РЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. Получается у ВСЕХ! Хрустящая корочка и пористый мякиш ! 100% результат!!!

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

#nataliyamashika Друзья, всем привет! :) По Вашим многочисленным просьбам сегодня пеку ржаной хлеб БЕЗ Замеса.Хлеб настолько простой в приготовлении, что по словам автора метода без замеса, с этим хлебом справится даже ребенок. Вы потратите на приготовление меньше 1 минуты: 30 секунд-перемешать ингредиенты, 15 секунд-формовать хлеб, 3 секунды-перекласть хлебное тесто в кастрюлю. Все! Это все ваши затраты. Процесс ферментации хлебное тесто проходит в одиночестве в миске без вашего участия :) Проще рецепта не бывает))Ниже написан список ингредиентов и список ответов на часто задаваемые вопросы. Прежде чем задать свой вопрос под видео, посмотрите мои ответы на вопросы ниже. Возможно вы найдете ответ на свой вопрос. • РЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА...
Рецепт:
300 г хлебной муки
100 г ржаной муки
300 г прохладной воды (12-18С)
0,5 ч.л. сухих активных или быстродействующих дрожжей
8 г соли( 1 ч.л. с небольшой горкой)
немного ржаной муки для рабочей поверхности
ОТВЕТЫ НА ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
♦ При какой температуре печь хлеб?
-245-250С
♦ При какой температуре и как долго нагревать кастрюлю?
Кастрюлю нужно поставить в холодную духовку за полчаса до выпечки хлеба, включить температуру 245-250С и нагревать полчаса.
♦ Что делать,если нет чугунной кастрюли?
-Возьмите любую форму для торта или кекса и вместо крышки сделайте шатер из фольги. Также некоторые подписчики имели отличные результаты при выпечке в чугунной сковороде с сооруженной крышкой, при выпечке в алюминиевых формах накрывая тесто другой формой с грузом, а также в керамических формах.
♦ Обязательно ли нагревать форму?
-ДА
♦ Можно ли использовать живые дрожжи и сколько их нужно?
-Можно. Понадобится 6 г живых дрожжей.
♦ Можно ли взять закваску вместо дрожжей?
-Теоретически ДА, но я лично не пробовала. Сколько нужно закваски не могу ответить, так как не пекла этот хлеб с закваской.
♦ Обязательно ли печь на пекарской бумаге?
-НЕТ. Можно расстаивать на кухонном полотенце и затем перекласть в кастрюлю и выпекать в кастрюле до готовности без бумаги.Автор этого метода именно так и делает, но мне удобнее с пекарской бумагой. Если вы не уверены в качестве своей пекарской бумаги и не знаете выдерживает ли она такие высокие температуры, не пеките на бумаге, а кладите хлеб прямо в горячую кастрюлю.
♦ Что кроме ржаной муки можно использовать при формовке хлеба для подсыпки?
-Отруби или кукурузную муку
♦ Хлеб получился небольшого размера. Это нормально?
-В рецепте всего 400 г муки и хлеб не может быть большим. Если хотите хлеб побольше, то берите ингредиентов в 2 раза больше.
♦ Обязательно ли печь с хлебной мукой?
-НЕТ. С обычной белой мукой общего назначения, которую вы используете для выпечки, хлеб получается тоже хорошо.
♦ Что такое хлебная мука и какие ее составляющие?
-Наберите в гугл сочетание "хлебная мука" и вы получите море информации.
♦ Обязательно ли тесту проходить от 12 до 18 часов ферментации?
ДА, иначе вы получите совсем другую структуру и вкус хлеба.
♦ Я видел(а) такие похожие рецепты на других каналах. Так какой же лучший?
-Я не слежу за другими каналами и не могу знать какие там рецепты. Мой рецепт взят из книги Jim Lahey , который является автором метода хлеба без замеса, который выпекается в кастрюле
♦ Зачем вы показываете книгу? Вы ее рекламируете?
-НЕТ_НЕТ_НЕТ! Показываю с целью, чтобы вы знали источник откуда я взяла рецепт.
♦ Это чиабатта?
-НЕТ. Чиабатту не пекут в кастрюле, не пекут под крышкой. Чиабатту пекут при температуре ниже 250С и ее пекут на противне. Также чиабатта формуется совсем по другому.
Вопросы и ответы будут добавляться. Эти вопросы взяты из предыдущего видео хлеба без замеса, которое я выставляла несколько дней назад .
Вот ссылка на первое видео хлеба без замеса • ХЛЕБ без ЗАМЕСА,которы...
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик,чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео,ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
Друзья,присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд,которые вы готовили по моим рецептам
Instagram / nataliya_mashika
Facebook abccookingre...
Одноклассники ok.ru/abccooking
Группа ВКОНТАКТЕ club173039265

Пікірлер: 4 700

  • @innavalter5999
    @innavalter59995 жыл бұрын

    Может кому пригодится. Я использую вместо пекарской бумаги капустный лист. так пекли хлебы наши прабабушки, тогда ведь не было в деревнях пекарской бумаги.

  • @sailjul

    @sailjul

    5 жыл бұрын

    и кленовый лист тоже использовали, красивый отпечаток получается!

  • @user-fq9yl2bx3e

    @user-fq9yl2bx3e

    5 жыл бұрын

    О, спасибо. надо попробовать))

  • @ri_story5535

    @ri_story5535

    5 жыл бұрын

    А как использовать капустный лист?он не подгорит?

