Dalla Stella Michelin al paninazzo - la storia di LUCA BRASI. Tranquilli nn è il cattivo del Padrino
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Si può passare dalla stella Michelin al paninazzo da mangiare con le mani? Sì, si può. Ecco la storia di Luca Brasi, (ex) chef con tanto di stella Michelin nel curriculum che ha da poco aperto La Braseria on the Road a Dalmine in provincia di Bergamo.
Siamo andati ad assaggiare i suoi panini strepitosamente buoni
La Braseria on the Road - Viale Mazzini 13 - Dalmine (Bergamo)
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Пікірлер: 83
Questo Chef è un patrimonio nazionale un esempio di come si possa valorizzare la genuinità locale con processi nn necessariamente locali e portarlo a beneficio di tutti. Complimenti Chef....
la differenza tra un principiante e un professionista sta proprio nella cura assoluta degli ingredienti, nel modo in cui vengono trattati e pesati. complimenti
LO CHEF HA LA VOCE DI CARLO CRACCOOOOO, bel video comunque 😂❤
@mzzztzzt
Жыл бұрын
INFATTI AUQHQHAHAHAHHAA
Chef🔝🔝 chiaramente i dettagli fanno una enorme differenza...e lui e attento con molta nn nonchalance complimenti 🤙🤙
Grande chicco ti ho conosciuto tramite Franchino il criminale e come appassionato di carne mi sono iscritto al tuo canale,e gia con sto videomi ha svuotato lo stomaco,super cheff👍👍
"Questa è droga".....👍😜🤪🤪. Grande Michele!!!
Che spettacolo............mi state facendo venire una fame.......................... stratosferica
Luca brasi dorme con i pesci.... 🤣 veramente bravo
Spettacolare!!!!
Sono stato a mangiare alla braseria piu volte!!!Luca brasi un artista della carne!!
Bravo forte! Complimenti
Si vede che è un appassionato di cucina ed un perfezionista. Annotato 👀💪
Comunque Dalmine non è in provincia di Cuneo! È a Bergamo!
Meritava ampiamente il premio per la migliore bistecca d’Italia
Magnate forte complimenti 💪
La maga dei vini silurata...misa'..!!! Ora la maga..delle carni..!!! Aspettiamo... la cozza!!!!🤣
Bravi siete a trovare questi meravigliosi posti che abbiamo in Italia. Complimenti allo chef stellato, se lo merita solo per il tempo che prepara le sue specialità. Oggi tutti corrono per servirti porcherie e guadagnare quando vai in quelle catene americane. Paola come al solito è modesta ma sotto sotto, è preparata come chef. specialmente sulle carni. Naturalmente Michele dimostra sempre la sua simpatia. GRAZIE DEL FILMATO, io sono spesso a Dalmine per lavoro andrò a trovare questo locale, anche se di solito non mi piacciono questi posti dove fanno questi panini. Ma questo mi attirano.
Vorrei che qualcuno mi guardasse come Paola guarda il pulled pork
@marilenazeni1602
Жыл бұрын
Ti capisco la solitudine fa schifo
Aò non vedeva l'ora che te na annavi 😂😂😂😂. Grande come sempre me piace il tuo stile
Mannaggia al Mar Tirreno. Michè e Paola mi avete fatto sbavare dopo cena😋🤤🍔 Panini apoteosi da provare assolutamente…..🤦🏼♂️si magari…….io sto Cagliari😱😭💪🏻🔥🥩🫶🏻💖 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@gioachinolorelli5138
Жыл бұрын
Su purceddu e su angioni, non hanno niente da invidiare al pulled (pork o beef) anzi ...
@felicezedda3823
Жыл бұрын
@@gioachinolorelli5138 infatti non farei mai questo genere di confronto. Per godersi appieno la vita bisogna assaggiare/sbranare il buon cibo italiano scegliendo la qualità e senza confini regionali.
Chef stellato intelligente
citazione a parte per il padrino ho trovato interessante il fatto di non aver utilizzato alcun tipo di formaggio nei panini quando il 99% lo usano sulla carne
Grande Michele
Paola ❤️
"Strusciati ancora" nuovo nome del canale.....🤣
Vi seguo sempre, però dovreste informarvi bene a riguardo l’uso dei guanti. I guanti portano più batteri al cibo in questo caso di quanto possiate immaginare e non è salutare per niente. Io mi rifiuto di essere servito coi guanti . Grazie
Michele co tutta la bocca zozza è poesia
È epoca di funghi. Farai qualcosa, qualche video? Vuoi una dritta per la Liguria?
