Хочу поблагодарить вас за рецепт уже несколько раз готовлю по нему и очень довольна я и вся моя семья.Спасибо👍🌺🌼🌹

Супер, все вийшло! Рікотта з часником і кропом - це щось.,👌👍

@hochu_poest

4 жыл бұрын

Спасибо 🤗

Коротко,чётко и ясно!!Спасибо!!

Благодарю за прекрасное🌞 видео, за Вашу помощь🙏 дай вам Бог ❤

Спасибо за то что вы делаете правильное видео с ферментом.так как с уксусом откровенно не то! И как здорово что выход большой с козьего молока я рада))завтра буду готовить набрала 10литров)посмотрим что будет

Благодарю за рецепт.Все отлично получилось. Успехов и процветания Вам!

Спасибо за ответ.

Отличное и информативное видео. Спасибо вам большое 🙏❤️

@belladobrohotova124

Жыл бұрын

А в чем информативность? Самый примитивный сыр

@samohin161

Жыл бұрын

@@belladobrohotova124 информативность в изложенных алгоритмах. Всё рассказано. так, что не возникает дополнительных вопросов.

Умница!.все доступно и просто.

@user-pt6yl8zw3j

2 жыл бұрын

Да, самое главное, чтоб было всё просто, чтобы не думать. Дуракам это очень нравится, когда не просто., а очень просто.

Молодец хозяюшка

👍👍👍👍Пальчик вверх от друзей 👍👍👍👍

Вы просто умничка

*Спасибо,лайк и подписка!*

У меня точно такой же фермент, мне он нравится

вы просто браво .!!!! перелапатила тут уйму рецептов .ваш оказался самый классный .. так все просто и доходчиво ..А тому кто не знает что такое БРЫНЗА ..пусть чухают в другое место ! )))))))))

@mrlack-gb3fj

4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста название фермента?

@hochu_poest

4 жыл бұрын

Сычужный фермент, если проблема найти воспользуйтесь уксусом. Разница, что когда фермент, сыр полезнее. Но вдруг под рукой только уксус то можно использовать его 😊

@mariamlisnik3046

3 жыл бұрын

А мне у Елены Поповой рецепт понравился. .

У автора приятный голос.

@hochu_poest

4 жыл бұрын

Спасибо 🥰

Спасибо за рецепт.лайк.и маленький совет.тоже пользовалась марлей.а потом купила органэу .очень удобно.

@hochu_poest

3 жыл бұрын

Спасибо

Спасибо за рецепт. Все просто и доступно. Тоже занимаюсь сырами и брынза из мягких сыров мой любимый. Лайк из Киева :)

Спасибо ❤ очень понравилось 🌞 подписалась🕊️ Удачи ✨🍀🌳🐝

Какая вкусняшка,хозяйка умница !

@hochu_poest

3 жыл бұрын

Спасибо огромное 🥰

Благодарю за рецепт, ещё не пробовал, а слюнки текут. Пошёл делать.

Я сыворотку после сыра просто довожу до кипения и получается Рикотта. Никакого уксуса не использую. Зачем? Если и так все получается само..

@user-pl9mp1ng3g

3 жыл бұрын

Я еще оставляю до полного охлаждения. Потом собираю рикотту🤔

@user-mf2md6hm7d

2 жыл бұрын

У меня рикотта не получилась.....

@user-lc3eo1lb7t

23 күн бұрын

Правильно всё делаешь, молодец!

Спасибо за прекрасное видео!так легко у вас получается!подскажите где купить фермент и формочки,заранее спасибо!

@nadeavorobei940

3 жыл бұрын

Фермент можно купить в зоомагозине, а формачьку можно купить в хозяйственной магазине или использовать друшляк

Круто!!!!!

Где фермент покупаете? В каком магазине или аптеке? Я никогда не встречала в магазинах

Если дать сыворотке с рикоттой полностью остыть, то рикотта легче собирается.

@hochu_poest

5 жыл бұрын

надо попробовать

Здравствуйте а какой уксус, скольки процентный?

Скажіть будь ласка як називається ца суміш що додається до молока і де її можна купити

Здраствуите, у меня зерно палучается как резина ,ат чево эта ?

