Приглашаем на другие наши каналы: ХРОНИКИ БОЛЬШОЙ СЕМЬИ kzread.info/dron/wE4Ak5Okni7fH5DGdFx-8Q.html СРАВНИ ЦЕНЫ kzread.info/dron/zI_6-9RWq4jbt0crdjYJDw.html КОНФЕТЫ И ФАНТИКИ kzread.info/dron/bSsv7iMqy8filoJ0St1uDQ.html

@user-jg7pz3sk7k

3 жыл бұрын

Вы молодцы

@user-uk7gk2bb5h

2 жыл бұрын

Г пк

@MamaCholli

2 жыл бұрын

Множество лет, как в моей голове Мысли в извилинах птицами носятся, Трудно за ними бывает успеть, Ну, а они на свободу всё просятся. Я иногда открываю окно И своих мыслей крылатую стаю, Словно в волшебном и странном кино, На свежий воздух летать выпускаю. Фррр!! Полетели они к облакам, Там, в вышине, им свободнее дышится. Машет им снизу поэта рука. Скоро вернуться, и строчки запишутся…

@user-cc6wp2bc5t

Жыл бұрын

@@user-uk7gk2bb5h на

Спасибо Леночка за очень полезную информацию.

Спасибо, Елена!👍👍👍

Молодец, спасибо за подробный рассказ

Здравствуйте, хозяюшка! Рада, что сегодня попала на ваш канал. Я увлеклась сыроделием на отдельновзятой маленькой кухне. Пробуюделать сыр по всяким рецептам. Теперь буду учиться у Вас. Мира всем нам!

Спасибо вам,за ваш труд,столько всему учите,дай Бог вам здоровья и удачи

Спасибо, Лена. У меня получается сыр адыгейский, буду пробовать Качотту по вашему рецепту.

Спасибо Елена очень доступно

Спасибо за подсказку ,за исправление наших ошибок,низкий вам поклон и здоровья вам

Умница, спасибо!

Большое спасибо, очень дельное видео

Очень правильное видео,, спасибо большое за информацию, удачи вам во всём

Здравствуйте Лена , буду завтра после утренней дойки делать по вашему рецепту , очень понравился ваш подход к приготовлению сыра , с меня подписка 🤗

Умничка.. Пью такую сыворотку с удовольствием, кислую не могу изжога..

Очень нужные для меня замечания. Сыр всегда по разному получается. А здесь вон сколько нюансов. Благодарю!

Лена ,огромное спасибо вам, я сегодня для себя открыла правильный путь к изготовлению сыра ,спасибо только вам ,спасибо за помощь

Аллилуйя, у меня получился сыр, именно какой я хотела. Спасибо вам за бесценные советы! Хоть и держу корову не первый год, ну не получается и все тут. Спасибо огромное 💗

Доброго дня Делам Хозяйским!!! Самых наилучших пожеланий зато, что уделяете нам дополнительное время!!!❤👍👏👏👏

Спасибо вам за информацию.

Спасибо!!!! Я сделала и у меня получилось!!!! В восторге!!!

Спасибо за советы!

Вы меня заинтересовали, подписалась.Может что новое узнаю.Тоже варю сыры, у меня козы.

У меня всё получилось. Спасибо за рецепт. Если точно следовать рецепту, то всё прекрасно получается.

100 раз молодец Нет слов .Хозяйка высшего класса Теперь буду смотреть ваш канал Вы оказывается и засолка делаете и салаты М О Л О Д Е Ц !!!!!!!

Я вместо марли использую одноразовую медицинскую шапочку.Просто чудо!

Доброго дня Ольга! Ещё раз посмотрел это видео. Внимательно!! Спасибо!!! В общем я понял, как жена у меня ставит вариться картошку и на минуту выходит в огород. Приходит! Картошка жареная. Всё понял Ещё раз спасибо и наилучших пожеланий!!!👍❤🌻

Спасибо большое вам

Очень, очень полезная информация! Поняла все свои ошибки.

Лена, спасибо за труд , но много текста, не дождалась 😅🌺🌹

С сычужным ферментом - брынза, без сычужного - панир. Адыгейский - с использованием подсырной сычужной сыворотки, а не самого сычуга. Кстати, сыворотка должна нагреваться, но ее температура должна быть градусов на 10 ниже температуры нагретого молока. Полученная сыворотка может и дальше использоваться для получения адыгейского (при соблюдении кислотности).

