Fantastici, siete il miglior canale da seguire per il bbq, spero cresciate esponenzialmente perchè ve lo meritate

@bbqspark

4 жыл бұрын

Grazie Giacomo!🙏🏻

Siete davvero bravi raga :) avanti così, video interessanti, ben montati, tempi giusti e giusta ironia senza perdere d'occhio l'argomento principale. complimenti ;)

bellissimo canale il vostro, professionali e non mancate mai di rivelare i trucchetti del mestiere!

Fa venire l’acquolina...😋😋😋 Bravi!!! Sicuramente interessante il discorso fogli in exel per le dosi di spezie ed altro.

Complimento. Davvero un bel video da cui ho tratto alcuni spunti per migliorare quello che già faccio.

Simpatici e preparatissimi ! Grazie!

bravissimi!!!!! video bello, divertente e istruttivo!!!! mi iscrivo!!!! TOP!!!

Siete bravissimi complimenti

Bravi...ottimo spunto per porchetta casalinga

Spettacolare, un sound al taglio pazzesco!!! Bravissimo

@bbqspark

4 жыл бұрын

🙏🏻🙏🏻

@marcolugaresi4001

4 жыл бұрын

Non vedo l’ora di farlo anche io sul mio weber Gbs 57 devo prima prendere l’accessorio per il gira arrosto da montarci su, ma avverrà molto presto, continuate così siete i miei Guru BBQ!!!

Siete i migliori...

Bravissimi lunedì vi copio 😁

Non vi si può guardare in pausa pranzo...sopratutto se il pranzo è un misero panino. Complimenti ragazzi!

porca vacca !!!! ma è mai possibile che ogni volta che vi vedo mi vien fame ???? una gentilezza quel accessorio forato per il gira porchetta del weber è una figata pazzesca !!!! devo assolutamente trovarlo !

Bravissimo complimenti e grazie x i consigli anche se la musica x quanto bella risulti un po' alta .😘👌

Mi avete fatto venire fame 🤤

Top, numeri uno!!!!!💪

Bravissimi💪🏻

Meravigliosa io usavo sempre la pancetta ma è indubbiamente molto grassa... Proverò questo taglio, se il macellaio mi capisce. Il finocchietto è difficile da trovare. Grazie bel video👍

Complimenti per il video, molto interessante. Volevo chiedere, se possibile, quale modello di girarrosto utilizzate? Grazie

Grande ragazzi!

Il video è bellissimo e sicuramente trasmeyte cura e passione.. Ma la musica che copre la voce perché 😘😘

Bravissimi. Spettacolare.

@udegiorgio

3 жыл бұрын

Dimenticavo. In 4 ore di cottura aggiungete bricchetti per mantenere la temperatura oppure quelli iniziali sono sufficienti? Grazie.

@bbqspark

3 жыл бұрын

A noi è bastata un'accensione sola, eventualmente puoi accenderli esternamente con una ciminiera e aggiungerne già accesi.

Video spettacolare! Se non ho il girarrosto posso farla comunque indiretta sul weber57cm ?

Complimenti per i video fatti a opera d'arte,una domanda per 5 kg di porchetta quante ore di cottura?

Molto bella questa porchetta 😍 stavo pensando, è meglio una porchetta al BBQ o al forno di casa?

Ottima ricetta davvero, sempre belle le vostre spiegazioni dettagliate. Ps.sotto quel terrazzo ci deve essere la crescita spontanea di svariate specie di piante🤣🤣

@bbqspark

4 жыл бұрын

😂😂 Esatto, in realtà ci sono sotto anche delle galline felici!

Che meraviglia! Ma per il panino, avete dei consigli in termini si salse? Naturale o qualcosa come una tiger ci starebbe?

Grandi!

Domanda : 4 Ore le brichette non manterranno mai per tutto questo tempo (ritengo) percaso sotto i bricchetti accesi avete messo alcuni spenti?

Ragazzi, che dire, spettacolone!!! Adesso scendo e vado subito in macelleria da ordinare la carne!!! 😀...domanda: BBQ a gas con bruciatore posteriore: cottura indiretta con bruciatori laterali accesi e poi finire con bruciatore posteriore per aumentare la croccantezza della cotenna o bruciatore posteriore accesso al minimo per tutta la cottura?

