3 RECEITAS ASIÁTICAS COM BERINJELA
Está sem idéia do que fazer com berinjela? Quer algo diferente? Então vem conferir essas 3 receitas asiáticas que vou te mostrar!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/ingredientesdachefhelena
Anotem:
Receita 1 - Berinjela Mapo
- 1/2 c sopa de açúcar
- 1 c sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 c sopa de mirin
- 1 c sopa de shoyu
- 1 c sopa de molho de ostra vegano (cogumelos)
- 5 cogumelos shitake secos hidratados picados (reserve a água do cogumelo para o molho)
- 1/2 c sopa de amido de milho
- 1 berinjela grande em pedaços grandes
- fio de óleo vegetal
- 1/4 de cebola picadinha
- 1/4 de pimentão verde picadinho
- 1 c chá de alho picadinho
- fio de óleo de gergelim torrado
- cebolinha picada a gosto
- semente de gergelim torrado a gosto
Modo:
1. Misture em uma tigelinha o açúcar, gochujang, mirin, shoyu, molho de cogumelos e reserve.
Separe os cogumelos e pique e no caldo dissolva o amido e reserve.
2. Em uma wok aquecida com um fio de óleo, doure os pedaços de berinjela, tire e separe em uma tigela. Volte a wok para o fogo forte e em um fio de óleo refogue a cebola, alho e pimentão. Junte o cogumelo e o molho e refogue por 2 min, adicione o caldo de cogumelos com amido e mexa até engrossar, coloque um pouco de água se quiser o molho mais fino. Adicione as berinjelas e mexa. Coloque em um prato para servir, regue com um fio de óleo de gergelim torrado e salpique cebolinha e semente de gergelim torrado. Bom apetite!
Receita 2 - Unagi de Berinjela
- 1 c sopa de açúcar
- 1 c sopa de shoyu
- 1 c sopa de mirin
- 1 c sopa de saquê seco
- 1 berinjela descascada
- amido de milho para polvilhar
- óleo vegetal
- alga seca (nori) picadinha
- cebolinha picada
Modo:
1. Divida a berinjela descascada no sentido do comprimento e faça cortes sem chegar no fundo da berinjela. Polvilhe o amido dos 2 lados da berinjela. Em uma frigideira antiaderente aquecido doure a berinjela e vá apertando para achatar e dar um formato de filé de peixe. Misture o shoyu, mirin, saquê seco e açúcar e derrame em cima da berinjela, adicione mais um pouquinho de água e vá esfregano a berinjela nesse molho, deixe reduzir um pouco para a berinjela ficar bem glaceada nesse molho. Coloque em um prato para servir, polvilhe a alga picada seca e cebolinha por cima.
Bom apetite!
Receita 3 - Yaki Nasu
- 1 pedaço de tofu firme (60g) ou carne moída (1/4 xíc)
- 2 c sopa de shoyu
- 2 c sopa de missô (pasta de soja fermentada japonesa)
- 1 chá de alho picadinho
- 1 c chá de gengibre picadinho
- 1 c sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 c sopa de mel ou melado
- 1 berinjela grande em rodelas grossas de 3 cms
- 2 c sopa de farinha panko
- fio de azeite de oliva
Modo:
1. Amasse com o garfo o tofu, adicione o shoyu, missô, alho, gengibre, óleo de gergelim torrado, mel e misture para virar uma pastinha.
2. Em cada rodela de berinjela faça cortes na superfície para absorver melhor o tempero. Disponha as rodelas de berinjela em uma assadeira untada com azeite para não grudar. Coloque uma porção de pastinha em cada rodela, salpique panko por cima e um fio de azeite. Leve para o forno pré-aquecido a 200C por aproximadamente 20-25 min. ou até que dourem.
Bom apetite!