Здравствуйте, Лена! Спасибо за видео. Как же я Вам сочувствую за этих комментаторов, что "это все равно творог") меня тоже замучили уже такие "знатоки") Сами не разбираются в рецептуре, где-то что-то слышали и начинают поучать. Я уже устала таким отвечать. Надо наверное тоже видео записать на эту тему)

Спасибо Ольга за указанные ошибки и недостатки!!! Я думаю это мы все учтём!❤🌹

@user-lu8do8gl9c

2 жыл бұрын

Олечка здоровья твоим рукам просто молодчинка

Спасибо большое за информацию! Я перепробовала все варианты и у меня во всех случаях, с лимоным соком, кефиром и сывороткой, получается сыр очень даже хорошим. Вкусы во всех случаях отличаются, с сывороткой самый лучший, но не было случая чтобы не получился.

Спасибо большое.,,

Ваш рецепт ЕЩЁ не смотрела, обязательно узнаю. Спешу поделиться, вчера наконец-то (!) сделала сыр с уксусной водичкой и для себя лимончика добавила. Получился с первого раза. О-о-чень понравился, я его прям постаралась отжала, форму сама сделала (продырявила ведёрко).

Спасибо большое вам за помощь в получении информации о сыре👍👍👍❤️❤️

Спасибо 🙏🏻

Посмотрела ролик, заинтересовала, подписалась.Смотрю не регулярно, но заметила, что вы постройнее стали выглядеть. Такая молодец!!!!

@user-bi2lk4mw9d

3 жыл бұрын

Спасибо 🤗 да, с ноября были на кето питании и три члена нашей семьи по двадцать кг с лишним скинули)

@user-vd8hq9vt4z

2 жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d Добрый день, очень много читала, смотрела про Кето,даже неделю пыталась придерживаться этого питания,но что-то не получилось у меня! Помогите пожалуйста,у кого вы брали информацию о Кето? Нажрала 15 лишних кг,участвовала в двух марафонах по правильному питанию,скидываю пару кило за месяц и потом набираю три😞

@inazoina8275

Жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d ого! И как это вам удалось, расскажите, что за кетопитание? У меня так суставы болят надо худеть а все наоборот получается

Всем привет. Делаю адыгейский сыр давно. Решила посмотреть ещё и вариант Лены. Прямо всё по полочкам разложила. Сыворотка от сыра вкусная сладкая и очень полезная. Можно оставлять до следующего сыра. Единственно что хочу добавить к "курсу", сыворотку нужно подержать при комнатной температуре пару-тройку дней для увеличения кислотности. (При нагревании до 75 градусов микробы погибнут). Тогда для нормального образования сгустка уйдёт меньше сыворотки, ну и сыр сформируется гораздо лучше

@user-vx6wt1in9d

Жыл бұрын

Она об этом говорила в другом видео .

Спасибо за разъяснения! Несколько раз получалось, что в хлопья уходило молоко, сгусток не образовывался . Понять не могла никак что не так.. А вот оно что, оказывается, перегрев!

@user-bi2lk4mw9d

3 жыл бұрын

Не сам перегрев страшен, как долгое остывание. Если перегрели, то всё равно сразу вливайте сыворотку. Он плотнее будет, но всё таки сыр, а не творог;)

Я никогда не делала этот самый сыр, как и никакой другой или там творог. Но так вкусно рассказываете , что решила попробовать. Конечно всё выброшу, так как ничего не получится, но это не важно. Хочу приобщиться!

@user-uy8pv2dk5b

Ай бұрын

Здравствуйте,ну как,пробовали, получилось? А вообще у вас настрой перед готовкой не правильный. Зачем вы заранее себя программируете что ничего не получится? Приступать к готовке надо с вдохновением,или как минимум с хорошим настроением. У меня всегда так почему-то: когда сама увижу какой -то рецепт интересный и захочется приготовить,то и получается все нормально(возможно и не совсем точно по рецепту,но вполне сносно); а вот когда готовлю по "принуждению", только потому что надо,а голова занята какими-то проблемами,часто косяки какие-то случаются.

