Bacalao a la gallega con un sabor increíble - Receta de Javier Romero

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Пікірлер: 306

  • @loliarufe6097
    @loliarufe60972 ай бұрын

    De las dos maneras está rico. Cómo bien dice el refrán.En la variedad está el gusto.Una gallega autentica,de pura cepa.Gracias y enhorabuena😊.😊😊

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Muchas gracias 🤗 por comentar. Aquí os dejo el canal donde cada día de lunes a viernes, subimos los programas de televisión emitidos ese día kzread.info/dron/1Qb.html... Os agradecería que os suscribáis y hagáis comentarios en los vídeos que veáis... Muchas gracias por vuestra colaboración.

  • @teorodriguezcalvo1707
    @teorodriguezcalvo17075 ай бұрын

    El bacalao muy rico👍😋😋

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.

  • @enriquetarodriguezrivero5899
    @enriquetarodriguezrivero58995 ай бұрын

    Buen domingo nos lo ha dado con tus buenas recetas y las gambas perfecto

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @doloreshernandez-dh3do

    @doloreshernandez-dh3do

    4 ай бұрын

    ​@@cocinafamiliarjr❤❤

  • @magdalenagutierrez2955
    @magdalenagutierrez29553 ай бұрын

    ¡¡¡ MAGNÍFICO !!! GRACIAS MIL ❤❤❤❤❤

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Muchas gracias por comentar el vídeo, es muy importante para mi.

  • @manolimamoli4056
    @manolimamoli40562 ай бұрын

    Esta muy buena pinta gracias por compartir

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Gracias por comentar.

  • @antoniogerardogiampaolo259
    @antoniogerardogiampaolo2594 ай бұрын

    Perfecta receta! Es bacalao a la gallega sin más.👋👋👋👋

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias! 😊

  • @consuemarco9199

    @consuemarco9199

    4 ай бұрын

    Ee

  • @4563582
    @45635823 ай бұрын

    Muy agradable su programa, y fácil de hacer esa receta. Gracias

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Gracias por comentar, es muy importante para mí.

  • @asuncionrodriguez7549
    @asuncionrodriguez75494 ай бұрын

    Muy bien explicado.....me encantae

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Hola, muchas gracias

  • @garciaeloisa5789
    @garciaeloisa57894 ай бұрын

    Lo voy hacer me parece buenísimo 👏 👌 ❤

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Excelente!

  • @bertacastro8678
    @bertacastro8678Ай бұрын

    Muchas gracias. Estupendo

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Gracias, saludos

  • @gloriacedenl6437
    @gloriacedenl64373 ай бұрын

    Divino eseplato yrápido y especial tw felicito. desde Florida miami.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Gracias a ti.

  • @luzlopez1843
    @luzlopez1843Ай бұрын

    Lo,haré me parece una receta sencilla y práctica. Muchas gracias

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Gracias, saludos

  • @lilianafernandes5486
    @lilianafernandes54864 ай бұрын

    RECETA FÁCIL Y PRÁCTICA, COMO ACOSTUMBRA. FELIZ AÑO, LE SALUDO DESDE FLORIDA, USA.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Igualmente!

  • @rositello1019
    @rositello10195 ай бұрын

    Excelente receta.Muchas gracias.Saludos Javier y Luis Carlos.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @Jose_el_sereno
    @Jose_el_sereno3 ай бұрын

    Buenísimo 😊

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Muchas gracias por comentar el vídeo, es muy importante para mi.

  • @joseantonioruizarias3807
    @joseantonioruizarias38074 ай бұрын

    Muy rico y bien hecho

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por tus comentarios, saludos

  • @celiayounger9202
    @celiayounger92025 ай бұрын

    Gracias por la receta

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @manoliricomendez7746
    @manoliricomendez77465 ай бұрын

    La voy hacer estas Navidades, tiene muy buena pinta. Gracias Javier

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.