  • @innavalter5999

    @innavalter5999

    5 жыл бұрын

    @@ri_story5535 Вместо пекарской бумаги положите на сковородку, (можете смазать его кисточкой с растительным маслом или не смазывайте). Ничего не пригорает. Выкладываете на капустный лист пирог или хлеб и печете.

  • @user-fq9yl2bx3e

    @user-fq9yl2bx3e

    5 жыл бұрын

    Просто кладете тесто на 2 часа на него, потом- в форму. Да, подгорает, но легко убирается после выпечки. Зато нижняя корочка у хлеба получается не такая толстая и жесткая, как без него. Теперь делаю только на нем))@@ri_story5535

  • @olgag.8039
    @olgag.8039Ай бұрын

    Большое спасибо за рецепт! Пеку такой хлеб уже два года. Никаких особых хлопот. Тесто ставлю на ночь, утром пеку. За два часа расстойки можно другими делами заняться. Хлеб домашние съедают быстро, особенно любят со сливочным маслом.

  • @user-er3lb9ru9s
    @user-er3lb9ru9s4 ай бұрын

    Очень понравилось все и хлебушек, и подача приготовления и ангельский голосок! Благодарим. Здоровья. любви, жизни и счастья для автора и для ВСЕХ слушателей!!!

  • @user-ql1me8mf6q
    @user-ql1me8mf6q2 жыл бұрын

    Пока только посмотрела Ваше видео. Обьясняетепросто шикарно. Грамотные паузы. Нет лишних слов. Доброжелательный посыл. Благодарю.

  • @user-fc1lw7ez3p
    @user-fc1lw7ez3p3 жыл бұрын

    Наталья! Благодарим! Как вы щедро делитесь своими талантами и дарите нам замечательные и полезные рецепты🌾🌼🤝

  • @user-yg3wb3qs7t
    @user-yg3wb3qs7t3 жыл бұрын

    Очень грамотный мастер класс,без суеты и лишних слов. Браво автору этого видео.

  • @SuperWithdiamonds

    @SuperWithdiamonds

    2 жыл бұрын

    а у меня ещё проще, смешала всё , подождала 4 часа, переместила в форму и в духовку на 1 час 15 мин темп, примерно, 200 с чем - то, духовка без точных указаний у меня, размещено не на этом канале, а в Особенностях мужских развлечений, это не реклама.......

  • @user-em6sy1nk2m

    @user-em6sy1nk2m

    Жыл бұрын

    Соль замедляет работу дрожжей, поэтому соль вводят только после того как дрожжи начали работать. Это классика

  • @annakuneja1399

    @annakuneja1399

    Жыл бұрын

    Я пекла и белый и с ржаной мукой,очень вкусный

  • @TV_Basik687

    @TV_Basik687

    2 ай бұрын

    Зш⁷​@@user-em6sy1nk2m

  • @user-mh4op5wh6q

    @user-mh4op5wh6q

    2 күн бұрын

    @@user-em6sy1nk2m уже доказано, что это полная ерунда! Не наводите тень на плетень! Перед вашими глазами всё показано, а вы свои умные 5 копеек вставляете. Свой рецепт выложите и там указывайте, что соль вредит дрожжам. Дурдом!

  • @user-zg8il1mi9o
    @user-zg8il1mi9o2 жыл бұрын

    Большое Вам спасибо! Всё доходчиво , просто, я пеку хлеб первый раз и у меня получилось ! Вы подняли мой рейтинг в семье .Успехов вам и здоровья

  • @user-jv3gp7yb8x
    @user-jv3gp7yb8x2 жыл бұрын

    Спасибо огромное за рецепт хлебушка! Состав немного изменила--150 гр ржаной муки.150 цельнозерновой.100 пшеничной.добавляю столовую ложку цикория для цвета.семена чиа и льна. Главное-способ выпекания! В кастрюле!пользуюсь кастрюлей из толстого стекла.без пергаментной бумаги.хлеб не прилипает.результат всегда 100%! Всем здоровья и вкусного хлебушка!

  • @user-qc9il8yu1i

    @user-qc9il8yu1i

    2 жыл бұрын

    Благо дарю. Хочу попробовать

  • @olgak9171

    @olgak9171

    2 жыл бұрын

    А вы стеклянную кастрюлю тоже пустую разогреваете в духовке или тесто в холодную кладёте и только потом ставите выпекать?

  • @user-st6uu4ld6o
    @user-st6uu4ld6o4 жыл бұрын

    спасибо за рецепт! очень понравился. пеку седьмой раз.и немного упростила. После формовки сразу перекладываю в смазанную маслом сковороду и ставлю ее на батарею. через полтора часа разогреваю духовку ..в ней крышку. . на батарее сковорода с тестом нагрелась за это время и сразу ставлю в духовку накрыв горячей крышкой. под крышкой держу 20-23мин. дальше все по рецепту. да..еще в духовку под протвинь ставлю мисочку с водой. хлеб получается с более тонкой корочкой.очень-очень вкусный и не нужна пекарская бумага . капустные листья и горячая кастрюля. думаю,что многим это поможет.

  • @Aduvan_chik
    @Aduvan_chik3 жыл бұрын

    Хлеб выходит просто отпадный!!! Уже третий раз делаю. Спасибо большое за рецепт!

  • @anderlit

    @anderlit

    2 жыл бұрын

    Без сахара?