Очаровательная рассказчица! Голос спокойный, мягкий говорок. Ну очень понравилась!

Лена спасибо вам за адыгейский сыр благодаря вашему видео я научилась его делать и продаю и довольна и прошу вас дать ещё какой нибудь рецепт сыра без заквасок и сычужного фермента я живу в таком месте что не могу выписать эти ингредиенты много раз я пыталась сделать заказ но не выходит а сыры делать хочу и есть клиенты вот такая досада

@valeriustas957

5 ай бұрын

В большинстве рецептов я обычно делаю все приблизительно , "на глаз". Поэтому пишу примерно: 2-3 л молока, отдельно смешиваю - пачка сметаны, примерно 2-3 ст.л. лимонного сока, 2-3 яйца (или желтка), ч. л. соли, взбиваю немного и медленно вливаю в горячее молоко , постоянно помешивая. Не давайте сильно кипеть и сильно не разбивайте большие комки свернувшегося молока. очекнь важно - вовремя снять с огня всю смесь. не перекипятите ее. через пару раз все поймете сами что , когда и как. сюда же тмин и немного фенхеля, если нравится по вкусу. размешать, слить в марлю на дуршлаг. завязать тугеньо и под сильный пресс. я ставлю 5-литровый бутыль с водой и плюс еще добавляю вес. от веса зависит плотность сыра на завтра. утром солю уж прилично, по своему вкусу, желательно немного постоять еще чтобы соль пропиталась. иногда на друго день сыр заливаю той жидкостью, типа сыроватки. Но это уже на любителя. Попробуйте сами какой вам больше по вкусу в рассоле или без. Приятного аппетита. С тмином однозначно будет вкуснее. Недосол можно потом еще раз досолить на уже готовый сыр. Внутри он будет менее соленый. Даже сладковат вроде немного а сверху соленоват. Я балдею от него)))

@valeriustas957

5 ай бұрын

Важно: чем жирнее молоко и сметана тем вкуснее и больше получится. в следующий раз я планирую добавить жирные сливки и увеличить лимонный сок, думаю будет еще лучше

Спасибо большое за рецепт адыгейского сыра. Все правильно говорите. Получался много раз сыр, всем нравится 👍, и вот сегодня не слипаются хлопья. Открыла ваш канал, пересмотрела и поняла, молоко было чуть скислым. Сначала расстроилась, а теперь думаю пойдёт для начинки. Спасибо

@inazoina8275

Жыл бұрын

И у меня сегодня, зато намазать на хлеб хорошо

спасибо

-Благодарю...

Я на ненадолго отошла от кастрюли, молоко со сгустками начало булькать, и я оставила остывать😂, потом откинула, и действительно сыр получается слишком мягкий Спасибо, что расскащали про меня в ошибках приготовления😂

Огромное спасибо за прекрасные рецепты и ваш труд.

Как то попался ваш ролик, мне понравилось , ну я подписалась. Сегодня смотрю, что вы постройнее стали выглядеть, молодец!!!!!

Я готовлю сыр адыгейский, очень вкусный.

понравилось

Не получается потому что продают молоко восстановленное и с добавлением пальмового масла. А на упаковке пишут Молоко.

Я беру четыре пакета 6 процентного молока магазинного и делаю из него и адыгейский сыр и более плотный под прессом неделю лежит очень вкусные получаются

А я делала из магазинного пастеризованного, получился хороший сыр. Но молоко хорошее, оно пахнет белком.

Залог успеха вкусного адыгейского сыра- натуральное молоко из под коровы, и если с магазина, то цельное, с коротким сроком годности

Вы классная !!! Спасибо !!! Возник вопрос по сыворотке . Вот та нежная некислая сыворотка , что у нас получается в ходе приготовления , можно ли ей дать как-то как следует скиснуть и использовать её при следующем приготовлении сыра ?

@user-bi2lk4mw9d

Жыл бұрын

Да, оставьте в тепле на несколько дней, добавив пару ложек сметаны. Должна скиснуть. Только пробуйте перед тем, как делать, чтобы кислотности хватило, а то придётся лимонную кислоту добавлять

👍👍👍

Спасибо за информацию.очень хочу приготовить сыр Адыгейский.

