Resep 1 :
kali ini saya membuat pastel tanpa telur tapi hasilnya renyah banget dan tidak banyak menyerap minyak. Rasanya enak sekali dan gurih.
Pastel Renyah Isi Bihun Tanpa Telur
Bahan Kulit :
- 450 gr tepung terigu protein rendah (misal kunci biru)
- 50 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam (1 sdt peres, jangan munjung), jika tidak suka kulit yg asin, bisa pakai ¾ sdt saja
- 100 gr margarin
- 4 sdm minyak goreng
- 170 ml air es, tuang sedikit demi sedikit. jika sudah dirasa cukup, hentikan penambahan airnya
Bahan Isian :
- 2 keping bihun jagung (1 bungkus bihun jagung yg berisi 2 keping, berat 160 gr)
- 2 buah wortel ukuran sedang, serut
- 2 batang daun bawang, rajang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- sedikit minyak goreng untuk menumis
Hasil : 26 pcs (dengan berat adonan kulit masing-masing 30 gr), hasilnya sesuai berat adonan kulit yg dibagi
Resep 2 :
kali ini saya membuat onde-onde kacang hijau yang kokoh, kopong dalamnya, empuk lembutnya awet sampai esok harinya dan anti meletus
Onde - Onde Kacang Hijau
Bahan kulit:
- 200 gr tepung ketan putih
- 1 sdm tepung beras
- 50 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 70 gr kentang kukus yg dihaluskan (berat bersih setelah dihaluskan)
- 170 ml air hangat (terpakai 150 ml, sisa 20 ml)
Bahan isi:
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 60 gr gula pasir
- 120 ml santan
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanilli/vanilla bubuk
- 1 lembar daun pandan, sobek-sobek dan simpulkan
Bahan tambahan :
- 100 gr wijen
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng yg cukup banyak untuk menggoreng
Hasil : 18 pcs
Resep 3 :
Cemilan ini cara membuatnya mudah banget. Rasanya enak dan teksturnya kenyal.
Sate Singkong Pelangi
Bahan:
- 600 gr singkong parut (berat bersih setelah singkong diparut)
- 150 gr kelapa parut setengah tua
- 110 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- pewarna makanan sesuai selera (saya warna merah rose, kuning tua dan hijau tua)
Bahan Taburan/Baluran:
- 150 gr kelapa parut setengah tua (jika ingin lebih hemat bisa dikurangi kelapa parut untuk balurannya)
- sedikit garam
Bahan Pelengkap :
tusukan sate sesuai hasilnya (sesuai berat tiap bola singkong)
Hasil : 13 pcs (berat bola singkong 20 gram)
Resep 4 :
kali ini saya membuat kue talam labu kuning yang enak banget. Kue talam labu kuning ini rasanya manis dan gurih. Teksturnya kenyal lembut banget.
Kue Talam Labu Kuning
Bahan-bahan :
Lapisan labu kuning :
- 250 gr labu kuning mentah tanpa kulit (berat bersih tanpa kulit/setelah dikupas), potong kecil2
- 180 ml santan kekentalan sedang (1 sachet santan instan 65 ml + 115 ml air)
- 110 gram gula pasir
- 70 gram tepung tapioka
- 30 gr tepung beras
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanilli bubuk
Lapisan Putih :
- 250 ml santan agak kental (2 sachet santan instan @ 65 ml, total 130 ml santan instan + 120 ml air)
- 50 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanilli bubuk
Bahan pelengkap :
- Cetakan kue talam (saya pakai cetakan jasmine) yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng
Hasil : 14 pcs