Друзья поддержите канал, поделитесь роликом в соц. сетях и напишите пару комментариев. Большое спасибо и приятного просмотра!

@telkov9123

3 жыл бұрын

Сочно и вкусно

@telkov9123

3 жыл бұрын

Новерно

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

В монтаже

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Вкусно Вань, завтра угощу

@telkov9123

3 жыл бұрын

Кротое видео

Самый дельный видос о копчении свинины на всем ютубе! Без понтов и излишеств! Благодарю!

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

От души Дорогой

Спасибо Большое! Слава Богу что есть такие позитивные люди!

@vkusnie_uvlehenia

6 ай бұрын

Ахаха, я очень рад что вам понравилось))

Спасибо за рецепт. И за марлю отдельный респект.

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Спасибо

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получается. На соль - идеально!

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Светлана мне очень приятно что вам понравилось 😊🤗

Попробывали рецепт. Супер вкус. Теперь и знакомым прийдеться коптить 😜

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Ярослав на здоровье конечно же💪💪💪

Отличный рецепт маринада! Спасибо!

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Вась спасибо большое

Умница, красава, видно что настоящий хозяин свое жизни,, здоровья и счастье тебе и всем читающим этот комент

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Валентина благодарю вас

Хорошо получилось!!!!!прям захотелось попробовать👌 Мы тоже коптим иногда...вкусно получается.. скумбрия особенно!! Спасибо за рецепт❤️

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Мне очень приятно что вам понравилось)

@user-ws5ev7qq2k

Жыл бұрын

Две трети Мирового океана балансируют на грани экологического бедствия только из-за коммерческой рыбной ловли.

Привет Вам возьму на вооружения рецепт испробую класс спасибо за видос удачи 👍👍👍🇰🇿

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Спасибо дорогой

Отличный рецепт спасибо будем пробовать!

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

От души Дорогой, только щепы чуть меньше добавьте и не мочите

Очень красивый получился продукт👍и уверен, что очень вкусный

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

От души Дорогой

Супер!!!Умничка!!! Лайк и подписка с меня))) Вчера коптильню купила,...буду осваивать) Спасибо!Доступно, Ясно, Коротко!

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Евгения добрый день, какая у вас коптильня??

Спасибо

Сколько людей,столько и рецептов,век живи век учись.Спасибо и приятного аппетита))

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Сергей благодарю, я согласен с вами.

Хороший рецепт,спасибо

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Спасибо

Аж аппетит разыгрался! Какая вкуснотища, ждём новых рецептов 💋

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Хорошо Жень

@user-ws5ev7qq2k

Жыл бұрын

Через силу есть, когда сыт - ошибка и порок.

Грудинка просто супер!) Спасибо за пару советов)

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

От души дорогой, рад помочь

Умничка! Столько позитива))! Класс! Вкусно всё - и рецепт, и подача и настроение!!!

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Ахаха, благодарю

Очень здорово,весело с гостеприимством подан материал!!! Спасибо. Удачи!

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Галина благодарю вас!

Миша привет, вкуснятина сразу видно, кстати спасибо за подсказку с фольгой теперь обязательно буду делать также, каналу респект и процветания

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Ден привет. Спасибо большое

Готовили по вашему рецепту! Все шикарно получилось! Спасибо! Только щепу замачивать не нужно.

@vkusnie_uvlehenia

8 ай бұрын

Согласен на 100 %

Очень аппетитно выглядит, и позитивно так рассказал, я тоже люблю коптить но больше рыбу, возьму твой рецепт на заметку кокраз сейчас выходные, всех благ тебе и снимай дальше видео👍👍👍👍👍

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Лёш спасибо от души

Мне всё понравилось, доступно аккуратно, идея с марлей вообще умно и подача красивая, Вы молодец, успехов

@vkusnie_uvlehenia

6 ай бұрын

Марля тема

Отличный рецепт👍ятоже люблю что нибудь закоптить✌с меня подписка✌

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

От души

Вкуснятина необыкновенная!!!

