HEALTHY BREAD in the oven. Rye BREAD without kneading. Rye flour ciabatta. Sandwich bread
Rye BREAD without kneading is a delicious everyday bread for sandwiches, I especially love to prepare it for the festive table, for Christmas and New Year, with butter and red caviar. Bread is made at home like Ciabatta - • Итальянский хлеб / Чиа... , but Ciabatta is made from rye flour 😉
Ciabatta without kneading is obtained with a soft crumb, rather large pores and a crispy crust. Enjoy viewing and appetite. SHARE this video with your FRIENDS and SUBSCRIBE the channel: / @tasteandbeautiful
Prepare delicious homemade bread deliciously and beautifully, and according to PROVEN recipes with Natalia Goreglyad
For a step-by-step recipe for Ciabatta made from rye flour, see below ...
#NatalliaHarahliad #ciabatta #deliciouslybeautiful #recipes #TasteFood #pastries #bread #ryebread #ciabatta
__________________________________
Playlist "DOUGH, BREAD, rolls" - • ТЕСТО, ХЛЕБ, булочки
Playlist "LEAVE and BREAD" - • ЗАКВАСКИ и ХЛЕБ
Rye Sourdough Recipe - • Ржаная ЗАКВАСКА. ПОШАГ...
Cinnamon and Chocolate Bun Recipe - • Video
Homemade Baguette Recipe - • Домашний хлеб - францу...
HOKKAIDO JAPANESE MILK BREAD recipe - • ЯПОНСКИЙ молочный ХЛЕБ...
Recipe "PIE with CHEESE and herbs" - • ПИРОГ с СЫРОМ и зелень...
-------------------------------------------------- -------------------------
Want more delicious recipes? Subscribe to my channel: / @tasteandbeautiful
You can find me:
Instagram / natallia_harahliad
Facebook: / natallia.harahliad
Website: harahliad.by/
______________________________________________
Recipe "RYE BREAD in the oven":
Ingredients:
330 g of water (room temperature)
300 gr 1st grade flour
80 gr peeled rye flour
6 g fresh yeast (pressed)
30 g of olive oil
20 grams of flax seeds
7 grams of salt
Preparation:
0:00 Let's start making BREAD.
0:15 Stir in oval or rectangular yeast (6 g) in water (330 g).
0:27 Add olive oil (30g) and stir.
0:33 Add 1st grade flour (300 g), peeled rye flour (80 g), salt (7 g) and mix until smooth.
1:09 Cover with cling film and rest at room temperature for 20 minutes.
1:14 Wet hands in water and stretch and fold the dough for the first time.
1:40 Cover with cling film and rest at room temperature for 20 minutes.
1:50 Wet hands in water and do the 2nd stretch and fold.
2:11 Cover with cling film and rest at room temperature for 20 minutes.
2:22 Soak your hands in water and do the 3rd stretch and fold.
2:45 Cover with cling film and rest at room temperature for 40 minutes.
3:07 Transfer the dough to a well-floured towel.
3:26 Divide and support the dough on both sides, cover with a towel and let stand at room temperature for 30 minutes.
4:13 Carefully transfer the dough to the parchment paper.
4:35 Quickly drag the parchment with the dough onto a preheated baking sheet in the oven to 220 C and create steam (pour 100 ml of water into a container heated in the oven (cast-iron pan, baking sheet) and quickly close the oven door).
4:39 Bake the ciabatta with steam for 10 minutes. In 10 minutes, the water should evaporate, but it is better to release the steam by opening the oven door for a second. Then bake the ciabatta for another 15 minutes until golden brown.
4:41 Let's cool down.
5:00 Enjoy and SUBSCRIBE the channel.
5:10 Don't forget to LIKE and the bell.
Пікірлер: 310
Хлеб получился очень вкусным и пористым! ❤
Сегодня испекла этот хлебушек!!! Просто суперски получился!!! Огромное Вам спасибо!!!!!
Испекла чиабатту по Вашему рецепту! Всё съели без остатка! Благодарю за рецепт!❤
Спасибо за подробный рецепт! С первого раза все получилось отлично - очень влажный нежный мякиш и тонкая хрустящая корочка!
Наткнулась на ваш рецепт недавно. Проговорила один батончик на пробу, очень понравилось! Недавно был у мужа день рождения, испекла два хлебушка. За вечер гости смели оба) Спасибо большое за рецепт!!!! ❤
Много,много сполучлив хляб,мой лбим и ще опитвам да го напрвя като вас! Благодаря!