  • @argumedodelolmo9877
    @argumedodelolmo9877Ай бұрын

    Al agua con sabor se le suele llamar "caldo". Muy rica la receta.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Gracias, saludos

  • @loliamorosmartinez6359
    @loliamorosmartinez63592 ай бұрын

    Gracias menuda pinta te ha quedado

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Muchísimas gracias!!

  • @joseluischolbimontero5728
    @joseluischolbimontero57284 ай бұрын

    MUY BUENA RECETA Y MUY RICA

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por comentar

  • @ireneiturriozbeitia3741
    @ireneiturriozbeitia37415 ай бұрын

    Muy buena receta Javier, y las gambas son buenisimas.Gracias.Hasta mañana.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @amparogarcia6331
    @amparogarcia6331Ай бұрын

    Este bacalao tiene buena pinta lo hare😊

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Gracias, saludos

  • @celiagandara7005
    @celiagandara70053 ай бұрын

    Comida gallega, una receta sobria, sencilla y sabrosa. Ya viene semana santa y lo voy a poner en practica.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Perfecto

  • @rosamariamastorras
    @rosamariamastorrasАй бұрын

    Una Catalana que les ha gustado mucho està receta. Saludos desde Barcelona.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Gracias, saludos

  • @ramonmartinez8899
    @ramonmartinez8899Ай бұрын

    Me gusto, buena explicación, además de sencilla, por todo lo anterior mi like con la suscripción. Buena esa chef. Felicitaciones.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Gracias por comentar, un saludo.

  • @carmenvazquez3691
    @carmenvazquez36915 ай бұрын

    Gracias por la receta ❤

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @juanaalvarezramos3103
    @juanaalvarezramos31035 ай бұрын

    Gracias por el consejo ... con la piel del bacalao hacia arriba

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @mariajesusparga1936
    @mariajesusparga19363 ай бұрын

    Muy bueno.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Muchas gracias por comentar el vídeo, es muy importante para mi.

  • @saraabel9278
    @saraabel92784 ай бұрын

    No tengo paciencia para seguir a este Chef .... !! nos dan las uvas 🍇 !! . 🙆😯❄️

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Pues sabiéndolo, tenlas preparadas antes mujer... Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.

  • @amparovalls6181
    @amparovalls6181Ай бұрын

    Muy rico

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Gracias por comentar, un saludo.

  • @mariagomezboiza9429
    @mariagomezboiza94294 ай бұрын

    Tiene buena pinta 😂😂

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @bertavidalrequejo7626
    @bertavidalrequejo7626Ай бұрын

    Soy gallega y me encanta la receta y os aseguro que está exquisito 😋😋😋😋

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Gracias por tu amable comentario.

  • @asle7930
    @asle79304 ай бұрын

    Muy buen video. Aquí en Castellón hacemos "suquet de pescado" los ingredientes son los mismos, pero sin agua (normalmente). Gracias por tu video.

  • @asle7930

    @asle7930

    4 ай бұрын

    La cebolla y el tomate a rodajas, ya sueltan sus jugos, por eso no se añade agua, con los pescados pequeños o medianos. Con el pescado más grueso, quizás se podría añadir un poco de agua.

  • @SidneyRocha-sg8fl

    @SidneyRocha-sg8fl

    4 ай бұрын

    11😂😂

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por tus comentarios, saludos

  • @estrellaotero7507
    @estrellaotero75074 ай бұрын

    genial!!

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por comentar, saludos

  • @marisamella5434

    @marisamella5434

    2 ай бұрын

    La receta tiene buena pinta ,pero de Bacalao a la gallega nada ,de nada te lo dice una gallega que su familia tiene una fábrica de Bacalao,,

  • @marisamella5434

    @marisamella5434

    2 ай бұрын

    😮😮

  • @maraferrario
    @maraferrario5 ай бұрын

    Muy rica receta, muchas gracias

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @maraferrario

    @maraferrario

    4 ай бұрын

    @@cocinafamiliarjr ¡¡¡Feliz año nuevo para ti y familia!!! Te envío un gran abrazo Javier y los mejores deseos de éxito para este nuevo año.

