(Campli's) Porchetta Cooked in a wood oven

The laborious preparation of Campli's Porchetta, queen of street food (and of Italy's porchettas), performed by Porchetta's Master Salvatore Di Angelo.
The video was produced by the Blog Cucina Teramana.
(The images were shot in 2015)

Пікірлер: 167

  • @damianocostelli7277
    @damianocostelli72774 жыл бұрын

    Quest’uomo solo per la passione e la professionalità si merita il ministero dell’istruzione 👏👏👏👏👏

  • @cookedbyforkysfamily7810
    @cookedbyforkysfamily78104 жыл бұрын

    Madonna santissima Che croccantezza ! Il rumore finale della crosta riassume tutto l’amore e l’accortezza che hai dimostrato nel video! Questa è poesia. Verremo a cercarti 😂

  • @lello333
    @lello3334 жыл бұрын

    Che spettacolo, sono persone come questo signore che mi fanno essere fiero di essere Italiano :D se passo di la' ne compro una diecina di kili.. :D che buona buona buona....

  • @JustFUN-md6pv
    @JustFUN-md6pv4 жыл бұрын

    E un lavoro fatto per bene. Roba da altri tempi. Complimenti signore. Lei è un mostro di bravura. ✌

  • @info.tonino1212
    @info.tonino12124 жыл бұрын

    Ecco... vedere all'opera e sentire spiegazioni da ormai pochissimi mastri artigiani è un piacere... ti fanno riscoprire i veri sapori e non tutta quella robaccia industriale... io vivo a Roma... Ariccia è un luogo di culto per gli amanti della porchetta, di quei profumi che inebriano la mente... tutte le fraschette che invitano a mangiare... ma... anche i vecchi "artigiani" della porchetta invecchiano e molti eredi di questa tradizione si dedicano ad altro... eppure è storia culinaria da sempre...

  • @massimolazzarotti6698
    @massimolazzarotti66984 жыл бұрын

    Solo il rumore della cotenna, mentre la tagliava, mi ha fatto venire voglia di mangiarla. Bravo!

  • @juxbertrand
    @juxbertrand5 жыл бұрын

    Exceptionnel - vous êtes un parfait artisan-charcutier. Votre Porchetta est magnifique et les étapes (passi) sont incroyables. Venez en France, nous vous attendons à bras ouvert avec vos paninis. Complimenti. Chapeau.

  • @umaliwing
    @umaliwing5 жыл бұрын

    Eccezionale l'arte abruzzese teramana, 10 e lode alla porchetta di Campli..

  • @Pescapesca8
    @Pescapesca84 жыл бұрын

    Due anni lontano dall Italia.... Che amarezza La porchetta dovrebbe essere patrimonio dell’umanità Specialmente la nostra abruzzese

  • @lascalagiacomo9433
    @lascalagiacomo94334 жыл бұрын

    Bravissimo complimenti, un vero spettacolo non ci batte nessuno la specialità italiana ciao a tutti e buon lavoro

  • @patriziagandino9006
    @patriziagandino90065 жыл бұрын

    Prendo il primo treno e vengo da lei Maestro.... Meraviglioso!!!

  • @billadmond9450
    @billadmond94505 жыл бұрын

    Bravissimo, complimenti, mantenete la tradizione viva!

  • @camillosbrillo4985
    @camillosbrillo49854 жыл бұрын

    Questa é arte.. Grazie Maestro!

  • @davide-magisaudio6256
    @davide-magisaudio62565 жыл бұрын

    Bravissivo, e poi complimenti, che struttura eccezionale.

  • @Nascimento1757
    @Nascimento17575 жыл бұрын

    Que trabalho magnífico e aquela pele a estalar,excelente.

  • @nomorebundle
    @nomorebundle4 жыл бұрын

    bellissimo video, molto bravi. il mastro molto eloquente e garbato, cosa che fa sempre venire bene servizi e interviste come questi. bravi

  • @rubiespinosa7037
    @rubiespinosa70374 жыл бұрын

    Sarà sicuramente delisiozo, complimenti per l'uomo che l'ha preparato. Cordiali saluti dalle Galapagos Ecuador.

