ARROZ DE BERINJELA COREANO (Gajibap 가지 밥)
Receita desse delicioso arroz bem diferente mas fácil de fazer em casa. Vem conferir!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
- 2 berinjelas médias em pedaços
- sal a gosto
- 8 dentes de alho laminados
- óleo vegetal
- 2 xíc de arroz
- 4 xíc de caldo dashi (água + 1 pedaço de alga seca kombu)
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 pimentas cambuci picados
- cebolinha a gosto
Carne marinado:
- 400g de carne moída suína (pode ser bovina ou picado pequeno, versão vegetariana com carne de soja, carne de jaca ou tofu firme espremido)
- 1 c sopa de gochujang (pasta de pimenta)
- 1 c sopa de gochugaru (pimenta em pó)
- 2 c sopa de shoyu
- 1 c sopa de óleo de gergelim
- 1/2 c sopa de alho picado
Molho:
- 3 c sopa de shoyu
- 1 c sopa de saquê mirin
- 1 c sopa de mel ou melado
- 1 c sopa de óleo de gergelim torrado
- cebolinha a gosto
Modo:
1. Coloque a alga kombu em uma panela com 4 xíc de água, quando levantar fervura abaixe o fogo e ferva por 10min. Desligue e reserve. Tempere a carne com gochujang, gochugaru, shoyu, óleo de gergelim torrado e alho, misture bem e deixe marinhando por uns 15 min.
2. Em uma frigideira coloque óleo em boa quantidade e o alho laminado e leve ao fogo médio, quando o alho dourar, tire o alho e reserve. No mesmo óleo doure bem a berinjela e tempere com um pouco de sal. Tire a berinjela e reserve. Na mesma frigideira refogue a carne até ficar bem corada, junte a cebola, pimentão vermelho e pimenta cambuci e refogue até os vegetais murcharem. Desligue e reserve.
3. Lave o arroz 3x, coloque em uma caçarola funda, cubra com o caldo dashi e leve para cozinhar. Quando o arroz estiver quase pronto, coloque parte da carne refogada por cima, as berinjelas, mais carne por cima, o alho laminado frito e salpique cebolinha. Desligue do fogo.
3. Misture os ingredientes do molho: mel, mirin, shoyu, óleo de gergelim torrado e cebolinha. Coloque em uma cumbuca e sirva com o arroz.
Bom apetite!
Пікірлер: 272
Gente eu fiz igualzinho que delícia!!!!! Ameiiiiii como sempre. Façam
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Que bom que gostou 😊
Olá Helena, meu nome é Maria, sou italiana mas amo essas comidas orientais. Talvez eu tenha um pouco dessa cultura no sangue!!!🥰🥰🥰
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
@natalinaclairlemesdeolivei5497
2 жыл бұрын
❤❤❤ amei a receita do repolho. gostaria que vc fizesse uma biringela de salada em conserva obrigada ❤❤❤🎉
@soniamaria9149
2 жыл бұрын
Amei adoro cultura coreana e drama tbm suas receitas são deliciosas
@mariadasdoressousa2568
2 жыл бұрын
Que é isso gente ....... eu vou ter que fazer kkkkk
Oi, Helena!! Estava procurando receitas coreanas para fazer e encontrei seu canal! Você e sua mãe são bem didáticas. Fiz esse arroz seguindo sua receita, ficou uma delícia!!! Todos aqui em casa gostaram!! Obrigada por compartilhar suas receitas!!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Testa outras receitas tá cheio aqui no canal 😉
Repliquei o prato e ficou muito gostoso!Fiz um pouco mais que o dobro da receita pois a turma é grande e adoraram.Obrigado Helena.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Show 👏👏👏
Bom dia! Sou vegana e AMO suas receitas! Vou adaptar e fazer com certeza! Obrigada! 🙏🤗❤
@ChefHelenaJang
10 ай бұрын
Esse é maravilhoso, vale a pena fazer
Oi! Sou vegana e vc me ajuda muito nessa minha nova jornada. Adoro suas receitas ricas em legumes. Tudo bonito e saboroso
@elymiguel1216
2 жыл бұрын
Amada, ficou uma delícia! Kamisanmida!🙏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
As receitas coreanas são muito fáceis de tornar veganas, além do que na verdade a nossa culinária é muito mais baseada em vegetais, as carnes entrão como complemento, continue acompanhando o canal que sempre tem video novo.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Você merece uma comenda do governo coreano pela divulgação desta comida maravilhosa. Enquanto espero isso acontecer, fica mais um muito obrigada da minha parte.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻 quem sabe um dia o governo coreano reconheça meu trabalho de divulgação no Brasil
Hummm 🤤 que delícia, vou fazer com carne moída de planta 🌱 vai ficar muito maravilhosa, amo seus vídeos
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Obrigado por incluir as versões vegetarianas ; vou fazer parece delicioso 👏😋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
oi boa noite chef, aguei muito bom, gosto muito de beringela, parabéns tá um visual maravilhoso, obrigada.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
E a gente fica salivando😊
Muito obrigada por compartilhar! Vou fazer com a proteína de soja. Amando seu canal, já fiz várias receitas do seu canal. 😘
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Ah! Parece delicioso! Vou testar com carne bovina moída que é mais fácil de encontrar, vou encomendar minha pasta coreana apimenta que a senhora usa bastante em suas receitas e gosto de repeti-las aqui em casa.
