Девочки. Я сегодня поняла, что всем рукожопам рукожоп. Пока этот зефир делала всю кухню изгваздала. Началось с того, что пока я варила сироп, поставила белок взбиваться. И , естессно, не смотрела чего там с белком происходит. Понадеялась на миксер. К тому времени, как сироп был готов я увидела что белок и не взбился совсем. Я ,матерясь сквозь зубы, быстренько вылила это дело ( белок) в раковину, вымыла чашу миксера поставила новый белок взбиваться. Уже не взвешивала эти несчастные 60грамм, а тупо отделила белки от двух яиц. Короче, держала сироп на плите пока вторая партия белков взбивалась. Потом соединила сироп с белками и пока наполняла кулёк этой массой, на себя попала, на столешницу и каким то странным образом на стену. Естессно в один мешок это все не уместилось. Обычно я умею впихнуть невпихуемое но не а этом случае. Кричу маме, чтоб пришла на кухню мне помогать пока я первую партию буду выдавливать. Мама у меня человек с тонкой душевной организацией. Она когда нервничает орать начинает. Так что пока я этот зефир делала на меня ещё и мама накричать успела. А мне , на секундочку 48 годиков. На тот кулёк, в который мама набирала вторую партию зефирной массы, у меня насадки небыло. Я тупо отрезала у кулька носик и выдавила прямо так . Так что у меня одна партия зефирок худо бедно вышла фигуристой, а вторая на кучки какашек похожа. К тому времени, как закончила выкладывать это богатство на силиконовый коврик, вся по уши была в зефирной массе. Итог: я незнаю каким супер мастером нужно быть, чтобы все красиво , быстро и аккуратно сделать. Может кто и умеет, но это точно не я. В следующий раз буду делать птичье молоко. Пожелайте мне удачи.

@dinapokas3182

Жыл бұрын

Супер!Спасибо Вам,насмеялась от души.Я такая же.Но сейчас буду второй раз делать этот вкуснейший зефир.

@rozochkamimozochka293

Жыл бұрын

🤣🤣🤣

@irinavrublevskaya8106

Жыл бұрын

Здравствуйте, отпишитесь пожалуйста, как вы? Кухню не спалили? Птичье молоко надоили? 🤣 Ой насмешили конечно)))) настроение 🔥 ну а так правда... Как птичье молоко? Получилось? Все живы?)

@rozochkamimozochka293

Жыл бұрын

@@irinavrublevskaya8106 🤣🤣🤣

@nightowl.stoptheearthiwant8204

Жыл бұрын

@@irinavrublevskaya8106 делала птичье молоко в прошлые выходные . И вот что я поняла : делать такого типа заумные вкусняшки не для меня. Меня навестил сын со снохой в субботу и черт меня дёрнул за язык предложить приготовить вместе это несчастное птичье молоко. Наверное по теории :вместе и батьку бить веселее. В итоге пока носились по кухне как куры с отрезанными головами ещё и кошке на хвост кто то из нас наступил. Дважды. А все почему? А все потому что нефиг сладкое жрать. Это мне уже точно боженька сигналит " Женька, хорош на сладенькое налегать. Скоро поперек себя шире станешь".так что все. Завязываю я с самодельными конфетками. Лучше куплю полкило, съем и успокоюсь. И нервы целее и кухня чище и кошка в порядке, ато она уже два дня от меня шарахается. Наверное это все таки я ей хвост отдавила. А сноха сказала :" мама, в следующий раз захочется сладкого, просто позвони и мы привезём". По моему ей не понравилось птичье молоко со мной готовить

Девочки, кто первый раз делает и не получается , и тепрения больше нет, самоедство процветает😊, просто выложите массу в емкость любую, поставьте в холодильник(понаблюдайте сам процесс- это ваш урок!). Масса точно застынет, ну, не в виде розочек, а в виде заливного😊, зато потом порежете кухонными ножницами на форму "колотый лед". И самооценка с продуктами- спасены!!!! Всем удачи❤