  • @mayteescudero6130
    @mayteescudero61305 ай бұрын

    Yo no soy gallega, soy Cantabra, pero en el norte de España bordamos el pescado y el marisco, no se tratan de cualquier manera. 😮

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @mayteescudero6130

    @mayteescudero6130

    4 ай бұрын

    Igual para ti

  • @anamariaguerri2967
    @anamariaguerri29674 ай бұрын

    Si Señor. El bacalao se coloca en la cazuela siempre con la piel para abajo, al igual que en el bacalao al pil pil. justamente por lo que tu has dicho Javier , para que vaya soltando la gelatina que está principalmente en la piel y justo debajo de ésta..... 👍👍👍👍👍 Gracias por la receta.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.

  • @consuelopascual6543

    @consuelopascual6543

    4 ай бұрын

    ​@@cocinafamiliarjrno ok

  • @jeronimochavezmaya3730

    @jeronimochavezmaya3730

    4 ай бұрын

    Vaya, pues lo ha puesto al revés, con la piel hacia arriba. Ami me gusta con la piel para el fondo de la cazuela. Además porque el refrito encima de la carne, coge mejor el sabor

  • @asle7930

    @asle7930

    4 ай бұрын

    Lo hiciste bien. Según el vídeo, la piel está hacia arriba.

  • @angelfonseca5478

    @angelfonseca5478

    4 ай бұрын

    Señor Romero a los ajos se les quita la guia

  • @genarofernandez6178
    @genarofernandez61784 ай бұрын

    Rico rico

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias, saludos

  • @ceciliabermejomunoz7286
    @ceciliabermejomunoz72864 ай бұрын

    Tiene razon no solo en cada pueblo sino en cada casa cada uno lo hace a du manera

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por comentar, saludos

  • @angelaguzman8776
    @angelaguzman87762 ай бұрын

    Lo haré! Soy andaluza

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Gracias por comentar, un saludo.

  • @pilarmartinez4908
    @pilarmartinez49084 ай бұрын

    Si estoy de acuerdo!!

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Hola, muchas gracias por tus comentarios

  • @alinasilva2629
    @alinasilva26295 ай бұрын

    Ayyy que ricooo

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @angeldominguez8867
    @angeldominguez88675 ай бұрын

    Esperanzamartindiaz con merluza queda muy buy bien. A la ajada, no le hace falta la cebolla. Yo escurro todo el agua.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.

  • @noliarias5160

    @noliarias5160

    3 ай бұрын

    21:20 21:27 😮

  • @noliarias5160

    @noliarias5160

    3 ай бұрын

    21:40 y yo también escucho el agua.

  • @user-be5uo8ks3y
    @user-be5uo8ks3y5 ай бұрын

    Que pintaza!!! Se podría hacer con filete de bacalao congelado?

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Supongo pero el resultado no será el mismo.

  • @jaimeteodoroarevalocampos8143
    @jaimeteodoroarevalocampos81435 ай бұрын

    Que dices? Javier Romero es lo maximo en su arte de la cocina, ponte pilas he!!

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por comentar.

  • @juanaalvarezramos3103
    @juanaalvarezramos31035 ай бұрын

    Que buenas esas gambitas 🎉❤

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @DOMI-ls3dd
    @DOMI-ls3ddАй бұрын

    Semui bueno cocinando

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Gracias por comentar, un saludo.

  • @joseantonioreino6557
    @joseantonioreino65573 ай бұрын

    Es la primera vez que veo hacer este plato así. Pero bueno, aquí en Galicia, lo he visto hacer de varias maneras y la tuya no tiene mala pinta

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Gracias, saludos

  • @maryliebana1710
    @maryliebana17104 ай бұрын

    Es una rcta buenísima pero..lo haría c otr pescado pcido pq es carísimo y fuera d tempo..no hay 🤩💣👏👏🖖🇦🇷

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por comentar, saludos

  • @adriancostagutierrez2675
    @adriancostagutierrez2675Ай бұрын

    Maestro,podrias hacer una merluza a la vasca,ME FLIPA.!!!!

