Portuguese Cod Pataniscas 🇵🇹 Easy, Fast and Irresistible!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Portuguese Cod Pataniscas 🇵🇹 Easy, Fast and Irresistible! These Portuguese cod fritters (or Pataniscas de Bacalhau) are a traditional Portuguese recipe that knows no borders. It is a "petisco" or Portuguese snack with few ingredients and that, in addition to being inexpensive, always makes everyone who tries it fall in love with it. If you want to discover how to make portuguese cod fritters (or pataniscas de bacalhau) do not miss the step by step of our recipe.
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Portuguese Cod Pataniscas
🛒 Ingredients (18 units approx.):
🔸 300 g desalted or salt cod (10.7 oz)
🔹 2 eggs L
🔸 120 g all-purpose flour (¾ cup)
🔹 150 ml water (½ cup)
🔸 1 tsp baking powder
🔹 2 tbsp chopped fresh parsley
🔸 ½ onion
🔹 A little white pepper
🔸 A pinch of salt
🔹 Oil for frying
🍳 Directions:
1️⃣ Remove the skin from the cod and crumble it with your hands into small pieces. Set aside.
2️⃣ Chop the onion very finely. Do the same with the parsley.
3️⃣ In a bowl, beat the eggs. Add the cod, onion, parsley, pepper and a pinch of salt. Mix everything very well.
4️⃣ Incorporate the flour and water in batches. When everything is well integrated, add the baking powder and mix again.
5️⃣ Heat in a frying pan plenty of oil. Add spoonfuls of dough (4 or 5). Cook on both sides until golden brown.
6️⃣ Place them on a plate with absorbent paper to remove excess oil.
7️⃣ Sprinkle a pinch of salt over the cod pataniscas when serving. Enjoy them freshly made.
👌 Notes for making the recipe for Pataniscas de Bacalhau or Portuguese Cod Fritters:
🌿There is no exact recipe for pataniscas. Some people add some chopped garlic clove, others prefer to cook the cod before and use the cooking water for the dough. There are also versions in which they add beer instead of water or use baking flour (which already contains chemical yeast).
🌿 They can be eaten as an appetizer, starter or main course accompanied by "arroz de feijão" (rice with beans).
Пікірлер: 235
En España se hacen mucho sobre todo en Andalucia, y se llaman tortillitas de bacalao!! Yo las hago mucho y están riquísimas 😃👏👏🇪🇸
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias por el dato, querida Dolores! Un abrazo, amiga 😍
@imorillo3149
4 ай бұрын
España
@candelamar123
4 ай бұрын
Y en toda Españs. QUE TONTADA!
@doloresgarciagarcia8181
4 ай бұрын
@@candelamar123 no se si no has leído bien, dije que se hacen en toda España y en Andalucia muchísimo, no se por qué has dicho que es una tontada😕🤔
@mariadelcarmenmartinezmore5007
4 ай бұрын
Ni caso amiga,👍
Vamos.... los buñuelos de bacalao de España, de toda la vida. 👍👍
Soy de lepe y estoy con mis hermanos portugueses y su cocinas
Me encantan, aunque en casa les llamamos buñuelos!! Sigo la receta de mi madre, con cerveza, en vez de agua y el impulsor, y también queda riquísima la masa😋😋😋
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias por tus apuntes, Elena! Un saludo.
@user-tj5ig2cm3s
2 ай бұрын
Sería buena la opción con vino (blanco).🤝🍀🙂
Soy de Málaga, nosotros le ponemos a la masa un poquito de azafrán. Un saludo
Desde panamá, que ricura
Sou portuguesa e fico contente que os nossos vizinhos espanhóis gostam das nossas receitas de bacalhau e essas pataniscas devem estar maravilhosas, mas em Portugal as pataniscas depois de confeccionadas não são polvilhadas com sumo de limão nem sal, este é acrescentando na massa e deve provar esta antes de fritar,para se for necessário rectificar os temperos, um ❤ de Portugal.
Soy española,tengo 80 años y mi madre ya las ha cía, y se han hecho en toda españa
@foodandglory
4 ай бұрын
Es una receta tradicional en ambos países! 😍
@assumpteferranllorensg7795
4 ай бұрын
😂😂
@jorgeluisseijohernandez8061
4 ай бұрын
Excelente, comparto el gusto con usted, la vemos desde los Estados Unidos
@anamarmgc
4 ай бұрын
Mi madre también las hacía de maravilla. Hoy tendría 90 años, pero hace más de 20 que me dejó.😢. Pero entre las muchas cosas bonitas que me dejó, esta receta fue una de ellas. ❤
@aleidaross5825
4 ай бұрын
Mi madre nació en Cuba de madre y padre gallegos de galicia y siempre las hacía mi esposo y yo tuvimos un negocio en Cuba una caféteria y las hacíamos para vender eran un exito la única diferencia era que hervia un poco el bacalao y esa agua desalada un poco la utilizaba delicioso gracias vivo en Francia y las e echo gracias
Soy de Cantabria . mi madre ya las hacia hace mas de 50 años se llaman BUÑUELOS DE BACALAO😊
@foodandglory
4 ай бұрын
Hola, Amelia! La verdad es que tienen muchas similitudes la gastronomía portuguesa con la española. Gracias por tu apoyo, amiga.
