зачем заменять? Прекрасные закваски, сама пользуюсь и не хочется менять их на другие.

@Katy_Gorlova

9 ай бұрын

@@annawao2209 просто таких у меня нет, а сырок хочется сделать

@evabogolubova3260

20 күн бұрын

Читайте на сайте состав и сравнивайте с вашим

Подскажите как полностью убрать кислотность с сыра , а рецепт сыра супер.

@user-op6bf2yj5g

3 ай бұрын

Делайте только на ферменте

@user-op6bf2yj5g

3 ай бұрын

Делайте только на ферменте

@evabogolubova3260

20 күн бұрын

Слить часть сыворотки и добавить воды. Кислотность уходит. Иди просто слить часть сыворотки, тоже кислотность понижается

Добрый день! Полезное для меня видео, напишите, неделю стоит в обычном холодильнике или при комнатной температуре?

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Здравствуйте, в холодильнике

Маша, сколько сыра по весу получилось из 16 л молока козьего?

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Около 1,5 кг

По чом сир у вас?

Добрый день, уважаемая хозяюшка! Уточните, пожалуйста, вы добавляете для аромата добавку: Аромат сыра или ванильно-сливочную? А на коровьем молоке вы такой сыр варили и какая для него t= второго подогрева? Заранее благодарна.

@maryfermerlive7474

3 ай бұрын

Здравствуйте, для коровьего всё тоже самое. Аромат сыра - ванильно сливочный, так он и называется.

@user-op6bf2yj5g

3 ай бұрын

Большое вам сердечное Спасибо!!! за быстрый ответ. Как только молочко появится, обязательно попробую, есть такая добавка. У вас есть ещё ролики о сыре? Было бы интересно ознакомиться. Благословенного дня, дорогая!!!

Хороший рецепт. Бог Вам в помощь. Для этого сыра защитка не нужна. Она для сыров длительной выдержки. Достаточно сделать термизацию- нагрев до 63-65 ° с выдержкой 30 мин., С последующим быстрым охлаждением. У меня обычная брынза долго хранится .

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

🥰🌹

@user-pt7vl7ie9u

10 ай бұрын

Нагрев чего до 63-65°C? Молока или головки сыра? Объясните, пожалуйста

@user-wh7up4fv7x

10 ай бұрын

​@@user-pt7vl7ie9uмолоко так пастеризуют, не головку.

Маша сывороткой от фитофторы помидоры поливать можно, не чернеют. А вообще я морожу, а зимой блины пеку. Ну в общем видео посмотрю ещё раз сто т. к. смотрела и варила адыгейский ничего не запомнила😂.

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Спасибо , теперь выливать не буду🥰

@user-tu4ro4of8h

10 ай бұрын

Можно из сыворотки ещё сыр рикотту сварить!

@user-pr4tp7em4j

9 күн бұрын

Здравствуйте. Как поливать сывороткой от фитофторы ? Настаивать ее и с чем ?

Шампур согните под90градцсов, а вместо лотка можно овощемойку сито с поддонов грубо говоря

Здравствуйте, сахар для вкуса кладёте или какая-то другая цель?

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Здравствуйте, для вкуса

Милая Маша! Я смотрю Вас через четыре месяца после выхода видео. Хотелось бы узнать, сколько по времени действует промокод? Спасибо, если ответите. P. S. Подписалась на Ваш канал. Жаль, не видела Ваш канал раньше. В сентябре появились козочки, не знала, что делать с молоком.Спасибо,что делитесь опытом.

@maryfermerlive7474

6 ай бұрын

Здравствуйте, мне очень приятно! Промокод действует постоянно!

Молоко разве не остыло за 20 минут?его не подогревание?

В светофоре есть поддоны для сушки посуды двойные

@user-dn5wm8lk1j

10 ай бұрын

Эти поддоны не настолько глубокие, чтобы поместилось много сыворотки....нужно будет сливать постоянно. У меня есть такой

А если в сыре очень мелкие дырочки?

Я сыворотку отдаю козам. Пьют с удовольствием. А сыр действительно вкусный.

@kapitoshka02

9 ай бұрын

Поноса у них нет о сыворотки? Я что то побаиваюсь

@user-qy1wq6iv4w

6 ай бұрын

У меня три козочки.Сыворотку любит только одна. Пьёт с таким удовольствием, что я смотрю на неё и думаю, может, зря сама не выпила?! 😅

Теперь хотела спросить как можно заказать эти закваски и ароматы

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

В описании ссылка на интернет магазин

Здравствуйте,Маша.Мы с вами почти соседи.Живу за Каширой.Москвичка.Но уже давно перебралась в деревню.Держу небольшое фермерское хозяйство.Козы 25, Коровы и их молодняк 30 голов. Тоже делаю такой сыр.правда вместо йогурта использую иогуртовую закваску. За идею с ароматизаторами спасибо.Удачи вам.Если интересно можем пообщаться.

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Здравствуйте! Здорово, а мы в Алеево, под Ступино ! Заезжайте, мимо если поедите🌹

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Вот это небольшое хозяйство😅 как вы справляетесь)

@irenvazhnova

10 ай бұрын

Если честно,то тяжеловато.Рук не хватает,чтобы все успеть.Не праздников,ни выходных,не отпусков.А на сон ,так и совсем времени мало.