  • @user-hv2ly7mk1s
    @user-hv2ly7mk1s Жыл бұрын

    Наташенька спасибо большое и за рецепт и за идею выпечки в чугунке ! Сегодня испекла. Это не передать словами, всё получилось так как я хотела.

  • @user-qj1ct1ro4y
    @user-qj1ct1ro4y Жыл бұрын

    Благодарим Вас за рецепт всей семьей! Мы в восторге!

  • @ekaterina6877
    @ekaterina68773 жыл бұрын

    Наташа, я грела кастрюлю раньше, а сейчас не грею, сразу в кастрюлю, на дно пекарскую бумагу и выпекаю. Результат тот же. Очень довольна рецептом уже не первый год. Спасибо Вам.

  • @user-fb4wg7zx2p

    @user-fb4wg7zx2p

    2 жыл бұрын

    А крышкой накрывали?

  • @allaorlova3013

    @allaorlova3013

    2 жыл бұрын

    Я тоже и без крышки, при температуре 220 гр

  • @ekaterina6877

    @ekaterina6877

    2 жыл бұрын

    @@user-fb4wg7zx2p да, первые 20-30 минут, что бы пропарился хлеб сначало и поднялся.

  • @user-gp9ku2ln8l

    @user-gp9ku2ln8l

    2 жыл бұрын

    Скажите при какой температуре выпекать то

  • @ekaterina6877

    @ekaterina6877

    2 жыл бұрын

    @@user-gp9ku2ln8l 220 гр

  • @user-ho8yt7rl1t
    @user-ho8yt7rl1t5 жыл бұрын

    Получился! Никогда даже булки не пекла. Бдагодарю за простые уроки.

  • @user-px2kp3ou4d
    @user-px2kp3ou4d2 жыл бұрын

    Огромное вам спасибо за рецепт и ответы на часто-задаваемые вопросы! 💐Как раз нашла ответ на свой вопрос ☺Будем пробовать! Выглядит очень аппетитно! Вы, умница! Столько информации предоставили нам! 🙏👍👍👍

  • @user-wr1do7rm1z
    @user-wr1do7rm1z Жыл бұрын

    Наталья,доброе утро! Спасибо огромное за Ваши уроки и что так подробно все объясняете! На просторах ютуба очень много разнообразных рецептов,но именно Ваши бесценны. Еще раз огромное спасибо🌞🌺🌺🌺

  • @bla.bla.bla.bla.2931
    @bla.bla.bla.bla.29315 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт. Пекла этот хлебушек не раз. Вчера испекла, а сегодня с утра бутер с маслом и красной рыбкой собственного посола, это такая нямка, мммм. Ещё раз спасибо!

  • @user-qy6cs6nr9u
    @user-qy6cs6nr9u5 жыл бұрын

    Ржаной муки можно ложить до 50% это не будет сильно сказываться на твердости корки и влажность мякоти. Дрожжи можно не ложить их в ржаной муке достаточно , но время или температуру на подьем теста надо увеличить. По идее ровно сутки , а лучше 2е будет оптимально в отличии от 16 часов - удобнее. Да и ферменты немного лучше поработают и хлеб лучше будет усваиваться , вкус возможно будет немного с кислинкой. Можно и больше ржаной муки класть , но тогда верхнюю часть хлеба перед выпечкой надо смазывать маслом - лучше животного происхождения типа сливочного , а то корка слишком твердая получается.

  • @user-naz2are1nk5o

    @user-naz2are1nk5o

    4 жыл бұрын

    Выложите подробный рецепт, а не это :можно так, а можно этак, и многие будут очень благодарны

  • @user-hx3ut9mg3q
    @user-hx3ut9mg3q Жыл бұрын

    Наташенька, большое спасибо за рецепты хлеба. Хлеб по Вашим рецептам получается всегда! Всех благ Вам и Вашим близким.

  • @user-mu7cs9vh8q
    @user-mu7cs9vh8q8 ай бұрын

    Спасибо огромное за такой простой, но очень вкусный рецепт хлебушка❤❤❤

  • @user-gj2fb2jd2o
    @user-gj2fb2jd2o5 жыл бұрын

    Состряпала на даче! Семья в шоке! Вкусный,хрустящий..Сьели и еще попросили!! Спасибо Вам!

  • @user-kz9op6yi9i
    @user-kz9op6yi9i5 жыл бұрын

    Да, все до конца прочла, все ясно и понятно описано, большое спасибо

  • @user-er2ok5rr8x
    @user-er2ok5rr8x2 жыл бұрын

    Наташенька!Спасибо Вам,а Ваш талант и надежду всем,кто точно сумеет повторить Ваше приготовление чудо-хлеба!!!С радостью подписана на встречи с Вами,Берегите Себя и Своих Родных!!!

  • @user-yh5sf4el3n

    @user-yh5sf4el3n

    Жыл бұрын

    Наташа, а можно вместо дрожжей ложить в тесто в замес закваску ржаную?

  • @user-cf6qi1en2b
    @user-cf6qi1en2b Жыл бұрын

    Наташа, год назад я посмотрела этот ролик и другой , там, где хлеб на пшеничной муке. И часто пользуюсь этими рецептами. Огромное спасибо за рецепт! Такой хлеб я ела у бабушки в деревне из русской печи.

  • @user-bb2ks2gq1c
    @user-bb2ks2gq1c3 жыл бұрын

    Выглядит великолепно! Спасибо Наташа!