España y Portugal ,somos primos hermanos , los dos paises tienen una cocina riquísima. Yo las he comido en, Castilla los hacia mi madre ,en Murcia mi suegra y en Lisboa también y deliciosos en todos sitios. Un saludo desde Murcia
No sé de donde serán .mi hermana me los hizo conocer hace unos años para semana santa que los comí y me encantaron .somos de buenos aires.argentina.
Buenos días! Me encantan tus recetas. Desde Asturias. Gracias!!!
Soy de España, un saludo muy cariñosa
@foodandglory
2 ай бұрын
Un abrazo 🤗
Soy Abulense. Me gusta mucho la cocina Portuguesa. Gracias por tus recetas
Hola desde maruicos❤😊🇲🇦🇲🇦
@foodandglory
2 ай бұрын
Saludos 😉
Hola, soy de Cartagena ( Murcia)Aqui son buñuelos de bacalao, muy ricos
@foodandglory
4 ай бұрын
Saludos, Antonia! Gracias por seguirnos desde Murcia.
Desde España muchas gracias ,de estas ricas recetas.
@foodandglory
2 ай бұрын
Es un placer, querida Asun 😉
Hola te hablo desde España, gracias por vuestra recetas.Porsupuesto envíame más recetas.gracias.
@foodandglory
2 ай бұрын
Hola, José! Gracias por suscribirte a nuestro canal, amigo. Esperamos seguir sorprendiéndote 😉👌
Holà es la primera vez que te veo vivo en Francia 🇫🇷 😊
Desde Venezuela gracias por compartir tu receta suerte
@foodandglory
3 ай бұрын
Un abrazo 😉
Soy de Tenerife. Muy bien explicado. Me gusta mucho. Gracias😊
@foodandglory
4 ай бұрын
Zaira, ojalá te animes pronto a prepararlos, querida amiga! 😋👍
Hola soy Blanca de Barcelona Me gustan mucho todos tus platos 😊
@foodandglory
2 ай бұрын
Hola, muchas gracias, Blanca ❤😉
Saludos desde el salvador, riquísima
@foodandglory
3 ай бұрын
Muchísimas gracias, Julio 😊
Pues esto en España son las tortillitas de bacalao de toda la vida....
Desde Querétaro, me parece muy buena receta gracias
@foodandglory
2 ай бұрын
Tienes que animarte a preparar estas ricas pataniscas 😉👌
Sou portuguesa e me sinto com grande orgulho das pataniscas de bacalhau têm sucesso na nossa vizinha Espanha
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias a vosotros por tan hermosa y variada gastronomía, amiga! Un fuerte abrazo.
@jaimegarcia9408
4 ай бұрын
En Andalucia son muy tradicionales también y se llaman tortillas de bacalao.
Soy gallega de Pontevedra , muy rico
Hoy es el primer día que ha llegado hasta mí la posibilidad de seguir tus recetas, me ha gustado mucho porque tiene una pinta buenísima y sobre todo porque describes los pasos perfectamente, hay que pensar en hacer recetas accesibles para todos, las personas con baja, visión también cocinan.
@foodandglory
4 ай бұрын
Hola! Agradecemos enormemente que valores nuestro esfuerzo por hacer mucho más cercanas nuestras recetas. Te mandamos un fuerte abrazo y esperamos tenerte en nuestra comunidad mucho tiempo para seguir compartiendo buenas ideas para cocinar. 🥰
Mi abuela extremeña le llamaba repapalos... riquísimo...
@foodandglory
3 ай бұрын
Tiene muchas similitudes con algunas vesriones españolas 😉👌
Soy de Jaén (Andalucía, España). Me encanta la cocina portuguesa. En particular, las recetas de bacalhau. Únicas.
@foodandglory
2 ай бұрын
Muchas gracias por tu mensaje, Joaquín! 😊
Desde, asturias, españa ❤😊muy, delicioso, y, sin, ser, indiscreta, pero, que,, si, me, gustaria, que, comentaran, algo, como, se, hacen, los, pastelos, de, belen,,, yo, amo, mucho, a, portugal, sin, conocerlo, pero, adoro, el, fado, y, la, reposteria, magistral, gastronomia, y, artesania, muchos, besinos, y, gracias, 😊chusy, ❤😊
En Murcia también los hacemos buñuelos de bacalao o tortitas de bacalao.