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

От души дорогой

Очень классно попробую сделать

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Спасибо Александр

Так и хочется написать,молодец обожаю,когда мужчина готовит.Спасибо🥰

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Наташа Спасибо)

Красава Мужик! Всё четко сделал)

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Благодарю вас)

Спасибо за рецепт) Пойду приготовлю! Кстати, очень важно, прочитала коментарии людей и щепу, например, замачивать не буду и положу по меньше.Попробую заснять дегустацию)

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Очень приятно, жду видео))

@user-gk5bv6jc9q

Жыл бұрын

И правильно сделала.Я сам профессионал,копчу на продажу.Я как увидел сколько этот долбоящер щепы положил,у меня дыханье сперло

Спасибо большое очень вкусно❤

@vkusnie_uvlehenia

3 ай бұрын

Я очень рад что вам понравилось.)

Спасибо молодец будем пробовать

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Татьяна с новым годом вас!

Понравилась ваша реакция на некоторые некорректные комменты в ваш адрес. Молодец, правильно реагируешь, просто учитываешь мнение и делаешь выводы. А людям нужно вести себя более сдержанно. И, если кто-то знает больше или уже проверил опытным путём, нужно просто тактично подсказать, поделиться своим советом. Для того и выкладываются такие видео, что бы в дискуссии прийти к какому-то выводу. Ну например о замачивании щепы. Я тоже думала ранее, что не мешает смочить, но в процессе оказалось, что лучше не делать этого. Спасибо за видео, понравилось. И что не маловажно ПОЗИТИВ в этом процессе и настроение, это уже половина успеха.

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Елена спасибо 😀👍

@user-hg5rm5jf9q

Жыл бұрын

Вот и советуем ему НЕ Замачивать щепу! Это большая ошибка! А продукт перед копчением необходимо ещё и обсушить! А он замачиваете... Пипец.

@user-ou8is5ns2u

Жыл бұрын

Замачивать щепу нужно для гриля, чтобы не сгорела на брикетах,а для коптильни замачивать не нужно из за влажности щепы дым ложится на продукт в большом количестве!!! В связи с чем продукт кислит или горчит,пока щепа высохнет,а уже затем тлеет и соответственно на увлажненный продукт дым ложится не равномерно!!!!!А как нам известно процесс копчения длиться 15- 20 минут,в дальнейшем это процесс термообработки продукта...

Мишаня просто супер спасибо за рецепт возьму на заметку шикарно. Ты красава

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Петь от души

Отличный рецепт я так сделал всё отлично!!!

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Сейчас чуть изменил по щепе не мочу, и добавляю 1 кулак на копчение

Лайк Вам! Вы очень позитивный человек, приятно на Вас смотреть! И кстати у Вас на мой взгляд самый клёвый рецепт!

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Спасибо большое

Миша, я восхищён результатом, грудинка просто шик получилась!!! За марлю отдельный лайк!!! 👍👍👍🤝🤝🤝

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

От души Брат лихой

@user-fx4ou3eg3u

Жыл бұрын

Ага,марля ноу хау.,попробуем.

Миша вкусняшку приготовил. Супер , слюнки текут. Спасибо за рецепт.

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Наташ спасибо

Пересмотрел много роликов, ну в общим ваш вариант мне больше всего понравился, просто и без всяких заморочек, на днях буду пробывать закаптить

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Спасибо большое

@kolikreut

2 жыл бұрын

Во, во и я того же мнения!

@user-bt5ev9vi9h

2 жыл бұрын

Очень хороший канал Пойдем Покаптим! Советую посмотреть!

Спасибо за фольгу и марлю.👍

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Фольга и марля тема💪

Мужик рецепт 💣!!! Очень вкусно , можешь не удалять видео рецепт в тетрадку записал 🙂 Молодец реально , просто и вкусно👍

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Денис готовь на здоровье

@user-jl3ht2ls4n

Жыл бұрын

@@vkusnie_uvlehenia Спасибо большое вам 🤝

больше всего понравилась последняя сцена - с таким позитивом всё пойдёт на пользу...

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Ахаха Надежда Благодарю

Срасибо за рецепт

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Наталия добрый вечер, щепу не мочите и обязательно в марлю.

