PORCHETTA

PREPARAZIONE DELLA PORCHETTA DALLA A ALLA Z
INGREDIENTI:
MAIALE (LOMBO,COSTATO E PANCETTA) MEZZO ANTERIORE
ANETO 200GR
SALVIA 50 GR
300 GR SALE MEDIO DI CERVIA
OLIO DI OLIVA
PEPERONCINO (3 BASTANO NELL'OLIO)
10 GR AGLIO IN POLVERE
20 GR PEPE

Пікірлер: 630

  • @robertoveronesi1408
    @robertoveronesi14084 жыл бұрын

    Bravo Davide!!!! esempio di grande umiltà e grande professionalità!

  • @danielebettega1001
    @danielebettega10013 жыл бұрын

    Fatta la settimana scorsa 9kg di puro sapore !!! perfetta … tempistica molto ridotta però,quasi due ore meno sei stato molto preciso nella spiegazione grazie mille ancora ti seguo spesso

  • @Re_Video
    @Re_Video4 жыл бұрын

    Spaziale Davide! Complimenti davvero per tutto l’impegno e la cura che ci metti!! Bravo bravo bravo!!!

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    grazie Andrea

  • @Silvano.56
    @Silvano.564 жыл бұрын

    Complimenti, è la prima volta che mi capita di vedere un macellaio con le dotazioni di sicurezza, e pure bravo nella spiegazione e nella realizzazione.

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie mille

  • @cosimomagri7634
    @cosimomagri76342 жыл бұрын

    BRAVO DAVIDE, IO SONO UN CUOCO AMATORIALE E RIESCO A CAPIRE LA TUA SODDISFAZIONE QUANDO PREPARI LE VARIE PIETANZE. MI PIACE LA SPIEGAZIONE DI TUTTI I PASSAGGI, E VEDENDOLA DEVE ESSERE SUPER!

  • @andreaguarnio
    @andreaguarnio4 жыл бұрын

    bravooo..davvero bel video interessante...e buonoooo anche direiiii..complimenti..

  • @gaetanomollo1701
    @gaetanomollo17014 жыл бұрын

    Capolavoro ..un vero professionista un artista....complimenti.

  • @joanneborelli7586
    @joanneborelli75864 жыл бұрын

    Mamma mia!!! Che magnifica porchetta! Abbiamo imparato molto da te preparandolo. È venuto davvero bene !! Possiamo sentire il crepitio della pelle ai nostri gusti! WOW✝️🐷🐷🐷❣️

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie Joanne . Ne ho fatta una anche stamattina , se passate vi preparo un panino con porchetta 🤣🤣🤣

  • @gsp554
    @gsp5544 жыл бұрын

    Sei bravissimo e di una leggerezza esemplare, umile e super preparato ! Bravo!

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie mille

  • @matteoferrari2349
    @matteoferrari23494 жыл бұрын

    No be fantasticaaaaaaaa!!!! La cotica che scrocchia è da orgasmo😍 ho guardato il video con mio nonno ...i suoi complimenti xke anche lui da giovane (ora ne ha 91) la faceva. Si è commosso xke quando si uccideva e lavorava il maiale era grande festa e aggregazione di persone che oggi non ce piu. Troppo individualismo ora dice. Questa porchetta e un simbolo di bei tempi passati. Tradizione da non perdere. Grande Davide

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grande , un saluto al tuo Nonno , quando ero piccolo mi ricordo anch'io la festa che si faceva nei giorni di "pcaria" come diciamo noi.

  • @igorkovinski7713
    @igorkovinski77132 жыл бұрын

    la risata finale, quella di quore, è la prova definitiva della bontà di questa porchetta. non si può simulare una tale gioia :D bravissimo!! fatta pure io, una bomba!

  • @federicodallavalle8745
    @federicodallavalle8745 Жыл бұрын

    Senti la cotennaaaaaa,guarda il colore.... Preparazione e cottura, hai fatto una magia Davide

  • @archaeopteryx7405
    @archaeopteryx74054 жыл бұрын

    Bravissimo. Una porchetta preparata a regola d'arte.