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Ya la tengo publicada justamente con ese nombre...

  • @angelpenas357
    @angelpenas3575 ай бұрын

    Si yo lo hago igual, pero no pasaba la cebolla por la sartén, y, me parece una buena idea

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por comentar.

  • @angelpenas357

    @angelpenas357

    4 ай бұрын

    @@cocinafamiliarjr feliz Navidad.

  • @juanaalvarezramos3103
    @juanaalvarezramos31035 ай бұрын

    Javier me gusta mucho la receta ayer compré un filete de bacalao para hacer y el kilo está a 21€ (en la pescadería que yo compro)

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @belencorretgenunez9878

    @belencorretgenunez9878

    4 ай бұрын

    Ķi​@@cocinafamiliarjr

  • @luisaaraguasbaldellou3965

    @luisaaraguasbaldellou3965

    3 ай бұрын

    Un on ñ lol No son uno un mmj😮​@@cocinafamiliarjr

  • @celiayounger9202
    @celiayounger92025 ай бұрын

    Pon la cebolla (limpia sin la s pieles de fuera ) en la nevera 30 min. Ya no picará tanto.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Me lo apunto

  • @jesusmariacalvo5954
    @jesusmariacalvo59545 ай бұрын

    Yo no soy gallego, pero creo que lo has hecho muy bien

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @AntonioRomero-mw8re

    @AntonioRomero-mw8re

    2 ай бұрын

    ​@@cocinafamiliarjr 09😅8j88778j

  • @marisolvidal724
    @marisolvidal7244 ай бұрын

    🎉para hechas la ajada hay que quitar el agua eso para empezar y la ajada lleva Jos pero no cebolla

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por tus comentarios, saludos

  • @natumercedes
    @natumercedes3 ай бұрын

    Qué señor más plúmbeo

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Está usted viendo un programa de televisión, y no soy plumbeo, soy educado...

  • @noliarias5160
    @noliarias51603 ай бұрын

    9:05 yo estoy totalmente de acuerdo contigo en lo referente a las patatas kenenbe, sirven para todo para asar para freír,guisar y para cocer,y quedan bien de todas las maneras ,son todo terreno Ami me encantan, pero no siempre las encuentro,te lo dice una gallega,del plato no voy a opinar ,las patatas las pongo en agua hirviendo,y el bacalao también,y retiro el agua cuando esta cocido,y luego el refrito se le pone encima pero no encima del agua.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Gracias por comentar, la verdad es que el agua se queda como un caldo espeso que convierte las patatas en un guiso exquisito... No me gusta comparar recetas, prefiero probar y analizar.

  • @encarnacionmanzanares5618
    @encarnacionmanzanares56183 ай бұрын

    B yo tengo una amiga gallega que me enseñó a hacer la merluza a la gallega así cómo ha hecho el bacala Ikea bastante rico también comer merluza a la gallega en un restaurante de la misma forma...😊😅

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Gracias por comentar, es muy importante para mi.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Gracias por comentar, es muy importante para mi.

  • @DanielFrancoFernandez
    @DanielFrancoFernandez4 ай бұрын

    Hola, Manoel que quieres pra cea , de fin de año???…Bueno si hubera un Poiquiño de Bacallao, ainda que Fora Rancio….Hay Lambon …Justanche as Larpeiradas!!!!

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por tus comentarios, saludos

  • @feligarcia6451
    @feligarcia6451Ай бұрын

    Con bacalao fresco se puede hacer?

