Спасибо, за очень интересное видео👍🏻 Хотелось бы видео как правильно сделать заварной крем. И узнать какая разница между кремом муслим и дипломат?

@cakepro50

Жыл бұрын

Спасибо☺️ Интересная идея, учтем)

спасибо большое!

@cakepro50

Ай бұрын

♥️

Спасибо! Очень интересен вопрос о том, как ухаживать за силиконовыми формами, как их чистить. Заранее благодарю.

@cakepro50

Жыл бұрын

Спасибо за идею, учли пожелание) На нашем канале есть видео про силиконовые формы - kzread.info/dash/bejne/hIRk2NOem7SXYbg.html, - там частично рассказывали об уходе за ними.

Здравствуйте,какую роль в муссовых тортах играет Тримолин?

@cakepro50

Жыл бұрын

Здравствуйте) На самом деле он играет очень важную роль, давайте мы снимем видео на эту тему и расскажем подробнее ☺️

Спасибо большое. А можно объяснить, можно ли агар- агар заменить желатином? Просто там где я живу агар- агар не найти.

@cakepro50

9 ай бұрын

Добрый день) Если вы будете заменять, то кол-во желирующего агента будет отличаться, плюс не всегда можно заменить из-за особенностей некоторых продуктов. Если нет возможности найти агар- агар, то лучше найти рецепт, где сразу предусмотрен желатин. Если есть возможность можно заказать агар-агар, в интернете множество кондитерских магазинов.

Ссылка на телеграмм канал не верная , пишет такого не существуют

@cakepro50

10 ай бұрын

Добрый день) Ссылка на телеграмм канал Александры - t.me/+2elAjCUDLRIxYjYy

Здравствуйте. Для мусса 10гр желатина на сколько грамма агарагара можно заменить??

@cakepro50

6 ай бұрын

Добрый день! ☺️ Лучше не заменять и подобрать рецепт, где сразу все рассчитано для агар агара

Приготовьте пожалуйста профитроли.

@cakepro50

Жыл бұрын

Спасибо за идею, учтем)

Здравствуйте, вы в видео сказали, что нельзя заменить одно на другое.. в магазине читаю состав зефира и все как один в составе пектин. Ведь зефир же из агара делают? Почему производители делают на пектине?

@cakepro50

Жыл бұрын

Добрый день) Мы имеем ввиду то, что если в определенном рецепте прописан пектин, то не стоит его заменять на агар агар/желатин или наоборот. Будут изменяться пропорции, рецептура, ингредиенты и т.д. Вкус и плотность десертов также получается разной на разных желирующих веществах. Если хочется использовать пектин, то лучше найти рецепт зефира с ним. Важно понять, какой итог вам понравится больше)

Сделал крем для торта,получился жидкии,агаром можно загустить?

@cakepro50

10 ай бұрын

Если по рецепту не предусмотрен, то нет

Скажите пожалуйста как растворять порошок гуаровой камеди спасибо

@cakepro50

4 ай бұрын

Добрый день! Я не использую данный ингредиент в своих рецептурах ☺️

❤❤❤

@cakepro50

Жыл бұрын

☺️

Александра, здравствуйте) Пожалуйста помогите разобраться. Не смогла найти пектин NH для тортика кокос-клубника, поэтому решила приготовить фруктовую начинку по вашему другому рецепту клубника-лайм, там где прослойка с крохмалом и желатином. В готовом тортике начинка потекла😢

@cakepro50

10 ай бұрын

Здравствуйте! Возможно, желатин у вас слабее, не пересчитали. И в ягоде было много влаги ) Пектин продается даже на маркетплейсах ) обязательно купите )

Спасибо.Муссовый медовик ,есть ли тпкой рецепт?

@cakepro50

11 ай бұрын

на нашем канале пока такого нет) Но в книге рецептов есть Муссовый торт "Облепиха Мед Боб Тонка" - bit.ly/44tXQxL

Полиморфный диоксид кремния ещё есть

@cakepro50

Жыл бұрын

Поэтому готовим сами, чтобы использовать только натуральные ингредиенты ☺️

а чтож вы не сказали что желатин из кожи свиньи?

@cakepro50

5 ай бұрын

Мы сказали, что желатин делается из продуктов животного происхождения ☺️

@user-mk2zc3tw9u

5 ай бұрын

@@cakepro50 да всë правильно спасибо за внимание

Вообще видео бесполезное! В чем в итоге отличия. Какая консистенция и структура при применении этих веществ! Кроме рекламы не на что смотреть, уж простите!

@cakepro50

5 ай бұрын

В видео рассказали про каждый желтрубший агент. Заменять нельзя, потому что у этих ингредиентов разный принцип действия. Агар-агар - это водоросли, он создает жевательную, плотную текстуру, а желатин - более нежную и тающую. Кроме того, у них разные рабочие условия и сочетаемость с другими ингредиентами

Ничего не рассказано о том почему именно нельзя заменять одно другим. Хоть бы потрудились примеры показать. Видео ни о чём.

@cakepro50

15 күн бұрын

Заменять нельзя, потому что это разные продукты и если в рецепте стоит желатин - необходимо использовать желатин)

почему нельзя заменить то? тема не раскрыта

@cakepro50

5 ай бұрын

У этих ингредиентов разный принцип действия. Агар-агар - это водоросли, он создает жевательную, плотную текстуру, а желатин - более нежную и тающую. Кроме того, у них разные рабочие условия и сочетаемость с другими ингредиентами

@chdl5935

5 ай бұрын

@@cakepro50 я и говорю - не раскрыта тема