  • @chevalasco
    @chevalasco4 жыл бұрын

    Mamma mia bella. Maestro è troppo poco. Cavaliere la farei. Grazie

  • @mpyndur2552
    @mpyndur25524 жыл бұрын

    sentire il suono del coltello che taglia la cotenna, mi fa venire fame, vedendo solo la carne, ho fame ...... che buon macellaio !!!

  • @enricodizazzo610
    @enricodizazzo6105 жыл бұрын

    Un grande artigiano, artista. Continua così. Un abbraccio

  • @fabianmorales7259
    @fabianmorales72595 жыл бұрын

    Master at Work 🙏

  • @MrGiandrum
    @MrGiandrum5 жыл бұрын

    che meraviglia!!

  • @coelsanus2279
    @coelsanus22794 жыл бұрын

    Bravo semplice e molto professionale, complimenti

  • @kuoko69
    @kuoko695 жыл бұрын

    BELLISIMO VIDEO...COMPLIMENTI !!!!

  • @popolosovrano1566
    @popolosovrano15665 жыл бұрын

    Complimenti sicuramente un buon prodotto di qualita`fatto tradizionalmente:

  • @marioeagle3337
    @marioeagle33374 жыл бұрын

    Complimenti, lavoro eccellente

  • @vsaharc
    @vsaharc4 жыл бұрын

    Much love and prayers to Italy!

  • @vingativa4
    @vingativa45 жыл бұрын

    Questa è cultura!

  • @andreamarasea3797
    @andreamarasea37975 жыл бұрын

    GRAZIE PER IL VIDEO

  • @195dm
    @195dm5 жыл бұрын

    Magnifica!!!

  • @markmark7616
    @markmark76165 жыл бұрын

    Altro che kebab......questo si che è mangiare 🤗

  • @sashaarena1809
    @sashaarena18094 жыл бұрын

    La porchetta di Campli e quella di Colledara, Uniciiii......evviva l'Abruzzo evviva il Teramano❤

  • @Nuraghes100
    @Nuraghes1005 жыл бұрын

    Arte e bonta´assoluta. Complimentoni.

  • @45ladybugs
    @45ladybugs4 жыл бұрын

    OMG!! This is awesome and in a food truck no less. If this was in Vancouver people lined up around the block.

  • @giuseppemancini5060
    @giuseppemancini50604 жыл бұрын

    Ottima presentazione grazie

  • @mjkhannam
    @mjkhannam4 жыл бұрын

    Wow. Can imagine even with no sauce it will be amazing.

  • @stefanocame
    @stefanocame5 жыл бұрын

    E mi hai fatto venire fame!!!!!

  • @forgiaro
    @forgiaro4 жыл бұрын

    Che spettacolo!!! 👏👏👏

  • @darioantico
    @darioantico4 жыл бұрын

    Che gran maestro!!!!

  • @guirguisyoussef5422
    @guirguisyoussef54224 жыл бұрын

    Truly so good -- Grazie

  • @Funk-T
    @Funk-T4 жыл бұрын

    che fame😋😋un capolavoro👍

  • @elettradeblasi1578
    @elettradeblasi15785 жыл бұрын

    Dio ti benedica!!!!!!!!!!!

  • @giopasckuc4963
    @giopasckuc49634 жыл бұрын

    Bravissimo!

  • @marcossessa2369
    @marcossessa23695 жыл бұрын

    Meraviglioso!

  • @Carlo62It
    @Carlo62It4 жыл бұрын

    Buona!! complimenti

  • @antonioschirru5973
    @antonioschirru59735 жыл бұрын

    complimenti

  • @micovivai1007
    @micovivai10075 жыл бұрын

    posso confermare che produce un gran prodotto!