Grandissimi! Con un bbq a gas con bruciatore dedicato per girarrosto….consigliare di usare solo quello o di unirlo ai bruciatori esterni??? Grazie mille!

Ciao e complimenti 🙂 quindi al mio macellaio che taglio devo chiedere?non ho ben capito che taglio e'quello che hai usato

Temperatura in camera?

Posso iniziare a cuocere la porchetta aprendo per metà le ventole sopra e sotto del kettle?

Come avete fatto a mantenere la temperatura di 200 gradi con le bricchette? Avete reintegrato via via?

Ciao. Grandissimi come sempre, ora è arrivato il momento di provarla! Consiglio tecnico: quanta carne cruda per persona? Tipo vorrei farla per 20 persone e non so quanta prenderne senza rischiare di averne poca. Grassie.

complimenti come sempre, ma una domanda... se non si possiede il girarrosto, è possibile inserire la porchetta nella “libreria”, ma ogni quanto bisogna girarla, se necessario?

@bbqspark

3 жыл бұрын

Ciao, assolutamente si

Ciao, ricetta stupenda! Domani la provo..ma con quanti bricchetti siete partiti?

@bbqspark

3 жыл бұрын

Ciao, indicativamente abbiamo utilizzato una ciminiera e mezza di combustibile

Si può replicare su barbecue a gas?

Domanda dopo aver guardato il vostro video ho cercato di replicare il risultato mi è piaciuto tranne che è venuta la cotica troppo dura da mangiare, qual'e stato il mio errore, ho seguito temperatura e tempi

😋😋😋🔝🔝

Molto bella, però mi sarebbe piaciuto avere delle immagini delle fette ravvicinate finali.

Non ho mai commentato un video, ma voi mi state incantando per la professionalità che trasmettete. Poi condividere i vostri fogli excel..... non ci posso credere.... io che sono l'amante del q.b..... una domandina, dite di iniziare a 200 gradi per poi scendere... ma a quanti gradi continuo la cottura ? Grazie

@bbqspark

4 жыл бұрын

Ciao, grazie! Noi abbiamo proseguito la cottura a 150°C

@paolorossi7766

4 жыл бұрын

@@bbqspark grazie mille.... siete proprio bravi.... avanti con nuovi video....

Fantastici......per far durare tutte queste ore la cottura usate metodo snake da ambo le parti? Con quanti bricchetti?

@bbqspark

Жыл бұрын

Ciao, solo carbone naturale aggiungendone se serve, se si usano i bricchetti idem, si aggiungono da accessi all'occorrenza. Lo snake lo sconsigliamo sempre, ne parliamo nel video sull'affumicatura.

#BBQOlympic ma I bricchetti li avete dovuti aggiungere a metà cottura o sono bastati quelli dei due cestini?

@bbqspark

3 жыл бұрын

Ciao. A noi sono bastati quelli dei due cestelli senza aggiungerne

@fabiogervasone5101

3 жыл бұрын

Ok ma quanti ne hai messi più o meno ??? Grandissimi davvero forti 🔝🔝🔝 la farò anch'io 😉😉😉

Bravissimi!! lo spirito giusto. [migliorate però l'audio/voce, molto difficile da seguire] Ciao!

Io oltre alle ossa toglierei anche la musica di sottofondo eh...!!! Io poi vieterei per legge l'uso e la vendita di coltelli seghettati , o detti " per il pane " perché lasciano un sacco di sfrido e se incontrano una superficie più dura saltano e ti tagli un dito ! Meglio usare un coltello a lama dritta ben affilato . Io secondo il mio parere ☺ . Io i complimenti per l'esposizione .