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Si se puede

  • @mariajesusparga1936
    @mariajesusparga19363 ай бұрын

    El marisco tiene que cocerse con el agua que sepa a agua de mar muy salada. Soy gallega y tengo 62 años, recuerdo en un pueblo donde veraneava que cocian en agua de mar

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Muchas gracias por comentar el vídeo, es muy importante para mi.

  • @gloriacomesanafigueroa81
    @gloriacomesanafigueroa815 ай бұрын

    Cada maestrillo tiene su librillo.....

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @isabelheras530
    @isabelheras5305 ай бұрын

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por comentar...

  • @Xabi-sk6sf
    @Xabi-sk6sf5 ай бұрын

    Me gustaría que hicieras raxo a la gallega

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @josefantoniomartin-sm2hb
    @josefantoniomartin-sm2hb5 ай бұрын

    Para mi gusto demasiado agua

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @mariavazquezfernandez4302
    @mariavazquezfernandez43025 ай бұрын

    En Galicia cada uno lo hace a su manera,yo soy gallega de pura raza y el bacalao a la ajada no le echo cebolla si laurel me encanta y no tiene secreto bacalao cocido con patatas y no tiene mas musica,pena que este tan caro antes era para pobres pero ahora......

  • @pilarmasamoros2304

    @pilarmasamoros2304

    5 ай бұрын

    En el pimentón en lugar de poner agua se pone un chorrito de vinagre

  • @juangalvezguardia1642

    @juangalvezguardia1642

    5 ай бұрын

    😊un😮😮😮😮😮

  • @tere4013

    @tere4013

    5 ай бұрын

    In in in in 9😊😊

  • @jesus_garcia_c

    @jesus_garcia_c

    5 ай бұрын

    Ajada de ajos con aceite y vinagre y punto el auténtico gallego

  • @MarisaRocheArnal

    @MarisaRocheArnal

    4 ай бұрын

    😊😊😅😅

  • @mayteescudero6130
    @mayteescudero61305 ай бұрын

    De donde eres tu Javier?

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    De España

  • @mayteescudero6130

    @mayteescudero6130

    4 ай бұрын

    De que parte, yo también soy Española del norte.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    @@mayteescudero6130 Rioja

  • @jesus_garcia_c
    @jesus_garcia_c5 ай бұрын

    Una cosilla en galicia le sacamos el agua de la coción

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Seguro que todo el mundo lo hace?

  • @manuelsanchezgarcia3162
    @manuelsanchezgarcia31625 ай бұрын

    Ese bacalao se queda aguado si se hace asi.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @mariajesuslibradoquiros
    @mariajesuslibradoquirosАй бұрын

    Que bacalao más eslabazao😮😮

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    Ай бұрын

    Muchas gracias 😊

  • @meddybecker2236
    @meddybecker22363 ай бұрын

    Ufffff

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Muchas gracias por comentar el vídeo, es muy importante para mi.

  • @hectorcisnero7938
    @hectorcisnero79384 ай бұрын

    Son papás o batatas x fa

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Papas

  • @mariacastanoborreguero7999
    @mariacastanoborreguero79994 ай бұрын

    Usted tiene el consejo para no llorar con la cebolla yo tengo los ojos azules y le aconsejo que cierre usted la boca y no abra los labios porque así no pican los ojos mi marido siempre dice que le lloran mucho los ojos digo la cebolla la pico yo y no me pican los ojos porque no hablo cerrando los labios no lloran los❤

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por la información...

  • @isabeldelcastillorecio4095
    @isabeldelcastillorecio40954 ай бұрын

    A mí me encantan las recetas, lo peor es que te tienes que llevar media hora para verlas .

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    No te preocupes, a partir de ahora los vídeos durarán dos o tres minutos, espero que luego no te quejes porque no entiendas la receta... Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.

