Resep 1 :
kali ini saya membuat wingko babat yg praktis, enak banget, legit dan empuk lembut tanpa telur dan tanpa margarin. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat.
Wingko Babat Praktis dan Empuk Lembut
Bahan-bahan :
- 200 gr tepung ketan putih
- 350 gr kelapa parut setengah tua (bisa dikukus/tidak)
- 200 ml air kelapa (bisa diganti air atau santan encer, pakai air kelapa rasanya lebih legit)
- 145 gr gula pasir (sesuai selera)
- ½ sdt vanilli bubuk
- ½ sdt garam
Hasil : 22 pcs menggunakan cetakan 12 lubang
Resep 2 :
kali ini saya membuat jenang ketan hitam tabur wijen yang enak banget, legit dan teksturnya lembut. Dengan mengaduk selama 45 menit akan menghasilkan jenang yang lembut, agak padat dan bisa tahan di suhu ruang selama 4 hari (tanpa masuk kulkas).
Jenang Ketan Hitam Tabur Wijen
Bahan :
- 125 gr tepung ketan hitam
- 150 gr tepung ketan putih
- 200 gr gula merah
- 120 gr gula pasir
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- wijen secukupnya (saya : 3 sdm)
Hasil : Sesuai potongannya
Resep 3 :
Kali ini saya membuat kue lumpang yang terbuat dari jus pandan asli jadi warnanya hijau cantik. Rasanya enak, manis. Teksturnya kenyal lembut dan wangi daun pandan. Ada tips supaya kuenya berlesung, cakep banget. Membuatnya mudah ya.
Kue Lumpang
Bahan2 :
- 100 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- 125 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 200 ml santan kekentalan sedang
- 150 ml jus pandan (15 lembar daun pandan ukuran sedang diblender dengan 150-160 ml air), pembuatan jus pandan ada di video
Topping / Taburan
- kelapa parut setengah tua secukupnya (saya : 100 gr)
- sedikit garam
- 1 lembar daun pandan
Hasil : 21 pcs (dengan menggunakan cetakan kue talam)
Resep 4 :
kali ini saya membuat kue ku/ kue thok yg terbuat dari tepung ketan putih. Rasanya enak banget dan legit, teksturnya sangat lembut.
Kue Ku / Kue Thok
Bahan Kulit:
- 250 gr tepung ketan putih
- 150 gr kentang kukus, haluskan (berat bersih setelah dihaluskan)
- 200 ml santan
- 25 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- pewarna makanan merah cabe secukupnya/sesuai selera (saya : 9 tetes)
Bahan Isian:
- 200 gr kacang hijau kupas, cuci dan rendam 1 jam
- 250 ml santan encer
- 120 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanilli/vanilla bubuk
- 2 lembar daun pandan, sobek2 dan simpulkan
Bahan tambahan :
- 1 sdm minyak goreng (untuk olesan daun pisang)
- tepung ketan secukupnya untuk taburan cetakan
- daun pisang secukupnya, lap bersih dan potong2 (sesuaikan ukuran cetakannya)
Hasil : 20 buah (tiap kue dg takaran 30 gr adonan kulit dan 20 gr adonan isi)
Resep 5 :
kali ini saya membuat kue pepare yang enak banget, manis legit dengan vla santan yg gurih. Teksturnya lembut banget dan kenyal.
Kue Pepare
Bahan kulit :
- 250 gr tepung ketan putih
- 100 gr kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan (berat bersih setelah dikukus, tanpa kulit)
- ¼ sdt garam
- 175 ml santan hangat (saya hanya kepakai 165 ml, sisa 10 ml)
- 50 ml jus pandan (10 lembar daun pandan dan 5 lembar daun suji)
- sedikit pasta pandan supaya warna lebih hijau (bisa skip kalau menggunakan endapan pandan)
Bahan unti kelapa :
- 100 gr kelapa parut setengah tua
- 80 gr gula merah, sisir
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Vla Santan :
- 300 ml santan agak kental
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung beras
Hasil kue : 16 pcs (berat tiap adonan 35 gr)
Resep 6 :
Cemilan ini cara membuatnya mudah banget. Rasanya enak dan teksturnya kenyal.
Sate Singkong Pelangi
Bahan:
- 600 gr singkong parut (berat bersih setelah singkong diparut)
- 150 gr kelapa parut setengah tua
- 110 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- pewarna makanan sesuai selera (saya warna merah rose, kuning tua dan hijau tua)
Bahan Taburan/Baluran:
- 150 gr kelapa parut setengah tua (jika ingin lebih hemat bisa dikurangi kelapa parut untuk balurannya)
- sedikit garam
Bahan Pelengkap :
tusukan sate sesuai hasilnya (sesuai berat tiap bola singkong)
Hasil : 13 pcs (berat bola singkong 20 gram)