МОЛОДЕЦ МУЖЧИНА ВЕСЁЛЫЙ И ВСЁ ЯСНОЕ ОБЯСНЕНИ СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ТАКОИ ВСЕХ БЛАГ ТИБЕ ПОКА ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИЕ ПОКА ПОКА

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Германии огромный привет

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Германии огромный привет

Главное правило копчения гарячее не жрать и щепу не надо замачивать влага враг копчения а так красивый продукт получился

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Спасибо большое за комментарий

@user-kb8ob8ln2s

3 жыл бұрын

И не надо много щепы хорошая пригоршня достаточно

@FinchTrue

3 жыл бұрын

@@user-kb8ob8ln2s если мало насыпать сгорает быстро и мясо прокапчивается железом.

@mortarman231

2 жыл бұрын

@@FinchTrue так не надо было жкономить и из чермета брать коптильню!) только нержа!

@user-gp2es7wc1n

2 жыл бұрын

Да щепы много не нужно, у меня коптильня из бочки и ничего не воняет ни каким железом. Я делаю просто солью засыпаю на сутки сало потом промываю , потом сушу и копчю и все ок а вот это все бред запах копчению все перебивает.

Ни чего себе, это целое искусство, маринад, марля. Но грудинка конечно высшая столько мяса, и цвет получился красивый. Мой батя делает у него "негры" получаются)) браво мастеру!

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Спасибо Друже,

Помоему все доступно обьяснил. Обязательно попробую сам сделать. Все дело за коптильной.

@vkusnie_uvlehenia

11 ай бұрын

Всё у вас получится, самое главное берите шарабан не маленький, и щепы кладите в 2 раза меньше. И самое главное накрывайте марлей любой продукт.

Привет из Германии. Классный рецепт, сегодня буду готовить по твоему рецепту.👍✋

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Благодарю вас

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

На 5 кг продукта добавьте 200гр ольховой щепы не больше, и обязательно Марлю)

Рецепт супер грудинка бомба 👍👍👍

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

От души

👍👍👍👍👍👍 ням-ням🤗😉

Очень приятный человек!

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Ахах, благодарю)

Михаил всех благ тебе за твоё увлечение за твой пазитив.

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Юрий спасибо

Хороший и вкусный рецепт, спасибо! Я делаю почти так, пропорция соли такая же. Но только держу в маринаде 7-9 дней в подвале или холодильнике, после чего, грудинка уже готова к употреблению, тем самым сокращаю время термообработки в коптильне до 20 минут. При таком коротком времени копчения минимум канцерогенов и легкая приятная ненавязчивая копчёность во вкусе. Цвет один в один как на видео. Марля в данном случае не нужна. Щепа ольховая, категорически не замачиваю, чтобы не допустить влаги и пара в коптильне, только дым. Количество щепы кладу раза в 4 меньше , чем на видео

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Олег добрый вечер, я возьму на заметку ваш способ. По ольхе соглашусь, и сейчас добовляю 100-150гр не больше.

@olyshaparenko9611

2 жыл бұрын

А почему продукт заклали в холодную коптильню не нужно разогреть до 100градусов хотябы и термощюп тоже неплохо бы использовать температура для каждого продукта разная.Вы вроде опытные чем автор ролика ?

@user-np8gd8dt3n

2 жыл бұрын

9 дней да ты ебанулся родной!!!?

@user-ws5ev7qq2k

Жыл бұрын

К сожалению, в среднем американские женщины едят меньше 15 г клетчатки в день - половину минимальной рекомендуемой порции‹‹92››. В среднем даже вегетарианцы потребляют только 20 г ежедневно‹‹93››. Более строгие вегетарианцы тем не менее способны потребить 37 г в день, а веганы - 46 г‹‹94››. А ведь в пищевом рационе, состоящем из натуральных растительных продуктов, который улучшает течение хронических заболеваний, содержится примерно 60 г клетчатки‹‹95››.

@user-wg8hr6xc2g

Жыл бұрын

@@olyshaparenko9611 щ

Всем привет. Грудинка супер, маринад прекрасный, коптилка бомба, готовый продукт прекрасен а где же по 50 гр....

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Незя за рулём

Всё отлично, молодец!

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Благодарю вас

Круто 👍😁Мишаня молодец!!!!