Подскажите, пожалуйста, что лучше в качестве подкислителя использовать: уксус, лимонную кислоту или лимон (более натуральный вариант)? Обычно используют уксус, но это ведь химоза.

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Попробуйте тогда лимон)

Подписка..лайк

Можно окрошку сделать

Когдато пробовал сыр творог то ли из топленого молока, то ли из ряженки.

Да, молоко видно было подкисшее за 5 дней

Добрый вечер🌸подскажите ,отличается ли консистенция сыра ,если вместо сыворотки кефира использовать уксус ?

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Да, однозначно

Сколько не варила никогда не свернулось,вышивала курам

@user-bi2lk4mw9d

Ай бұрын

Мало сыворотки лили значит

А молоко с фермы надо кипятить?Допустим,кипяченое молоко потом остудить,а на след день довести до 82*,получится сыр или творог?

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Лучше пастеризовать

Я сыворотку всегда использую для теста и хлеба.

@qazaqbaybayip171

2 жыл бұрын

Здравствуйте, а как используете? И какое качество даст тесту?

Козье молоко нужно не меньше суток держать в холодильнике тогда получиться сыр

Лена! Добрый день! Типа в вашу поддержку! ВНИМАНИЕ всех ЖЕНЩИН! Пусть не в обиду будет сказано. Милые дамы! Кто варит картошку как иногда это делает моя жена, сыр не получится ни когда. Ставит вариться картофель. Ну что особенного. Вода и картофель. Вот в том-то и дело. Значит ставит вариться картофель и заметьте, выходит на одну минуту, нет да же на одну секунду в огород!!!!!!!! Приходит! Картошка жареная!! Так какой же это будет сыр? Простите милые дамы за жёсткое высказывание. По этому практически я готовлю сам. но вот пироги, пельмени, сбор ягод-это её! Соблюдая всю технологию ( ПРОЩЕ-ТО КУДА) Елены. получается очень хороший мягкий сыр который жене очень нравится. Говорит, делай только такой. Девочки! Золотое правило! Не отходи от плиты и всё будет лучше чем ОКей!!!❤👍🌹

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Это да, температура и время выдержки очень важны в сыроделии,но не так уж это и трудно соблюдать;)

@z_zlaya

Жыл бұрын

Мужик я смеялась!Я так понимаю ,что у вас с женой полная гармония!

@user-hj3nq5gv5e

Жыл бұрын

@@z_zlaya смеяться нужно всегда, особенно когда временно нет сметаны в доме

@user-wq7np2bf1r

Жыл бұрын

Прямо крик души)))

@user-hj3nq5gv5e

Жыл бұрын

@@user-wq7np2bf1r Если уж кричать, то лучше конечно до кричаться!!!

Я беру не кефир а сметану и яйца,получается крепкий сыр ,чем больше стоит тем плотнее

Ой, спасибо за ваши советы и рецепты. Сегодня пыталась первый раз сделать качотту, фиаско, не образовалось калье, пришлось добавить уксус, не знаю, что получится. Думаю очень резиновый будет.

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Не надо было уксус( в качотту он не идёт, возможно только в адыгейский) У вас что-то не так с сычужным ферментом. Либо старый, либо мало положили. Опробуйте на небольшом количестве молока.

@user-vn8ki3fu3z

2 жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d я делала первый раз, только пришла закваска и фермент с сайта «просыр». До этого делала только адыгейский. Попробую ещё раз. А могло быть из-за того, что не то количество закваски положила? Спасибо за ответ

@user-tv1pv2zc3d

2 жыл бұрын

Простите, пользуйтесь не уксусом а лимонкой, вкуснее получится

@user-vn8ki3fu3z

2 жыл бұрын

Спасибо

@user-tv1pv2zc3d

2 жыл бұрын

@@user-vn8ki3fu3z всегда рада подсказать хорошему человеку.