Amei essa receita! Como não tenho todos os ingredientes, vou fazer com o que tenho.
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Espero que goste!
TENHO um monte de beringela aqui em casa...hj tem arroz de beringela...certeza te adoro chefe Helena.nome da minha netinha 🥰💗📌🍀
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
☺️👍
Só comida gostosa ,bom demais!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Sou Vegana 🌱 Vou fazer essa delícia 😋 Gratidão 🙏🏻 pela receita 🙏🏻😀
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Adorei sou veg..vou fazer co. Carne jaca...brigadinha por compartilhar
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
A minha mãe é uma excelente cozinheira, mas eu não conheço esse prato ,parece ser delicioso.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Tem pratos que nem a minha mãe conhece, mas eu curiosa que sou sempre vou experimentando em viagens e restaurantes pratos novos e trago minhas experiências no canal
Eu vi as receitas Coreia do Sul na cidade busan terra da sopa peixe ensopado,,🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Amei e fiquei com água na boca.Só poderia da as substituíveis desses ingredientes que nem todo mundo conhece.Saquê,pimenta não sei de que,algas….Fica difícil. Aqui malmente consigo o molho shoyu.☺️
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Tem na Shopee com frete grátis - mycollection.shop/dicasdehelena
Nossa muita perfeição num prato só Amo suas receitas obrigada por compartilhar beijos 💋 💋 💋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Nossa salivei aqui🤤 Vou fazer e finalizar com um ovo de gema mole por cima😋😋 Obrigada por compartilhar amo suas receitas❤️😘
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
Sou de Tauá Ceará amo suas receitas .
Adoro suas aulas. Com certeza irei fazer pois gosto muito de berinjela e nunca fiz assim.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Fica uma delícia
Lindaaaa. Estava com saudades. Bênçãos
Ahhhhh 😮 já quero fazer 😍 obrigada por nos ensinar 🙏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊☺️
Dr linda coreana amo esse povo
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
☺️
Eu aqui amando pensando em fazer com carne de soja🥰
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Dá certo pode fazer
Bom dia! Fiz ontem. Não segui tudo igual, pois não tinha todos os ingredientes. Usei aquela outra pimenta que vc indicou em outra receita. O arroz fiz só com água e sal e ficou bom. Coloquei numa tigela como você mostrou e ficou delicioso. Ah!. Na receita, falta colocar a colher de açúcar para a marinada. Abraços.
@ChefHelenaJang
9 ай бұрын
Que bom fico feliz 🙂
Q delicia de receita. E prática. Obrigada.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Muito obrigada 😊😊. Deus abençoe 🙏
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Amém e obrigada 🙏🏼
Amo a Coreia do Sul amo coreanos amo a cultura e comida tudo de vcs já vou salvar o fazer aqui muito obrigada por compartilhar essa riqueza conosco. Sucesso no canal 🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷🇰🇷
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Muito obrigada 😊
Oi Helena adoro suas comidas hoje mesmo fui compra engrediente para fazer essas delícias obrigada
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Que legal
Helena, dá água na boca, maravilha
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Humm ,hummm.,Obrigada.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Amei essa receita. Deve ficar deliciosa. Vou fazer
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
É divino
Suas receitas são ótimas, ja fiz em casa e fica deliciosa. Sempre tive vontade de provar comida coreana e mesmo que eu fosse em um restaurante ñ tinha a menor idéia do que pedir. Obg por compartilhar ❤
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
@natalinaclairlemesdeolivei5497
2 жыл бұрын
oi Elena conheci seu canal hoje dia 27de junho 2022. amei ❤❤ parabéns sua mãe e maravilhosa ❤❤
Que delícia! Descobri seu canal hoje e estou adorando as receitas! Sou vegetariana e vou fazer com proteína de soja! Parabéns pelo canal! 👏🏻🤩👏🏻
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Uau!!! Deu água na boca.😋😋😋😋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
Amo berinjela de qualquer forma vou fazer amanhã.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
🤤hmmmmm!refeição completa e deliciosa! 🍀🤝😄
Primeiro video seu que assisti. Adorei. Tinha pensado se daria pra fazer com tofu e aí vc falou, eba.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
☺️👍
Hum adorei essa receita vou fazer.