До какой температуры нагрева молоко?

Фермент как называется?

А я не пойму раз получается, раз нет на 3 литра молока 1 стакан уксуса и ничего не свернулось в чем причина

В этом видео все то, на что у меня были вопросы! Скоро купим козочку наконец-то☺️☺️☺️☺️

@user-zi1cw6vq3u

Жыл бұрын

Вам мирного неба, мне козу подарили так что было бы желание

@stafford7866

Жыл бұрын

@@user-zi1cw6vq3u вы ответили спустя 11 мес, спасибо. Теперь я почти уверенный козовод! 5 раз родыпринимала! Прийдется ваше видео еще раз пересмотреть!

@user-zi1cw6vq3u

Жыл бұрын

@@stafford7866 да я искал как брынзу делать, молока много остаётся, я его мало пью, я до этого в городе жил, а щас в село перебрался, ещё раз мирного неба

Здравствуйте! Я тоже хочу попробовать делать брынзу. Многие советуют сначала добавить хлористый кальций в подогретое молоко, а потом уже реннин. А Вы не добавляете хлористый кальций и почему? Приём, плиииииз!🙏

@Tatfed-yn4wh

2 жыл бұрын

Хлористый добавляют,если вы молоко пастерилизуете.

Сегодня буду делать брынзу, специально купила именно такой же сычужный фермент, надеюсь все получиться Изменено:спасибо большое, брынза получилась, завтра попробую когда постоит и стечет

@user-nl6dq7fk1s

2 жыл бұрын

А где вы фермент покупали или заказывали?

@user-xu1cz8dl1f

Жыл бұрын

Я тоже не понел ,где можна купитъ ферменты

Можно ли делать из мороженого молока?

Спасибо за рецепт. Скажите,а солить только сверху надо?Этого достаточно?А можно ли подсолить в момент,когда молоко уже свернулось,чтобы равномерно просоленная брынза была?

@nadeavorobei940

3 жыл бұрын

Можно в молоко насыпать соль и размишать чтобы не получилось пресный и лавное не пересолить, а по приготовлению сырной головки можно присылать солью по желанию, для консервации брынзы головку надо замачивать в соленною ванночку (время зависть и кокая головка брынзы большая и какую вы хотите зделать брынзу солённую или нет (я замачиваю брынзу на 24ч для консервации, потом хорошо промываю)

Сколько уксуса нужно добавить в место специального... И где продаются все таки эти сыворотки специальные для брынзы?

@olenachaikivska6912

4 жыл бұрын

Олеся Мунтяну у ветеринарній аптеці.

Соленой расол как готовите, просто вода и соль? Разве сыр в таком расоле не размегчантся?

прикольно попробую лайк из ульяновска

Где купитъ такои фермент ?

Можна исползывобать Пепсин ?

Если вместо фермента добавить уксус, то сколько и какого процента.

@hochu_poest

3 жыл бұрын

9% три ст. ложки

Малодец

@hochu_poest

3 жыл бұрын

Спасибо 🥰

Можно использовать яблочный уксус в место сычужного фермента ?

@user-cf4vq5ts1x

4 жыл бұрын

Попробую вам скажу .Я тоже хочу яблочным уксусом попробовать. У меня уксус свой домашний

@user-kv3hy2rd7u

4 жыл бұрын

@@user-cf4vq5ts1x хорошо

@qosqaralyev8102

3 жыл бұрын

@@user-cf4vq5ts1x a kak vı qotoviti svoy uksus?

@user-cf4vq5ts1x

3 жыл бұрын

@@qosqaralyev8102 рецепт есть в интернете. Яблоки мед итд

Скажите пажалуста а этат фирмент он не вреден для здоровья например пепсин гавярят очень апасен тем что ана бистра сварачевает малако скарее всево и на кровь ана действует

@hochu_poest

5 жыл бұрын

Этот фермент абсолютно безопасен для здоровья, если боитесь используйте уксус. Информацию о ферменте можете узнать в википедии и убедиться, что этот продукт никак здоровью не вредит

@user-nr7vv7tt4x

Жыл бұрын

Ну что же вы так безграмотно пишете?

