【職人レシピ】口の中で幸せとろける～♡生あんデニッシュ
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口の中でとろける『生あんこデニッシュ』
6個分（型：直径9cm）
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■生地
-強力粉 bread flour 200ｇ
-薄力粉 flour 50ｇ
↑準強力粉がある場合は 準強力粉250ｇでＯＫ
-砂糖 sugar 30ｇ
-塩 salt 3ｇ
-ドライイースト dry yeast 2ｇ
-牛乳 milk 35ｇ
-全卵 egg 50ｇ
-水 water 50ｇ
-無塩バター butter 20ｇ
■折り込み用バター
-無塩バター fold butter 125ｇ
■フィリング
-餡子 anko 40ｇ×6個
■仕上げ
-ホイップ cream 適量
-粉糖 powder sugar 適量
1.生地を捏ねる 捏ね上げ27℃
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.生地を冷やす
(冷凍庫3時間→冷蔵庫8時間)
※生地をカチカチに固めてから冷蔵庫に（寝る前に冷蔵庫に移すとスムーズです）
5.折り込み ３つ折り
6.冷蔵庫で休ませる(30分間)
5.6を2回繰り返す
7.カット/成形
8.二次発酵(70分間)
9.焼く240度14分間～
Пікірлер: 39
なんて罪深いレシピでしょう🤣丸成形のデニッシュ、初めて作ります‼️作るの楽しみ、食べるの楽しみです❤❤❤❤
@yurina.oono..
7 ай бұрын
罪深きパンですね😍✨
いつも有里奈さんのパン動画を見て、幸せを貰ってます♪忙しくてパンが作れない時でも、見てるだけでワクワクしてきます！！ そして有里奈さんのレシピは幅が広く、個性的なものも多いので、変わり種が好きな私にとってすごく嬉しいです🥹いつもありがとうございます😊
@yurina.oono..
4 ай бұрын
嬉しいお言葉をありがとうございます💛
美味しそうですね❤頑張って作ります🙇🙇
@yurina.oono..
7 ай бұрын
応援しております📣☺️
あなたのレシピはとてもおいしいです😊
@yurina.oono..
7 ай бұрын
ありがとうございます😊
Domo Arigatou. Although i can’t speak japanese but you make it easier with the translations for us, also with the tutorial videos and the recipes❤ definitely i will try to make this danish , Ganbarimasu💪🏼
@yurina.oono..
7 ай бұрын
thankyou🥰
本当にゆりなさんのチャンネルに出会えて良かったです🐱🍩🍨 こんなに美味しいパンが自宅で焼けるなんて最高過ぎます！ 焼きたてのパンが食べられるようになって確実に生活が豊かになりました〜 これからも素敵なレシピを楽しみにしています🇫🇷🥖
@yurina.oono..
7 ай бұрын
なんて嬉しいお言葉でしょうか。私も活動の目的は「パン作りを通し、毎日に豊かさを提供する」なので、頂いたお言葉とても嬉しかったです！こちらこそありがとうございます。これからも頑張ります！
Great sharing my friend Have a nice weekend ❤❤❤
@yurina.oono..
7 ай бұрын
thankyou☺️
今日たまたま友理奈さんのあんパンを作りました！しっとり生地も良いですが、デニッシュが好きなので次回このレシピで作ってみます❤
@yurina.oono..
7 ай бұрын
ありがとうございます☺️🤎お楽しみください！
昨日から生地を作り、今焼いています!!!! いい香り〜で食べるのが楽しみです☺️
@yurina.oono..
7 ай бұрын
ありがとうございます＾＾💛
出来上がりの生あんデニッシュがとっても可愛く😊💕すっごく美味しそう🎉 いろんなデニッシュパンを作り上げるのは本当にあたりまえなのでしょうが私には神です😲‼️ 以前は2日にわたってがの工程が苦手だったのですが現在はオーバーナイト法の方が作りやすく楽しいです✨ 今回も是非トライさせて頂きます✌️ でも😓うわーっ太りそうです😭😭😭😭
@yurina.oono..
7 ай бұрын
私も最近は二日に分けて作るレシピが多いです☺️💛ゆっくり楽しんでくださいね！
一昨日から仕込み、いま味見中です♪ 生地を6等分したときの ザクッという感覚が気持ちよかったです😊 厚めの生地であんこを入れた後うまく閉じれなくて 焼いた後変形したものも ありましたが、お味は間違いく、美味しくいただきました！ リベンジにまた必ず作ります！❤あびあんとー😊
@yurina.oono..
7 ай бұрын
あびあんと～～～！笑 ありがとうございます＾＾
こんばんは😊 2日かけて作ってみました💕 220度で温度を設定して(いつも焦げるので💦)14分焼いてみましたが1〜2分早めに取り出すと良かった😂😂かもで少し表面が焦げてしました。 動画で言われていたように底のとじめがちょっと難しくバターが出てしまうかもと心配していたら😓💦… でもふっくら爆発した形で生地もサクサクに出来ました‼️ 表面が先生の様に綺麗ではないけれどとっても可愛いです🥰 いや～パン作り本当に奥が深いです🧐 またまた勉強させて頂きました。明日職場のみんなに持参しようと思います✌️
@yurina.oono..
7 ай бұрын
いつもありがとうございます！奥深さが楽しいですよね。私もまだまだ全てをわかってはいないので、日々学びです＾＾
What temperature should I bake it in the convection oven? Or I want to know the temperature of the stone oven
いつもお気に入りで沢山作らせて頂いてます🍀*゜ 今回無塩バターを間違えて無塩発酵バターを買ってしまいまして・・デニッシュ生地で発酵バター使うの有りですか？
@yurina.oono..
7 ай бұрын
発酵バターいいと思います☺️🤎
いつも美味しいレシビありがとうございます🙇1日で作る場合は生地は冷蔵庫で何時間ぐらい入れておけばよいでしょうか？🙇🙇
@yurina.oono..
7 ай бұрын
ありがとうございます💛 冷蔵庫（よく冷えた）２～3時間は休ませた方がやりやいです！
@user-rd5kc7nw4r
7 ай бұрын
ありがとうございます🙇🙇
焼き上げてから食べるまで時間があるのですが、食べる直前に生クリームを絞った方がいいですか？
@yurina.oono..
7 ай бұрын
そう思います🙆♀️✨
いつもありがとうございます。2度位作ったのですが 2回とも生地が固く 伸ばす事がなかなか出来ないのですが 何が原因なんでしょう？ 分かれば教えて頂ければと思います。
生クリームを入れた状態だと冷凍できませんか？
@yurina.oono..
7 ай бұрын
生クリームを入れた状態では解凍ができないので、入れない状態での冷凍をオススメいたします。
@user-cs7ie2sh8m
7 ай бұрын
わかりました。早速作ります。ありがとうございました。
なかなか耐熱温度が240度あるカップが見つからないのですが、どこで入手できますでしょうか。
@yurina.oono..
7 ай бұрын
そうですよね。耐熱カップは190℃程度まででしょうか。。ダメだと思いますが高温で焼いても焦げる事はありませんでした🙇♀️
@halhal777
7 ай бұрын
@@yurina.oono..ありがとうございます😊