Добрый день Лена! вопрос к вам на засыпку. У меня молоко покупное 6% . Сыр получается очень мягкий, хотя моя супруга говорит только такой и любит. Может 6% лишнего? Или как вы думаете? Я беру по 65р. где-то 70р. не думаю чем дороже тем лучше. Который вы показывали как учебное видео, у вас вроде бы по твёрже. Ну и понятно молоко у меня ещё пастеризованное. 6 пакетов по 900гр. Выход кило 300гр. Сделал третий раз. Остывает, посмотрим что получится! Здоровья вам и удачи!❤🌹

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Александр, если молоко пастеризованное, то добавляют хлористый кальций в сыр, восполняя его потерю при пастеризации. Ну и ещё, попробуйте делать чуть больше нагрев и молока и сыворотки до 95 градусов. Должен получиться твёрже. А так по жиру хорошо

@inazoina8275

Жыл бұрын

А что вы добавляете к вашим 6 пакетам? Чем заквашиваете?

@user-hj3nq5gv5e

Жыл бұрын

@@inazoina8275 Я пробовал и сметаной, и кефиром, и простоквашей и везде добавлял чуть-чуть лимонной кислоты. Все объёмы рекомендованные блогерами соблюдал и даже иногда добавлял по рекомендации хлористый кальций и то же по норме.

@user-nb2fl2uy7u

11 ай бұрын

@@user-bi2lk4mw9d -ой, а что такое хлористый кальций в простонародье?

@santafox68

8 ай бұрын

​@@user-nb2fl2uy7uВ прстонародье- Е509 ;)

Здравствуйте, уважаемая Хояйка. Я всего несколько раз ещё варила сыр. Но получилось из них лишь однажды. Внимательно прослушала ваш ролик об ошибках. Поняла так, что моя сыворотка не обладает достаточной кислотностью. Хотя последний раз держала её при комнатной температуре 5 дней. В ней остались сырные хлопья, которые я не стала убирать. Может в этом в этом моя проблема? Молоко долго остаётся белым, не сворачиваясь и не образуя светло-зеленоватую жидкость-сыворотку.

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Лейте сыворотку, пока молоко полностью не свернётся до жёлтой сыворотки. Вы недоливаете просто.

@inazoina8275

Жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d скажите а я сегодня все сразу налила и молоко и сыворотку, а потом когда сильно нагрелось еще сметану с яйцом взбитым. Но у меня вообще ни сразу ни потом сыворотка не отдел лось. Почему

Здравствуйте. Сделала вчера сыр,по консистенции очень плотный получился, а утром прям как резиновый.В чем моя ошибка?Готовился сыр на сыворотке домашней.На вкус вкусный.

@user-bi2lk4mw9d

Жыл бұрын

Может обезжиренное молоко? Либо перегрели.

@user-xn3dc1qn9s

Жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d молоко домашнее.Скорее всего перегрела может.(Надо сыворотку и молочко одновременно до 75 ° нагревать?

Добрый вечер! Сыворотка, я так понимаю должна быть кислая, иначе сыр не получится.

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Ну, конечно, свернулось чтобы

Я сывороткой поливаю огород.

беру магазинное молоко 2.5% или 3.2%Ю, добавляю сметану 15-20%+ лимонный сок, немного соли - под сильный пресс для плотного сыра на ночь+ зернышки тмина и фенхеля , в марле и пресе утром оказыается плотный отличнейший адыгейский сыр и потом уже солю серьезно. еще ни разу портилось, все получается обалденно. через 3-4 раза все будет делаться на полуавтомате. без всяких супер рецептов. удачи

@jakobstaiger2923

5 ай бұрын

Здравствуйте. Мне понравился ваш рецепт. Можно поподробнее. Сколько сметаны приблизительно надо на 3 литра. И как его вводить в молоко. Спасибо.

@valeriustas957

5 ай бұрын

@@jakobstaiger2923 в большинстве рецептов я обычно делаю все приблизительно , "на глаз". Поэтому пишу примерно: 2-3 л молока, отдельно смешиваю - пачка сметаны, примерно 2-3 ст.л. лимонного сока, 2-3 яйца (или желтка), ч. л. соли, взбиваю немного и медленно вливаю в горячее молоко , постоянно помешивая. Не давайте сильно кипеть и сильно не разбивайте большие комки свернувшегося молока. очекнь важно - вовремя снять с огня всю смесь. не перекипятите ее. через пару раз все поймете сами что , когда и как. сюда же тмин и немного фенхеля, если нравится по вкусу. размешать, слить в марлю на дуршлаг. завязать тугеньо и под сильный пресс. я ставлю 5-литровый бутыль с водой и плюс еще добавляю вес. от веса зависит плотность сыра на завтра. утром солю уж прилично, по своему вкусу, желательно немного постоять еще чтобы соль пропиталась. иногда на друго день сыр заливаю той жидкостью, типа сыроватки. Но это уже на любителя. Попробуйте сами какой вам больше по вкусу в рассоле или без. Приятного аппетита. С тмином однозначно будет вкуснее. Недосол можно потом еще раз досолить на уже готовый сыр. Внутри он будет менее соленый. Даже сладковат вроде немного а сверху соленоват. Я балдею от него)))