  • @linisy
    @linisy4 жыл бұрын

    Che Spettacolo 🤩

  • @scarpiaverde9423
    @scarpiaverde94234 жыл бұрын

    fantastico sei veramente forte

  • @sergiosergio6642
    @sergiosergio66425 жыл бұрын

    Che spettacolo!!?!😉

  • @Thundra74
    @Thundra745 жыл бұрын

    Mi hai fatto venire fame

  • @moritorno
    @moritorno4 жыл бұрын

    Spettacolo !

  • @unbekanntederunbekannten2707
    @unbekanntederunbekannten27075 жыл бұрын

    VERAMENTE BRAVI E PROFESSIONALI IN QUELLO CHE FANNO.

  • @smokyo7855
    @smokyo78554 жыл бұрын

    Wow! Just Wow!

  • @salvatorecipolla3961
    @salvatorecipolla39614 жыл бұрын

    Complimenti.

  • @yusufmohamedismail
    @yusufmohamedismail5 жыл бұрын

    mamma mia come scrocchiava quella crosta!!!! saluti dai Castelli Romani!!!

  • @titotito7777
    @titotito77774 жыл бұрын

    Que rico! Es usted un maestro!

  • @lucasjordan3821
    @lucasjordan38214 жыл бұрын

    Trabalho super artesanal que delícia.

  • @arekj8029
    @arekj80295 жыл бұрын

    super

  • @danielcoi6384
    @danielcoi63844 жыл бұрын

    Complimenti

  • @alfredocesarano757
    @alfredocesarano7574 жыл бұрын

    Che capolavoro

  • @irineumorenojunior3106
    @irineumorenojunior31064 жыл бұрын

    Estupendo

  • @danielevigliotti2779
    @danielevigliotti27794 жыл бұрын

    Grandissimo

  • @vittorioscatton139
    @vittorioscatton1395 жыл бұрын

    deve essere eccezionale.......verro' a trovarti

  • @librale85
    @librale854 жыл бұрын

    Che spettacolo

  • @edvardballantbonte7666
    @edvardballantbonte76665 жыл бұрын

    Lei è un grande.

  • @mauriziosala9850
    @mauriziosala98504 жыл бұрын

    Questa è arte culinaria

  • @GdG1954
    @GdG19544 жыл бұрын

    TOP ! ! !

  • @huandoan123
    @huandoan1234 жыл бұрын

    Mamamia!!! So good...

  • @davideneccane2449
    @davideneccane24495 жыл бұрын

    Sei un maestro.

  • @vinsblack1983
    @vinsblack19835 жыл бұрын

    Molto Interessante sarebbe bello lavorare un giorno con Lei... e parlare di tecnica e tradizione.... c’è sempre da imparare... da amante del bbq ...

  • @valeriobuzzinator8726
    @valeriobuzzinator87264 жыл бұрын

    MERAVIGLIOSA COMPLIMENTI

  • @giuliaravasiofamily1855
    @giuliaravasiofamily18555 жыл бұрын

    bravo emiliano!sono sorpreso di essere il primo a commetare........hai tante visualizzazzioni. il risultato e' ottimo, procedura diversa da quello che si vede in rete, specialmente la speziatura e salatura , ma rispetto le tradizioni e la tua professionalita". complimenti ancora!

  • @EmilianoPilotti

    @EmilianoPilotti

    5 жыл бұрын

    I complimenti vanno fatti al nostro Mastro Porchettaro! Io sono solo un descrittore... ;-)

  • @henryorlandojojoamunoz3998
    @henryorlandojojoamunoz39984 жыл бұрын

    sembra molto buono, qui a san juan de pasto, nel sud della colombia si chiama hornado, è quasi la stessa tecnica ed è accompagnato da lapingachos che sono alcune torillas di patate con formaggio, saluti

  • @rufjiipe2104
    @rufjiipe21044 жыл бұрын

    PORCHETTA E' CIBO FANTASTICO

  • @tizianopasquini8556
    @tizianopasquini85564 жыл бұрын

    CHE SPETTACOLO

  • @mauriciocazzanello4575
    @mauriciocazzanello45754 жыл бұрын

    Mamma mia, Che Bella

  • @fernandomirri8901
    @fernandomirri89014 жыл бұрын

    Sto preparando un tronchetto di porchetta da fare nel forno di casa, speriamo bene!!! Grazie