Bello il video è ottimi i consigli ma dovete sistemare l’audio, ci vuole un microfono più vicino

Grandi come sempre sicuramente la proverò a fare, ma avevo una richiesta. Se dovessi fare cuocere una rollata ci vitello, a che temperatura e per quanto tempo dovrei farla cuocere ? Set up indiretto sicuro ma affumicatura ? Grazie per darmi due dritte

@bbqspark

4 жыл бұрын

Ciao, cosa intendi per rollata di vitello? Per un arrosto di vitello puoi tenere il bbq sui 150°C, per la cottura dipende cosa vuoi ottenere. Per il manzo/vitello puoi tenere come riferimento le temperature classiche al cuore: 55°C - sangue 65°C - media 75°C - ben cotta In base alla pezzatura e gusti poi puoi definire quanto affumicare, per partire prova con una manciata di chips del classico ciliegio o faggio e da li poi ti regoli in base ai gusti.

@nicolettomarte1604

3 жыл бұрын

@@bbqspark grazie, si intendevo dire arrosto. Grazie per le dritte ti faccio sapere come va a finire

@nicolettomarte1604

3 жыл бұрын

Grazie, ancora una dritta se volessi fare una Salsina cosa mi consigliate?

come mai si trova poco o niente riguardo alla carne di coniglio o di cavallo al bbq? Avete qualche ricetta?

@bbqspark

3 жыл бұрын

Ciao! E' vero, effettivamente ci sono poche ricette, fino ad oggi abbiamo fatto i grandi classici del BBQ ma ci hai dato un bello spunto

@kurt1700

3 жыл бұрын

@@bbqspark si per favore fate il coniglio! li alleva il mi babbo e non ho mai trovato una ricetta su bbq!

Rub americano ...beh ho capito che non puo stare.... e un peccato che nemmeno Sua Maesta te la puo perdonare.....ma un miscuglio di erbe aromatiche greche (origano, timo, maggiorana, salvia greca, ecc..) ci sta!! Gia provato ragazzi!! E sempre un piacere sentirti........

bravi,complimenti per il canale,però...........la vera porchetta è quella abruzzese e in particolare quella della provincia di Teramo.

Ragazzi ciao una domanda al volo? Il vostro kamado che taglia e' ? Large o extralarge?

@bbqspark

2 жыл бұрын

Ciao, nei video li usiamo entrambi, se mi dai un riferimento di video ti do le misure di quello usato🤙

@claudiomette8028

2 жыл бұрын

@@bbqspark ah ok ok e' che praticamente sto per comprare il big green ..... ma sono indeciso se il large o XL 😔

@claudiomette8028

2 жыл бұрын

Datemi un consiglio ragazzi vi prego sono a un bivio. Big green XL oppure L. Ovviamente sarà più le volte che avro 4/ 5 persone a mangiare però può succedere di averne anche 10. Secondo voi basta come dimensioni la taglia L?🤞

@bbqspark

2 жыл бұрын

Ciao, allora gia con L cucini costine per 15 persone senza problemi. XL hai il vantaggio di fare anche più cotture in parallelo ad esempio ribs e pulled che su L non puoi fare contemporaneamente. Per una media di 4 o 5 persone L vai tranquillo

👏👏👏👏👏👏👏🤙🤙🤙

La pubblicità sul taglio no dai

Quant è durata la cottura? 😊

@bbqspark

3 жыл бұрын

Ciao, deve cuocere almeno 5 ore😉

@alebon6303

3 жыл бұрын

@@bbqspark ah ok grazie 😊, ultima cosa: all inizio avete usato una temperatura di 200 gradi per rendere croccante la cotenna e per il resto del tempo a quanto era??? Grazie 😊

Tutto bello tranne la maglietta del politecnico 😂

La vera porchetta non è di Ariccia. Esistono tantissime ricette tradizionali regionali. È intollerabile questa tendenza alla standardizzazione tipica della cultura angosassone, noi siamo il paese "su misura", dei problemi risolti strada facendo e delle invenzioni spontanee. Lo standard lo lasciamo a Subway, la catena che vende panini che hanno lo stesso sapore di gomma in tutto il mondo.

@patriziolongo9527

2 жыл бұрын

Ariccia è marchiata IGP, ovvio che ce ne sono anche altre ma se si mettessero a elencarle tutte per fare contenti tutti gli invasati sarebbe un video di 6 ore. Io ringrazierei per il video ed il tempo che ci dedicano invece di criticare😉

Spiegazione perfetta ma la musica e talmente alta che diventa fastidiosa mi dispiace ma solo per la musica metto dislike

La prima fetta ma la prendo io