Soy española y las voy ha hacer
@foodandglory
4 ай бұрын
Isabel, será un éxito, amiga!
Un grand merci pour cette belle recette depuis Perpignan, France…
@foodandglory
4 ай бұрын
Merci a vous, Antoine! Bonne journée!
En España zona Castilla la Mancha se hace pero con el trozo de bacalao entero y se llama bacalao rebozado o embarrado RIQUISIMO
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias por la información. Debe estar también delicioso ❤
Buah para mí menú de la próxima semana
Una receta muy bien explicada. Enhorabuena, Bárbara!
Desde España Madrid
Soy de valladolid .España . Me encantan las recetas portuguesas
@foodandglory
4 ай бұрын
Teresa, es que la gastronomía portuguesa tiene verdaderos tesoros 😋
@joseangelgonzalezalonso4913
3 ай бұрын
El tema es que la receta es española
Eso no es solo de portugal eso se hace desde toda la vida en mi casa en granada andalucia
@mariadelcarmenmartinezmore5007
4 ай бұрын
En Andalucia,se hace en casi todas las casas en cuaresma,es muy tradicional junto con las espinacas con garbanzos en semana santa.
Soy andaluz y esto se ha echo toda la vida en Andalucia España. Tortillas de bacalao o buñuelos de bacalao, un clásico de la cocina andaluza en semana santa. Si los modernos y modernas queréis cambiar esto allá vosotros, pero para millones de personas son tortillas o buñuelos de bacalao andaluces
@catialopes818
2 ай бұрын
En Portugal toda la vida se les llamaron Pataniscas de Bacalao, se come durante todo el año
@catialopes818
2 ай бұрын
Sabes las Monas o Toñas de Pascua? Pues en Portugal se llaman Folar con el huevo duro y todo, las recetas tradicionales en la península ibérica son muy parecidas pero con otro nombre
@Ana-lo5zh
2 ай бұрын
Mi madre era de Sevilla y siempre las ha hecho y le llamaba tarbinas de bacalao. Son buenisimas
@mercedestirado5771
2 ай бұрын
Si señor,tortillitas de bacalao, así la llaman en mi Caí, de toda la vida
@okopa1010
Ай бұрын
Hasta que nos demos cuenta que no hay tantas diferencias entre culturas tan parecidas
Desde. Canarias. España. Gracias
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias a ti, Josefa ❤
Gracias desde Valladolid, España.
Me ha gustado mucho y lo veo muy fácil, soy de Madrid ❤
@foodandglory
4 ай бұрын
Tienes que animarte, María José! Son riquísimas!
Soy Manuela y te veo desde Madrid .Gracias
@foodandglory
4 ай бұрын
Un fuerte abrazo, amiga! Verás qué ricas quedan cuando las prepares 🥰
Desde Galicia. Me encantan.
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias por tu mensaje de apoyo, María Teresa!
Mi madre las hacía hace años
@foodandglory
4 ай бұрын
Cómo olvidarlas! Son excelentes! ❤️
Desde Valencia te sigo. Buena receta ❤
Hola desde Menorca😊
Desde españa
Que receta más rica y fácil , Gracias a tí, no tenia el gusto de conocerte. Ahora te seguiré. Soy de Valencia, España.
@foodandglory
3 ай бұрын
Muchas gracias por tu apoyo, María 🥰
Yo de tu pueblo.me gusta la receta y la voy a probar.
@foodandglory
2 ай бұрын
Gracias, saludos.
Hola, desde Malaga 😊
Desde zaragoza
Que ricos buñuelos...!!!!😋😋😋
Soy argentino, tengo 60 años y te seguimos mi abuela y yo.
Mis favoritas!
@foodandglory
4 ай бұрын
¿A que son deliciosas, Mercy? Gracias por tu apoyo, querida amiga.
Looks so tasty
España, Barcelona
@foodandglory
3 ай бұрын
Un saludo, Josefa!
Desde Catalunya os sigo. 😊
soy de Republica Dominicana me encanta sus recetas
muchas gracias por tu receta ,también explicado desde corporario de la Ribera provincia de Salamanca
@foodandglory
3 ай бұрын
Eres muy amable, María! Ojalá te animes muy pronto a probar estas pataniscas!
Qué rico 😋😋
@foodandglory
4 ай бұрын
Angelines, ojalá te animes pronto a prepararlo, querida amiga! 😋👍
Estoy viviendo en playa de Sn. Juan... Alicante
@foodandglory
2 ай бұрын
Saludos, Angelines 😍
En mi casa se hacían y yo Sigo la costumbre. Son Deliciosas!!!
