Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! клубничный зефир! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
В данном видео я готовлю ЗЕФИР, который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! Подробно!
ИНГРЕДИЕНТЫ ( на выходе получается 30 половинок или 15 целиковых КРУПНЫХ зефирок)
100 мл воды
200 гр сахара ( в видео я ошиблась, сказав 150 гр сахара ,
ИМЕННО 200 гр сахара в сироп !!!)
8-10 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара)
200 гр клубничного пюре
60-65 гр белка ( белки от 2х яиц весом по 50 гр)
150 гр сахара
1 гр или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
30-50 гр сахарной пудры для посыпки
In this video, I prepare a fruit MARSHMALLOW ZEFIR, which is 100% OBTAINED! STRAWBERRY MARSHMALLOWS! CUSTARD MARSHMALLOWS! Without A THERMOMETER! No Gelatin ! Very TASTY! In detail!
INGREDIENTS ( the output is 30 halves or 15 whole LARGE marshmallows)
100 ml of water
200 grams of sugar ( in the video, I was wrong when I said 150 grams of sugar ,
IT is 200 g of sugar in the syrup !!!)
8-10 g agar-agar (capacity 900) (the amount of agar depends on the capacity of your agar)
200 g strawberry puree without sugar
60-65 g of protein ( proteins from 2 eggs weighing 50 g each)
150 g of sugar
1 g or 1/2 teaspoon citric acid
30-50 g of powdered sugar for sprinkling Puree after boiling, cook for exactly 3 minutes. And then we introduce it into a very well-beaten protein mass with sugar. After the introduction of the syrup, we climb the marshmallow mass for a minute and a half, a maximum of 2 minutes and IMMEDIATELY put the still warm one on the parchment
En este video, preparo una fruta MARSHMALLOW ZEFIR, que es 100% OBTENIDO! DE FRESA MARSHMALLOWS! Método de codificación de datos: Sin UN TERMÓMETRO! Ninguna gelatina! Muy sabroso! En detalle!
INGREDIENTES (la salida es de 30 mitades o 15 malvaviscos GRANDES enteros)
100 ml de agua
200 gramos de azúcar ( en el video, me equivoqué cuando dije 150 gramos de azúcar ,
Es 200 g de azúcar en el jarabe !!!)
8-10 g de agar-agar (capacidad: 900) (la cantidad de agar depende de la capacidad de su agar)
200 g de puré de fresa sin azúcar
60-65 g de proteína ( proteínas de 2 huevos que pesan 50 g cada una)
150 g de azúcar
1 g o 1/2 cucharadita de ácido cítrico
30-50 g de azúcar en polvo para espolvorear Puré después de hervir, cocine por exactamente 3 minutos. Y luego lo introducimos en una masa de proteína muy bien batida con azúcar. Después de la introducción del jarabe, subimos la masa de malvavisco durante un minuto y medio, un máximo de 2 minutos e INMEDIATAMENTE colocamos la aún caliente en el pergamino
في هذا الفيديو ، أقوم بإعداد الخطمي الفاكهة ، والتي يتم الحصول عليها بنسبة 100٪! أعشاب من الفصيلة الخبازية! أعشاب من الفصيلة الخبازية! بدون ميزان حرارة! لا جيلاتين ! لذيذ جدا! بالتفصيل!
المكونات (الإخراج هو 30 نصفين أو 15 أعشاب من الفصيلة الخبازية كبيرة كاملة)
100 مل من الماء
200 غرام من السكر ( في الفيديو, كنت مخطئا عندما قلت 150 غرام من السكر ,
فمن 200 غرام من السكر في شراب !!!)
8-10 غرام أجار أجار (سعة 900) (كمية أجار يعتمد على قدرة أجار الخاص بك)
200 غرام هريس الفراولة بدون سكر
60-65 غرام من البروتين (البروتينات من 2 بيضة تزن 50 غرام لكل منهما)
150 غرام من السكر
1 ز أو 1/2 ملعقة صغيرة من حمض الستريك
30-50 غرام من مسحوق السكر لرش هريس بعد الغليان ، ويطهى لمدة 3 دقائق بالضبط. ثم نقدمه إلى كتلة بروتين جيدة الضرب مع السكر. بعد إدخال شراب ، ونحن تسلق كتلة الخطمي لمدة دقيقة ونصف ، بحد أقصى 2 دقيقة وعلى الفور وضع واحد لا يزال دافئا على الرق
#зефир
#заварнойзефир
#клубничныйзефир
#зефир100%получается
#зефирвсегдаполучается
#зефирнаагаре
#зефиркчаю
#тортыикулинария
Пікірлер: 1 200
Добрый день Вера! Сделала зефир по вашему рецепту,правда ручным миксером, всё получилось идеально.Ваши рецепты суперовые, спасибо. Я с Украины, желаю всем здоровья и мира!
