Resep 1 :
kali ini saya membuat kue ku/ kue thok yg terbuat dari tepung ketan putih. Rasanya enak banget dan legit, teksturnya sangat lembut.
Kue Ku / Kue Thok
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung ketan putih
- 150 gr kentang kukus, haluskan (berat bersih setelah dihaluskan)
- 200 ml santan
- 25 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- pewarna makanan merah cabe secukupnya/sesuai selera (saya : 9 tetes)
Bahan Isian:
- 200 gr kacang hijau kupas, cuci dan rendam 1 jam
- 250 ml santan encer
- 120 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanilli/vanilla bubuk
- 2 lembar daun pandan, sobek2 dan simpulkan
Bahan tambahan :
- 1 sdm minyak goreng (untuk olesan daun pisang)
- tepung ketan secukupnya untuk taburan cetakan
- daun pisang secukupnya, lap bersih dan potong2 (sesuaikan ukuran cetakannya)
Hasil : 20 buah (tiap kue dg takaran 30 gr adonan kulit dan 20 gr adonan isi)
Resep 2 :
hari ini saya membuat apem selong yang empuk menul2 sampai esok harinya.
Apem Selong Empuk Menul2
Bahan2:
- 250 gr tepung beras
- 3 sdm tepung tapioka
- 150 gr gula pasir
- 80 gr tape singkong, buang sumbunya
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan, pastikan masih aktif
- 600 ml santan kekentalan sedang
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Topping : bebas
Hasil : 20 pcs (menggunakan cetakan serabi 4 lubang)
Resep 3 :
Pastel Isi Ayam
Kulit :
- 250 gr tepung terigu pro sedang
- ½ sdt garam
- 50 gr margarin, cairkan
- 100 ml air hangat
Isi :
- 200 gr fillet dada ayam
- 100 gr wortel, potong dadu kecil
- 150 gr kentang, potong dadu kecil
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- 70 ml air
Hasil : 16 pcs
Resep 4 :
kali ini saya membuat lemper isi ayam yang enak banget. Rasanya gurih dan sedappp. Tekstur ketannya lembut.
Lemper Isi Ayam
Bahan Ketan:
- 500 gr beras ketan putih, cuci bersih dan rendam 2 jam
- 350 ml santan kekentalan sedang
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 3 lembar daun pandan
Bahan Isi:
- 250 gr fillet dada ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam ( sesuai selera )
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 150 ml santan kekentalan sedang
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- ¼ sdt ketumbar, sangrai
Bahan Pelengkap : daun pisang yg sudah dipotong2, dibersihkan dan dilayukan
Hasil : 18 pcs (ukuran besar)
Resep 5 :
kali ini saya membuat wingko babat yg praktis, enak banget, legit dan empuk lembut tanpa telur dan tanpa margarin. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat.
Wingko Babat Praktis dan Empuk Lembut
Bahan-bahan :
- 200 gr tepung ketan putih
- 350 gr kelapa parut setengah tua (bisa dikukus/tidak)
- 200 ml air kelapa (bisa diganti air atau santan encer, pakai air kelapa rasanya lebih legit)
- 145 gr gula pasir (sesuai selera)
- ½ sdt vanilli bubuk
- ½ sdt garam
Hasil : 22 pcs menggunakan cetakan 12 lubang