Paola è affascinante ❤❤
Ma magari avercelo vicino a casa, amo gli hamburger ma è sempre più difficile trovare qualità
😋
Vi invidio, ma Dalmine non è lontano da dove abito io x cui ci vado sicuramente!! Grazie
Cmq il ristoratore nemmeno farlo apposta porta lo stesso nome e cognome del figlioccio putativo di don vito corleone del film il padrino ❤
🤤🤤🤤🤤
Secondo Me dal video e dalle sensazioni dei video lui ha vinto la bistecca migliore
@gioachinolorelli5138
Жыл бұрын
Ho visto belle preparazioni in stile USA, ma non ho visto bistecche....
@matteoquartieri4548
Жыл бұрын
@@gioachinolorelli5138 è se non erro la 3° puntata della serie la bistacca più buona d'italia di braciamiancora
Buongiorno e fatemi partecipare anche a me con voi sono un carnivolo come voi 😊😊
Posso chiedere a Paola in sua assenza nel ristorante chi prende le redini alla brace?? E poi il ristorante è di sua proprietà o è solo chef grill dipendente?
Per mangiare tutta sta roba biologica bisognerebbe avere anche uno stomaco biologico !!!
bello il pulled ma, il fumo ne ha preso poco non ha manco l'accenno dello smoke ring. il resto è fantastico
"Scroccami ancora". Che scazzo che ha lo chef 😂😂😂
Ma è Cracco dalla voce,spaventoso
Una domanda: Ma Luca Brasi ora dorme coi pesci?
Mi piacete molto Ma non è meglio tagliare il panino a metà e mangiare in due parti diverse invece di mordere lo stesso panino e pure dalla stessa parte? Semplice Pensiero personale!
Mortacci a voi che me fate vení fame , anche dopo che ho cenato 😅
Ma dov è francesca??
Ottimo chef ma di auto nom capisce niente
Ma perché toccacciare pure l'hamburger? Non mette appetito. 😝
@braciamiancoraquellovero
Жыл бұрын
Ma sarò libero di toccare il mio hamburger come voglio? Così per dire …. ❤️❤️
@gioachinolorelli5138
Жыл бұрын
@@braciamiancoraquellovero Francamente, sei simpatico, vai in cerca delle carni migliori ... per carità, libero di fare come vuoi, ci mancherebbe, ma un filino appena appena di classe nel mangiare (ti spingi quel panino in stile Poldo, ti cola la salsa e te la pulisci con la mano) ... vedi tu
@braciamiancoraquellovero
Жыл бұрын
@@gioachinolorelli5138 amico mio, io ti ringrazio , ma se volete più stile e più classe dovete andare in altri canali. Su Braciamiancora siamo più informali 😘 rispetto la media nazionale
il proprietario mi sembrava piuttosto distaccato e con una voce monocorde davvero tra il soporifero e l'irritante.... perfetto come video pre halloween...
@mzzztzzt
Жыл бұрын
era cracco
AH PERò LA CHEF COME APRE LA BOCCA
Fai assaggiare prima lei!
un signor hamburger
cracco cosa ti è successo?
I soldi che si spendono qui sicuramente non sono buttati
Mortacci come se vede bono
da PAURA !!!
Dalmine città molto carina??😂sti cazzi
Ma lo chef ha la voce di Cracco
@mzzztzzt
Жыл бұрын
è lui
Sembrerò strano, ma io i Panini NON li considero in pasto vero, ma tuttalpiú un tramezzo/spuntino/merenda. Sono oltremodo scomodi e maleducati da mangiare.
Quanto scopi...
comunque paola e molto bona
pero' il proprietario , felicita' assoluta
Il famoso vitellone al vapore di Skinner
Paola sempre più bella...hai certi dettagli come quella bocca che divento come un cavallo che sicuro conosci.Complimenti al programma e alla vostra professionalità che si capisce che viene dalla passione.
Ho guardato fino alla fine per Paola😉😏
Luca Brasi doppiato da Carlo Cracco 🤣🤣🤣🤣🤣 sei il burino numero uno fai scassare 🤣🤣🤣🤣
Il video più paraculo in assoluto che avete mai fatto. Ma nooooo 😮
MA LO AVETE PAGATO VOI IL PROPRIETARIO?! SEMBRA...
@mzzztzzt
Жыл бұрын
E NORMALE TRANQUILLO
Hai cambiato femmina??!!
Mi spiace ma quella è bruciata, il Maillard quando raggiunge una colorazione marrone scuro è bruciato, un bruciato coperto dal sapore delle spezie, bruciate appunto, li gli zuccheri sono andati ben oltre la caramellizzazione...poi son gusti, ho un’amica a cui piace il pane bruciato, nero proprio, 🤷♂️...poi magari c’è una spiegazione migliore di “è fisiologico”. ✌️