@valeriustas957

5 ай бұрын

Важно: чем жирнее молоко и сметана тем вкуснее и больше получится. в следующий раз я планирую добавить жирные сливки и увеличить лимонный сок , думаю будет еще лучше

@jakobstaiger2923

5 ай бұрын

@@valeriustas957 добрый вечер. Спасибо,за подробно объяснили. Ни разу ,не делала. Теперь загорелась желанием,хочу попробовать. 💐

@valeriustas957

5 ай бұрын

@@jakobstaiger2923 сделал новый с добавлением вершков. в принципе неплохо тоже более жирный сыр получается. но надо больше лимонного сока и яиц добавлять

А из сливок сыр можно сделать? Из магазинных, например?

@user-bi2lk4mw9d

3 жыл бұрын

Ну если не выше 20 процентов жирность

Хочу сделать адыгейский сыр из сыворотки. Но не хватает кислотности. Можно ли добавить в сыворотку лимонную кислоту. ?Или чем можнл закислить сыворотку

@user-bi2lk4mw9d

Жыл бұрын

Можно добавить

Здравствуйте. Сегодня пробовал первый раз зделать. Вроде получилось но очень интенсивный запах от сыра и сыворотки. Весь дом пропах. Похоже на парное молоко. Может что неправильно зделал? Спасибо заранее.

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Даже и не знаю, не обращала на запахи внимание. Думаю, если приятные запахи, то всё нормально)

Добрый день! Скажите, пожалуйста,на 3л.молока сколько нужно сыроватки?

@user-bi2lk4mw9d

Жыл бұрын

Около литра

@ljudmilamartinenko6121

Жыл бұрын

1 -1,3 л

прикольные очки) почти не видно их

Здравствуйте. Я так поняла? Что эта сыворотка, не пойдёт для изготовления следующего сыра? Опять новый, только после творога? И ещё вопрос. Пропорции молоко/сыворотка.ни где не нашла. Если можно ответить.

@user-bi2lk4mw9d

3 ай бұрын

Две части молока, одна сыворотки. Сыворотку надо свежую

Здравствуйте! Всё лето делала Адыгейский сыр и всё получалось, но вот второй раз подряд не отделяется сыворотка,не образуется сгусток сырный. Молоко фермерское не пастеризованное, закисляю кислой сывороткой. Так почему-же не получилось, может с молоком что-то на ферме напортачили? Подскажите пожалуйста. И что теперь с этим молоком делать?

@user-bi2lk4mw9d

8 ай бұрын

Попробуйте лимонной кислоты добавить ещё с пол чайной ложки. Если так не свернётся, то точно что-то с молоком. Такое лучше не пить, порошковое

Здравствуйте ! Два раза делала пошагово как у вас но сыворотка моя от молока деревенского не створаживает молоко пришлось отжимать сок лимона по одному на 3 л .Вопрос - Как изначально получить сыворотку ? теперь сыворотка с соком лимона - годится ли такая дальше ?Привкуса или запаха лимона не отмечаю, но хочу именно как вы сделать

@user-bi2lk4mw9d

Жыл бұрын

У вас либо недостаточно кислая сыворотка (в этом случае пусть в тепле постоит ещё пару дней и наберёт кислотности), либо мало вы её влили, попробуйте увеличить количество сыворотки. Вливайте постепенно, медленно мешая

@natalja_omsk

Жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d спасибо

@Esmeralda-ys8or

Жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d первый раз попала на ваш канал. Что очень понравилось, что вы помогаете своим зрителям, понять ошибку, исправить. Ведь во всём нужен опыт. Буду однозначно смотреть дальше. Желаю вам успехов во всех своих начинаниях и непременно здоровья. Германия

