❗️❗️ Todo Un Éxito Incluso Antes Del Primer Bocado | Tarta Regina de Salamanca
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
A Success Even Before the First Bite. This recipe for Regina Cake, a typical dessert from Salamanca (Spain), is a very easy to prepare sweet with three simple preparations: pastry cream, whipped cream and puff pastry. The combination of flavors of this Regina Cake could not be more successful, so it is a guaranteed success at the end of a meal with friends or family.
If you want to discover how to make Regina Cake from Salamanca city, don't miss the step by step video of this traditional recipe.
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🛒 Ingredients (21 cm / 8.2 in diameter):
🔸 1 square or rectangular puff pastry sheet
🔹 400 ml milk (1 ⅔ cup)
🔸 4 egg yolks (Large)
🔹 80 g sugar (⅓ cup)
🔸 35 g cornstarch (¼ cup)
🔹 Vanilla extract
🔸 200 ml heavy whipping cream (¾ cup + 1 tbsp)
🔹 30 g icing sugar (2 tbsp)
🔸 1 whole egg for brushing
🔹 2 tbsp of toasted almonds
🍳 Directions:
1️⃣ Prepare the pastry cream. In a saucepan, put the milk, egg yolks, sugar, cornstarch and a dash of vanilla extract. Mix with a hand whisk until everything is blended. Heat over low temperature and cook, stirring constantly, until it thickens. Transfer the cream to a deep dish and cover it with cling film (touching the cream surface), so that it does not form a crust. Allow to warm to room temperature and then chill in the refrigerator.
2️⃣ Unroll the puff pastry sheet. With the help of a plate, the base of a mold..., mark a circle in the lower right corner. The one I used is 21 cm (it can be 20 cm with no problem). Take out the plate and place the puff pastry circle on a baking sheet covered with parchment paper.
3️⃣ Cut 4 horizontal strips of about 1 cm at the top of the sheet and 4 vertical strips on the left side. Beat an egg and brush the edge of the circle, it will help the strips of puff pastry to stick).
4️⃣ Remove the first horizontal strip and delicately place it on the edge of the circle. Take a vertical strip and complete the first layer. If there is a little dough left over, cut it off. Brush with egg the placed strips and repeat the process until you are done with them. You will have 4 layers. Prick the center of the circle with a fork, place inside a circle piece of parchment paper and some dried beans to weigh it down and prevent it from rising during baking.
5️⃣ Brush the top edge with egg to brown it. Bake in a preheated oven at 180 ºC (350 ºF), with heat up and down, without fan, for 15-20 minutes, until you see that the puff pastry has risen and is golden brown. Take it out of the oven, remove the beans and the paper in the center. Cover the edge with pieces of aluminum foil to prevent burning and return it to the oven to finish cooking the base of the puff pastry (about 10 minutes). Then let it cool completely.
6️⃣ Whip the very cold cream with the icing sugar and some vanilla extract.
7️⃣ Whip the pastry cream to restore its creamy texture. Fill the puff pastry base with it, you can use a pastry bag like me or a spoon. Smooth the surface well.
8️⃣ Add a couple of heaping tablespoons of cream and spread it over the top, the rest distribute it in small mounds with a piping bag and a curly nozzle (this last part is optional, you can put the cream in a flat layer). Let cool in the refrigerator for a couple of hours. Serve with crumbles of toasted almonds or sliced almonds.
Пікірлер: 420
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Riquísima tarta yo te veo desde Asturias España
Desde Córdoba Argentina la estoy viendo🇦🇷🌟🌟🌟
¡Qué buena Bárbara! Mira, yo soy invidente, pero me entero perfectamente de todo lo que ocurre en el vídeo, porque te explicas con todo detalle, enumerando incluso los ingredientes con sus cantidades. No sabes cuánto se agradece eso. Lo único que echo de menos es la sensación de cercanía: hablas como si estuvieras leyendo, no como si te dirigieras a nosotros. Creo que cocinar es una forma de regalar amor, tal como expresa el nombre de este canal, pero leer un texto resulta frío (al menos en mi modesta opinión). Respecto a la receta, esta tarta tiene que estar exquisita. Gracias por compartir tus conocimientos culinarios con nosotros. Un abrazo desde Valencia (España).
@amparomuniz1094
22 күн бұрын
La tengo que hacer tiene una pinta estupenda, Desde España!!❤
Muy rico. Muy clara explicacion. Adriana de Patagonia argentina
Buenos días , soy de A Coruña , Galicia. Haré esta tarta tan apetitosa para la próxima reunión familiar , Muchas gracias por explicar también la elaboración .💕😘😘😘😘
@foodandglory
10 күн бұрын
Hola, Beatriz! Verás qué exitazo 🤗
Te escribo desde Zaragoza España
Te veo desde Montevideo Uruguay
Excelente receta!! Saludos desde Venezuela 🇻🇪
Soy de Salamanca. Si pones las almendras picadas y caramelizadas queda divina. Así la hacen en Gil, una de las mejores pastelerías de Salamanca.