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Анют спасибо

Чую запах вкуснятины👏🔥🤘

@user-wm8yn9ym7q

2 жыл бұрын

ВЗАИМНО МОЛОДЕЦ МИША 🔥🔥🔥

@user-hy8zu9iz7q

2 жыл бұрын

Спасибо Вы классный все объяснили четко и ясно

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Я очень рад что вам понравилось))

Привет! Мой совет, щепу не нужно замачивать, это лишняя влага в коптильне, продукт должен быть максимально сухим, тогда дым лучше ложится. Попробуй вместо фольги в лоток для сбора жира насыпать обычную соль, так намного проще потом отмыть поддон.

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Саш спасибо большое за совет, в следующем замесе сделаю!

@user-kj5eu6ki3m

3 жыл бұрын

Поделись потом, как получилось 👍

@teater5793

2 жыл бұрын

Щепу не мочить это правильно я вообще коптильню не закрываю пока щепа незадымит.

@yasinismailov4908

Жыл бұрын

Зачем время тратить отмывание фольга лучше собрал и выкинул☝️🤝

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Я так и делаю

Всё сделал : подписался , поставил лайк , завтра буду готовить . 🤝

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Иван добрый вечер! Щепу не мочите, и на 5 кг продукта 150-200гр щепы не больше.

Большая ошибка в замачивании щепы. Этого не нужно делать. Тогда и марля не нужна. Ещё: щепы нужно гораздо меньше, 2 горсти достаточно. 40 минут на сильном, 20 минут на слабом огне. Дым спускать через каждые 10-15 минут. Всё сказанное проверено.

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Благодарю вас, я обязательно приготовлю по вашему рецепту

@Tomich070rus

Жыл бұрын

Про замачивание,.там на упаковке это прописано. Каждый делает по своему

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

🤝😃

@Alfritich

Жыл бұрын

На счёт замачивания пусть каждый дрочит как хочет, да и на упаковках написано про нужность замачивания (сам не замачиваю). В остальном согласен.

@user-wu3ot6ec2t

Жыл бұрын

Всё правильно, он её просто сварил)

Красавчик братишка!!!

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

От души в душу

Миша респект за рецепт!!! С меня подписка!)

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Саш спасибо

Земеля,Ты просто красавчик🤠🤝респект за видос👏. Жирный Лайк🤝

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Благодарю тебя

Попробовал закоптить,но несколько изменил метод. В маринад добавил горчицу и жгучий перец. В маринаде свинина простояла не 3 дня, а 2, просто не стерпел)))) Коптил 40 минут. Офигенно получилось, родные и друзья уже все смолотили, приберёг один кусочек другу, он ради него готов 200км в одну сторону преодолеть))))

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Ахаха, благодарю вас) я тоже воспользуюсь вашим методом.

@user-xr3rb3vc7p

Жыл бұрын

)))

@user-pw1mm4js5u

7 ай бұрын

Горчицу добавляли зря.В готовом продукте чувствуется только степень солености и перченосьти.Все остальные вкусы забивает вкус дыма.Так что добавлять что-то еще просто нет смысла.А 40 сминут для свиники маловато.Это для курицы хватит,и то не для целой, а свининке нужно часик - чуть больше.Но это смотря какими кусками нарезано...

Думаю будет класно так держать👍👍👍

@vkusnie_uvlehenia

5 ай бұрын

От души

Обалденно 👍👍👍

@vkusnie_uvlehenia

Ай бұрын

Спасибо большое

Это не еда, это закуска шикарная

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Согласен

Я солю сало за 3 часа до копчения сухим посолом. Перед копчением можно соль смыть. Солю обильно и смываю но в коптилке выкладываю просушеное протертое салфетками сало и сверху солю сало ещё копчу на вишне, яблоне в основном. Не мочу. Максимум 50 минут очень вкусно всем заходит. Да еще коптил на малине!

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Спасибо большое за ваш способ приготовления!

отлично ,надо попробовать

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Спасибо большое

лайк тебе за позитив было интересно!!!

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Ахаха от души

Мишаня. Огонь. Попробуй в следующий раз ещё сахорку ложек пять добавить. Вкус раскроеться еще сильнее. Так держать.

