Солю и копчу по вашему рецепту уже давно,вкус "спицифический"пальчики оближешь.Спасибо за рецепт

На заметку,качественно и я думаю будет очень вкусно!!!

Рассказываете интересно, с выражением и все четко проговаривая, заслушаться можно... Ставлю ЛАЙК и срочно иду смотреть вторую часть!

Ещё подробней покажите как чеснок давите.

Молодец Дружище, хороший рецепт😋. Спасибо. 👍

Владиммир отличный рецепт , обязательно воспользуюсь.

Большой Ярославский Лайк!Сижу смотрю,так сала захотелось,уже месяц наверно не ел его)))

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

Спасибо, очень познавательно, почерпнул для себя многое.

Супер! спасибо! главное подробно и просто!

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

Спасибо большое за рецепт.

Благодаю Вас, буду ждать!

Лично я очень жду продолжения!!!

Владимир огромное спасибо за рецепт!!! Засолил по вашему рецепту сало, получилось изумительное!!! Правда не стал ждать 12 дней, хватило и 7. Плохо что сюда нельзя добавить фото моего результата.

Солил,коптил.Все очень вкусно получилось.Огромезное спасибо за видео.Правда чеснок не ложил.

Спасибо за рецепт все супер.

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

Все та-же кастрюля ))) У меня получилось и сало и гусь СПАСИБО очень вкусно

Здравствуй Владимир да пробовал каптить гусей по Вашему рецепту это что то очень вкусно класс бомба не сравнить с магазином МАЛОДЕЦ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ

да, вот что значит человека попросить об видео-ответе. Видео - класс!!

Добрый день меня зовут Владимир привет Вам с Украины огромное спасибо за чудесные видео уроки и рецепты вкуснятина получается вот уже год экспериментирую дай вам бог здоровья.

@VladimirPlisov

8 жыл бұрын

спасибо за доброе слово )

Спосибо за видео.

супер! попробую

Спасибо! Владимир, если у Вас будет возможность, хорошо было бы посмотреть подобное видео о мясе (засолка, копчение). За сало огромное спасибо, было очень интересно посмотреть, сейчас пробуем сами сделать что то подобное по вашему рецепту. За ранее благодарим вас!

Спасибо Владимир за рецептик,2-ой раз его готовлю , и гостям нравиться,так я признался что рецепт я взял с интернета,а автора непомню,ну теперь я нашол тебя в ютубе,спасибо ещё раз.

@VladimirPlisov

10 жыл бұрын

Вам, спасибо за добрый отзыв ) Завтра коптить гусей, вот это по вкусу "бомба" ) Видео будет,сделайте так и ваши близкие будут в восторге )

@Voha70

10 жыл бұрын

VladimirPlisovХорошо тёска,я обязательно попробую.С наступающим Новым Годом!!!

мне понравилось =)

молодец уважаю

коптил баранью ногу и сало по вашему рецепту,отлично.теперь друзья просят рецепт. так что кидаюсь вашей ссылкой)))

Конечно можно ) Практически всегда еще до момента копчения, пару кусочков съедается )

Спасибо )

Делала, очень вкусно.

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

Обязательно попробую...) Спасибо за добрые слова )

володь засолил сало по рецепту чуть пальцы не поели подписался лайк

хорошо!!отличное видео

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

СПАСИБО!!!!!!!!

Молодец

klass!!!!!!!!!!!!

Владимир, ждем обещанного видео! ;)

красава

подписался на канал. интересно.

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

Как сказал у нас в армии один Узбек- САЛО-ЭТО СИЛА)))

Дорогие друзья,благодарю вас за отзывы и внимание к теме засолки и копчения мясных продуктов. Сегодня разместил очередное видео по данной теме, а именно "Засолка и Копчение ГУСЕЙ" Кстати это мой любимый копчёный деликатес.

@zohrabtop3665

7 жыл бұрын

VladimirPlisov

@Dmitry-Rus

6 жыл бұрын

VladimirPlisov скажите какое соотношение 6л воды на какой вес сало? Чтобы мне понять на 2 кг сало сколько мне нужно будет рассола(воды) по вашему рецепту. Заранее спасибо большое!

@fsa9887

5 жыл бұрын

VladimirPlisov дружище я зделал как ты всё.Закоптил 8ч но грудинка вышла жоская заебался грызть само соло с мясом жоское.Что я не так зделал подскажи мне.

Замечательное видео,интереснейший рецепт,а причмокивания в микрофон создали неповторимую атмосферу домашнего уюта.

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

Молодец Владимир! Удивлена насчет сахара,но вы же делаете не в первый раз, значит так надо,А что на 12 дней , так лучше вымочить,я тоже буду солить 12 дней ,

интересно

По телевизору говорят -сало вредно..., да по телевизору говорят и масло и молоко вредно , и мясо -все вредно.Все натуральное вредно... Ну, а мы послушаем о вкусном и полезном и на зло им будим есть натуральное! Спасибо за ролик.