Наконец- то я нашла канал, на котором есть рецепты хлеба на муке 1- го сорта. Благодарна Вам, Наталья. Испекла этот хлеб ,очень вкусный! Это третий рецепт хлеба, который я беру на этом канале , и я в восторге! Буду пробовать и другие варианты!👍👍👍
Apetyczna prawdziwa ciabatta.gratuluje udanego wypieku.pozdrawiam.
Хлеб очень вкусный все получилось
Очень вкусный хлеб. Спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹
Здравствуйте 🤝, ваш рецепт ,пока лучший, просто восторг, обычно не повторяюсь и пеку , пробую разные рецепты , но этот хлебушек - теперь наш Любимый 😍, спасибо)).
Vi ste predivni veliko Vam hvala zaovaj detaljan recept ,pravim odmah.Od srca pozdrav iz Srbije.Mnogo ,mnogo Vas volimo❤❤❤
Добрый день. Спасибо за рецепт и видео. Испекла. Для меня совсем не хлопотно, все складывания между делом, а в результате получила вкусный и полезный хлеб.
Пеку второй раз за три дня...всей семье очень понравился. Спасибо большое за рецепт.
Excellent well-raised bread recipe!
Супер! Уверена, что вкусно! Такую чиабату с ржаной мукой не пробовала, обязательно попробую. Совет, чтобы пленка не прилетела к тесту, я её немного смазываю маслом. Благодарю за рецепт!
Спасибо Взяла на заметку.испеку обязательно.😮
Впервые испекла по вашему рецепту!!! Получилось ну очень очень вкусно, мягко, воздушно внутри, и с хрустящей корочкой! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое. Посмотрела с удовольствием, результат как всегда великолепный.
@tasteandbeautiful
3 жыл бұрын
Благодарю. Вся семья любит этот хлеб. Пеку его часто.
Спасибо за рецепт!Удачи и процветания каналу!
Спасибо вам за рецепт.
Очень вкусный получается
Просто сказка
У меня получился очень вкусный хлеб. Спасибо Вам огромное.
Thank you Ma'am. I've wanted to try baking rye bread for some time. I phoned local stores but no one has rye flour so I must order on line. I'm in northern Ontario Canada. From a new subscriber. Again Thankyou and God bless.
Здравствуйте, ещё раз благодарю за рецепт. Очень вкусный хлеб и легко получается. Делюсь вашим рецептом с друзьями! Сама готовлю часто, всех угощать. Спасибо!
@tasteandbeautiful
2 жыл бұрын
очень рада, что вам понравился рецепт. мы его довольно часто готовим)
Молодцы! Спасибо! Все поняла!
Какой красивый воздушный хлеб получился👍
@user-lw1iv3zy4b
6 ай бұрын
Әрине воздушный 😂дрожбен жасаса любой нан воздушный болады
Спасибо, супер 🔥🔥🔥🔥🔥😊😊👍👍👍👍👍🙏🙏🙏
Хлеб получился. Очень вкусно, спасибо
@tasteandbeautiful
2 жыл бұрын
готовьте с удовольствием 🤍
Tres jolie pains j'ai hâte d'essayer merci pour le partage
Прекрасный хлеб получился👌😋
@tasteandbeautiful
2 жыл бұрын
благодарю 🤍 приготовьте обязательно.
Добрый день! Чиабатта получилась очень и очень классная! Спасибо за рецепт!
@tasteandbeautiful
3 жыл бұрын
🤍
@user-wo5jm2nb4d
3 жыл бұрын
Именно так её и пекут, всё верно!!! Очень вкусный хлеб!!!
Благодарю за отличный рецепт! Хлеб потрясающий получился!
@tasteandbeautiful
2 жыл бұрын
рада, что понравился рецепт. на канале много видео вкусного 🍞
@user-cy7rc2co4u
Ай бұрын
А соли не много на такое количество муки и воды?
Спасибо за рецепт
@tasteandbeautiful
3 жыл бұрын
Всегда пожалуйста.
Обалденно вкусный хлеб. Испек на прошлых выходных, съели за 2 часа на четверых))) Спасибо огромное.
Сегодня готовила по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо!
@tasteandbeautiful
2 жыл бұрын
рада, что вам понравился рецепт 🤗
Дякую за рецепт!чіабата вийшла фантастична💙💛
Как раз искала такой хлеб, где ржаной муки поменьше, для мужа. Спасибо, попробую.
