Агар-агар. Что такое агар-агар? Как работать с агар-агаром?
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Агар-агар - популярный загуститель, получаемый из красных и бурых водорослей. Рассказываем, что такое агар-агар и как с ним работать
Заказать Агар-агар 900 bestsurprise.ru/tovar/pischev...
КондиPRO - магазин товаров для кондитеров bestsurprise.ru/
Пікірлер: 32
Спасибо, у меня получилось. Очень хорошее объяснение!
Благодарю
Это же настоящее искусство! Браво! Так красиво и аппетитно!
@Kondipro
4 ай бұрын
Спасибо большое за ваш комментарий ☺🥰
Короче, агар тот же самый желатин. ☺
@Kondipro
2 ай бұрын
Здравствуйте. Не совсем. Агар не дает прозрачности, он хрупкий, он жёсткий, он плотный, он быстро стабилизируется и растительного происхождения. Общее только то, что желлирует :)
Напишите пожалуйста это как желатин
@tori.2349
Жыл бұрын
Да
Скажите где он продаётся Где можно купить
@natali.lo77
4 ай бұрын
На озоне и валдбериз
@MUZA750
4 ай бұрын
ОЗОН @@natali.lo77
Шум очень резкий на видео(
Здравствуйте! Я не смогла использовать агар-агар из-за резкого, неприятного запаха. Он не испортит варенье, не отразится на вкусе и аромате варенья?
@Kondipro
3 жыл бұрын
Добрый день! Нет, агар никак не повлияет на вкус варенья.
@user-by8oz4hp1c
3 жыл бұрын
@@Kondipro Спасибо за ответ.
@user-io6vc3pv3u
2 жыл бұрын
При помощи агар-агар, джем просто супер. Делала из клубники.
@user-by8oz4hp1c
2 жыл бұрын
@@user-io6vc3pv3u Спасибо за отзыв.А какие пропорции?На вес ягод, или количество сиропа рассчитывать?
@user-io6vc3pv3u
2 жыл бұрын
@@user-by8oz4hp1c Вы загуглите в ютуб варенье с агар-агар,появится рецепт с пропорциями. Сварить и будете наслаждаться 🙂
Почему желе из агар хрустит?
@Kondipro
5 ай бұрын
Здравствуйте. Сложно понять, что Вы имеете в виду, может что то другое в составе? Агар создаёт прочную связь, гель получается твёрдый и ломкий, но вряд ли можно сказать хруст
Агар-агар нужно кипятить!
А почему вы не рассказываете о его плотности? Что значит 900? 1000? 1200? У вас продается 900! Из вашего ролика совершенно не понятно, какая консистенция получается при разведении 1 чайной ложки на 200 мл воды - вы это не показали! Опять же сколько добавлять на это же количество воды агар с меньшей или большей плотностью? Какая текстура получается? Таким образом ваше видео ни о чем, все о чем вы рассказали есть на просторах интернета. Диз…
@user-mj1pw3yx7s
4 ай бұрын
Да потому что дилетант
@user-vx9is7xk5e
4 ай бұрын
Чем больше цифры,тем больше вероятность желирования.настоящии агар агар бывает из морских водорослей.
Zzzzzzzzzz.... Прошло 4 минуты До свидания!😂
Рррр