@ChefHelenaJang
9 ай бұрын
Fica maravilhoso pode testar
Boa noite, acabei de fazer e ficou maravilhoso. Que delícia. Parabéns. ❤❤
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Que bom fico feliz 😊
Parabéns …….pela receita…..!!!!!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Oi Helena! Conheci seu canal faz pouco e estou amando! Moro em cidade pequena e tenho de comprar a maioria dos ingredientes pela internet ou qdo vou para a cidade vizinha. Poderia fazer um vídeo sobre principais ingredientes da cozinha coreana? Aqueles que a gente vai usar na maioria das receitas? Grata ☺️
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/eIqMtaqlY9ypirQ.html e assiste meu Destaques sobre esse assunto no meu Instagram @chefhelena
Oi. Eu uso muito o Mizudashi, que eu faço da seguinte maneira: coloco a kombu em um recipiente de vidro com agua mineral ou filtrada e deixo na geladeira de um dia para o outro Depois eu uso assim como voce disse. Adorei a receita e vou fazer
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
TOP VIDEO!! 💚💛💚💛💚💛 💚💛💚💛💚💛
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Hum q delícia vou fazer !!! Deu água na boca
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Meu ❤quer comer muuuuito 😅
Eu aqui salivando😋😋
Amo suas receitas sigo suas dicas no meu canal
De novo uma ótima receita, muito obrigado!!!!! 👍👍👍👍
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
deliciosa ,fazer hoje.
Afff tudo de bom. Que receita legal. Amei❤
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Essa receita é saborosíssima
Isso deve estar maravilhoso de saboroso 🥰😋
Deu água na boca. Farei!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Nossa...q maravilha
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Você é muito linda,especial Explica super bem
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Parece delicioso. Que maravilhoso
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Oi Helena sou árabe mas amo receitas coreanas... Gostaria de saber qual o nome daqueles discos fininhos que recheados enquanto comemos a mesa... não é rolinho Primavera, ele não é frito...ensina a gente a fazer❤
Amei.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
😍Que delícia, vou fazer...amamos berinjela! Chef Helena, suas receitas são Top. Obg! 😊
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
☺️
Gostei 😋😋😋👏👏👏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Me deu água na boca 😋
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Que comida deliciosa
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Boa noite que delícia sua receita 😋🍲😋🍲😋🍲😋🍲😋🍲😋🍲😋🍲
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Muito obrigada
mais uma receita sua que vou fazer aqui em casa.❤️❤️😋😋🙏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Hum ficou uma delícia gratidão 😋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Simplesmente amei!!❤👏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Vou fazer depois, amei a receita
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Parece delicioso. Farei em breve. Abraços
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
@dalvamariamarcosjunqueira5405
2 жыл бұрын
Amo berinjela com certeza vou fazer obrigada prato maravilhoso
Apaixonada pelo canal e pela sua generosidade em ensinar 🥰
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Chef top de mais 👏👏👏👏👏
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
Helena ,amei esse arroz com beringela vou tentar fazer nossa me deu água na boca eu amo as receitas coreanas🥰🥰
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
Olá chefe Helena! Chegando agora no canal, amei a receita! Deus te Abençoe grandemente !😘❤
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Oi Chef Helena! Adoro ver seus vídeos e sua mãe é maravilhosa!!!!!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Iiiiiiiiiii Vou ter que fazer essa delícia! Amei a receita! Obrigada!🌹
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Amoooo tuas receitas..
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Muito obrigada 😊
Hummmm vou fazer amo berinjela.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
Amei esse arroz parabéns
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Amei a receita vou fazer. ,❤️
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Que delicia! Vou fazer 😊😊
Meu Deus que delícia amei. Obrigada 😍🙏🙏🙏🙏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
Muito boa a receita! Vou fazer. Gosto da suas receitas. Já fiz vários!!!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Vou fazer. deu água na boca. Adorei.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
@momerchak4253
2 жыл бұрын
Adoro o jeito como você ensina.
Nossa.. Chef vou fazer, que ser uma delícia!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Maravilhoso, vou fazer,amo comidas orientais,saúdaveis edeliciosa.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
ameideuvontadedeco mer
Olá, Helena. Acho as suas comidas muito interessantes. Fico pensando em fazer mas não sei a quantidade dos ingredientes. Seria possível você deixar os ingredientes e as quantidades? Obrigada
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Todos os meus vídeos tem a receita completa na Descrição. Clica na flecha ao lado do título abaixo do vídeo para abrir e depois clica em cima do "mais". Peça ajuda para alguém jovem para mexer no KZread
Receita linda😍😍😍😍😍
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Chefe do céu que delícia de receita 😋😋😋😋😋, tenho que fazer urgente 😲😲😲😲
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Deve ser uma delícia 😋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Fica perfeito
Hummm. Deu água na boca 😋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
fiquei morrendo de vontade!!! vou fazer essa semana!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Parece delicioso 😋😋😋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
É incrível pode testar
Linda e inteligente como sempre 👍💕
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Sensacional, pena que não encontre todos os ingredientes na minha região
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Olhe nesse link, e tenta pegar promo de frete grátis- mycollection.shop/dicasdehelena
Será minha janta na versão vegana.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
☺️👍