И без уксуса белок отделяется при нагреве,..

@nadeavorobei940

3 жыл бұрын

Да перегревать молоко тоже не стоит, иначе будет хрустеть на зубах и получеться как резина

Подскажите пожалуйста что я делаю не так ? Только добавили ферменты сразу начало сворачиватся.на ложку прямо налипало. (

@hochu_poest

2 жыл бұрын

Может очень много фермента

В каких магазинах покупаете ферменты?

@hochu_poest

5 жыл бұрын

Света Жабина как не странно покупаю в ветаптеке , всегда есть в наличии

Скажите можно ли такую брынзу кушать сразу так как молоко не кипело и бактерии живые.если ответите буду рада.а так подписываюсь вы умничка

@user-wd8rc8iq4h

3 жыл бұрын

Нет нельзя так как молоко не кипятили до 85 градусов. Такую брынзу нужно хранить в рассоле в течение 55 дней и только после этого можно кушать

@user-pt6yl8zw3j

2 жыл бұрын

Ну раз вы тётку, которая капнула жидкого сычуга", в тёплое молоко, , назвали" умничкой", вам можно кушать сразу,; можно даже ложкой, прямо из кастрюли, вместе с сывороткой. Да, и ещё притом, обычно, хозяйки делают сыр из козьего молока, эта" умничка" делает из козлинного. Интересено, как она его (козла) доит.

Уксус скольки процентнный?

@yakolysik6950

4 жыл бұрын

9

Підкажіть будь ласка де можна купити фермент для бринзи козиної.

@hochu_poest

Жыл бұрын

В ветаптеке

🔥🔥🔥

А СКОЛЬКО УКСУСА МОЖНО НА 5 ЛИТРА МОЛОКА СПАСИБО ЗАРАНЕЕ

@user-og9zn2mt9g

3 жыл бұрын

5 столовых ложек.

Почему у меня не сворачивается козье молоко. Делаю с порошком пепсин

@hochu_poest

5 жыл бұрын

Добавьте немного больше порошка, измеряйте температура молока

@hochu_poest

4 жыл бұрын

Да, вы правы молоко должно быть свежим 🙂

Продаётся где везде ?подскажите откуда поиск начать?для начинающих

@hochu_poest

3 жыл бұрын

Если вы имеете ввиду сычужный фермет, то в ветаптеке

@user-xk3pj4em9h

3 жыл бұрын

@@hochu_poest конечно его.наконец-то .один здравый ум подсказал важное.

А где продаётся сычужный фермент?

@user-df1bs8ht5p

4 жыл бұрын

У ветаптеки

Закваска это что.? Чётко не сказали? Это рецепт или дрожей?

Сколько % уксуса?

@hochu_poest

5 жыл бұрын

9%

Из многих вариантов приготовления брынзы я тоже делаю также, этот вкус мой любимый, спасибо, а фермент я б купила как бы узнать поподробнее в каких ветаптеках продают (у нас поставщик БИОГРАНД) ?

@hochu_poest

5 жыл бұрын

Ферментов продается в любой ветаптеке

Вы делали сыры и я не увидела когда вы солите?

@user-lc1gy1et4m

3 жыл бұрын

Это какой надо быть...

Здравствуйте! Попробовала сделать сыр, вкус отдаёт козой. Это можно как то исправить? Коз купили недавно.

@hochu_poest

5 жыл бұрын

все дело в козе, я беру молоко у человека который козам ничего не делает,а молоко вообще без запаха. Я думаю порода коз такая. А сыру нечего не сделашь.🤔😞

@user-go8lc1yr9k

5 жыл бұрын

Спасибо!

@D-Derevnay

5 жыл бұрын

Проверьте здоровье козы. Сдайте молоко на мастит. Проглистогоньте. Воняют только больные козы , и их продукция, это природа, больное животное выдаёт себя запахом и хищник пойдёт на запах, соответственно будет замечено исъедено больное животное

@user-go8lc1yr9k

5 жыл бұрын

Коза сукозная, глистогонить боюсь.