Super vos restes, je découvre, et vais exécuter, merci
Merci pour la démonstration. Elle est un peu trop rapide pour y prendre des notes. Bonne continuité. Jacques du Québec / Canada
Благодарю за рецепт🙏😇 очень классная получилась ciabatta, я много пробовала рецептов, но это супер 👌 быстро и классно!!!
@tasteandbeautiful
3 жыл бұрын
Всегда пожалуйста. Готовлю часто по этому рецепту или по классическому - kzread.info/dash/bejne/X36Yu8yvfaXciNo.html
@liubovgudko1692
3 жыл бұрын
@@tasteandbeautiful супер 👌 Благодарю 🙌
Благодарю!
Salut et bravo pour le pain c'est un delice bon courage
спасибо за видео
@tasteandbeautiful
3 жыл бұрын
🤍
Буду пробовать добавлять ржаной муки до возможного предела хочу
Upiekłam i smakuje wyśmienicie. Polecam :)
Спасибо, визуально попробовал! Хотя процесс приготовления длинноват, но того стоит. Чтобы получить такой вкусный хлеб нужно приложить немало усилий. Хлеб - это незаменимый продукт на нашем столе. Не зря в знаменитой молитве "Отче наш" есть такие слова: "Хлеб наш насущный дай на сей день" (Матфея 6:11).
@user-ys4dt9sf5n
3 ай бұрын
В молитве говорится о слове Божием, как о хлебе насущном.
Отлично
❤ то мајсторе свака част од мене ДЕСЕТКА за твој рад ❤❤❤
super. спасибо. 👍👍👍👍🌹🌹🌹
Попробую обязательно! Спасибо! Только раз уж ржаной муки только 5-я часть ( 20% ), то называть хлеб РЖАНЫМ неправильно!
@user-jo6wi5nc1h
9 ай бұрын
А вы пробовали испечь чисто ржаной хлеб? Попробуйте!
@irinawittich47
9 ай бұрын
@@user-jo6wi5nc1hРжаной хлеб легко испечь, например "Финский " , 100% ржаная мука, закваска, соль и вода....очень вкусно...
@user-ed1qm5nq9j
7 ай бұрын
Я с вами полностью 'согласна. Ржаной из ржаной муки
@AllaCauley1
7 ай бұрын
Ржаной чисто хлеб не выпечется без закваски
@user-cb1wd5qz1f
5 ай бұрын
@@AllaCauley1 так дрожжи используются! Или как?
Super thank you ❤️🌹👍
Отличный хлебушек. За 2-2,5 часа это супер рецепт для такого хлеба. Обязательно испеку.
@tasteandbeautiful
3 жыл бұрын
Так и есть 2-3 часа и хлеб готов. Приятного аппетита.
@milicanikolic9107
Жыл бұрын
❤Izleda sjajno, probaću da napravim
Хлеб получился отличный. Не очень люблю ржаной, но этот получился очень вкусным. Стараюсь готовить на закваске, но бывает нет времени на длительное брожение. Теперь ваш рецепт будет палочкой - выручалочкой. Чуть тёплый, с кусочком сливочного масла и молоком. Объедение. Благодарю.
@tasteandbeautiful
2 жыл бұрын
🤍
Пекла по рецепту,Опять пеку второй раз,Так понравился,всем домашних,Спасибо
@tasteandbeautiful
3 жыл бұрын
🤍
Хлебушек супер, спасибо за рецепт.
@tasteandbeautiful
3 жыл бұрын
🤍
В этот раз делала четко по рецепту, вкусно получилось
@tasteandbeautiful
3 жыл бұрын
Здорово 👍
Только что испекла, получилось очень вкусно❤
@Jyp5678
Жыл бұрын
Правда?
@user-zx6zv4un7l
Жыл бұрын
@@Jyp5678 не верите, сами попробуйте)
bonjour waah super pain je vais en faire aussi Ch Belgique👍👍👍👍
Perfeito 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Понравился ваш рецепт, я пеку хлеб на закваске в хлебопнчке
Bien ton pain valable,moi je le fais aussi en machine avec de la farine d'épeautre,qui a un goût très particulier et qui ne durci pas,le pain est frais consommable 3 à quatre jours,et qu'elle saveur!!,un bijou dans l'art culinaire de la boulangerie. Merci pour ton façonnage. Dominique Chartier.
Hi...what is the proportion if used instant dried yeast
Merhaba çok güzel görünüyor açıklama yazdığınız için çok teşekkürler Türkiye
Правда получился...и вкусно...реально чибата
❤
נראה מהמם אני הולכת להכין
ניראה טוב אני אנסה❤
чудесный хлебушек, спасибо! А можно испечь без семян льна?
