🇵🇹 Bacalao A Brás ¡El Plato Nº1 en Portugal!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
🇵🇹 Bacalhau À Brás The Nº1 dish in Portugal! This recipe from the Portuguese cuisine called Bacalhau à Brás is simple to prepare, very tasty, and you will fall in love with it from the first bite. You only need simple ingredients such as cod, potatoes, onion and eggs to make this amazing dish.
If you want to discover how to make this delicious cod dish, one of the most popular Portuguese recipes in the country, don't miss the step by step video.
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🛒 Ingredients (3-4 servings):
🔸 500 g desalted cod (1 lb)
🔹 500 g potatoes (1 lb)
🔸 1 large onion
🔹 2 cloves of garlic
🔸 6 eggs M
🔹 chopped fresh parsley
🔸 2 bay leaves
🔹 30 ml olive oil (2 tbsp)
🔸 Salt
🔹 A pinch of white pepper
🔸 12 olives
🔹 Cooking oil
🍳 Directions:
1️⃣ Prepare the straw potatoes. Peel the potatoes and slice them very thin (3 mm / 0,1 in thick), I use a mandolin to help me. Cut the slices into thin strips (you can do this by putting four slices together, you don't need to do it one by one). Then put them in a large bowl with water to remove the starch and make them crispy.
2️⃣ Meanwhile, prepare the rest of the ingredients. Cut the onion in half and julienne each one. Remove the skin from the cod and crumble it with your hands into small pieces (so, if you notice any bones, you can remove them). Reserve in the refrigerator.
3️⃣ Drain the potatoes and dry them with a cloth. Fry them in plenty of hot oil (but not smoking) in batches, until golden brown. Place them on a plate with absorbent paper to remove excess oil. Set aside.
4️⃣ In a large frying pan, put the oil and cook the onion over medium heat with a little salt and the bay leaves until transparent. Halfway through cooking add the chopped garlic.
5️⃣ Add the cod and cook for about 3 minutes. Remove the bay leaves. Add the potatoes and mix them with everything.
6️⃣ Beat the eggs with a little salt, pepper and some chopped parsley. Add them to the frying pan and cook them mixing everything; leave them half set, they will finish cooking with the residual heat.
7️⃣ Serve our freshly cooked Bacalhau à Brás with more parsley on top and the olives.
👌 Notes:
🌿I don't add salt to the potatoes, as the bacalao de gives a lot of flavor to everything.
🌿There are those who use bagged straw potatoes and speed up and simplify in that way the preparation.
🌿 There are Portuguese who cook the cod, crumble it and add it to the pan already cooked.
Пікірлер: 142
Lo estoy viendo desde Salamanca,
Sou Portuguesa e esse prato é um prato típico Português e devo-lhe dar os parabéns porque está muito bem confecionado e muito bem explicado 👏👏👏👏
@foodandglory
2 ай бұрын
Muchas gracias, querida Neve ❤. Nos encanta Portuga, su comida y su gente. Un abrazo.
@mariadoloresortega9157
Ай бұрын
@@foodandglory.si
Encantada con tu receta desde España Valencia
@foodandglory
Ай бұрын
Muchísimas gracias, Joana. Que la disfrutes 😍
De Rumanía me gusta mucho la receta hace poco fuimos an Portugal un país maravilloso 😊
@foodandglory
Ай бұрын
Muchas gracias, Elena! 😊
Desde Ceuta, España. Lo comí en Portugal hace un par de años y me cautivó. Lo hare en mi casa. GRACIAS
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos 🥰
RECONOZCO QUE PORTUGAL ES EL REY DE LAS RECETAS DE BACALAO, POR ESO ESTOY BUSCANDO RECETAS VUESTROS, SOY VASCA Y ESTOY RESIDIENDO EN BARCELONA SPEIN
@foodandglory
21 күн бұрын
Hola, Asunción! En el canal tenemos una lista de reproducción de recetas portuguesas. Échales un vistazo, amiga! 😊
Desde Valencia,
Desde Barcelona España. Yo probé este plato en Cádiz, Andalucía pero sin ajo ni laurel. Delicioso!
@foodandglory
Ай бұрын
Hola, Carmen. Hay algunas versiones que varíam ligeramente 😊👍.
@ceutahadu8751
23 күн бұрын
No lleva ajo, ni laurel, desde Cádiz..
Dde Argentina. 👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏. Se ve exquisita esta comida. La haré sin duda ya q el bacalao me encanta pero así no lo he probado. Gracias!
