Resep 1 :
kali ini saya membuat martabak telur mini isi ayam yang enak banget dan gurih. Cara membuatnya sangat mudah.
Martabak Telur Mini Isi Ayam
Bahan2 :
- 200 gr daging ayam giling atau fillet ayam yg dicincang halus
- 2 butir telur ukuran sedang
- 4 batang daun bawang, iris tipis
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt bubuk kari
- ½ buah bawang bombay ukuran sedang, cincang
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- kulit lumpia secukupnya (saya menggunakan 22 lembar kulit lumpia untuk 11 pcs)
Hasil : 11 pcs
Resep 2 :
kali ini saya membuat risol kampung isi bihun yang enak gurih. Cara membuatnya mudah sekali.
Risol Kampung Isi Bihun
Bahan kulit :
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 550 ml air matang
Bahan Isian :
- 2 keping bihun jagung (1 bungkus bihun jagung yg berisi 2 keping, berat 160 gr)
- 2 buah wortel ukuran sedang, serut
- 2 batang daun bawang, rajang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- sedikit minyak goreng untuk menumis
Bahan pelengkap : minyak goreng yang banyak
Bahan perekat : tepung terigu dan air (secukupnya) sampai menghasilkan adonan yg tidak terlalu encer
Hasil : 24 pcs pakai teflon diameter 20 cm (maaf di video saya salah tulis 18 cm) atau hasilnya disesuaikan dg tebal tipisnya kulit dadar dan ukuran teflon yg digunakan
Resep 3 :
hari ini saya membuat sosis solo yang enak banget dengan kulit yang lembut, lentur dan tidak mudah sobek. Jika tidak ingin langsung digoreng, sosis solonya bisa disimpan dalam freezer. Cara membuatnya juga mudah. Saya menggunakan teflon ukuran 20 cm ya.Jika ingin hasilnya lebih banyak, bisa menggunakan teflon ukuran 18 cm.
Sosis Solo Isi Ayam
Bahan kulit :
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 2 dm tepung tapioka
- 2 butir telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (jamur/ayam)
- 2 sdm minyak goreng
- 600 ml air
Bahan isi :
- 500 gr fillet dada ayam (daging ayam tanpa tulang)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (saya : kaldu jamur)
- 150 ml santan
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Bahan pelapis:
- 2 butir telur
- sejumput garam
Bahan tambahan :
- minyak goreng menggoreng
Hasil : 27 pcs (menggunakan teflon ukuran 20 cm), hasilnya tergantung besar kecilnya sendok sayurnya, bisa lebih banyak jika kulitnya lebih tipis atau menggunakan teflon ukuran 18 dan isinya lebih sedikit
Resep 4 :
kali ini saya membuat tahu walik yang ekonomis dari aci/tepung tapioka yang enak gurih, garing renyah diluar dan kenyal lembut didalam. Awet kenyal lembutnya meski sudah dingin. Bahan sederhana, murah dan mudah.
Tahu Walik Ekonomis
Bahan2:
- 10 buah tahu pong kotak, belah diagonal jadi 2
- 130 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (saya pakai kaldu ayam)
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 150 ml air panas (baru mendidih)
- minyak goreng cukup banyak untuk menggoreng
Hasil : 20 pcs