@jesuswept1334
10 ай бұрын
"из Украины"
@goth5484
10 ай бұрын
@@jesuswept1334 прийняла до уваги ваше зауваження
@OlgaTimo
8 ай бұрын
По нормам русского языка написание правильное с Украины
@Nanirda
7 ай бұрын
@@OlgaTimo с каких пор? Где вы учили настолько неграмотный русский язык? Кто вам его преподавал?
@ludmilasabow5243
6 ай бұрын
Вы правы!
Приготовила зефир по вашему рецепту. Получился невероятно вкусный! Готовила первый раз.Только варила после того,как закипел сироп не 3 минуты,а 5минут. У меня нет термометра,поэтому ,как учат многие блогеры,ждала,пока сироп хотя бы отдаленно будет похож на нить,а не капать с венчика. Также потом взбивала не 2 минуты а больше,чтобы масса стала плотная и держала форму. Очень понравилось то,что не надо уваривать пюре заранее,а потом взбивать с белком,как делают многие. Больше времени заняла подготовка,чем сама готовка. У меня ручной миксер старенький еще совдеповский,поэтому, сначала взбила белки по рецепту,одновременно поставила сироп на слабый огонь,а потом доварила его.Белки ждали своей очереди. Да,зефир не липнет,поэтому плохо соединяются половинки. Думаю,что в следующий раз возьму меньше агара: не 10гр,а 8гр. Может,кому -нибудь пригодится мой опыт. Спасибо большое за рецепт!
@user-rm1mc8ut1z
2 жыл бұрын
Добрый день,я тоже приготовила, но агара взяла 15 г его покупала в пятёрке. Сироп варила 4 мин он так и не загустел, потом пришлось осуждать массу уже с белками до 30 г. И потом отсаживать зефир. Теперь точно знаю, что Агар надо покупать только в кондитерском магазине. Вам спасибо за информацию!
@user-uo6kd5rm2p
2 жыл бұрын
@@user-rm1mc8ut1z я тоже купила вгар-агар в пятерке. Хотела попробывать но сомневаюсь. Значит плохой этот ага из пятерки? Не стоит с ним пробывать?
@user-rm1mc8ut1z
2 жыл бұрын
@@user-uo6kd5rm2p попробуйте, может у вас получиться
@user-uo6kd5rm2p
2 жыл бұрын
@@user-rm1mc8ut1z спасибо!
@user-rg9oe5mv5h
2 жыл бұрын
@@user-uo6kd5rm2p не берите, ничего не получится, у меня горький опыт с этим агаром из пятерки
Редко пишу комментарии...но сейчас...после того как попробовала приготовить по Вашему рецепту, хочу выразить свою искреннюю БЛАГОДАРНОСТЬ.... СПАСИБО ОГРОМНОЕ...за Ваш труд.Все очень честно и подробно. Сколько я уже перепробовала рецептов....Ваш!!!ИДЕАЛЬНЫЙ.Удачи ,успехов и благополучия Вам.
@user-uo6kd5rm2p
2 жыл бұрын
а каккой агар-агар вы использовали?
@user-hj4wl4pq8e
8 ай бұрын
Девочки,хороший агар ильбэкери, на вб есть
ВЕРОЧКА! Делала зефир впервые. ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ! Боялась, что будет много сахара, но сахара здесь прям в меру... очень приятные, ненавязчиво сладкие, нежные на вкус зефирки! Агар агар покупала по Вашей ссылке - большая разница с магазинным. Тот у меня всегда отдавал слегка вкусом водорослей. У меня не было насадки для зефира, с насадкой звёздочка зефир получился чуть меньше... есть можно было уже через 10 минут после отсадки! Но пришлось себя удерживать.😁 Дам ещё с часок полежать и склею. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! БУДу С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДАТЬ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ ЗЕФИРА!!! 🌹🌹🌹Кстати, кому интересно погуглите: "агар агар полезные свойства"!
У вас и зефир чудесный и все, что Вы делаете тоже чудесно.
Недавно для себя открыла заварной зефир, это просто чудо, долго стоит, мягкий и не мокрый( раньше эта проблема меня тревожила, а сейчас даже при влажности, зефир супер). Храню в контейнере, очень вкусный, ребенок в восторге, плюс делаю зефиросендвичи, это просто нямка. Всем советую, рецепт супер🌺 🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼🏵️🌼
Спасибо. Будем с нетерпением ждать.
Я дождалась этого видео, просто класс!!
С-П-А-С-И-Б-О за мк!🌷🌷🌷
Доброе утро,Верочка! Спасибо Вам огромное за Ваш рецепт.все супер получилось!!! Спасибо за Ваш канал я все делаю по Вашим рецептам.Вы такая умничка!!!!! Процветания Вашему каналу!!!!