  • @user-lo8xs6gr8t
    @user-lo8xs6gr8t2 жыл бұрын

    Наташа большое спасибо за рецепт хлеба.Сегодня приготовила, очень вкусный получился.Удачи и процветания Вашему каналу.

  • @user-yh8ct7lx2r
    @user-yh8ct7lx2r2 жыл бұрын

    За пять-десять минут до готовности смазываю верх подсолнечным маслом, тогда получается красивая золотистая корочка. Иногда, по желанию сразу после того как достану сбрызгиваю водой. Тогда корочка получается мягче. Может кому и пригодится.

  • @user-og2ys4vd7i

    @user-og2ys4vd7i

    2 жыл бұрын

    Спасибо за совет .приму к сведению

  • @user-cq6cf5vg1r

    @user-cq6cf5vg1r

    Жыл бұрын

    Чтобы корочка стала мягкой, заворачиваю после выпячки в х. б. полотенце, ложу на решётку, а сверху на 15мин.целоф.пакет,корочка станет мягкой.

  • @kirag1154

    @kirag1154

    Жыл бұрын

    Пожалуйста не ‘ложу’ а кладу.

  • @PibElena78

    @PibElena78

    Жыл бұрын

    @@kirag1154 как раз слово совершенно правильно подобрано! Ложу- на поверхность( от сюда ложка/ложе и т д) Кладу -во внутрь (от сюда клад/кладовая и т д). Узучайте смысл слов, а уж если хотите поумничать, то придирайтесь к грамматике, по правилам русского языка мы не пишем "ложу", а пишем "положу" "уложу" "приложу"........но не все люди обязаны быть "русскими", славянский народ из поколения в поколение пользовался словом "ложу"!

  • @_Azeton

    @_Azeton

    Жыл бұрын

    @@PibElena78 Споры по поводу того, можно ли говорить "ложить", похоже, не утихнут никогда. Хотя ответ однозначен: такого слова в русском языке не существует, правильно - "класть", и только так: я кладу, он кладет, вы будете класть. Корень "-лож-" употребляется только с приставкой: положить, заложить, наложить. При этом к слову "класть" приставку добавить нельзя, еще встречающаяся иногда форма "покласть" - просторечная и является ошибкой. Таким образом, запоминаем: нет приставки - говорим "класть", есть приставка - добавляем к ней "-ложить": я кладу - я положу. На этом объяснение можно было бы закончить. Дальше же будет информация для любопытных, которые могли бы возразить: а что делать со словами типа "накладывать", "закладывать"? Почему, несмотря на наличие приставки, мы не говорим "наложивать"? Ответ довольно прост, если вспомнить такую грамматическую категорию, как вид глагола: совершенный и несовершенный. Глаголы несовершенного вида отвечают на вопрос "что делать?", а совершенного - "что сделать?", вместе они образуют видовую пару. Так вот, на самом деле наличие приставки в паре "класть" - "положить" - не более чем удобный маркер для того, чтобы легче запомнить нормы употребления.

  • @user-xb5eu6fp8m
    @user-xb5eu6fp8mАй бұрын

    Я беру 3 нормы и пеку три кирпичика одновременно, под фольгой. Для расстойки сделала формы из детского конструктора. Невероятно вкусный хлеб, даже через несколько дней от выпечки. С магазинным не сравнить. Смело пробуйте! Все делала строго по рецепту.

  • @maria4ertovka232
    @maria4ertovka2322 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт, это бомба! Просто и очень вкусно. Не выдержала, отрезала ещё горячую горбушку, хрустящая и вкусная! P.S. Я добавила в тесто семена льна, кунжута и подсолнечника.

  • @v_natalie

    @v_natalie

    Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт. Хлеб получился обалденный. Вместо ржанной муки добавила гречневую. Просто супер получился хлебушек.

  • @user-xk3ci9de4e
    @user-xk3ci9de4e3 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт! Прекрасный хлебушек!Во время выпечки был такой аромат!Внучка еле дождалась ,когда будем кушать хрустящий хлеб

  • @user-st7dy9zd1z

    @user-st7dy9zd1z

    Жыл бұрын

    Благодарю за рецепт через 2часа будем снимать пробу

  • @user-vf7fl8tt5x
    @user-vf7fl8tt5x2 жыл бұрын

    Хлебушек превосходный, вкуснейший, пеку уже 2 года и мои друзья, в том числе. Огромнейшее спасибо! Вкуснее ничего подобного нет. С уважением Татарстан

  • @olha.tsykhmystro
    @olha.tsykhmystro2 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт! Получился мягкий и пористый хлеб, как настоящий!

  • @user-do9rc5ll4z
    @user-do9rc5ll4z4 жыл бұрын

    Наташа! Спасибо за рецепт. У меня все получилось с первого раза и бумага не пристала, как по маслу отошла. Хлеб получился великолепный.

  • @user-dq2cl1ys1n
    @user-dq2cl1ys1n5 жыл бұрын

    Спасибо большое,хлеб действительно очень вкусный.

  • @aleksanderpyshchev9244
    @aleksanderpyshchev924410 ай бұрын

    Выпекал первый раз. В качестве формы исползовал старую скороварку без пластиковых деталей и резинки. Все получилось. Звонкий.Хрустящий .Вкусный. Низкий поклон за хороший рецепт. ❤

  • @ekaterinanelson2587
    @ekaterinanelson2587 Жыл бұрын

    Рецепт выглядит обалденно, буду пробовать на выходные ! Так хочется вкусного ржаного хлеба! Спасибо за совет

  • @lidijaesman3118
    @lidijaesman31182 жыл бұрын

    Наталья, спасибо большое за ваши рецепты выпечки хлеба. Три из них я уже опробовала, и они стали моими любимыми.