  • @VictorPerez-cy7mm
    @VictorPerez-cy7mm2 ай бұрын

    Para. Estoy. Muy. De. Acuerdo

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Gracias, saludos

  • @esperanzamartindiaz5555
    @esperanzamartindiaz55555 ай бұрын

    Buenas noches Javier Romero, Este plato se puede hacer con merluza o cualquier otro pescado blanco??? en lugar de bacalao, es que este pescado, no lo puedo comer, es que de los pescados blancos el bacalao, no le puedo comer por razones de salud. Saludos cordiales desde Barcelona

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Supongo que si, no creo que haya ningún problema... Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @marygalianomuinos3258
    @marygalianomuinos32584 ай бұрын

    En galicia todos los pescados a la gallega son cocidos y con ajada nunca un guiso lo q si hay variantes es en los ingredientes de la ajada siempre con ajo ,aceite y pimenton ,pero despues algunos le ponen cebolla o vinagre etc

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por tus comentarios, saludos

  • @mariadolorespostigomelende964
    @mariadolorespostigomelende9642 ай бұрын

    Se tiene que poner otro gorro en la barba por el tema de los pelos ,pero mui bueno su bacalao 😊

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Muy amable, muchas gracias

  • @mf4978
    @mf49782 ай бұрын

    Si cortas x la mitad la cebolla antes de pelarla , se pelara mucho mejor. Y si la pasas x agua después de haberla cortado no lloraras tanto. Un saludo

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Gracias por comentar

  • @fernandosibelli
    @fernandosibelli5 ай бұрын

    PONE DOS MINUTOS EN AGUA CON UNA PISCA DE SAL Y NO TE ASE LLORAR CHAVAL

  • @mayteescudero6130

    @mayteescudero6130

    5 ай бұрын

    Fernando no sabía yo eso. Mil gracias.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @bernardinosalvadorvaleiro4684
    @bernardinosalvadorvaleiro46842 ай бұрын

    Bueno, yo le escurro el agua y a la ajada le echo un tomate

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Muchas gracias 🤗 por comentar.

  • @MegaJoseolaya
    @MegaJoseolaya4 ай бұрын

    El plato tiene que estar de aupa, pues el bacalao da mucho de si, lo único que ; a mi parecer es dejar que el ajo se queme, y lo de colocar el bacalao con la carne hacia abajo es una manera que mucha gente no lo sabe y se olvida de lo que comentas: la gelatina que se suelta y pasa a la carne y al agua, y con todo: boca agua, saludos

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Buenos, yo explico lo que entiendo se debe hacer, luego cada cual...

  • @carmenperez6527

    @carmenperez6527

    3 ай бұрын

    Querido, el pescado a la gallega sea el que sea, no lleva cebolla. Lleva una amada, con buen aceite, buen pimentón(de la Vera) chorrito de vinagre(poco) y un poco de agua de la cocción del pescado. Se le pone por encima después de cocidas las patatas y el bacalao.

  • @user-we1nc4zw5q
    @user-we1nc4zw5q3 ай бұрын

    Soy gallega y no cebolla pero laurel sal y pimienta

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Gracias por comentar en el vídeo, es muy importante.

  • @carmenvalero2270
    @carmenvalero22705 ай бұрын

    Respeto tus gustos, pero para mí es un sacrilegio ponerle nada al agua de cocción de las gambas, el buen género hay que saborearlo tal cual. Hay quien le pone laurel, pero sigo pensando igual. Me encantan tus recetas. 😘

  • @mayteescudero6130

    @mayteescudero6130

    5 ай бұрын

    A mi el laurel me gusta en mínimas cantidades, porque le quita el sabor natural a los mariscos. Lo uso para pocas cosas.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Está lo que todo el mundo hace por costumbre y está lo que cada uno en su cocina en particular hace por que le gusta más a el, ¿es eso criticable? creo que no... Cuando yo muestro mi cocina en mis vídeos la muestro con mi versión que normalmente coincide con mis gustos personales. Te aseguro que a mi no me parece un sacrilegio ya que me saben más ricas... Fíjate que tienes toda la libertad del mundo en seguir haciendo las gambas como te gustan a ti o quizás probar las como me gustan a mi... Pero no es criticable, porque es mi gusto personal, no una técnica de cocina... Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @joseramonegeaycerda4848
    @joseramonegeaycerda48484 ай бұрын