Благодарю, замечательно!!!
Ой какая прелесть,обязательно сделаю,спасибо вам Вера
Супер!
Дааа!!! Дело мастера боится!👍👍👍👏👏👏
Ура!!! Дождались!!! Спасибо огромное!!!👏👏👏👏👏👏👏
Спасибо, обязательно попробую сделать 💕
Класс! Надо попробовать!
Благодарю!
Огромное вам СПАСИБО.
Спасибо большое!!!!!
Выглядет прелесть, надо попробовать сделать, спасибо.
Верочка,спасибо за рецептик!!!!Ты просто супер!!!!!!
Спасибо 🙏
Спасибо большое.
Спасибо! 😍😘💞👏👏👏
Спасибо, очарована подачей материала. 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Супер 👍 спасибо!
Большое спасибо за рецепт!!!!
Спасибо, спасибо большое,любимая,уже стала родная Верочка!!!💝💝💝😘😘😘
Спасибо, Верочка, за рецепт. Только что сделала зефир по вашему рецепту. Только делала из пюре черной смородины. Сейчас стоит на стабилизации. Хочу немного дать рекомендации для девочек. Сразу накладывайте в два пакета готовую зефирную массу и закрепите прищепкой верх пакета. Конечно, две насадки использовала в этих пакетах. Немного другого рисунка зефирки будут, но это не портит, а наоборот, разнообразит рисунок зефира. Почему рекомендую в два пакета накладывать? Это понятно. Масса застывает быстро, и если вы, например, не такая опытная и быстрая, то не успеете отсадить качественно, так как, понятно, масса остынет и будет плотная. И на моей пачке не было написано, какая сила агара, так я положила 9 грамм - всё, что у меня вообще было дома. Но зефирчик красивый стоит или лежит на бумаге. Цвет обалденно красивый, а главное, без всяких красителей. Ещё раз спасибо, Вера, дай бог, вам здоровья и всех благ.
@gggg-nj7cp
3 жыл бұрын
Добрий день.Пользуюсь Вашими Рецептами,и все удачно выходит.Огромное спасибо Вам！Хочется увидеть видео еклеров,корзинок,помадки.Сколько агара нужно в клубничный зефир 1200Испания？Говорят,что самый лучший агар900Индонезия,но не могу его купить.
@user-dy3hw7lw5n
2 жыл бұрын
Спасибо 🙏
@user-jq8bm5gz2j
2 жыл бұрын
Х
@jannamir3626
2 жыл бұрын
Сколько сахара нужно всего? 300гр или 150гр?
@user-om7yb8yl4w
2 жыл бұрын
@@jannamir3626 350 😅
Спасибо Верочка огромное
Класссс! Благодарим за видео,просто бомба!!
Класс!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ 💖😘😘Как всегда Вы радуете нас.🌷.. Всех БЛАГ Вам от всей ДУШИ ❤🤗😘😘🌷
Спасибо большое за мк 🤗
Я в восторге! Огромное спасибо!
Очень люблю зефир. Спасибо вам большое за рецепт. Обязательно попробую.👍👍👍🍥🍥🍥
Зефир просто бомба!!! Получился!!! Ура!!! Спасибо огромное за ваш труд!!!
Вы просто умничка!!! Обожаю вас 🙏🤗💐
Какая вы умница!!!
Они просто идеальные 😍😍😍
Спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить.
Спасибо! Я за вами не успеваю!!! Все хочу попробовать🤗
Вера, большое спасибо вам за рецепт!
Добрый вечер,Вера. Подписана на Вас давно. Перепробовала множество Ваших рецептов.Все доступно, понятно.Всегда вкусно.Спасибо Вам огромное!!!!!
Вы волшебница!
Большое спасибо😘💕😘💕. Сейчас попробую.
Спасибо за рецепт
Отличный мастер класс, спасибо! Давно искала несложный рецепт приготовления домашнего зефира и вот нашла:-). С меня лайк и подписка, а Вам, Вера, желаю здоровья и новых творческих успехов!
Спасибо большое! Очень хороший рецепт. Без заморочки.
Спасибо 🙏 попробую приготовить!
Благодарю! ❤️
О как долго я его искала!))) Спасибо Вам большое!!! Всех Вам земных благ!!
Спасибо большое, рецепт чудесный, только что опробовала 👍😊
ух ты!какой прекрасный рецепт! спасибо!
Оченьььььь круто 🔥🔥🔥 Большое спасибо 🌹🌹🌹
Огромное спасибо!!! Вас можно смотреть и слушать бесконечно,Вы волшебница!Очень познавательно,благодарю, Вы лучшая на Ютубе!!!!!