  • @user-yt7np3ol4f
    @user-yt7np3ol4f5 жыл бұрын

    Наташа! Спасибо! Отличный хлебушек получился!

  • @user-sp3nb1we7r
    @user-sp3nb1we7r Жыл бұрын

    Если нет чугунной кастрюли отлично в утятнице печь. Утятницы есть у многих. Получается не круглый, конечно, но это не важно. Батончиком и резать удобнее. Рецепт отличный.

  • @sneja711
    @sneja7118 ай бұрын

    Наталья, благодарю за прекрасный рецепт. Вчера испекла хлебушек, очень вкусно!!!🎉

  • @loveflowers986
    @loveflowers9865 жыл бұрын

    Спасибо! Хлебушек просто чудо!

  • @alsorraquorg8845
    @alsorraquorg88452 жыл бұрын

    Привет, я из Чехии и пытаюсь найти в Интернете хлеб, который можно быстро приготовить. Я пробовал чешские, немецкие, французские рецепты и всегда чего-то не хватало, а потом попробовал этот твой рецепт, и хлеб выпекался красиво, как я и представлял. Когда ты говоришь, что рецепт от англичанина, ты прекрасно показалa, как это сделать.Ты умная девочка. Продолжай, я держу пальцы скрещенными.

  • @user-tx3ec1dk5g

    @user-tx3ec1dk5g

    2 жыл бұрын

    Но кастрюля после нагревания 30 мин . становится черной Отмыть не возможно

  • @olgadanylko5206

    @olgadanylko5206

    Жыл бұрын

    И где ж тут быстро? 16 +- часов настаивать тесто. 55 мин +выпекать? Такой же рецепт есть по времени совсем меньше

  • @user-ew5tl3dj1c

    @user-ew5tl3dj1c

    7 ай бұрын

    ​@@olgadanylko5206согласна с вами, есть проще, и быстрее, и результат не хуже!

  • @user-le7pm4vg6f
    @user-le7pm4vg6f Жыл бұрын

    Спасибо, Наташенька, за рецепт, хлебушек получился очень вкусным.

  • @user-kc8lz4un9p
    @user-kc8lz4un9p Жыл бұрын

    До сих пор не верю, что он у меня получился 😁Пекла впервые☺Спасибо огромное за подробный рецепт🌷

  • @user-xy7zt7sf9g
    @user-xy7zt7sf9g2 жыл бұрын

    Огромная благодарность за рецепты, Наташа! Попробовала этот ржаной и белый на горячей воде. Оба получились! Я в восторге! Правда свой ржаной я немного изменила: вместо 50 гр. ржаной муки положила 50 гр. отрубей. Вобщем хлеб я буду печь по этим рецептам!

  • @velomexanik
    @velomexanik3 жыл бұрын

    Спасибо, моя жена испекла по вашему рецепту, теперь наслаждаюсь вкусом свежего ароматного хлеба.

  • @user-sc3iq7iw3y

    @user-sc3iq7iw3y

    Жыл бұрын

    Благодарю😍😘

  • @gulshansultanova4292

    @gulshansultanova4292

    Жыл бұрын

    На здоровье 👌

  • @user-kn7xt5bf5z
    @user-kn7xt5bf5z2 жыл бұрын

    Спасибо Вам Большое НАТАЛИЯ ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ ХЛЕБА РЖАНОГО БЕЗ ЗАМЕСА

  • @user-mv7qo5rl6o
    @user-mv7qo5rl6o5 жыл бұрын

    Добрый день. Наташа, большое спасибо за рецепт. Все очень понятно и просто. Удачи Вам . Всех благ, здоровья Вам и Вашим близким.

  • @irinaiskhakbayeva139
    @irinaiskhakbayeva1393 жыл бұрын

    Спасибо вам огромное за рецепт Наташенька!!! Вы талантище!!!❤

  • @gulshansultanova4292
    @gulshansultanova4292 Жыл бұрын

    А так очень вкусный хлеб!! С удовольствием поела с маслом и сыром и сладким чаем😋.. спасибо большое за рецепт!! Действительно хлеб без заморочек!! 👌😋😋😋

  • @user-si7rb7xy3m

    @user-si7rb7xy3m

    4 ай бұрын

    Не дразните! Ведь всем хочется так!!

  • @irinaka347
    @irinaka3473 ай бұрын

    Большое спасибо за простой замечательный рецепт! Обязательно попробую испечь!

  • @olgatr5973
    @olgatr59732 жыл бұрын

    Ах! Вы просто волшебница!.. Действительно, результат шикарный!💗💗💗

  • @user-dd5vh8so5v
    @user-dd5vh8so5v5 жыл бұрын

    Спасибо за прекрасный рецепт хлеба. Буду учиться

  • @user-df5mc4bf7k
    @user-df5mc4bf7k6 ай бұрын

    Наталья,спасибо за рецепт! Обязательно испеку ржаной хлеб по вашему рецепту.

  • @user-vz4zn4bq4r
    @user-vz4zn4bq4r Жыл бұрын

    У меня нет слов описать восторг от хлеба. Получился с первого раза. Не успела нарезать, как он исчез. Тут же поставила новый на расстойку. Спасибо!!!!!