@user-er2jr5gp9j

2 ай бұрын

Благодарю, это хорошая идея❤😅

@nazarovawa

14 күн бұрын

а запекать надо?😂

@user-pd1dm1mr8t

13 күн бұрын

У меня так и получилось

@user-zi5vi5nv4x

5 күн бұрын

😂

Девочки, всем здравствуйте! Чтобы не спешить и спокойно отсадить зефирки, поставьте оставшуюся массу в разогретую духовку 50-80 градусов и будет всё хорошо! (духовку выключить, т.к.там тепла хватит) После как достанете, массу хорошенько перемешать лопаточкой, чтобы ушли пузырьки. Можно ещё добавить чуть меньше агара, 6-7 гр, тоже время прибавится. Попробуйте, надеюсь, кому-то пригодится)

@user-uv8rb9vm7k

Жыл бұрын

Спасибо за совет🌹💕.

@user-gc4ws3eo6t

Жыл бұрын

Спасибо за подробный совет🙏🏿🙏🏿

@amralazaryan5289

Жыл бұрын

spadibo vam dobriy chelovek

@mariorhi3213

Жыл бұрын

Когда меньше агара зефир получается хрупким...

@user-zu4tg8vd3s

Жыл бұрын

@@mariorhi3213Хрупкость дело не в агаре! У меня всегда получается)

Я в шоке! Впервые готовила зефир и получилось идеально! Брала яблочное пюре. Удивило, что зефир не приторно сладкий. Обычно я скептически отношусь к своим творениям, но это самый вкусный зефир что я пробовала! Сироп варите до состояния кисельных сгустков, вливайте затем тоненькой струйкой и продолжайте взбивать пока зефирная масса не станет наматываться на венчики. Все получится! Удачи! А я пошла зефир есть))

@Naida_Vali

Жыл бұрын

Молодецка 👍👍👍

@annett5995

Жыл бұрын

Приятного аппетита. 👍🍭

@user-oj8cz3mu1t

Жыл бұрын

Подскажите, пожалуйста, яблочное пюре проваривали перед тем как соединить с остальными ингредиентами?

@elen857

Жыл бұрын

​@@user-oj8cz3mu1t естественно проваривать, иначе как мякоть яблока превратится в пюре?😂 затем пропустить через сито и уже потом соединить со всеми остальными ингредиентами на плите (обязательно в посудине с толстым дном, чтоб ничего не пригорело, перемешивать силиконовой лопаткой)

@Myrkotina

4 ай бұрын

Сироп вливать горячим ?

Так приятно слушать! Без "ээээ", "аааааа", лишних слов, лишней информации, не разтянуто на 40минут, приятный голос!

@user-zf4xh2oi3v

2 жыл бұрын

Согласна. А мне еще нравится, что мастер в перчатках 👍🏻

@user-fr1vq7zs9o

2 жыл бұрын

@@user-zf4xh2oi3v ю

@user-dd1hw4wz3u

2 жыл бұрын

раСтянуто....,

@Bad63ru

2 жыл бұрын

@@user-dd1hw4wz3u и пробела нет между 40 минут.

@lizaluza9653

Жыл бұрын

Голос приятный и слушать одно удовольствие

Ну хоть кто-то нормально и конкретно всё рассказал, хоть кто-то без заморочек! А то такие сложности с этим зефиром устраивают... Спасибо большое за рецепт, последнее время пользуюсь только вашими и всё получается!

@YuliyaSmall

2 жыл бұрын

Очень рада 🤗

@Alloniya

2 жыл бұрын

Я тоже)

@user-zl6lf8ki6i

2 жыл бұрын

попробуйте приготовить,точно с первого раза не получится😁

@user-ue2pu6so3y

2 жыл бұрын

@@user-zl6lf8ki6i почему же? Всё получилось

@user-ky1rd5nq8i

2 жыл бұрын

@@user-ue2pu6so3y у меня не загустело сильно, когда добавила пюре к белкам. Пришлось разлить на коврик массу. У вас как в видео получилось, густое?