  • @viz60do
    @viz60do9 ай бұрын

    Anche se per ragioni logistiche non preparerò mai una porchetta di 12 Kg sarà sempre un piacere vedere ed ascoltare una persona come te, professionale ma soprattutto appassionata di cucina e del proprio lavoro.

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    9 ай бұрын

    Grazie mille

  • @Claudio.D.G.
    @Claudio.D.G.4 жыл бұрын

    bella manodopera. l`abbruzzo ist mit dir! WOW!!!

  • @reconquistaahead1602
    @reconquistaahead16024 жыл бұрын

    da tanto cercavo una spiegazione da professionista. Grazie di cuore. Non so se riusciró mai a farla, ma mi sento giá piu speranzoso.

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    troppo gentile

  • @jairomoreno3578
    @jairomoreno3578 Жыл бұрын

    Una delicia, ¡ que gran plato de la bella Italia 🇮🇹 !. Felicitaciones.

  • @santibairo7609
    @santibairo76094 жыл бұрын

    Lavori da dio mi piace preciso come in tutti i video sei di ispirazione a noi tutti complimenti.

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie , troppo gentile

  • @miri26963
    @miri269633 жыл бұрын

    MAGNÍFICO!!! Por favor, qué ganas de probarlooooo....

  • @strimmeestrimme
    @strimmeestrimme4 жыл бұрын

    Sei un artista!!

  • @lorenzocerbone9120
    @lorenzocerbone91204 жыл бұрын

    Ciao Davide, sono un fan della porchetta, e devo dire che mi hai fatto venire l'acquolina in bocca 😓complimenti davvero.

  • @marnat4106
    @marnat41063 жыл бұрын

    Bravo! Ottimo video e spiegazione👍

  • @vincenzodimattia3710
    @vincenzodimattia37103 жыл бұрын

    Ho capito che era a perfetta cottura dal suono che ha fatto il coltello sulla crosta. Magnifica‼️ P. S. Sono stato allevato a pane e porchetta. Sono Abruzzese.

  • @annaincucina
    @annaincucina3 жыл бұрын

    Bravissimooooo 👏👏👏 Ottimo lavoro porchetta Bellissima 👍

  • @gaetanomollo1701
    @gaetanomollo17014 жыл бұрын

    Sei un artista vero capolavoro .complimenti

  • @luigidimeo8749
    @luigidimeo87493 жыл бұрын

    Beato te che hai fatto l'assaggino! Bravo!

  • @cleomarcicchelero6635
    @cleomarcicchelero66353 жыл бұрын

    Parabéns, deu água na boca

  • @titotito7777
    @titotito77774 жыл бұрын

    Bravísimo Maestro! Me he suscrito al canal. Se ve muy rica la porchetta. Gracias por compartir desde principio a fin. Molto piacere. Successi, che tutto vada bene!

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie Tito

  • @simonabradascio2602
    @simonabradascio26023 жыл бұрын

    Lavoro stupendo, complimenti

  • @steliocallao8493
    @steliocallao84933 жыл бұрын

    I tuoi occhi che brillano quando fai l'assaggio vogliono dire solo una cosa: che oltre ad essere bravissimo tecnicamente ami quello che fai! Devo dire che brillavano anche a me quando ho sentito il suono che ha fatto la cotica mentre la tagliavi 😋🤩

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    3 жыл бұрын

    Grazie del commento ,ho apprezzato tantissimo.

  • @alessandrazeni8874
    @alessandrazeni88744 жыл бұрын

    Mmm. che appetito! Bravissimo... Altro che MasterChef e giù di lì, con tutto il rispetto x tutti, ma la era competenza, l'abilità manuale che emerge in ogni video, beh permettete, Davide è autentico ed insuperabile 👏👏👏

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    GRAZIE ALESSANDRA SEI TROPPO GENTILE

  • @seerdavid8388
    @seerdavid83884 жыл бұрын

    Non potevo non iscrivermi dopo aver visto quella porchetta , complimenti veramente 😉👍👍👍👍

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie David

  • @michelemartinetti2682
    @michelemartinetti26824 жыл бұрын

    ... Che spettacolo!!!!.... Bravo!