Пікірлер: 273
Eu não sou vegetariana,mas amo legumes,verduras e em particular a beringela,amo suas receitas ❣️ muito obrigada!! Vou preparar, estou com água na boca 💕
Obrigado pelas receitas vegetarianas/veganas! Têm sido muito úteis pra mim. E que bom saber q tem molho de ostra vegetariano!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
☺️👍🏻
@marialucialopesdasilva9911
2 жыл бұрын
Verdade bom p à gente veganos !. Vou comprar o molho.
@nairsena5728
10 ай бұрын
Ondi posso entrar estes penperos
estou amando as 3 receitas especialmente por não ter carne e amo berinjela. Você é muito simpática, simples, objetiva.
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada
Sou vegetariana e adoro berinjela. Gosto receitas agride.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Ameiiii!!!! Nossa vou fazer os 3... sou vegetariana a 4 anos e pra mim isso é um luxo!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Chef Helena Janj gracias ideia maravilhosa .uma semana abencoada
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Ótima semana para vc tbm
Eu amo seu canal e suas receitas! Obrigada pela sua contribuição!
Adoreiiii as receitas, com certeza vou fazer. Sou vegana e fiquei muito feliz pelas receitas vegetarianas/veganas, muito obrigada!!!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Fiz essas receitas pensando nos veganos e vegetarianos que estão me seguindo apesar de eu não ser, quis apresentar algo diferente e delicioso com toque asiático.
Adoro Berinjela.... Obrigada por compartilhar. Irei fazer com certeza....
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Boa noite muito obrigado todad tres deliciosa receita
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Mesmo sendo vegetariana , nunca soube usar a berinjela direito e só fazia caponata já que não gosto de pratos onde tudo vai queijo. Certamente irei fazer essas suas receitas , só preciso comprar mais sake . Muito obrigada !
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
☺️👍
Uhuuuuuuuu amei Chef, muito obrigada por fazer receitas veganas! Eu sou vegana e sempre veganizo as suas receitas! 💚🌱
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Então percebi que tem muita gente vegetariana e vegana seguindo meu canal, apesar de eu não ser. Quis fazer um carinho e trouxe essas receitas pensando nos vegetarianos
@gabrielolive1000
3 жыл бұрын
@@ChefHelenaJang nossa, MUITO OBRIGADO por esse carinho!! Esse vídeo maravilhoso e me convenceu a assinar o seu canal. Gratidão por pensar nos vegs/vegans
Por mais receitas veganas!!! Parabéns
💗🙋🏿♀️Nova no seu canal ,mas viciada ...vou fazer um estoque e quando tiver várias coisinhas .vou fazer junto ...
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Nosssssa !!! Quanta delícia 😋 😋 😋 Maravilhoso essa receitas com berinjelas. Show 👏 🤩
@ChefHelenaJang
10 ай бұрын
Obrigada
Otimas receitas!. Bravo !. Lucia da Belgica. Bjs 💘 💘. Obrigadaaa!!.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Nossa tudo muito gostoso,vou fazer todas,sao diferentes,vou procurar os ingredientes ak na minha cidade,Parabéns,chef Helena
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Adoro suas receitas com verduras e legumes com molho oriental. Sou vegetariana e essas 3 receitas vão me ajudar muito. Gratidão
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Fico feliz em saber
Que legal!!!! vou fazer as 2 últimas pq não gosto de cogumelos rssss ótimas receitas para vegetarianos
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Obrigada .Adorei as receitas, vou fazer. Adoro berinjelas, mas assim é bem diferente.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍
Ahhhh como eu amo berinjela e com certeza vou fazer para experimentar obrigada 😊❤️
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Obrigada amo beringela e agora tenho que restringir minhas alimentação e estou maravilhada com essas beringelas
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Olá. Gostei destas receitas.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Amei as receitas e as considerações para os vegetarianos. Adoraria saber sobre sua wok desse vídeo….
sou vegetariana e adoro seu trabalho!!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Amo vegetais e vc trouxe maneiras de fazer obg ta
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Adorei obrigada por compartilhar seus conhecimentos aprecio demais os pratos orientais vou comprar os ingredientes
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Muito obrigada
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊😉
Parabéns chef ! Pratos veganos serão o futuro !!!❤❤❤
Achei vc,kkkk Essa sua culinária é maravilhosa,Deus te abençoe
@ChefHelenaJang
9 ай бұрын
Obrigada 😊
Adoro beringela, as dicas das receitas aumentam as minhas formas de fazer. Obrigado.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
☺️👍
Gosto muito de receita correana
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada
Eu amo a receita das coreanas
Obrigada pelas dicas!