@Dugena20

5 жыл бұрын

нет сало полезно Состав данного продукта во многом определяется содержанием таких полезных веществ, как: витамины D, F, А, Е; целый комплекс микроэлементов; насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.Кроме того сало - просто кладезь таких незаменимых и ценных жирных кислот, как: стеариновая; линолевая; пальмитиновая; олеиновая; линоленовая.

Смачно виглядає, ми в себе показуємо як маринувати сало для копчення

Немного терпения )

Владимир, попробуйте рассол варить, и чеснок давить не нужно и можно лаврик добавлять, варенный рассол соединяет вкусы всех ингредиентов в правильный ансамбль! :) Варить это фактически дать закипеть и просто дать остыть и в уже холодный рассол делать закладку, Вам понравится :). А за видео спасибо и за стихи особенно! :)

@user-tj3vg1cf3d

Жыл бұрын

Шаришь за закладки ?

Интересно будет посмотреть! ) Владимир, сколько времени нужно засаливать свиное мясо для копчения, по вашему рецепту сала?

Доброго времени суток! Владимир, подскажите пожалуйста ваш засол можно использовать как и для сала, так и для мяса, если да, то в одной посуде в перемешку можно засаливать? С Уважением!

Я варю мин 15 расол, добавляю пару крышек уксуса на такой объём, иногда гвоздику добавляю, а так всё тоже

ЖДУ

зачетное видео. владимир подскажите пжл этого засола достаточно будет для того что б взять грудинку в дорогу на пару дней , не испортится ? и не сильно ли соленые будут прослойки мяса? заранее спс за ответ.

Володя, всё хорошо, только один совет по братски, не обессудь))). Опилки гораздо проще электро-лобзиком и быстрее и удобнее и чище. А так молодец, удачи тебе по жизни.

@user-os9ob9bl5t

6 жыл бұрын

Поо

чтобы не ждать неделями, его можно рассолом прошприцевать и все процесс пройдет в 5 раз быстрее

Владимир👍👍👍всё классно,но толька пачему такой долгий процесс заколки,ваш личный опыт или древний

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

спасиб за видео,но если чеснок подавил,тогда можно и перец,кариандер и т.д с солю размятй? Ну типо,тож раскрыт аромЫ))))))))))

@user-fx5pv5hj1l

4 жыл бұрын

Паз

воду надо было вскипятить и остудить,чтобы пряности дали свой вкусовой эффект

@user-dr8mt6pw8g

5 жыл бұрын

Какой эфект все равно капчение убьёт все специи

@Aleksandr4233

5 жыл бұрын

@@user-dr8mt6pw8g Не понимаю, зачем для копчения добавляют пряности. Дым всё убивает, только перец для остроты.

@user-kn4uh2vv3k

5 жыл бұрын

М

@denicovih8534

4 жыл бұрын

@@Aleksandr4233 повара сими того не знают.

Владимир рецепт отличный!!!Подскажи как получился подчеревок на соль после мариновки???Люблю среднего посола!!! .Балык так же мариновать???

Когда продолжение?)))

Володя, когда уже снимешь ролик о копчении рыбы?

3 дня маринуешь и в коптилку. не какой вымочки и 12 дней. и всё будет супер. делаю так уже 20 лет или даже больше. удачи.

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

@Vadym.B.

2 ай бұрын

Яка коптильня?

@user-gw7ij7tw7l

2 ай бұрын

@@Vadym.B. бочка 200лит.

Здравствуйте! Владимир скажите пожалуйста, сколько на литр воды надо ложить сала?

Вмест возможно, но ... Время отмочки или вымачивания, для мяса будет совсем другим и это надо учесть.Я бы все же посоветовал солить раздельно.

и ещё вопросик .сколько проветривать посе отмочки?

я кипячу рассол,потом остужаю до комнатной температуры и заливаю мясо. когда кипятишь рассол,мясо получается нежным и мягким.

@nataliyaandriyiv5760

4 жыл бұрын

Напишете рецепт рассола

Марина проварить и остудить , и чеснок в маринат не давится он дает кислоту , для зтог после замачивания нужно натереть отдельно чесноком и молотьім перцем и в холоде продержать пару дней чтоб пропиталось . Так делают на продажу ленивьіе коптители....

В Октябре обязательно сниму видео " Засолка и копчение ГУСЕЙ " Там немного другая технология...)

ребята!!!! маринование для копчения должно быть только сухое.в воде оно может быстро испортиться. Рецепт:берем 0.250кг соли,0.25гр или 1 пакет черного перца молотого,и 0,25гр или 1пакет молотого кориандра.Всеэто перемешиваем и перессыпаем все сало или подчеревину которая у вас есьть (10 кг) складываете в кастрюлю плотно и на 3 дня в подвал или прохладное место.если хотитете к пиву можите добавить 50 гр соли в добавок .Но это все только 50% копчения , остальные 50% зависят от самого копчения. Время,температура,и дерево для копчения. Дерево может быть практически любое, но все таки лучше всего вишня, но если у вас под рукой есть другое фруктовое дерево то оно тоже подойдет, может кто и скажет что я неправ но при длительном копчении я использую акацию и грецкий орех (дрова)но строго без коры иначе загорчит. в самом конце копчения (10-15 минут) до сьема можно бросить на уголь столовую ложку сахара. Я копчу 10-12 часов. Куски такие как на видео если с мясом. Если только сало 7-8 часов.Копчу и ребра и ножки и филейку. Да я забыл сказать не в обиду автору но чеснок в маринад класть нельзя, чеснок идет уже с копченым салом. Украина 0989793916 спрашивайте!