  • @mrcuginoit
    @mrcuginoit4 жыл бұрын

    Lasciato il mi piace! Bravissimo Davide

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    ti ringrazio

  • @AsssFidanken
    @AsssFidanken4 жыл бұрын

    stupenda .. fantastica...sublime...straordinaria....imbattibile....sei un mito

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie Roberto

  • @alcar5672
    @alcar56724 жыл бұрын

    La temperatura del forno???

  • @irongym79
    @irongym794 жыл бұрын

    Davide mi Hai fatto venire una fame tremenda 😁👍bravo veramente.

  • @adamvisintini6205
    @adamvisintini62052 жыл бұрын

    Ciao Davide grande spiegazione e ottimo lavoro per un prodotto d eccellenza un abbraccio dal Friuli

  • @kurtgruber6631
    @kurtgruber66314 жыл бұрын

    …arte… bravo davide 😁 👍🏻

  • @lauraasilo
    @lauraasilo4 жыл бұрын

    Che bontà, che fame. bravo!!!!

  • @michele5040
    @michele50404 жыл бұрын

    Ciao Davide bellissima ricetta! Bravo

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    ciao grazie mille

  • @Unmaredilana
    @Unmaredilana3 жыл бұрын

    Spettacolare! 😉 👍👍👍

  • @user-rd8me6pv5i
    @user-rd8me6pv5i2 жыл бұрын

    Спасибо большое за подробный и Вкусный рецепт..! 🙏🙏Thank you so much for the detailed and delicious recipe! 🙏🙏

  • @rolandovinciguerra5638
    @rolandovinciguerra56382 жыл бұрын

    Ciao : sei fantastico anche giorgino un grande e vero norcino 👍👍👍

  • @maurogautier9916
    @maurogautier99164 жыл бұрын

    Complimenti un capolavoro .......Ciao Davide

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie Mauro

  • @andreaalteri5447
    @andreaalteri54474 жыл бұрын

    Si può solo applaudire 👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @marcoperret4022
    @marcoperret40222 жыл бұрын

    Davide sei veramente bravo E si vede che sei una brava persona

  • @haiku1973
    @haiku19733 жыл бұрын

    Ottima. Bravo Davide!

  • @paolonucera7058
    @paolonucera70582 жыл бұрын

    Spettacolo....traspare la tua emozione......top top top.

  • @CG-ue7fl
    @CG-ue7fl4 жыл бұрын

    Bravo Davide saluti dalla Germania Speciale!!!!!!

  • @albaAL001
    @albaAL0014 жыл бұрын

    Meravigliosa, bravissimo

  • @aniellodilieto7052
    @aniellodilieto70524 жыл бұрын

    bravissimo Davide.....

  • @francesobettin3806
    @francesobettin38064 жыл бұрын

    video interessante ,complimenti

  • @jcapezio
    @jcapezio4 жыл бұрын

    Complimenti Davide! Bella è bella e sicuramente anche bbuona.

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    hanno detto tutti di si , grazie

  • @BiagioDAlessio
    @BiagioDAlessio4 жыл бұрын

    sempre al top grande Davide sei il migliore

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie mille

  • @claudiosala4189
    @claudiosala41894 жыл бұрын

    Super spiegazione fantastico

  • @jeanguerrero2752
    @jeanguerrero27524 жыл бұрын

    estupendo vídeo saludos desde el Ecuador.

  • @marialucchi2187
    @marialucchi21874 жыл бұрын

    Ciao Davide , buona la porchetta, certo che fai una bella lavorata ma alla fine che bella soddisfazione hai avuto, bravissimo 👏 👏👏👋

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    e si , c'è un po da lavorare . ma normalmente se non ho da registrare un video faccio prima, ma comunque si è una bella lavorata

  • @valtersecci1958
    @valtersecci19584 жыл бұрын

    Tacci tua... A Roma è il più grande dei complimenti... Ciao Davide

  • @cesarececcarelli9745
    @cesarececcarelli97453 жыл бұрын

    Ho messo mi piace, anche se purtroppo non l'ho assaggiata 😅🤤👌🐖 Complimenti e grazie.