Лена так я поняла, молоко греем до 72 град. И сыворотку до 72 град. И отключать газ итак заливать сыворотку, а вы мешаете молоко с сывороткой или по краю заливаете и всё? или

@user-bi2lk4mw9d

Ай бұрын

Я мешаю. Единственное, что сейчас стала греть жидкости эти сильнее до 90 градусов, тогда сыр более плотный выходит и его удобнее жарить потом

Спасибо за видео! Жалко, что поздно посмотрела( на той неделе делала по другому видео-рецепту, из сепарированного молока, не получилось( не слипся... Зато получился вкусный пирог на песочном тесте)))) так что у кого тоже не вышло, не переживайте) готовьте пирог) сегодня ещё раз сделала уже из цельного, похоже опять будет пирог))) в следующий раз сделаю по вашим советам! Пы сы.: делаю из козьего молока

@user-pw4gf5cs8v

Жыл бұрын

Даже не знаю зачем я его все пытаюсь сделать 🙈 дети его не ели, в том году делала, мужу тоже не особо понравилось... Наверное это дело принципа 🤭🤭

@user-rp8lc4lp5c

Жыл бұрын

Поделитесь пожалуйста рецептом пирога на песочном тесте.

@user-pw4gf5cs8v

Жыл бұрын

@@user-rp8lc4lp5c любое песочное тесто (у меня были остатки от домашней и магазинной сметаны, немного соль, сода и мука). начинка - неполучившийся сыр), немного сахара и 2-3 яйца, хорошенько перемешать. Тесто раскатала, сверху начинку, на начинку небольшие полоски из того же теста... Выпекать до готовности)

@user-rp8lc4lp5c

Жыл бұрын

@@user-pw4gf5cs8v спасибо большое.

@user-pw4gf5cs8v

Жыл бұрын

@@user-rp8lc4lp5c приятного аппетита)))

Здравствуйте, у меня сыворотка получилась от лимонной кислоты, можно такой сывороткой сделать адыгейский сыр?

@user-bi2lk4mw9d

2 ай бұрын

Если она кислая, можно

Уксус можно использовать или лимонный сок

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Можно

А попробывала на лимонке , сухой сильно и не вкусно 😏

На сыворотке пеку блины.

⚘🥀🌹

Подскажите пож,эту сыворотку после сыра можно в дальнейшем использовать для адыгейского сыра,спасибо

@user-bi2lk4mw9d

3 жыл бұрын

Можно, но надо в тепле подержать, чтоб кислая стала

@user-fc1mq8yj1e

2 жыл бұрын

Скажите а сколько дней держать в тепле чтоб сыворотка стало максимально кислой?

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а где взять первоначальную сыворотку для адыгейского сыра.

@user-bi2lk4mw9d

Жыл бұрын

От творога кислая

@user-lv7hr4nh5n

Жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d спасибо

а если сыворотка не кислая, можно в нее добавить лимонную кислоту ?

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Можно

Нет возможности купить не пастеризованное молоко. Живу в городе у нас нет коров и в магазине тоже не бывает. А сыр хочу делать мне он очень нравиться.

@user-bi2lk4mw9d

Жыл бұрын

Пробуйте. Делают люди и из такого.

Сколько надо кифирной сыворотки на один литр молока?

@user-bi2lk4mw9d

7 ай бұрын

Примерно 300мл. Всё зависит от кислотности

добрый день хозяюшка .скажите пожалуйста сыр по вашему рецепту будет хранится зимой и как это сделать спасибо

@user-bi2lk4mw9d

Жыл бұрын

Нет, если только заморозить его. А так он лежит максимум две недели

@user-rb1bv5kt9m

Жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d спасибо

Лена, а оставшуюся сыворотку уже больше нельзя использовать, ее выливать?

@user-bi2lk4mw9d

2 жыл бұрын

Да, лучше свежую брать каждый раз

@modrisadijans383

2 жыл бұрын

@@user-bi2lk4mw9d А где каждый раз взять свежую? От прежнего раза люди оставляет и делает.

Добрый вечер)где можно купить градусник ?

@user-bi2lk4mw9d

Жыл бұрын

На Вайлдберриз или озоне

@shina7280

Жыл бұрын

Спасибо)