@foodandglory
Ай бұрын
Wow, Pilar! Qué maravila! Gracias por el consejo, amiga.
@blancamateo9996
16 күн бұрын
Desde Ávila,
Buena explicación, enhorabuena desde Madrid
Muchas gracias por compartir un postre rico y fácil de hacer, desde Aguascalientes , México.
Hola Bárbara, soy Marjolieé de Celaya, México. Tú receta me pareció estupenda, seguiré de cerca al canal para conocer más de tus propuestas. Saludos!
Tiene muy burna pinta . Saludos desde Granada ,España
La resta me parece fantástica ,y te veo desde España
Hola desde buenos aires ARGENTINA🇺🇿👏👏👏
Mi hijo que le decimos moors te manda saludos 🤗 ❤
Qué pinta tan ricaaa!! La prepararé Saludos desde Sevilla
De Ciudad de Bs As Argentina. Y me tengo muchísimo ese magnífico postre
@GracielaEmma
Ай бұрын
Me tentó!!!
Te sigo desde Alicante. Que buena pinta tiene...
De Zaragoza veo tus recetas que son muy ricas
Se agradece el truco para hacer la base de hojaldre, generalmente nunca lo cuentan y es horrible comer esa masa cruda, muchas gracias, y me he suscrito
Q buena pinta tiene, gracias por compartir esta deliciosa receta
Desde Barcelona. Gracias por esta receta tan estupenda!!!
@foodandglory
Ай бұрын
Es un placer María Dolores 😉👍
Te veo desde Asturias, me gusta mucho tu canal❤
Te veo desde desde puerto Madryn-Chubut- Argentina
¡¡¡Qué pintaza tiene guapa!! Gracias❤
La estoy siguiendo desde Asturias españa
Hola:desde Montevideo (Uruguay)
Espectacular la voy a hacer, te estoy viendo desde Cáceres, Extremadura.
Hola sra yo la estoy viendo desde Osorno chile que Dios la bendiga ❤
@foodandglory
5 күн бұрын
Igualmente, querida Juana. Saludos.
Hola, se ve deliciosa, saludos desde Valdivia, Chile..
@foodandglory
17 күн бұрын
Hola, muchas gracias, Leonora 😍😍
¡Hola Bárbara! 👋 Tenemos el mismo nombre. 😀 💃 Me fascinó tu receta, la haré el día de mi cumple para festejar. 😄😄 Soy de la ciudad de Puebla en México. Te mando muchos saludos y bendiciones. ¡Hasta pronto! ✨🌹🤗
Desde Xalapa, México, saludos. Mi gracias, delicioso!
Fabulosa receta .Besos desde Argentina ❤
@foodandglory
18 күн бұрын
Muy amable 😊
Holaaa! Me gusta mucho ver recetas de todo . vi este bolovane y llamó mi atención . Soy Gloria igual a ti ❤
Buenas tardes gracias por compartir tan rica receta
mmm SE VE DELICIOSO. Desde Caracas, Venezuela. Explicas muy bien
Hola !!! Me parece buenísima. Desde Las Palmas de Gran Canaria
@foodandglory
Ай бұрын
Gracias, Margot! Tienes que animarte a probarla 👌
Hola te veo desde Asturias(notte de España)
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos, Carmen 👋❤
Muy rica le veo desde españa 😘
Te veo desde España
Desde Toledo. España me encanta seguro que la hago
Es la primera vez que te veo y me encanta lo que estás preparando , te escribo desde Canarias 🇮🇨 aunque también vivo en Alemania 🇩🇪🤗
@foodandglory
10 күн бұрын
Ojalá te animes a prepararla. Es una delicia 😍
Hola!! Desde San Rafael Mendoza Argentina 🧉🥩😅
Desde Cádiz, España
@foodandglory
10 күн бұрын
Saludos, Maite 🥰
Saludos desde Santiago Chile. Esquisito me encantó felicitaciones
@foodandglory
10 күн бұрын
Mil gracias, María ❤
Dolores deGuipuzcoa España
Una delicia esta receta.!!!! Soy Bella, desde BsAs. Argentina.
Te sigo desde España
Hola! Barcelona!
Excelente! Gracias.
Espectacular gracias desde Cartagena q rico !!! Murcia 🍰👍🤞🧿🙋♀️😇🙏
No te conocía pero creo que voy a seguirte por lo sencilla que es la receta. Espero que las siguientes sean así también. Gracias
Me encanta que rica tiene que estar 😮 la haré 😊
Se ve deliciosa!! Desde Montevideo.Uruguay 🙋
La hago este finde, Laura de Ávila, España
Tiene pintaza!!! Soy de Valencia (España)
desde Argentina
Hola te envio saludo de guadalajara mexico. Mmmmm que rico..