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Добавлю в следующий замес

@sergiopertsukhov5465

2 жыл бұрын

@@vkusnie_uvlehenia Cахар не добавляй ни в коем разе! Это только бабам нравится. Они туда и варенья с повидлой и с медом напхать могут! ......А для мужиков твоя метода в самый раз!!!! С влажностью и количеством щепы угадал в самую точку! Время копчения на умеренном огне до 1 часа, очень хорошо! С марлей тоже хорошо! Вся лишняя копоть останется на марле. Хотя без марли цвет от копчения будет более насыщенный, но от высокой влажности щепы могут появиться потеки на продукте и горечь! Марля все эти недостатки забирает на себя. 400-500 граммов соли на 5 литров тоже в самый раз!..... А в очередной раз, положи на щепу веточку можжевельника........А в общем, хорошо приготовлено!!!...... Жму руку!!!!!!.....

С марлей вижу первый раз . Идея хорошая . И не горит главное )

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Евгений не горит, и цвет получается золото

@user-rs9ci2iv5u

2 жыл бұрын

@@vkusnie_uvlehenia Замочил сегодня . Попробую . Спасибо ! Как то видел коптят грудинку только холодного копчения в женских чулках) . Покупают женские дешовые чулки и в них коптят . Говорят меньше заразы от дыма осидает на продукт .

@user-rs9ci2iv5u

2 жыл бұрын

@@vkusnie_uvlehenia здравствуйте. А когда грудинку вы вытаскиваете из рассола ,вы ее промываете под водой?

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Нет конечно, сразу вывешиваю на 10-12 часов проветрица

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Ахаха надо будет попробывать

Я тоже раньше коптил на костре, теперь купил газовую плитку и копчу на ней. Можно убавить огонь или добавить. Рекомендую попробывать. 👍 марлю не использую, только при холодном копчении т.к. коптится сутки.

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Владимир благодарю)

Мишаня, рецепт супер!!!

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Евгений благодарю

В маринад советую добавить немного сахара (30 г на 1 л маринада). Ещё: щепа ольхи для цвета, а вишни - для вкуса. Смешивайте. Проверено.

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Понял, сделаем.

@user-pw1mm4js5u

7 ай бұрын

Не много сахара?Мне вполне хватает 10-15 грамм на литр.Возможнео когда то пропробую увеличить "пайку" сахара вдвое...Вишня наверняка многим понравиться,.А вот с яблоней нужно осторожнее, она дает специфический привкус продукту...

Добавляю в рассол кориандр 👍

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

А смысл?

Здравствуйте Вы Молодец

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Спасибо

Здорово! Процветиние Вашему каналу!

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Спасибо большое

Увожаемый скажите пожалуйста а сколько проветриваете после копчения ??

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Дима проветривание от 8 до 12 часов.

Самая большая ошибка это замачивание щепы. Ждя копчения именно максимально нужно избавиться от влаги. А тут наоборот залили водой так сказать. Чем меньше влаги, тем продукт будет вкуснее, и цвет будет хорошим. Можно в маринад еще кориандр добавить, я так делаю. Но я занимаюсь копчением с другим видом коптильни, с двмогенератором и автоматикой.

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Обсолютно согласен с вами

Принято😊

@vkusnie_uvlehenia

Ай бұрын

Спасибо

По вашему рецепту коптила грудинку.вкуснотища.

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Алёна благодарю вас, что вам понравилось

@user-fm5xl1wp8p

25 күн бұрын

Подскажите пожалуйста, как долго коптили?

Вкусно

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Спасибо

Грудинку вы сушите и это правильно но в то же время вы замачиваете щепу и тем самым опять куча влаги от мокрой щепы в камере вопрос зачем тогда сушили мясо действия прямо противоположные даже смешно. Второе зачем там эта тряпка марля блин.Все делается без этой противной тряпки марли. Просто положите в два раза меньше щепы и обязательно сухую и будет шикарный результат и без этих тряпок. Дымом продукт насыщается первые 15-20 минут потом дым уже не проникает в продукт так как образовалась корочка. Остальное время идет термическая готовка продукта и дым от щепы не нужен и бесполезен а следовательно поэтому и щепы много не надо что бы хватало на первые 15-20 минут.. А вы сыпете ее очень много потому и чернота у вас внутри

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Благодарю вас за совет ✊😃

@junatkrischak1166

Жыл бұрын

Правильно говорите.щепу нельзя мочить

@junatkrischak1166

Жыл бұрын

На производстве в Питере работал.коптили по 7 тонн

@user-iy6wf1gq4o

Жыл бұрын

Вопрос,щепу кладу не прямо на дно а на однослойную фольгу,с грудинкой так же делать,кладу для того чтобы резкого вкуса не было