  • @Ennio601
    @Ennio6014 жыл бұрын

    Questa volta ti sei superato... Bel video!

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie Ennio

  • @morattiforever1
    @morattiforever1 Жыл бұрын

    sei veramente bravissimo! seguita così

  • @maurofadda3507
    @maurofadda35074 жыл бұрын

    Ti stimo per l'amore che ci metti nel tuo lavoro

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    GRAZIE MAURO

  • @michelebernazzani6931
    @michelebernazzani69314 жыл бұрын

    Troppo bravooo!!!!

  • @Andrea-gb7ei
    @Andrea-gb7ei4 жыл бұрын

    Tu sei arte pura, i miei rispetti più sinceri!!!

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie Andrea

  • @caesar_dj
    @caesar_dj3 жыл бұрын

    ciao Davide sei molto simpatico! grazie per i tuoi consigli...sono riuscito a fare una porchetta con i fiocchi..e grazie al tutorial del disosso del prosciutto ci sono riuscito senza problemi ✌✌😍

  • @Lapizzafattaincasa
    @Lapizzafattaincasa4 жыл бұрын

    Grande Davide! Dalle mie parti non si fa la porchetta, ma... il porcetto arrosto! 😃 Una vera delizia. Se verrai in Sardegna lo potrai mangiare. Sergio

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie Sergio , prima o poi vengo a trovarti.

  • @blackstar5325

    @blackstar5325

    Ай бұрын

    Il porcetto è il massimo della libidine... Sto sbavando 😂😂😂

  • @cedosli2701
    @cedosli27013 жыл бұрын

    Bellissimo Maestro !

  • @waltercapacci3145
    @waltercapacci31452 жыл бұрын

    Bravissimo dal colore e rumore della cotenna deve essere buonissima

  • @maryysabelmatosandia6611
    @maryysabelmatosandia66113 жыл бұрын

    Que rico gracias por enseñar 😊😊

  • @marcotrani3277
    @marcotrani32774 жыл бұрын

    Bravissimo continua così buonissima la porchettaaaaaa🐷🐷🐷🐷

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie Marco

  • @sylvanobenetti5797
    @sylvanobenetti57972 жыл бұрын

    Ciao Davide grazie per questa riccetta bravo mi parla la carne 👍🙏👌💪💪🙋‍♂️👏👨‍🍳🐽🐷🍷

  • @bartolomeorizzo9356
    @bartolomeorizzo93564 жыл бұрын

    che dire....uno spettacolo.

  • @zico1968
    @zico19684 жыл бұрын

    Saluti da Istanbul, ti visiterò sicuramente

  • @bartolomeosimpson429
    @bartolomeosimpson4294 жыл бұрын

    mammamiaaaaa che spettacolooo!! ne vorrei assaggiare una Bella Fetta . 🤤

  • @winaiburanadomrongkul7953
    @winaiburanadomrongkul79533 жыл бұрын

    Grazie grande shef Davide. Da thailandia.

  • @elenapinoiia1689
    @elenapinoiia16893 жыл бұрын

    Какой ты молодец!!!все чистенько.аккуратненько!!! вообще смотреть на твою работу одно удовольствие!!! Браво!!

  • @mimmo87
    @mimmo87 Жыл бұрын

    Miniera culinaria, quando vedo questi video mi sento fiero di essere Italiano.

  • @attiliofucci9936
    @attiliofucci99364 жыл бұрын

    E un capolavoro d arte 👍😏

  • @marcococciuti9736
    @marcococciuti97364 жыл бұрын

    M'hai fatto venì na fame.. Bravo

  • @claudiocarraro6673
    @claudiocarraro66734 жыл бұрын

    Ciao Davide. Più che una porchetta una goduria 😋😋😋😋

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    molto buona e croccante

  • @rudyloss1727
    @rudyloss17274 жыл бұрын

    Decisamente eccezionale Davide.