Милая девушка!!! Я присоединяюсь к благодарным отзывам!!!! Вы сделали моих детей (а тх трое) счастливыми😆😆😆 научив их мать готовить зефир!!! 🥰🥰🥰🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Сколько я пересмотрела видео, сколько перелопатила интернет и только тут услышала заветные слова - почему последние зефирки у меня рыхлые! Я догадывалась что причина может быть в том, что масса уже начала стабилизироваться в мешке, но наконец я услышала ответ на свой вопрос! Спасибо, Юлечка! В очередной раз убеждаюсь в вашей компетенции!

Первый раз в жизни получился зефир 😃 это оказывается не со мной все плохо, а рецепты были не те🤣 не только шикарный рецепт, но и курс психотерапии по поднятию самооценки. Спасибо вам Юлия! 😃

@natavanguliyeva7962

2 жыл бұрын

Вы делали с глюкозой или без?

@natashachernyakova7102

2 жыл бұрын

У всех блогеров рецепт одинаковый

@user-xg3gl7cd5m

2 жыл бұрын

@@natashachernyakova7102 пропорции одинаковые, но все объясняют по-разному) Еще Кулинарим с Таней хорошо объясняет, но там видео уже удалено с канала (у нее там проблемы с бывшим оператором)

@inna_medvedeva

Жыл бұрын

@@user-xg3gl7cd5m видео на месте, если Вам нужно)

Огромное спасибо за рецепт :) Приготовила зефир (тоже клубничный) впервые в жизни именно по этому рецепту - получился с первого раза. С тех пор готовила несколько раз, брала пюре из разных ягод, в том числе смородины - и смородиновый зефир вышел особенно вкусным, с ярко выраженным вкусом смородины и с ярким, без красителей, фиолетовым цветом. Супер; спасибо огромное! Хочу также упомянуть именно о смородиновом зефире, что смородиновое пюре я, после того как пробила блендером, еще и перетерла через сито - т.к. в ягодах смородины есть кожура и черенки, то один лишь блендер не добьется полностью однородного пюре. В итоге все равно останутся какие-то "отходы", так что, чтобы получить 200 г готового пюре, нужно изначально взять ягод чуть больше - где-то 230 г.

@user-di7fw6tr5m

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Вы делали из смородины, пропорции все те же сохранили что и для клубничного?

@elenasch263

2 жыл бұрын

Я тоже делала из смородины, невероятно вкусно)

@arukaandislam3273

2 жыл бұрын

@@elenasch263 а какое пюре берёте??

@li_gi_

2 жыл бұрын

Не только 230 грамм, у меня из примерно 300 гр ягоды, после блендера, и протирания через сито вышло 150 гр пюре

@user-gk7tq9nb6h

2 жыл бұрын

У меня не застыл. Хотя форму держит.

Робила з двух бананів два рази і все добре виходило, правда на другий раз підкорегувала собі рецепт. Перший раз - для мене засолодке і банан специфічно віддавав. Коли робила другий раз, в бананове пюре добавила сік одного лимона і на 50 грн цукру менше (тобто без цукрової глюкози) і так смачніше, не таке солодке+ плюс лимон дає приємну кислинку, одним словом - смакота, те, що я люблю. Дякую за рецепт.

Какая вы молодец! Просто чудный зефир.

Залежалось у меня в морозилке пюре клубничное с лета🙈. Решила приготовить, как говорится, на скорую руку, авось получится?) Честно сказать, пюре очень водянистое было у меня, надежд особо не строила, затраты минимальные, как бы сильно не расстроилась если бы не получилось. Смесь сахара, пюре, агара, сиропа и воды варила "на глаз". Отсадила, и о чудо!!! Получилось идеально! Очень хороший рецепт, прост в исполнении, без заморочек. Юличка как всегда молодец! ☺

Юлия, огромное спасибо! Радовалась, как ребенок, что все получилось с первого раза! В рецепт пошли 2 пакетика детского ябоочного пюре "Агуша" :)

@user-gn7xm9eo7p

2 жыл бұрын

Пюре Агуша тоже 200 граммов?