@user-Karpsomov

Жыл бұрын

@@user-iy6wf1gq4o Нет никакой разницы кладете вы щепу на фольгу или так оставляете щепа должна тлеть и давать дым как она это будет делать на фольге или так не важно разе будет начинать тлеть чуть позже пока слой фольги прогреется. Но фольга настолько тонкая что думаю большой разницы не будет. на полочки да я укладываю фольгу но только чтобы потом было легче мыть решетку.ну или для того что бы разделить если разное мясо что бы сверху не капало на нижний слой.

Молодец мужик.

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

От души

Молодца!!зачёт!!

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Спасибо Андрей

Примерно какая температура должна быть внутри коптилки?

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Примерно 75

@mr.sfa.6832

2 жыл бұрын

@@vkusnie_uvlehenia Спасибо за быстрый ответ Будем пробовать.

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

коптить буду в воскресенье, рабочие температуры напишу вам

Класс

@vkusnie_uvlehenia

9 ай бұрын

Благодарю

Позитивный ролик , респект 👍😀

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

От души Дорогой

Хороша грудинка получилась. Вместо огня попробуй плитку электрическую. В любую погоду можно готовить в гараже

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Лёш привет, спасибо за совет! От души

Ну возможно это вкусно. Спасибо за рецепт. Но, что значит проветрили12 часов?, куда делась вторая половина грудинки, если в один слой.? И почему некоторые куски целые вроде все резали., и почему они перевязаны верёвкой изначально кусочки клали не провязаные.

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Грудинку после маринада выветриваем для того чтобы вышла лишняя влага. Вторую половину грудинки уложил на верхний ряд. Перевязываю чисто для красоты)

@user-xz9ym8lv3j

3 жыл бұрын

@@vkusnie_uvlehenia I’m

Не знаю в чем прикол, но когда делал так, то вме получилось очень вкусно. Спасибо! Раньше все время сухо получалось.

@vkusnie_uvlehenia

Ай бұрын

Благодарю вас

Не поверишь. Только что сделал маринад в точности. Жду пока остынет. Решил видюху посмотреть. 👍👍👍👍👍👍

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Самый лучший маринад

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Я сейчас уши свиные Варю, буду вакумировать с соусами

Рецепт того, как делать не надо! Автору главное собрать больше подписок.

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Благодарю вас, вам рецепт понравился?

@user-jx2oj9ho3m

Жыл бұрын

Напиши чудик как надо

Михаил, куда марля делась, конец не понятный, как будто это другая грудинка, извините если не поняла. Все остальное классно. Коптила только рыбу, хочу попробовать грудинку, но не очень поверила вам

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Ирина добрый день, марля на месте в процессе всего копчения, Обязательно пользуйтесь марлей при копчении.

@user-pj5hv3mz5m

2 жыл бұрын

Так это и не та грудинка, в начале виде резал кусками, а тут на тебе , цельный кусок, коперфилд отдыхает...

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Валерий как не та! Смотрите внимательнее все кусочки из маринада!

Михаил, 💪 попробуй морского оконя покоптить, вкус👍

@vkusnie_uvlehenia

3 жыл бұрын

Попробую

Спасибо. !!!)

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

От души Дорогой

Ни щупа в продукте ни температуры внутри. Я тоже так делал раньше. Потом начал больше читать. Уже есть и в ютубе инфо. Температура внутри 90 гр и готовность продукта минимум 67. Перед капчением высушить.

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Борис благодарю вас

Лаврушку нужно добавлять после того как маринад закипел и отставлен в сторону. Так лучше сохраняется аромат.

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Андрей спасибо огромное за совет 👍😉

@user-lo2oo6nc8s

2 жыл бұрын

Ай правда,классный ты такой! Приятно смотреть и слушать.

@user-lo2oo6nc8s

2 жыл бұрын

Ай правда,классный ты такой! Приятно смотреть и слушать.

@vkusnie_uvlehenia

2 жыл бұрын

Ахаха

Эххх,молодец !!!))))Вкуснотище

@vkusnie_uvlehenia

Жыл бұрын

Спасибо