  • @marcvanmasten3941
    @marcvanmasten39415 жыл бұрын

    The best one that I tried is in Pescara

  • @EmilianoPilotti

    @EmilianoPilotti

    5 жыл бұрын

    Hi Marc, with all due respect for the porchetta you tasted, I can assure you that Salvatore Di Angelo's one deserves a trip ... ;-)

  • @andreamarasea3797
    @andreamarasea37974 жыл бұрын

    BEL VIDEO ...COMPLIMENTI...... quiss e lu magnà..

  • @wellbbq
    @wellbbq5 жыл бұрын

    this is why I love all things Italian!!!! Well this and the Big Fine Italian women!! Sophia Lauren I see ya!!

  • @simonedimarco81
    @simonedimarco814 жыл бұрын

    Voglio la Porchetta di Campli!!!! Con la cròs't' !!

  • @robertoconi4581
    @robertoconi45815 жыл бұрын

    Io uso la rosetta ma comunque è uno spettacolo

  • @saurosalvadori
    @saurosalvadori4 жыл бұрын

    Spettacolo!! Come dicono al mio paese nel pisano: "Lo mangerei anche 'n capo a un tignoso!!" ^_^

  • @robertodivirgilio2741
    @robertodivirgilio27414 жыл бұрын

    La porchetta abruzzese.... La più buona che ci sia 👍👍👍👍👍👍👍

  • @tomtheplummer7322
    @tomtheplummer73224 жыл бұрын

    Yum

  • @liamgallagher992
    @liamgallagher9925 жыл бұрын

    Félicitations

  • @luizcmaleixo
    @luizcmaleixo5 жыл бұрын

    Devo visitare l'Italia a gennaio e vorrei che l'indirizzo fosse in grado di assaggiare e gustare questa meravigliosa porchetta. Ora ho intenzione di cambiare la mia sceneggiatura e visitare Campli.

  • @atezza185

    @atezza185

    5 жыл бұрын

    Quando arrivi in italia mi puoi contattare info@porchettadicampli per informazioni GRAZIE

  • @pasqualemartinelli7775
    @pasqualemartinelli77754 жыл бұрын

    Buonissima.

  • @fabiocarcassi7874
    @fabiocarcassi78744 жыл бұрын

    Ciao!....ma dove ti trovi?....vorrei venirla a mangiare direttamente li in zona e possibile?....grazie!....complimenti!

  • @enzoippolito4096
    @enzoippolito40964 жыл бұрын

    ottima non la mangio da anni.ma ricordo ancora il sapore.

  • @user-qw6lt9nb4f
    @user-qw6lt9nb4f4 жыл бұрын

    👍👍👍👏👏🔥🔥

  • @Dolmar6610
    @Dolmar66105 жыл бұрын

    👍🏻🤤🤤😋😋

  • @AlessioDan
    @AlessioDan5 жыл бұрын

    w la porchetta, orgoglio Italiano! =) Bravi (mamma mia che fame! )

  • @luigigdelucia1333
    @luigigdelucia13334 жыл бұрын

    Complimenti sei un maestro con le' porchette, mi poi dire con che' lo lavi Aqua o' Vino? Grazie in anticipo Luigi DeLucia

  • @ermallamcaj9983
    @ermallamcaj99834 жыл бұрын

    if the pig is good, you don't need all the crazy sauces and rubs to make it taste good.

  • @francescoborrelli4802
    @francescoborrelli48024 жыл бұрын

    CHE BONTA'!!!

  • @rxlo1062
    @rxlo10624 жыл бұрын

    Mama Mia 😋🤤

  • @luigi_com
    @luigi_com4 жыл бұрын

    woooooooooooooooooooooooooowwwwwwwwwwwwwwWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

  • @oldmanfromscenetwentyfour8164
    @oldmanfromscenetwentyfour81644 жыл бұрын

    No gravy with that?