Madrid.españa
@foodandglory
4 ай бұрын
Saludos, Antonia 🥰
si señor muy buenos ( guy de Blanes)
Que bueno. Mañana las hago. Desde Alicante
@foodandglory
4 ай бұрын
Esperamos que las disfrutes tanto como nosotros 😉💪
Desde Lanjarón, … España !!! 👍😜
@foodandglory
4 ай бұрын
Robert, muchísimas gracias 🙏
De toda la vida se han hecho en España también, por lo menos en andalucia
@foodandglory
4 ай бұрын
Hola, Domingo. Efectivamente, son recetas que comparten muchas características. 😊
DESDE GETAFE ..COMUNIDAD DE 🇪🇸 MADRID
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias por tu apoyo, Antonio!
Tienen una pinta estupenda! Yo te sigo desde Madrid ❤
@foodandglory
4 ай бұрын
Muchísimas gracias por seguir nuestras recetas, amiga!
Las haré, muy buenas. Desde Valencia
@foodandglory
4 ай бұрын
Verás qué sabrosas 😊👏
Desde cordoba. Que pintas 😅
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias por tu mensaje de apoyo, Carmeli! Quedan deliciosas!
Hola soy Española y me acabo de subscribirme , me encanta esta receta y la haré sin falta
@foodandglory
4 ай бұрын
Seguro que será un exitazo en casa, querida Ester! Un abrazo y bienvenida!
Un saludo desde Alicante España
@foodandglory
4 ай бұрын
Saludos, querida Rosario!
Desde chiva valencia España
@foodandglory
4 ай бұрын
María, un fuerte abrazo, querida amiga!
Lo veo desde Palma de Mallorca.
Gracias Barbara..buenisima receta..mañana te cuento..mi madre era andaluza y las hacia..me suscribo ya 🎉🎉🎉
@foodandglory
4 ай бұрын
Hola, Francisca! Ojalá nos cuentes cómo quedaron, amiga. Un fuerte abrazo y gracias por confiar en nuestras recetas.
desde Huelva, España
@foodandglory
3 ай бұрын
Saludos 😊
Que ricas!Té sigo desde Premià de Mar Barcelona ❤
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias por tu apoyo! Ojalá te animes a prepararlas porque quedan deliciosas!
Desde Madrid 😊
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias por seguir nuestras recetas 🥰
Que voz mas bonita.
@foodandglory
3 ай бұрын
Muchísimas gracias, Pilar 🤗💖
Yo soy d Barcelona Buen plato 😋
@foodandglory
4 ай бұрын
Tienes que animarte a saborear estas pataniscas 🥰
Brutal
@foodandglory
4 ай бұрын
Muchísimas gracias, María! 🥰
De Gran Carias Besos
@foodandglory
4 ай бұрын
❤️❤️ Un abrazo!
Me ha gustado mucho como explicaste la receta. Tienes nuevo seguidor. Desde Barcelona.
@foodandglory
4 ай бұрын
Hola, Danny! Gracias por unirte a nuestra comunidad de F&G, amigo. Saludos hasta Barcelona!
Oi tudo bem. Falo do Brasil muito boa as receitas😂
@foodandglory
4 ай бұрын
Muchísimas gracias, Iracy! Saludos hasta el hermoso Brasil!
Hola, desde Palma de Mallorca
@foodandglory
4 ай бұрын
Saludos hasta Palma de Mallorca!
Muy rico te he visto desde Torrejón de Ardoz
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias, saludos, María Natividad!
Rica rica
@foodandglory
4 ай бұрын
Genaro, cuando las pruebes te van a encantar!
De un pueblo de Barcelona
En Portugal será patanisca, en España son tortillas de bacalao. Icono de la gastronomía andaluza. ¡Qué manía de ponerle nombre extranjero a todo!
@foodandglory
3 ай бұрын
Seguramente, la receta andaluza difiera de aquella en Valencia, Madrid, Galicia... al igual que la de Portugal. Siempre hay variaciones y, en este caso, hemos reflejado este aperitivo típico de Portugal. Saludos.
Francia, Pais Vasco.
@foodandglory
4 ай бұрын
Marie, muchísimas gracias 🙏
Tienen muy buena pinta,pero mi pregunta es si se pueden hacer con harina de arroz o d garbanzos,gracias
❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
@foodandglory
4 ай бұрын
Tienes que probarlas, María José! ❤️
Ya la are toñi
@foodandglory
4 ай бұрын
Gracias por seguir nuestras recetas, Toñi! 🥰
Hola. Desde Barcelona. Yo hago la masa igual, les llamo buñuelos
@foodandglory
4 ай бұрын
Sin lugar a dudas, estos buñuelos tienen mucho en común a los que hacemos en España salvo por pequeñas diferencias.
Hola,tiene una pinta estupenda,pero mi pregunta es si se pueden hacer sin gluten,o sea,cambiar el harina común por harina de arroz o de garbanzos,gracias
Pataniscas tiene que tener agua de cocción del bacalao, pero en hora buena por tentavida