Aplausos desde Barcelona ❤
❤❤que pintazaaaa SUPERIOR OLEEEEEE QUE MANOS ❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
La almendra que sele pone pŕ cima es caramelizada le da un toque más rico y crujientes
Hola , me da gusto felicitarte porque el postre me parece delicioso, te escribo de Argentina, y hoy que te conocí voy a ser tu fiel admiradora. 🇦🇷💖🇦🇷
Muy rica tiene que estar !!;
Desde Salamanca ....doy fe d k está riquísima
Hola soy Karina de Argentina
@foodandglory
17 күн бұрын
Un abrazo, amiga!
Desde Barcelona. La haré se ve deliciosa
Se ve súper tentadora saludos desde Argentina
Seguro que la hago🎉🎉🎉🎉
Desde Burgos España te felicito un abraro
Que buena pinta tiene, se ne hace la boca agua. Un truco 😊, una vez extendida la crema pastelera ponerle azúcar y quemarla, como una crema catalana, después se acaba con la nata, tendrá un sabor impresionante mente bueno 😋😋😋. Por cierto te sigo desde Santiago de Compostela
Hola, recién te descubro, yo vivo en Zizur Mayor, junto a Pamplona, Navarra. Espero volver a verte.
@foodandglory
10 күн бұрын
Anímate a suscribirte para no perderte nuestras recetas, amiga ❤👍
Hola Bona tarda desde almacelles Lleida,
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos! 👋
Buenos días desde Gijón (Astrias)
Recetas a cuál más rica. Felicidades desde Madrid
@foodandglory
Ай бұрын
Eres muy amable, Chelo! Gracias por apostar por nuestras recetas, querida amiga!
Que interesante!! Bien explicado. Desde Valladolid👍🏼
@foodandglory
Ай бұрын
Muchas gracias, querida María José ❤. Ojalá te animes a preparsrla y nos cuentes qué te pareció 😉👌
Me encantas tus recetas te veo desde Málaga España❤
Muchas grasiad por con partir grax
Desde Guadalajara (España), buenos días 😊
Hola!! Te veo de Uruguay, gracias por la receta
Desdé Madrid una pinta deliciosa gracias
@foodandglory
17 күн бұрын
Un abrazo! Bienvenida, Marisol 🤩
Bonita tarde Desde Xalapa, Veracruz Mexico
Muy hermosa esa tarta, soy de Ecuador
@foodandglory
10 күн бұрын
Hola, muchas gracias, Dolores ❤
GRACIAS POR LA RECETA SOY DE VENEZUELA
Desde Monvideo Uruguay
Hola te veo desde Buenos Aires,Argentina❤
Como ya te comenté por insta....espectacular 👌👌👌👌👌Aqui super bien explicada 💕😋
@foodandglory
Ай бұрын
Ya ves los pasos tan sencillos que necesita esta tarta! Y la verdad es que le gusta a todo el mundo! 👏👏 Ya nos contarás si te animas, Loli! 😍😍
Holà, gracias por esta receta me parece muy buena 😊 como lo preguntas en tu vídeo, te miro de Francia 🇫🇷
Que rico se ve y muchas gracias desde León, Gto. México
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos, Lourdes! Un fuerte abrazo hasta León!
Te veo desde Málaga.Rico y fácil.Gracias
@foodandglory
Ай бұрын
Gracias, María del Carmen 🥰😍
Desde Colombia...❤❤❤❤
@foodandglory
10 күн бұрын
Saludos, Sally 😍
Hola se ve muy rica . La vot hacer . Te sigo desde Uruguay .
@foodandglory
Ай бұрын
Saludos, Raquel! Buen provecho, amiga 😘
Hola me a gustado muncho la receta teveo dende la roda Albacete gracias
@foodandglory
Ай бұрын
Muchísimas gracias, Pilar!
Hola soy de Stgo ( hilé), me ha encantado la tarta , procuraré hacerla
@foodandglory
Ай бұрын
Seguro que te encantará, Luz 🤩
Espectacular!!! Te veo desde Montevideo, Uruguay
@foodandglory
Ай бұрын
Gracias por tu apoyo, Andrea 😊
Dos Hermanas - Sevilla - España. Muy buena pinta, debe de estar buenísima.
@foodandglory
Ай бұрын
Ni te lo imaginas, Manuel 😜. Hay que probarla!
Me encanto tu receta, la voy a preparar y ya te cuento como me quedo, te escribo desde Georgia EEUU
@foodandglory
Ай бұрын
Qué bien, Pochita! Que la disfrutes mucho 🥰
Se ve delicioso saludos desde costa rica
@foodandglory
Ай бұрын
Gracias por tu mensaje, Katya!
Que rico postre...!!!😋
@foodandglory
Ай бұрын
Exquisito, querido Edu!