Te veo desde Barcelona
Estoy viendo el programa desde México. Conozco Portugal
Gracias a ti Barbara.❤
Felicitaciones excelente receta,estoy en Espana
Las Vegas Nevada USA
Hola. Te veo desde Vigo. España. Se ve delicioso. Ya lo había probado en Portugal. 👏👏😋😋😋
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos, Jorge. Este plato es una delicia 🥰👌
Acabo de conocerte desde Valencia, España. Probaré este plato con gusto ❤
@foodandglory
Ай бұрын
Excelente! Te encantará ❤
Valladolid ❤
Córdoba, España, saludo a todos.
Desde Murcia la semana pasada ,estuve en Portugal y comi esta receta riquísima la voy hacer en casa❤
@foodandglory
22 күн бұрын
Sari, a nosotros también nos encantó durante nuestra estancia allí. ¡Qué bien se come! 😍
Mañana probare hacer esta receta. Desde Barcelona, Catalunya, España.
@foodandglory
Ай бұрын
Perfecto, Isabel! Esperamos que sea todo un éxito 😉❤
Hola me llamo Maria y te sigo desde el litoral de Málaga. Gracias ❤😊
Sevilla, España. Gracias por tu canal.
Muchas gracias desde Vera (Almeria)
Desde España y es una receta riquísima
Desde Barcelona ,España ,riquisimo
@foodandglory
2 ай бұрын
Gracias, Irene! Ojalá te animes a comprobar lo rico que está, amiga ❤
Se ve riquisimo....😋❤
@foodandglory
2 ай бұрын
Ojalá te animes a probarlo 😊👌
Desde Barcelona
@foodandglory
26 күн бұрын
Saludos, querido Pepe
Desde Sevilla España
La hago muy a menudo. Nos encanta en casa. Gracias por traerla.
@foodandglory
2 ай бұрын
Gracias a ti, Elena! 😘😘
Tiene muy buena pinta .Te veo desde la provincia de Valencia
@foodandglory
2 ай бұрын
Gracias por tu apoyo, Carmen 😍
VALENCIA España 🌹💖
desde Asturias, España. Me encantan tus videos
@foodandglory
2 ай бұрын
Eres muy amable, Pablo! Bienvenido a nuestra comunidad 😉
Vivo al lado de Portugal y esta receta la hago a menudo. 😋😋🤤
@foodandglory
2 ай бұрын
Es que es fácil y queda riquísima, Francisco 😊👌
@franciscovaca8591
2 ай бұрын
@@foodandglory Ya lo creo!!😚😚
Está impresionante el bacalao
@foodandglory
Ай бұрын
Gracias, Cándida ❤😉
Qué forma tan exquisita de cocinar. Da gusto verlo.
@foodandglory
2 ай бұрын
Hola, Montse! Muchísimas gracias por tomarte el tiempo de dejar un mensaje con tanto cariño, amiga.
Te veo desde Badajoz España
Una receta deliciosa de bacalao 😋🦈 es fácil y muy rica 😊 la probaré seguro 🌹
@foodandglory
2 ай бұрын
No te defraudará, Isabel. Está rica rica 🥰
Muy buena la receta y muy bien explicada , la haremos . Gracias desde Vigo 🫕🍚🥘
@foodandglory
2 ай бұрын
Ya verás qué sabroso 😉👌
Me ha encantado
@foodandglory
2 ай бұрын
Mil gracias 😉
Desde argentina
Granada ( España)
Lo veo desde Miami😊
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos, querido Juan 🤗❤
Vivo en Cubelles Barcelona España. Soy gran amante del bacalao.❤
@foodandglory
2 ай бұрын
No puedes perderte esta receta, amiga!
Desde España
Vivo en Andalucia (Córdoba)
Estupendo ya lo conocia pués mi hija está cadada con un portgues me gusta tu cocina soy dé Salamanca pero vivo en Santander
@foodandglory
2 ай бұрын
Gracias por seguir nuestras recetas, Julia 😊
Hola es muy rico vivo Bsrbera Barcelona
@foodandglory
2 ай бұрын
Gracias, Isabel 😉
Asturias España
Tengo que hacerla. Que buena pinta!! 🤩
@foodandglory
Ай бұрын
Muchas gracias 🤗
Que rico se ve ,lo tengo que hacer, desde Sevilla
@foodandglory
Ай бұрын
Gracias por tu apoyo, Manuela 🤗
Me parece muy interesante la receta y no es difícil de hacer gracias
@foodandglory
Ай бұрын
Anímate, Encarna. Te sorprenderá 😉👌
Que buena receta, me encanta el bacalao a bras, probare a hacerlo. Un saludo desde Zaragoza, España
@foodandglory
Ай бұрын
Gracias, saludos Teresa!