Где покупаете заквазки,ферменты,живу в селе ,мне бы пригодилось для себя,люблю сыр!

@maryfermerlive7474

9 ай бұрын

Ссылка под видео

Подскажите где купить сливочную ваниль?

@user-op6bf2yj5g

3 ай бұрын

На сайте Здоровеево

Только зерно солили? А в просолке не был???

Здравствуйте где можно купить такие закваски

@maryfermerlive7474

9 ай бұрын

Здравствуйте, ссылка под видео

Здравствуйте, интересное, познавательное видео, тоже увлекаюсь сыроварением, а можно узнать где вы заказываете аромат для сыра ?

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Здравствуйте, на wb, ozon, Яндекс Маркет, где удобнее!

@svetlanatalan3477

10 ай бұрын

Спасибо большое

@evabogolubova3260

20 күн бұрын

Лучше возьмите Липазу. Натуральный ароматизатор из натуральных ингредиентов. Я пользуюсь Липазой, да и многие сыровары

А где можно заказать закваски

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

В описании видео есть ссылка на магазин

Скажите пожалуйста, после прессования вы его обсушиваете ,а потом через неделю только латексом покрываете, или раньше?

@user-tv1pv2zc3d

10 ай бұрын

Можно я вам отвечу? Сыр обсушивается в холодильнике при температуре 10-14 градусов, до плотной сухой корочки, только потом латексом покрывается, сколько дней это займёт зависит от сыра, от влажности в холодильнике.

@user-zf9vg7rc6l

3 ай бұрын

Что такое латекс где его приобрести?

@user-nomerat

Ай бұрын

​@@user-tv1pv2zc3dэто 21:41 21:41 специальный холодильник?

Маша, скажите пожалуйста, сколько стоит литр козьего молока? И ещё, скажите пожалуйста, ставите на созревание в какую часть холодильника, просто на блюде?

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

На созревание в холодильник на поднос, на любую полку! Температура холодильника) сыр у меня стоит 200 р , и в нашем районе так же. В других по моему дешевле

@user-gg5oh8xv5j

10 ай бұрын

@@maryfermerlive7474 спасибо за ответ Вы имели ввиду 200 р за литр молока?

@user-xy1gu3of9e

10 ай бұрын

​@@maryfermerlive7474 Добрый день, 200 рублей цена какого веса сыр?

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Да, конечно)

@oleg.frolkov

10 ай бұрын

Эх, литры, деньги... Всё очень индивидуально... У меня вот "пропадает" каждый день по 4л козьего молока... Как то оно не ценится в нашей "деревне" городского типа... Пока пытаюсь варить "сыр из творога" которым пестрит Ютуб, и мне интересно - в какой момент творог становится сыром? И яйца вмешивать до варки или после?

Скажите где приобрести все эти ферменты

@user-uu7yl7ez6c

2 ай бұрын

Сайт про сыр

А вкусовую добавку и аннато где покупаете?

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

На WB

@m-julia22

10 ай бұрын

@@maryfermerlive7474 спасибо)

Закваска работает 20 минут , при какой температуре? Если не добавлять закваску , а сразу внести сычуг , что будет ? Благодарю

@user-kz5kx1bi1o

9 ай бұрын

Если не добавлять закваску, то молоко нужно брать "старое" 3-5 дневное. Мира и любив нам всем !

@user-cp6mx3yu3u

9 ай бұрын

@@user-kz5kx1bi1o Благодарю

Здравствуйте подскажите сколько молока было использовано и какой выход сыра получился по итогу.

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

16 л - 1,5 кг сыра

@assaligord8535

10 ай бұрын

@@maryfermerlive7474 Благодарю 🤗🤗🤗🙂🙂🙂👍👍👍

@user-mn6gh8fk6i

10 ай бұрын

@@maryfermerlive7474 маловато

@user-uu7yl7ez6c

2 ай бұрын

​@@user-mn6gh8fk6iпри внесении хлористого кальция выход увеличится

Здравствуйте, если не секрет по какой цене продаете этот сыр

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Здравствуйте, не секрет, 2 тр за 1 кг.

@user-xd7jg9xi8k

10 ай бұрын

Спасибо

Легче взять венчик и перемешивать

Здравствуйте, сколько он у вас созревает?

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

Здравствуйте, неделю, но лучше что бы побольше

А где это все продаётся,для приготовления сыра?

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

В интернет магазине

Добрый день, спасибо. А что за аромат сыра? Где вы его покупали и как он называется?

@maryfermerlive7474

10 ай бұрын

В разных интернет магазинах он есть

@aleksandrawernaja

10 ай бұрын

Я никогда не видела, поэтому и спросила. Липаза, да есть а аромат сыра? Даже сейчас просмотрела не нашла.

@user-mq7vn1go1w

10 ай бұрын

​@@aleksandrawernajaв Здоровеево очень много ароматов

@user-lu7ne2lx4c

10 ай бұрын

​​@@aleksandrawernaja это ароматизатор. Зачем он вам нужен? Из хорошего молока и с хорошей закваской у сыра и так прекрасный аромат, без всяких добавок.

@oleg.frolkov

10 ай бұрын

​@@user-lu7ne2lx4cдумаю он нужен не ей, а клиентам... Не каждый сможет оценить натуральный аромат козьего сыра...