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie Rudy

  • @sergiodaipra4085
    @sergiodaipra40854 жыл бұрын

    Bellissima, certo che alle cinque di mattina... solo un grande lo può fare

  • @alessandrocolagrossi9571

    @alessandrocolagrossi9571

    4 жыл бұрын

    po esse pure che era il pomeriggio

  • @raffaelepane6261
    @raffaelepane62614 жыл бұрын

    Complimenti ! aspetto è ottimo !!!!!

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    si ti confermo che ERA anche buona

  • @robertoaraujo9834
    @robertoaraujo98344 жыл бұрын

    Una verdadera belleza...

  • @antoniocapone9170
    @antoniocapone91704 жыл бұрын

    Mi hai fatto venire fame nuovamente e mo???? AHAHAH grande comunque.

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    grazie Antonio

  • @nicolasverde3232
    @nicolasverde32324 жыл бұрын

    Bellissima porchetta Ciao

  • @andreagiordanobruno331
    @andreagiordanobruno3314 жыл бұрын

    Spettacolare Complimenti Potresti dare le condizioni del forno ?

  • @robertogalasso5152
    @robertogalasso51524 жыл бұрын

    ciao Davide bravissimo.....ma sopratutto buono

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    GRAZIE ROBERTO

  • @mihaibaragau1711
    @mihaibaragau17112 жыл бұрын

    Super ! Ești foarte prifesionis ! Se vede și se simte și în a prepara , dar și a preda .

  • @goomer6423
    @goomer64234 жыл бұрын

    Grandissimo Davide sempre più professionale

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grazie Gian Franco

  • @mariaangelaantonelli1247
    @mariaangelaantonelli12473 жыл бұрын

    Buonissima e bravissimo

  • @axelfolie1654
    @axelfolie16544 жыл бұрын

    Yamm yamm yammm.....wonderfull .Hi my brother from Greece.

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Ciao John

  • @levoluzione80
    @levoluzione804 жыл бұрын

    Complimenti Davide. molto professionale. Puoi dare una dritta sulla taratura del forno?

  • @patriziacamilli3984
    @patriziacamilli39844 жыл бұрын

    Caro Davide, oltre che infinitamente bravo sei anche un bel ragazzo, il che non guasta. Ottima, l'ho fatta anche io 4 giorni fa seguendo i tuoi consigli ma con un maialino interi di 12 kg, è venuta uno spettacolo. Bravissimo tu e bravissima anche io.

  • @DavideFantinati

    @DavideFantinati

    4 жыл бұрын

    Grande , mi fa piacerissimo brava 👍

  • @carmelom3027

    @carmelom3027

    4 жыл бұрын

    Ciao le condizioni del forno ?

  • @patriziacamilli3984

    @patriziacamilli3984

    4 жыл бұрын

    @@carmelom3027 cioe vuoi sapere a quanti gradi? Oppure come si è ridotto il forno dopo la cottura.

  • @carmelom3027

    @carmelom3027

    4 жыл бұрын

    @@patriziacamilli3984 sisi gradi e tempo circa

  • @patriziacamilli3984

    @patriziacamilli3984

    4 жыл бұрын

    @@carmelom3027 180 g. c°per piu di 3 ore, di cui, 2 ore coperto con carta forno e alluminio, 1.30 h. piu o meno, dipende dal forno, io forno a gas, che adoro. Dopo olio di gomito e pulizia del forno, però neanche tanto.

  • @Kipara
    @Kipara4 жыл бұрын

    SPETTACOLARE!

  • @PaoloMist
    @PaoloMist4 жыл бұрын

    Grande!

  • @ea9757
    @ea97573 жыл бұрын

    How long in the oven and what temp

  • @teslatesla
    @teslatesla3 жыл бұрын

    Sei un professore universitario. Complimenti. Bravo. Mi sono iscritto

  • @lucaaschieri8785
    @lucaaschieri87857 ай бұрын

    Bravo Davide !!!!