Desde Oviedo.
@foodandglory
27 күн бұрын
Saludos, Miguel 😉👍
Me gusta mucho tu recetario Bien explicado, y rápido Te sigo desde la sierra del Segura LETUR
@foodandglory
2 ай бұрын
Un fuerte abrazo, Manuela
@mariagarcia-santos6963
2 ай бұрын
😮riquísimo desde Málaga Andalucía 🥰🥰🥰🥰@@foodandglory
J'ai adoré. Merci pour cette délicieuse recette ❤
@foodandglory
13 күн бұрын
Merci a vous! 😍😍
Estoy viendo la receta y me gusta te escribo de España
@foodandglory
2 ай бұрын
Muchas gracias 😍
DESDE TENERIFE, UNA ARGENTINA HACE 25 AÑOS EN ESPAÑA
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos 😊
Hola soy de Galicia, Ferrol
@foodandglory
2 ай бұрын
Gracias por tu apoyo, Manuela ❤
Que rica receta, la haré. Saludos desde Murcia, España.
@foodandglory
Ай бұрын
Gracias, saludos!
Qué fácil es con tus indicaciones Gracias desde Badajoz
@foodandglory
2 ай бұрын
Nos alegra saber que disfrutas con nuestras propuestas, amiga. Tienes que animarte a prepararlo 🤗
Desde España y me encanta la receta
@foodandglory
Ай бұрын
Muchísimas gracias, Juana ❤
Hola desde Huesca
@foodandglory
2 ай бұрын
Un saludo, Jesús
Que rico!!!!! Desde Sevilla un saludo y un placer haber descubierto este canal. Y como no.. ya suscrita
@foodandglory
2 ай бұрын
Bienvenida, Elba 😊❤
Desde Coslada (Madrid) España
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos!
Gracias por la receta Lo haré para Semana santa!! Un saludo desde Badalona Barcelona España 🇪🇦😊
@foodandglory
2 ай бұрын
Verás qué fácil y rico queda, Antonia! Un abrazo.
Desde Huelva, es una receta exquisita que hago normalmente en mi casa
@foodandglory
2 ай бұрын
Es una verdadera delicia. Gracias, Paqui ❤
oleeeeeee que facil esta receta tan deliciosa 😋😋😋😋😋😋 que rico tiene que estar 👏👏👏👏👏 un saludo desde Palencia 👍 soy la tonta del pescao 👍
@foodandglory
2 ай бұрын
😁😁 De tonta nada, Soledad ❤. Esta receta te va a chiflar, amiga!
De Malaga
❤malaga
❤
Pontevedra. Galicia.
@foodandglory
2 ай бұрын
Un fuerte abrazo, Amelia 🥰
Hola! Enhorabuena por cocinarlo todo de raíz, en Portugal para no tener todo ese trabajo, compramos ya las patatas paja hechas y el bacalao ya desmenuzado. Pero la suya es la receta original. Gracias.
@foodandglory
Ай бұрын
Gracias a ti por tomarte el tiempo de dejar tu mensaje de apoyo ❤. Disfrutamos muchísimo en nuestras vacaciones recorriendo Portugal 😉👍.
País Vasco, Euskadi
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos!
Querría preguntar si le pone sal a las patatas. Gracias
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos! No le añadimos sal ya que el sabor del bacalao es ya tiene un toque salado. Un abrazo!
España
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos, Susana
Mediona España sois. Reme
👏👏👏👏👏👏👏🍷🍷🍷🍷🍷🍷😋😋😋😋😋😋😋🇪🇦
@carmenbarriosgil8040
2 ай бұрын
Creo que me va a gustar!!
@carmenbarriosgil8040
2 ай бұрын
El bacalao , me gusta de todas las maneras😊
@carmenbarriosgil8040
2 ай бұрын
Perdón, soy de Barcelona
Procura encontrar el artilujio que pincha el alimento a cortar.Asi es peligroso.
Yo pico la cebolla mucho más menuda y no le echo ajo
@foodandglory
2 ай бұрын
Gracias por tus consejos 😉
Desde Madrid, España. Gracias por tu receta. Un saludo Bárbara
@foodandglory
Ай бұрын
Un abrazo, María José ❤👋
@mariajosedemiguel7046
Ай бұрын
@@foodandglory me encantan tus recetas. Un abrazo Bárbara
Desde España
@foodandglory
2 ай бұрын
Gracias por seguir nuestras recetas, Reme!