@user-di1rk9cb2k

Жыл бұрын

А какой агар оспользовали?

ДОБРЫЙ ДЕНЬ.ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

Божественно вкусно ! Получилось сразу ! Шедеврально ! Спасибо за честный рецепт ! Здоровья Вам и удачи 👍

*Желаю всем хорошего дня, проведённого в минутах нежности и очарования, в моментах веселья и чудес, в совместных стремлениях к мечтам и желаниям, в интересных сюжетах и событиях, в лучах светлой любви и блаженства.*

На мой взгляд это лучший рецепт зефира, для меня оптимальный по сладости, не приторный, воздушный и ароматный! Спасибо огромное за него! 👍 💋💋💋💋💋💋💋

Люблю Ваши эфиры и все делаю по Вашим рецептам!!

Юлия,спасибо огромное,прекрасный зефир с первого раза!!!🎉

Спасибо огромное Юлия! Вы как всегда на высоте!!!

Все Ваши рецепты получаются с первого раза! ❤️❤️❤️

Всё отлично получилось! Спасибо за лёгкий рецепт и нюансы! Процветания Вашему каналу, а Вам , Юлечка вдохновения на новые рецепты, сил и здоровья !!!❤❤❤

Благодарю Вас Юлия, за чудесный рецепт 🌺

Вау какая вкусняшка 💯👍 Давненько я такого вкусняшки не делала 😜 Благодарю что подсказали и поделились своими секретами 🤔❤🌹

Юлия,спасибо за Ваш канал и рецепты!Зефир получился ,в сто раз вкуснее магазинного!)

Всё на столько подробно, понятно и при этом не затянуто и без лишних слов. Спасибо огромное за рецепт, буду пробовать для бабушки приготовить)

Наконец ,он у меня получился.Спасибо,Юля,за ваши труды!С первого раза!

Какая красотаааа! Благодарю за рецепт 🌹❤️

Большое спасибо за простой рецепт зефира, мы его любим, приготовлю в скором времени)

Благодарю за такой чудесный рецепт. Получилось с первого раза, хотя раньше боялась даже пробовать приготовить зефир. Объяснение легче легкого, без лишней лирики.

Юличка,спасибо вам огромное! Зефир получился с первого раза. И вкус супер!

Юлия,спасибо вам за ДЕЛЬНЫЕ рецепты,за советы и монтаж!Рецепты ваши просто супппееер

Юля,спасибо вам огромное!Мучалась много раз с зефиром,но по вашему рецепту впервые получился❤️

Обожаю ваши рецепты, Юленька ❤️💯

Спасибо, что вы всегда пишите граммы, сразу видно что грамотная, очень понятно всё говорит, показывает, благодарна вам, давно подписана и много много лайков, очень нравятся ваши рецепты.

Хвала рукодельницам!!! Особенно тем, кто изготавливает букеты из зефира. 🌹🌹🌹

Давно ищу рецепт идеального зефира. И вот я его нашла!!! Спасибо что поделились 💕

Большая Вам Благодарностью Юлия!!! все что ни делаю по вашим БЕСПЛАТНЫМ рецептам, все получается! куплю Вашу книгу чтоб отблагодарить вас за такой труд!

Великолепно получилось по Вашему рецепту, спасибо огромное!!!

Как всегда всё просто и доступно! Спасибо за Ваши рецепты!!!

Юлечка слова благодарности за рецепт!Много готовлю по вашим рецептам,все супер!

Спасибо огромное. Делала 1 раз - все отлично получилось. Дети ели с удовольствием.

Уже 15 раз готовлю и всё получается. Супер рецеп❤

Увидела новое видео, прям обрадовалась! Как всегда - супер!!!