@D-Derevnay

5 жыл бұрын

@@user-go8lc1yr9k хотябы паперазином. Он безопасен

Капец, поделитесь секретом как на глаз температуру измерить))))

@user-py4pw3et2g

4 жыл бұрын

Если температура 32 градуса то когда опускаете мизинчик в молоко его даже не слышно,а когда 37 то немного гаряченькое,и не печет сильно

@user-pt6yl8zw3j

2 жыл бұрын

​@@user-py4pw3et2g а если 32,5 °С, то пальчик начинает покалывать.

И много козел даёт молока?

@hochu_poest

5 жыл бұрын

Не выдоишь за день, устанет рука.

@user-nu3kd8ui1n

5 жыл бұрын

не козел а коза дает молоко

@KOZEROGI

3 жыл бұрын

@Лучик SVETA девушка сказала "козиное", а не "козлиное". Конечно, не правильно, но и не так уж страшно)

А у меня получилось из 15 литров молока козьего 1кг сыра. Почему. Не понятно

@yakolysik6950

4 жыл бұрын

Ферменту мало, або прострочений . Ну й від молока залежить.

@tajavlad3578

4 жыл бұрын

@@yakolysik6950 благодарю

@user-cf4vq5ts1x

4 жыл бұрын

Да мало закваски было

@tajavlad3578

4 жыл бұрын

@@user-cf4vq5ts1x Благодарю

Зачем солят брынзу???

@hochu_poest

4 жыл бұрын

Мы любим подсоленную, можно и не солить если вам так нравится

@user-et7kg3sf8q

4 жыл бұрын

Соленая же вкуснее.

Не забывайте добавлять, что с магазинным молоком ЭТО не работает

молоко не козлиное а козье.

@user-fb8jq9sh3h

4 жыл бұрын

Я тоже хотела на это обратить внимание. Правда, мне показалось, что было сказано: "козиное". Похоже, это украинизм. Правильно по-русски - КОЗЬЕ молоко.

@user-it9zh4rd1m

3 жыл бұрын

🤔🤗

У меня нифига не получилось. Говорят надо делать из желудочка ягненка и добавить немного коровьева молока. Может вы что то не договариваете?

@hochu_poest

4 жыл бұрын

Так фермент и есть этот желудок. Что здесь можно не договаривать? Главные этапы : греем молоко до 37 градуса, выключаем, добавляем фермент сухой, жидкий неважно на упаковке всегда написана дозировка( это если вы мне не верите), или просто добавляете уксус (1ст л на литр молока) всё хорошо перемешать и оставить на один час. Практика показывает что сворачивается быстрее. Все режим, сливаем. Вообщем ничего сложного посмотрите еще раз видео и вспомните может молоко не догрели или мало добавили фермента. В любом случае мне хочется чтобы у вас получилось, спрашивайте буду рада помочь ☺

@user-og9zn2mt9g

3 жыл бұрын

Автор все правильно сделала. Попробуйте ещё раз.

@user-pt6yl8zw3j

2 жыл бұрын

Как можно добавить "коровъева" молока, если Коровьев, это персонаж из Мастера и Маргариты. P. S. Когда мне скучно, смотрю комменты разных дурманов, на таких вот сайтах. Они все нахваливают такого же дурмана, как и они сами, который понятие не имеет о том что он делает, но раздаёт свои тупанские советы. Это не только в сыроделии. Тупаны в России, они повсюду, под любым кустом. Особенно много их развелось в нынешние времена, времена KZread.

А закваску ненадо ложить перед ферментом. А то все добавляют закваску. Я запуталась.

@user-nj1md3mp9u

4 жыл бұрын

Закваска и есть фермент

@user-yd2sv3vw9i

3 жыл бұрын

@@user-nj1md3mp9u фермент это фермент А закваска это закваска и добавляется она перед ферментом Может быть сухая,для каких то сыров(например французск)закваска это йогурт Не путайте...

@eleonoravasilik4353

Жыл бұрын

@@user-nj1md3mp9u закваска і фермент-різні речі

А без добавок никак

Молоко не козиное, а козье.

Молоко не должно быть свежим. Ему нужно в холодильнике постоять от 12 до 24 часов.

а без добавки слабо? позорище