המרכיבים:
2 חצילים בינוניים (או חציל 1 גדול)
1 כוס טחינה
מיץ מחצי לימון
3-4 שיני שום קצוצות/כתושות
מים לפי הצורך (תלוי בסמיכות של הסלט)
1/3 כוס שמן קנולה
מלח
להגשה:
1 כפית שאטה גרוס/פפריקה
מעט עשבי תיבול (לא חובה)
מעט שמן זית
אופן ההכנה:
חוצים את החצילים ל-2. מניחים אותם בתבנית עם נייר אפיה כשהקליפה כלפי מעלה, מזלפים את השמן ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך כ-40 דקות.
כשהחצילים מוכנים, מפרידים בעזרת כף את בשר החצילים מהקליפה ומעבירים לקערה. מוסיפים 1 כוס טחינה גולמית, מיץ לימון, שום כתוש ומלח ומערבבים היטב. מוסיפים מעט מים (תלוי בסמיכות של הסלט) וממשיכים לערבב היטב.
מגישים בקערה, מתבלים עם פפריקה או שאטה גרוס. אפשר גם להוסיף מעט עשבי תיבול קצוצים, או כל תיבול אחר שאוהבים.
בתיאבון!
#חציל #חצילבטחינה #טחינה