  • @ninakarceva9374
    @ninakarceva93743 жыл бұрын

    Огромное спасибо! Хлебушек потрясающий получился!!! Всего Вам доброго

  • @alexius108
    @alexius1083 жыл бұрын

    Огромное спасибо! Я уже с десяток раз испёк хлеб по вашему рецепту. Вкуснотища необычайная! Если бы не вы, я бы до сих пор так и не умел бы печь хлеб. Привет из Украины!

  • @user-nz7md4cy6d
    @user-nz7md4cy6d10 ай бұрын

    От всей души благодарю!Хлеб изумительный,делала со свежими дрожжами.

  • @user-cs9vx3pg9p
    @user-cs9vx3pg9p3 жыл бұрын

    туся,спасибо за рецепты👍👍👍пекла уже разные хлеба! всё просто вкуснота! у тебя просто золотые ручки👐👐👐огромное спасибо❤❤❤

  • @user-rd1kp1cn2t
    @user-rd1kp1cn2t3 жыл бұрын

    Наташенька, спасибо за рецепт. Пеку постоянно, но с кастрюлей не заморачиваюсь, только пару раз в кастрюле пекла и поняла, что это не к чему. Ставлю на 12-18 часов, затем формую хлебушек и сразу в форму и на 2 часа, как у Вас. А дальше нагреваю духовку (пустую) и затем ставлю туда форму с хлебом. Получается замечательно. 👍

  • @K_lenushka

    @K_lenushka

    3 жыл бұрын

    а по времени и температуре выпекания так же? Просто у меня нет чугунной кастрюли и хотелось бы просто в духовке испечь)

  • @user-rd1kp1cn2t

    @user-rd1kp1cn2t

    3 жыл бұрын

    Milena Fantasy по времени также ( проверяю палочкой), а температура 180- 200 градусов. Дома одна духовка, на даче другая, подстраиваюсь 🤓

  • @user-rd1kp1cn2t

    @user-rd1kp1cn2t

    3 жыл бұрын

    Валя Путро у меня электрические духовки. Дома ставлю на средний уровень, на даче у духовки 2 варианта- верх или низ, подстраиваюсь. В форму кладу бумагу, посыпаю мукой ( как у автора), придаю нужную форму и кладу тесто в форму и оставляю на 2 часа под полотенцем. Затем в духовку. Температура 180 - 200 градусов. При выпечке форму не накрываю.

  • @user-rd1kp1cn2t

    @user-rd1kp1cn2t

    3 жыл бұрын

    Валя Путро обычная форма из ашана, продолговатая, узкая. Ещё я пробовала печь в круглой с отстёгивающимися боками.

  • @user-rd1kp1cn2t

    @user-rd1kp1cn2t

    3 жыл бұрын

    Валя Путро нормально, но мне больше понравилось в продолговатой форме - удобно нарезать

  • @user-ds1ip8pu9x
    @user-ds1ip8pu9x5 ай бұрын

    Хлеб получился отменный. Спасибо за рецепт. Совсем не сложно. 👍👍👍

  • @dmitrypolyakov5095
    @dmitrypolyakov50952 жыл бұрын

    Отличный рецепт, все получилось. Хлеб вкуснейший. Спасибо!

  • @user-gw7rw1ib4m
    @user-gw7rw1ib4m3 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт, хлебушек получился очень вкусный!

  • @zulfiyaelovchenkova5416
    @zulfiyaelovchenkova54165 жыл бұрын

    БЛАГОДАРЮ! почитала ответы на вопросы под видео, все стало еще понятнее. буду печь по вашему рецепту на закваске

  • @user-jv7md3mq4t
    @user-jv7md3mq4t2 жыл бұрын

    Спасибо большое. Все толково рассказали. Пеку такой хлеб уже третий раз. Очень просто и результат замечательный!

  • @user-td5cr4gn6r
    @user-td5cr4gn6r2 жыл бұрын

    Наташенька, благодарю Вас сердечно! Вы светлый добрый человек и хлеб Вас любит! с Спасибо. буду учиться

  • @user-th6oh3st6n
    @user-th6oh3st6n2 жыл бұрын

    Хлеб получился оооочень вкусный !Спасибо большое!!!!

  • @lianaboshishvili9356
    @lianaboshishvili93563 жыл бұрын

    Супер , какая прелест сколько искала такой лёгкий рецепт, спасибо

  • @user-gi4rp5gc5z
    @user-gi4rp5gc5z Жыл бұрын

    Почитав коменты решилась испечь хлеб по Вашему рецепту. Сейчас так всё подорожало, решила печь сама. СпасиБо.

  • @user-qo4ix9ej5q
    @user-qo4ix9ej5q2 жыл бұрын

    Хлебушек шикарный получился😋😋😋!!! Спасибо огромное за рецепт!!! 🌹🌹🌹

  • @mosa12345

    @mosa12345

    Жыл бұрын

    🌹❤️

  • @user-de7pb2uv7g
    @user-de7pb2uv7g3 жыл бұрын

    Наивкуснейше, идеально, спасибо , Наталия!

  • @user-gh5nj9fr1k
    @user-gh5nj9fr1k3 жыл бұрын

    Спасибо, испекла. Великолепный хлебушек получился!