Você ensina muito bem espricado. Eu amo suas receitas.😂❤
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Boa tarde chef Helena ! Que bom, está receitas de berinjela, muito boa, e não engorda. Obrigado mais uma vez, o segredo é só os temperos. Abraço na sua família e fica com Deus 🙏
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊
Amo berinjela vou fazer
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻
Helena amei demais as receitas, sou vegetariana e estava procurando por receitinhas veges coreanas, esse vídeo me fez muito feliz, obg.❤️ Sou vegetariana a 10 anos e nunca vi receitas tão apetitosas.😋
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
Obrigada pelas receitas 👍
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Gostei. Os temperos a gente não tem, ponho shoyu e gengibre. Gratidão pelas receitas deliciosas.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Amei as receitas. Parabéns
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Adorei as receitas, adoro berinjela
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Obrigada pelas receitas, você é super simpática!❤️
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Não sou vegetariana mas adorooooo berinjela! Com certeza vou fazer! Obrigada
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Tbm não sou vegetariana mas amo berinjela e vegetais no geral
Amo...prato agridoce
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Esses são maravilhosos
Amei as receitas!!! Parabéns
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Olá tudo bem?eu estou assistindo series coreanas, que os Brasil chamam de doramas, nas séries aparecem todas essas comidas que vc faz, então fui pesquisar na Internet como fazer as comidas coreanas, e apareceu seus vídeos, como as comidas deles são saudáveis, eles não usam leite, muito estranho né, porque nossa cultura é totalmente diferente das deles, mas com seus vídeos vou comprar os ingredientes pra fazer deu água na boca ❤
Parece estar uma delícia!!!!.....
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada
Muito bom obrigada
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
👍🏻
Uau! Vou fazer! Certeza! Parabéns!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada
A cebolinha combina com todos os pratos, e fica lindos 😍👏
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Sim, obrigada
Eu ameiiiiiiii! Bjs.
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada
Chef Helena fiz a berinjela mapo para minha mãe e nós a-dora-mos!! Obrigada por compartilhar de forma tão didática e simples seus conhecimentos.
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊👍🏻
Parece gostoso.estamos assistindo serie coreana e quando falam nome de comidas procuramos no seu canal
@ChefHelenaJang
10 ай бұрын
Ah que legal
Amei aprender receitas com beringelas amo obs vc e sua mãe são lindas.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Sensacional !...receitas incríveis, Helena !!!...vou fazer todas. Obrigada...amo você e seu canal !
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Muito obrigada ☺️
Adoro berinjela é com estes temperos aí fica irresistível. Gratidão por tds as suas receitas
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊👍🏻
Já quero fazer todas pq berinjela é meu vegetal favorito e tudo parece super delicioso. Muito obrigada, Chef Jang!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊
Amei suas receitas
@ChefHelenaJang
10 ай бұрын
Obrigada
Parabéns. Maravilha essas receitas.
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Deu água na boca! Gratidão.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Minha linda chef, poderia mencionar a sua panela pois parece muito boa. 😘🙏👏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
É coreana da Ilo do Brasil mas acho que não tem mais para vender
Chef Helena onde encontro essa frigideira magnífica para comprar?
Muito boas receitas, amei
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
Amei as receitas ❤❤❤❤🙌😍
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Obrigada pelas receitas.Amei
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Que delícia de receita! Me deu água na boca! Amei! Já deixei meu like! Parabéns!😍👏👏
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Huuumm!!!! Deve ter ficado delicioso! Parabéns...