    Sinceramente creo que se puede hacer más rápido

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @edysoncamacho6516
    @edysoncamacho65164 ай бұрын

    Yo no soy cocinero ni parezco pero no hago mucho escándalo con la cebolla

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por comentar, saludos

  • @julenrolan
    @julenrolan3 ай бұрын

    Nada nuevo bajo el Sol... Como la Merluza a la Gallega pero con Bacalao.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Así es la vida...

  • @user-ej6wn7oc8n
    @user-ej6wn7oc8n3 ай бұрын

    Soy gallega y de siempre lo que es la ajada no se añade a la olla, se escurren las patatas y el bacalao se emplata y la salsa por encima, también se puede cocinar junto con las patatas unos guisantes o bien coliflor luego bacalao etc acompañar de huevo cocido

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    3 ай бұрын

    Gracias por comentar el vídeo, es muy importante para mi.

  • @AnaMaria-sy7gh

    @AnaMaria-sy7gh

    3 ай бұрын

    P😢

  • @manuelasanchez2190
    @manuelasanchez21904 ай бұрын

    Yo lo hago igual pero al horno,no hervido

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por comentar.

  • @mariateresaramo2431
    @mariateresaramo24312 ай бұрын

    Si comprarás cebolla de Fuentes ( Zaragoza) no té pasaría,son denominación de origen y no PICAN .saludos

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Gracias por comentar

  • @julialueirofranco8049
    @julialueirofranco80492 ай бұрын

    Yo soy gallega y no echo cebolla al sofrito , bacalao cocido con patatas un sofrito de aceite y pimentón y listo!!

  • @julialueirofranco8049

    @julialueirofranco8049

    2 ай бұрын

    20:03

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Gracias por comentar, recuerda estar hoy a las 17 horas para el sorteo del premio en directo.

  • @felisa4672
    @felisa46725 ай бұрын

    7muy. Vien

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por tus comentarios, aprovecho para felicitarte el año nuevo.

  • @xiana6019
    @xiana60192 ай бұрын

    Q suerte tener parné para hacer esos platos, bacalao kilo 18€ gambas 21€...comida familiar???? Lo q dice por ahí una persona para Navidad y punto😂😂😂😂😂😂😂😂

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Muchas gracias 🤗 por comentar.

  • @Elvira-re1ck

    @Elvira-re1ck

    Ай бұрын

    ¹¹²¹😊⁹​@@cocinafamiliarjr

  • @jesus_garcia_c
    @jesus_garcia_c5 ай бұрын

    Otra cosa la patata no se corta se rompe porqué asi suelta mas y engorda el agua

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias por comentar.

  • @kansascyty2993
    @kansascyty29935 ай бұрын

    No existe bakalao al deskojono

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Pues habrá que hacerlo... Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @leocadiapertinez
    @leocadiapertinez5 ай бұрын

    Más rápido por favor sabemos freír...

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Muchas gracias por tu amable comentario, aprovecho la oportunidad para desearte un Feliz Año Nuevoooo 🥳

  • @maryparadas7398
    @maryparadas73982 ай бұрын

    😂bloody onions

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    2 ай бұрын

    Gracias por comentar, recuerda estar hoy a las 17 horas para el sorteo del premio en directo.

  • @jesus_garcia_c
    @jesus_garcia_c5 ай бұрын

    Pero eso si ESTÁS PERDONADO

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias...

  • @danielleibarzchudeau8320
    @danielleibarzchudeau83204 ай бұрын

    Interesante receta demasiada larga la explicación.

  • @cocinafamiliarjr

    @cocinafamiliarjr

    4 ай бұрын

    Gracias, saludos

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