❤❤❤👍👍👍
Обязательно попробую испечь.Очень люблю чиабату.Наталья,а почему нет колокольчика,чтобы приходили видео?Так Вас потерять можно.Включите.
Здравствуйте. А выпекать на режиме верх/низ?
👍👍👍🌟🌟
Наталья, доброе время суток. Вы сыпите сухие дрожжи, а пишите свежие. Так как правильно? Не будет ли много 6г сухих?
Πολύ πολύ μου αρέσει ευχαριστω
👍
No super tylko co to jest mąka otarta ?
Спасибо только вместо воды добавила пиво. 👍. Употреблять лучше на следующей день более вкуснее
Спасибо за рецепт. Льняное семя не усваивается, проходит транзитом через ЖКТ. Его надо смолоть в кофемолке , что-бы извлечь пользу.
Сегодня увидела и сразу испекла, так как искала что-то подобное. Всё получилось. Но с перепугу что сгорит, последние 10 минут пекла на 180°. Очень вкусно, спасибо! Рецепт сохраню😊😊
Rose Barra Mansa jente Amo suas Receitas facil delicia Apaz❤😂
Рецепт классный, спасибо! 2 раза пекла, но зачем пачкать полотенце? Сразу выкладываю на бумагу и там подходит, выкладываю в духовку вместе с притивнем.
Ražný chlieb a ide tam 80 gr ražnej múky?
Можно использовать цельнозерновую муку вместо 1 сорта?
а если не добавлять семена льна, как-то пропорции надо менять или нет?
А если дополнительно выдержать тесто ночку в холодильнике? Будет больше больших пузырей?)
А муку пшеничную первого сорта,можно заменить на муку хлебопекарную высшего сорта?
Спасибо за рецепт, хлеб получился великолепный. А можно этот хлеб испечь в форме?
@tasteandbeautiful
3 жыл бұрын
да, конечно. Я так иногда и выпекаю.
@user-bu4ed2qi1b
3 жыл бұрын
@@tasteandbeautiful Спасибо
@user-zg4sx9fh5x
3 жыл бұрын
@@tasteandbeautiful Здравствуйте,Наталья! Я тоже хочу испечь хлебушек в форме,тогда нужно взять индигриенты в двойном размере,чтобы получился плотнее,как обычный хлеб? Спасибо,лайк !!!
Hola. Que es harina de 1er. grado?
Когда будете остатки белого мужика ,, И будет остатки серий муки И больше нет муки , то голодными не останется ❗️ ТОГДА ВСЯКИЙ ХЛЕБ БУДЕТЕ ВКУСНЫМИ ❗️ И НЕ РУГАЙТЕСЬ НА ЧЕЛОВЕКА , КАК ОН ПЕКЛА ХЛЕБ , ТОГДА СДЕЛАЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА СВОИ РЕЦЕПТ ❗️❗️❗️ А ЭТО ХЛЕБ ОЧЕНЬ ДАЖЕ ПОЛУЧИЛСЯ ХОРОШИМ -- И ВЫПЕЧКА -- И ВКУС -- И НА ВИД 👍😃💞🌺🎶🌺🥖☕️🥛🍵🌺
Можно использовать муку 2 сорта вместо 1?
Добавил 3 г глютена порошка. Получился очень воздушный
Обычной 1/3 часть сухие дрожжей, надо от ,количествах живые ( мокрый) дрожжей.
для чего растительное масло в рецепте? делала и без него все отлично получилось...использую иногда только для смазывания теста чтобы не липло..
А где температура выпечки?
Hola:Me gustaría saber qué es la harina de primer grado. Será harina de trigo blanca o harina de trigo integral? Pregunto desde Buenos Aires. Muchas gracias.
@AllaCauley1
7 ай бұрын
Harina de trigo blanca
@user-ys4dt9sf5n
3 ай бұрын
Это почти цельнозерновая.
Хлебушек то , что надо . Но я лучше куплю, чем целый день с тестом возиться . 😅
what is hulled rye flour?
Добрый день! Скажите, пожалуйста, можно ли увеличить количество ржаной муки за счет пшеничной, хотя бы немного? Или чиабатта не будет такой лёгкой и пористой, как у вас? И еще вопрос: Можно ли вместо муки 1 сорта использовать цельнозерновую пшеничную? Спасибо за ответ!