  • @ludmilayakovlev5619

    @ludmilayakovlev5619

    2 жыл бұрын

    Ъоочнгбхлрлщтйо9юб1офяг7мсппсрасиспасибо за хлеб

  • @lollol-ju5pv
    @lollol-ju5pv Жыл бұрын

    Испекла. Хрустит невероятно, вкусно очень. Работы на 10 минут. Спасибо.

  • @user-zz3sd4rt
    @user-zz3sd4rt Жыл бұрын

    Сколько подписан, но вы, Наталья, номер 1. Спасибо большое.

  • @user-np8ci8ng4p
    @user-np8ci8ng4p4 жыл бұрын

    Большое спасибо Наталья за рецепт.

  • @user-rt8sv1ru4p

    @user-rt8sv1ru4p

    4 жыл бұрын

    Наталья,делала строго по рецепту...получился очень вкусный!!! Пекла первый раз,и все получилось!!! Благодарю за рецепт и пошаговое разъяснение.

  • @user-mf4tt4tw1h
    @user-mf4tt4tw1h3 жыл бұрын

    Спасибо за рецепт, очень классный хлебушек, делала точно по рецепту, пекла в стеклянной форме с крышкой👍👍👍

  • @user-ug4wn7te7k
    @user-ug4wn7te7k7 ай бұрын

    Спасибо за рецепт сегодня готовлю, всего доброго вам.

  • @user-il7lc5xo4d
    @user-il7lc5xo4d2 жыл бұрын

    Спасибо! Рецепт очень замечательный! Удачи Вам!

  • @user-bf6wz4jw7m
    @user-bf6wz4jw7m5 жыл бұрын

    Наташа получилось отлично.Легкий,пористый,вкус настоящего хлеба,в следующий раз обязательно добавлю тмин или кориандр. Спасибо за рецепт.

  • @user-px3zg7vb8f
    @user-px3zg7vb8f5 жыл бұрын

    Наталья здравствуйте! Своим рецептом хлеба вы меня просто выручили Для диабетиков этот рецепт просто находка. Сегодня испекла хлебушек, получился очень пористым и очень вкусным. Чего раньше у меня не получалось. Я сделала две порции испекла один большой хлебушек. Только добавила 300 гр. муки высшего сорта, 300 гр. первого сорта, и 200 гр. ржаной муки. Очень боялась, что тесто растечется на пекарской бумаге, так как в муке первого сорта мало клейковины. Присылала форму для выпечки торта ржаной мукой и тесто поднялось прямо в этой форме. Толстую сковороду нагрела в духовке, форму для торта вместе с тестом поставила в разогретую сковороду, накрыла фольгой и в духовку на 1 час. Получилось чудо хлебушек. Спасибо вам большое! Здоровья вам и вашей семье.

  • @user-bj5jv3xs5y

    @user-bj5jv3xs5y

    5 жыл бұрын

    Людмила Корецки, спасибо большое , что поделились своим опытом. Для меня этот вопрос был актуальным.🌹

  • @evgeniaoganyan4744

    @evgeniaoganyan4744

    5 жыл бұрын

    Здравствуйте Людмила. У меня диабет 2типа и вы пишете комментарий, что у вас диабет, скажите пожалуйста разьве? диабетиком можно? белый мука.Пожалуйста если можно то напишите мне рецепт. Спасибо и храни вас господь. Привет из Канада.

  • @Sonrisa07

    @Sonrisa07

    5 жыл бұрын

    @@evgeniaoganyan4744 , диабетикам противопоказаны углеводы. Чтобы снизить их количество в выпечке, надо вымыть их из теста. Делается это так. Замешиваете тесто из пшеничной муки (вода+мука), затем, промываете это тесто в воде. Крахмал вымывается, а белки, т.е. клейковина остаются. Вот эту клейковину и добавляют в тесто, заменяя часть муки. В результате, уменьшается количество углеводов(крахмала) и повышается количество растительных белков (клейковины). Такой хлеб называется белковым.

  • @Sonrisa07

    @Sonrisa07

    5 жыл бұрын

    @@user-bj5jv3xs5y , диабетикам противопоказаны углеводы. Чтобы снизить их количество в выпечке, надо вымыть их из теста. Делается это так. Замешиваете тесто из пшеничной муки (вода+мука), затем, промываете это тесто в воде. Крахмал вымывается, а белки, т.е. клейковина остаются. Вот эту клейковину и добавляют в тесто, заменяя часть муки. В результате, уменьшается количество углеводов(крахмала) и повышается количество растительных белков (клейковины). Такой хлеб называется белковым.

  • @Sonrisa07

    @Sonrisa07

    5 жыл бұрын

    , диабетикам противопоказаны углеводы. Чтобы снизить их количество в выпечке, надо вымыть их из теста. Делается это так. Замешиваете тесто из пшеничной муки (вода+мука), затем, промываете это тесто в воде. Крахмал вымывается, а белки, т.е. клейковина остаются. Вот эту клейковину и добавляют в тесто, заменяя часть муки. В результате, уменьшается количество углеводов(крахмала) и повышается количество растительных белков (клейковины). Такой хлеб называется белковым.

  • @user-dm8gq4sc3g
    @user-dm8gq4sc3g2 жыл бұрын

    Спасибо большое за рецепт. Готовлю теперь этот хлеб постоянно. Очень веусный

  • @leylasefereliyeva1599
    @leylasefereliyeva15992 жыл бұрын

    Супер.Спасибо девушка,очень приятно,полезно и вкусно.Обязательно попробую.Аш слюнки потекли.