Вера вы волшебник
Спасибо Верочка! Все доступно и понятно.👏
Спасибо за рецепт ❤❤❤
Вера,здравствуйте!Я долго искала такой рецепт,хочу приготовить прямо сейчас,спасибо!Привет из Westerwalda!
Добрый вечер,ВЕРОЧКА! С-П-А-С-И-Б-ОВАМ Б-О-Л-Ь-Ш О-Е ЗА МК! Обязательно приготовим. 🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸 Ждём встреч с Вами !
Спасибо буду пробовать # 💯💯💯💯💯💯
Спасибо за рецепт.
Спасибо за такую ценную, полезную информацию! Отлична идея для сладкого подарка!!!! Спасибо!!! От Вашего видео прямо чувствуется аромат клубники!!!!
Вера, сделала зефир по вашему рецепту. Все отлично получилось! Спасибо огромное за рецепт! Процветания вашему каналу!
Обожаю зефир👍👍👍
Верочка, спасибо огромное за рецепт. Всегда боялась делать зефир, мне казалось, что это очень сложный процесс. Приготовила, всё просто!!! А какой он ВКУСНЫЙ!!! ЛЮБИМ ВАС, ВЕРОЧКА!!! ❤️
Бесподобно! Огромное спасибо вам! Зефир получился с первого раза! ООО очень вкусный! У вас золотые ручки 👋🌹🌹🌹
Огромное вам спасибо. Всё получилось. ❤❤❤
Bravo bravo congratulations!!!!
Рецепт супер, спасибо большое! Получился с первого раза. Попробовала с разными вкусами делать, идеален 👍
Лучший рецепт который я пробовала!!! Спасибо большое!!😋
Спасибо за рецепт! обязательно буду делать!
Ну это просто круть-крутая !спасибо Вам!прям вот огромное человеческое спасибо
Верочка рецепт бесподобный, впрочем, как и все, что вы делаете, зефир получился выше всяких похвал и без усилий. Я ваш фанат, делаю очень много.по вашим урокам и очередной раз хочу поблагодарить вас за них!
Верочка,спасибо Вам за такой отличный рецепт!Так быстро стабилизировался зефир ,у меня ещё такого не было!Я в восторге,наконе-то я нашла свой идеальный рецепт!🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Спасибо огромное за рецепт.
Умница,сделаю
Сделала зефир по Вашему рецепту. Просто волшебный получился. Спасибо большое.
Большое спасибо,сделала зефир,без заморочек,очень вкусно.
Шикарный получился, вкуснейший!🔥🔥🔥
Просто супер рецепт! Быстро и вкусно!
@cakescooking
3 жыл бұрын
Татьяна, спасибо тебе большое ! ДА ! в разы быстрее классического. Давно уже заварным способом делаю!
Добрый день! Спасибо большое за рецепт!! У меня наконец-то получился зефир.Все идеально!!! Буду пробовать ваши и другие рецепты!!! Спасибо большое,что все подробно объясняете!
Спасибо за видео
Спасибо большое за рецепт
Наконец-то у меня получился зефир,пробовала очень много рецептов ,и делала много раз но у меня ничего не получалось и я не понимала почему,ещё раз спасибо за ваш рецепт ,сохраняю его себе в рецепты
Такая умничка вы. Спасибо вам за ваш хороший голос и за Ваш труд. Очень приятно проводить с Вами время. С уважением. Ваш подписчик ❤️
Ура!!! Наконец то прекрасный рецепт! Спасибо огромное!
Вера, спасибо Вам за такой чудесный рецепт!
Сейчас только сделала зефир по вашему рецепту. Всё гениальное просто. Спасибо, что делитесь с нами рецептами. И каждый может приготовить такую вкусную и любимую сладость многих.❤❤❤
СПАСИБО!!! Вы откликнулись на мою просьбу про зефир!!! Сделаю и сразу отпишусь!))
Вообще классный!!!
Прекрасный рецепт! Зефир стабильный, нежный, пахнет клубникой!) Благодарю!)
Наконец руки до зефира дошли !!!! И как раз клубника поспела !!! Зефир просто БОМБА!!!! Вкусный , просто фантастика !!!! Рецепт забрала себе в книжку !!! Как и многие ваши. Спасибо Верочка, что балуете нас вкусняшками !!! И учите !!!
Спасибо!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤🌹🌹🌹
Спасибо!💕
Благодарю Вас за рецепт. 🙏 Ещё очень рада тому, что у нас с Вами миксеры одинаковые😁 прям один в один почти.
Сегодня приготовила зефирчик по Вашему рецепту. Получился просто отличный. Вкусный, очень приятно пахнет клубничкой, быстро стабилизировался, а главное - никакой мороки с увариванием пюре) просто 10/10 Спасибо!
Спасибо огромное за М К. Обязательно повторю. Здоровья вам и успехов