Шикарный рецепт! Зефир очень вкусный! Теперь готовлю только по вашему рецепту. Большое вам спасибо!!! ❤️

Спасибо. Все получилось. Теперь советую всем своим знакомым.

Благодарность,за четкую,граммотную подачу рецепта!!!

Юля, когда смотришь на то "волшебство", которое Вы демонстрируете, перехватывает дыхание несмотря на запотевший объектив). Конечно, чтобы добиться такой красоты и аккуратности у себя на кухне, придётся повозиться и не раз. Будем тренироваться. Спасибо за вдохновение!

Спасибо большое! Этот вариант для меня идеален. 😍👍❤️

Да, умничка. Речь грамотная и приятно слушать, и рецепт доступный

Вау! Супер! Смотрела, не могла глаз отвести. Здорово! Красиво и наверное вкусно. Умничка. Слава и почёт людям труда.

Как всегда видео просто шикарное! После просмотра хочется приготовить 😀

Благодарю!Вам доверяю,буду пробовать!

Вы просто чудо! Какое же счастье что я Вас нашла!!! Время 3:30 утра… а мне после 3х всего лишь видео уже хочется творить ❤️ Спасибо за вас труд!!!😻

Юля, спасибо вам огромное за рецепт. Вкуснее этого зефира я никогда не пробовала!!!

Побежала готовить! Юля, вы мой фаворит, среди кондитеров! Огромное вам спасибо, за рецепты! Все очень понятно рассказываете, приятное повествование, а главное рецепты все рабочие!

Готовила первый раз, зефир получился бомба!!!!!!!!!!! спасибо за рецепт

Юлия! Спасибо огромное. Всё как всегда, четко, ясно и понятно.

Юля спасибо за рецепт . Все получилось с первого раза . Зефир просто огонь

Боже, как красиво Обязательно сделаю

Юлечка, спасибо за рецепт! Именно он и только он получается прекрасно у меня. Всем рекомендую! Юля, наша муза, фея кондитерского искусства, твори и продолжай нас вдохновлять на кондитерские подвиги, ура!

У меня получился!!!! Ура!!!! Спасибо за рецепт!!! 💐🌷🌹

Урааа, у меня получилось, наконец то я приготовила зефир и по вашему рецепту, не знаю как поблагодарить вас. Спасибо огромное. ❤❤❤

Уррраааа!!! Какое счастье! У меня получилоооось. Огромнейшее спасибо за рецепт. Быстро, вкусно и без заморочек. Главное--все ингридиенты заранее подготовить. Класс!!!

Юлечка, спасибо вам огромное за рецепт! Перед этим столько продуктов перепортила, а по вашему рецепту сразу получается! Спасибо вам большое!

Умница. Быстро и доходчиво. Благодарочка!

Спасибо за рецепт. Я ваша поклонница. 😊

Юля,только по вашему рецепту получился зефир с первого раза.Просто супер!Спасибо Вам большое!

С первого раза получился без термометра!!!! Благодарю за рецепт🤩🤩🤩давно мечтала приготовить и боялась!

Фантастика!! Супер, молодец, умница!!! Классно и вкусно и аппетитно! 🎉🎉🎉

У меня получилось !!!!!🎉😊 первый раз делала! Благодарю Вас за рецепт и подробное видео ❤

Юлечка, спасибо большое за рецепт! Получилось с первого раза, хотя мне всего лишь 14 лет. Раньше думала: "ой, ну это же так сложно, не хочу делать" начинала с начала с безе, потом сделала зефир по вашему рецепту, получилось отлично! Семья в восторге! Желаю удачи вам)

Готовлю зефир по Вашему рецепту. Это очень просто! Мы в восторге, от вкуса, текстуры. Спасибо, что делитесь полезными рецептами!

Спасибо большое. Все супер получилось. Делала из сливы. Процветания, мирного неба.