  • @user-ff6dm5ul3v
    @user-ff6dm5ul3v3 жыл бұрын

    Наташенька, большое спасибо за рецепт и за то, с какой любовью вы нам рассказали и показали как все это делать. Спасибо за тепло, которое вы нам дарите.

  • @user-pr3wq6ju9q
    @user-pr3wq6ju9q5 жыл бұрын

    ...хлеб испекла, очень довольна результатом, правда, как обычно, не придерживалась точных указаний; пшеничная мука из цельно смолотого зерна,ржаная обычная ,но дрожжей взяла 1 чайную ложку, выпекала в силиконовой форме на метал подставке, не прогревая её предварительно,но застелив обычной пекарской бумагой, внизу в духовке поставила миску с водой, а вместо крышки использовала фольгу, дальше всё по вашим рекомендациям. Давно хлеб у меня не получался такой душистый и вкусный, спасибо!

  • @ELENA-vo6pp

    @ELENA-vo6pp

    4 жыл бұрын

    Подскажите зачем миску с водой? На все время выпечки она нужна там?

  • @karambolgrin3514

    @karambolgrin3514

    4 жыл бұрын

    ELENA . Чтобы хлеб не пригорал. На 10 мин. поставить ёмкость с водой на низ духовки, остальные 30-40 мин. выпекать, убрав ёмкость. Так на просторах интернета советуют. Я пекла несколько раз похожий, очень удачный, рецепт. Получалось идеально, с хрустящей корочкой. И тесто выкладывалось просто на противень с пергаментом.

  • @user-vg3ll1ss6q
    @user-vg3ll1ss6q6 ай бұрын

    Хлебушек и правда обалденный. Спасибо за рецепт.

  • @Marisha_G
    @Marisha_G Жыл бұрын

    Рецепт рабочий. Вчера вечером поставила тесто, сегодня испекла. Делала всё по рецепту.Тесто прекрасно подошло и не расплывалось, как писали некоторые. Результат порадовал. Вкусный хлебушек получился. Но в следующий раз добавлю чуть меньше соли. Спасибо за рецепт!

  • @user-mc5yu1yg2v
    @user-mc5yu1yg2v3 жыл бұрын

    Спасибо, Наташа, за рецепт!! Хлебушек оооочень вкусный!

  • @user-vl8bm3uo1d
    @user-vl8bm3uo1d4 жыл бұрын

    Хлеб получился просто сказка, большое спасибо за этот рецепт!!

  • @user-sh9ti6mr3d

    @user-sh9ti6mr3d

    3 жыл бұрын

    ЗДРАВСТВУЙТЕ! СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ХЛЕБ ПОЛУЧАЕСТЯ КИСЛЫЙ! ВЕДЬ ОН ДОЛГО СТОИТ.

  • @user-ot7rj4cj1t
    @user-ot7rj4cj1t Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт ржаного хлеба без замеса . Очень вкусный.

  • @user-xf9my1yw7f
    @user-xf9my1yw7f Жыл бұрын

    Браво !!! Наташа,вы чудо, рецепт прекрасный ! А голос ,как ручеёк по камушкам журчит,прелесть!👍🌷

  • @user-sc8up1kr3r
    @user-sc8up1kr3r5 жыл бұрын

    Наташенька, спасибо! Испекла ваш хлебушек , очень вкусный

  • @bartlomiejrozanski2722
    @bartlomiejrozanski27225 жыл бұрын

    Bardzo ciekawe przepisy. Część wyprubowalem... bardzo smaczne. Pozdrawiam i dużo sukcesów.

  • @user-hf9ik7qu3x
    @user-hf9ik7qu3x6 ай бұрын

    Спасибо, очень простой рецепт, но хлебушка получился вкусный, сразу видно!

  • @ElenaKretova204
    @ElenaKretova2043 ай бұрын

    Наташенька, спасибо вам большое! Чудесный хлеб. Пеку раз в неделю. ❤❤❤ Всех вам благ в новом году!

  • @aljag579
    @aljag5794 жыл бұрын

    Здравствуйте Наталья! Как же я рада,что попала на Ваш канал.Мне так всё понравилось,просто здорово и голос у Вас приятный. Желаю Вам миллион подписчиков!

  • @ludmillamill6643
    @ludmillamill66432 жыл бұрын

    Супер. От одного вида и хруста слюнки текут. Обязательно попробую

  • @kaldunia4
    @kaldunia4 Жыл бұрын

    Прекрасный хлеб и очень просто сделать. Спасибо вам. Видео супер ❤

  • @kseniasafonova3377
    @kseniasafonova33772 жыл бұрын

    Сижу и любуюсь на свой хлебушек. Спасибо🙏

  • @svetlanajacob6547
    @svetlanajacob65473 жыл бұрын

    Огромное спасибо за рецепт! Такой хлеб я искала много лет. Он не сухой, не сыпется, можно замешивать разные виды муки и он все равно получается безупречным! Просто сказка! Ещё раз огромное спасибо за рецепт!

  • @user-ox2jw7mn7s

    @user-ox2jw7mn7s

    Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт .вчера увидела ваше видио и сегодня уже выпекла хлеб .очень вкусный получается.ещё раз большое спасибо❤

  • @user-iq4io5om9z
    @user-iq4io5om9z5 жыл бұрын

    Наташа,большое спасибо !

Келесі