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Amei a dica do caldo de cogumelos. Vou procurar
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
É excelente para dar um sabor extra, super recomendo
Gente, que Maravilha...amo berinjela. Obrigado.
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Adoro seus vídeos 👏
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Muito obrigada ☺️
Gostei muito do frango frito
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Amo berinjela, as receitas foram ótimas. Zn SP. Tremembé..
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Chef,vc é o máximo. Amo suas receitas
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Amo beringela, vou fazer com certeza. Adoro suas receitas!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Obgda pela simplisidade helena.sou sua fã🤗
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊☺️
Realmente esse molho é perfeito
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Adorei as receitas ! Amo berimgela e com certeza eu vou fazer 😘 Ansiosa p próximo vídeo !!!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊
Essa receita boa de mais vou fazer chef😉😘
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada
Adoro nasube
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Bom demais
Cada prato um mais apetiyoso que o outro, vc esta de parabens. Ensina fazer aquele pão que parece de massa folheada que os coreanos comem nos videos, que abrem e colocam carne , salada dentro por favor.
Obrigada Chef Helena, testei o achei maravilhosa a receita 2
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Sou recente aqui, ..mas estou amando tudo!!! Bjsss
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada e bem vinda
Boa noite,primeira vez aqui,tô amando as receitas,e o modo de vc explicar as receitas,tô encantada,😍😍
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
Tenho feito suas receitas. Todos em casa estão amando os pratos. Já fiz o kimchi duas vezes. Deu super certo. Obrigada!🥰😘
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊👍👏👏👏👏
Um novo jeito de fazer berinjela 🍆 Adorei obrigada!! Cada vez mais arrasando!!🙏🙏👏👏💞
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Obrigada 😊
Chef onde eu encontro este saque Mirim, e o saque seco é este molho de de 🍄cogumelos onde achar adorei as receitas sou fanática por beringela e quero fazer as receitas.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Mercados asiáticos ou na internet , olhe no meu link de indicação no Shopee - mycollection.shop/dicasdehelena
Você é competente e linda !!!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
acabei de fazer o unagi de beringela e a familia inteira adorou! muito obrigada por compartilhar as receitas :)
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
☺️👍
Muito bacana amo berinjela maas sou carnívoro também kkkkkkkkk, vou experimentar ambas receitas, maas vou acrescentar carne e peixe... Agradecido Helena...Beijos!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😊👍🏻
Helena por favor nao acho ultima postagem de refogado de beringela com shoyu
Adorei as receitas... sobre a farinha Panko eu faço aqui em casa com pão de forma... fica igual!!!
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
☺️👍
Fiz a primeira receita, ficou uma delícia!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Olá! Na minha cidade só encontro o shoyu. Poderia passar algum lugar pra eu comprar on line? Adoro suas receitas
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
koreamart.com.br
Aprendi a comer berinjela com minha mãe. Adorei essa receita, mesmo porque ela é vegetariana
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Então faz para vcs duas, é outro sabor e fica delicioso
As 3 receitas são tops, mas a primeira me cativou muito :D
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
😁👍🏻
Uauu, amei a berinjela 🍆 peixa 😊 deve ter ficado uma delícia 😋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Sim
Amei Chef Helena!! Fico impressionada como nunca tem um bichinho nas berinjelas kkkk se puder dar uma dica de como conseguir essa dadiva.
@ChefHelenaJang
3 жыл бұрын
Compro bem firme, sempre vejo se não tem buracos pequenos e casca bem firme e brilhante
Noooooooossa, que delícia, estou doida pra fazer
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Hoje fiz a primeira receita!!! errei no formato da berinjela !🙈🙈e tentei colocar na água antes!! daí encharcou muito ! tentarei novamente !! obrigada pelas receitas …
@ChefHelenaJang
7 ай бұрын
Que bom que gostou