добрый вечер! а проваривать сало после соления надо?

Добрый день. Подскажи, сколько нужна воды , на 1 кг продукта , и сколько сахара?

Так аппетитно! Скажите ,пожалуйста, а обязательно коптить сало по этому рецепту засоленное? А вот уже так можно хрумать? Или вымачивать надо? И как хранить тогда? Благодарю!

@28Anatolii82

9 жыл бұрын

После 12 суток маринования нужно вымачивать. Если будете хранить в холодильнике или морозильнике хватит 5 суток для засола.

Нитрит для красоты

Молодец, а можно рассказать про коптильню и как контролируешь температуру

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

жаль, что присоединился поздно-много вкуснятины пропустил).

@user-rx5mu9ux2x

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/hYFq1a5ph5qtp5c.html

По видео не понял. В ключевой воде всё это вскипятить? И после как остынет закладывать или так всё в холодной воде и стоит? Спасибо. Кипятили или нет?

Интересный рецепт, да и весь канал то же, а какой партнеркой пользуешься?

Интересует почему это нельзя замачивать в пластиковом ведре? Что будет то ? Год уже замачиваю и не вижу разницы

уважаемый а что за приправа было в втором пакетике после перец

пробуйте не пожалеете, перед праздниками от знакомых отбоя не будет, по личному опыту. (попробуйте скумбрию это бомба) в магазине вообще не покупаю копчённости года три

Ой это про меня ? Я за сало все отдам ,очень его люблю

Продолжение в пятницу,если погода позволит )

за сутки прекрасно все засолится вы прикалываетесь 12 дней;)))

почему нельзя использовать для заколки пластиковый пищевой контейнер?

Владимир, здравствуйте! Очень понравилось Ваше видео и рецепты. Подскажите, пожалуйста, можно ли солить сало по вашему рецепту, в нержавеющей кастрюле?

@VladimirPlisov

10 жыл бұрын

Богдан Николаевич ).. Не то,что можно, а рекомендуется ! ) Если конечно нет дубовой тары )

@zohrabtop3665

7 жыл бұрын

VladimirPlisov

Здравствуйте скажите пожалуйста а ребра можно в таком расоле

Подскажите , а чем плоха ёмкость из ПИЩЕВОГО ПЛАСТИКА (полиэтилен) для ЗАСОЛКИ ??? Спасибо.

@user-lb3te9zv6v

2 жыл бұрын

Пизданул просто

я насчитал 18 зубчиков чеснока,столько ушло в кастрюлю?и еще вопрос,вкус похож на магазинную грудинку?не могу найти рецепт грудинки...

спасибо за видео, очень понравилось. при какой температуре в рассоле дежал и сколько отмачивал после рассола. заранее благодарю.

@jscbbo

7 жыл бұрын

В холодильнике 12 суток, а потом два часа отмачивал. kzread.info/dash/bejne/q61_pLGIfZWtitI.html

@galyamartinovich

7 жыл бұрын

Rovsen SULEYNANLI 2

@galyamartinovich

7 жыл бұрын

Rovsen S1ULEYNANLI

Владимир, а сколько стоит у Вас 1кг. чудо сало вашего копченого?

САЛО - СИЛА ! СПОРТ - МОГИЛА !

Спасибо отличное видео. Вопрос. А такой метод засола только для копчения. Или можно засолить таким макаром но не коптить. Спасибо

@28Anatolii82

9 жыл бұрын

Соли , вымачивай и ешь . после 3-5 суток в таком рассоле сало готово к употреблению . проверено годами

@dimar3433

9 жыл бұрын

Pasibo

А как чистить чеснок почему не показал?

а после чеснока,сало у вас не воняло?? я вот вытянул...и есть его не хотелось...после копчения вроде ниче стало.

Здравствуйте Владимир, можно ли данный продукт подвергнуть холодному копчению... или для холодного нужна другая система засолки ?

@djvanyok5713

3 жыл бұрын

как раз 2 недели засолки подходят для х/к,а для гарячего по моему и пары суток хватит)я лично для холодного 5+дней солю в рассоле в зависимости от размера кусков)

А лавровый лист не надо?

НЕ ПРОБОВАЛ КИПЯТИТЬ РАССОЛ?

@zinaloban9606

7 жыл бұрын

404 NOT FOUND ДЕРЕВНЯ-LIFE томс и 6 и

@enricoschamey6596

6 жыл бұрын

sama4 na 12 4asow a dawaite do wstre4i 2 nedeli????

на 1 литр воды 100гр соли,получилась ропа,так должно быть?

ЕДУ ГРАБИТЬ

Из первой части не понятна пропорция - сколько сала-прослойки на это количество воды и специй??? Во второй части озвучена цифра - 12 кг сала и грудинки, т.е. 2 к 1 с водой.

У нас в Ставрополе 300 рублей кг.!? Вот тахта!