Спасибо за рецепт. Зефир получился просто огонь. В меру сладкий как я и люблю. 🔥🔥🔥🔥

Спасибо за великолепный рецепт ! Такой классный зефир у меня ещё не получался )

Юлия, я вам так благодарна, именно по вашему рецепту у меня получился зефир,только у меня вишневое пюре 😘😘😘😘😘

Юлия,спасибо большое за рецепт! Получилось с первого раза и так просто! Потрясающе вкусно( делала с чёрной смородиной)! Успеха вам и дальнейшего развития канала!!!

Это нереально! Получилось с первого раза!!! Спасибо Вам!❤

Сделала из яблочного пюре! По вкусу напоминает пастилу😋 Большое спасибо за рецепт!💞

Юленька спасибо огромное за рецепт, зефир который получился сразу , а главное красивый🤗спасибо 🙏💕🙏💕

Единственный рецепт по которому получился зефир . Спасибо большое!

Я никогда не готовила зефир, но посмотрев лишь один раз ваше видео , у меня всё получилось приготовить😃🥰🥰💕

Юля,Ваши рецепты просто супер!!! Все,что я готовила,воспользовалась Вашими рецептами, и своим знакомым рекомендую.Спасибо.Удачи!

Наконец-то у меня получилось отсадить красивый зефир :)🥰🥳💗 Большое спасибо Вам за рецепт, Юля ! 😍🙏💐😘

Спасибо Вам большое!!!У вас чудесный голос !!!Очень легко воспринимается информация!!!Зефир получился!!!!

Спасибо за рецепт. Все получилось без термометра. Не успели даже настояться ,Сын сразу начал пробовать, агар(1200).

Прекрасный рецепт, все получилось быстро и легко. Основная сложность была только в том, чтобы успеть высадить зефирки😅 спасибо за объяснения🦭

Юлия, спасибо большое за рецепт! Только по нему получился с первого раза зефир!🥳🎉 моему счастью нет предела, всем домашним очень понравилось! До этого было 503 попытки и он все равно был мокрым внутри🫠 ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт!

Юля спасибо за рецепт, зефирки получились супер.готовила из яблочного пюре я его заготавливаю специально для зефира осенью,

Спасибо большое за рецепт! Всё просто, без танцев с бубнами, и зефир отличный! До этого попытки по другим рецептам не получались.

На этом канале самые неожиданные и оригинальные рецепты, мне очень нравится наблюдать за процессом !!! Процветания вашему каналу👍🌸

@YuliyaSmall

2 жыл бұрын

Благодарю! Взаимно)

@user-wz2ht1gc1t

2 жыл бұрын

@@YuliyaSmall подскажите, почему зефир не держит форму? У меня он растекся! Хотя делала все четко по граммам!

Зефир приготовила, очень вкусно! Нежный, приятный ягодный вкус! 🥰 только почему-то у меня довольно долго сироп доходил до 105°, минут 12-15.хотя варила на 4 из 6.

Спасибо большое за рецепт, сегодня приготовила зефир, получился!!! Очень нежный и воздушный!

У меня сразу получилось по вашему рецепту. Сегодня сделала. Спасибо огромное!

Хочу выразить огромную благодарность! Спасибо, вам ,что вы сняли видео и донести всю информацию просто, быстро и качественно. Я хотела опустить руки с этим зефиром. Так как в рецептах то кг сахара то рог единорога то аленький цветочек. Два месяца получались зефирные лужи. Спасибо вам!!

Юля, спасибо за рецепт ❤ Шикарный зефир и без заморочек с увариванием пюре. Сделала с яблочным повидлом и смородиной (130/70). Мега вкусно 🎉

Спасибо огромное Юленька за такой великолепный подробный рецепт у вас бесплатно и всё доступно сколько попадались рецепты то платно и не подробно обязательно приготовлю этот зефир аж 😋захотелось аппетитный ароматный😍🥰

Отличный беспроигрышный рецепт! Все получилось. Очень вкусная и ароматная зефирная масса. Спасибо!