לאוהבי החציל - מתכון קל מאוד , ההכנה המוקדמת מאוד קצרה וגם התוצאה בסוף מרשימה מאוד.
המרכיבים:
1 חציל
3 כפות שמן קנולה
חצי כוס טחינה גולמית
מיץ מחצי לימון
3 שיני שום כתושות
1 כפית פפריקה
פטרוזיליה קצוצה
מלח
שמן זית
אופן ההכנה:
חוצים את החציל ל-2 ומזלפים את שמן הקנולה על החלק החתוך. מניחים את החציל בתוך תבנית עם הנייר אפיה, כשהחלק החתוך כלפי מטה ומזלפים את השמן גם על החלק העליון של החציל.
מכניסים לתנור בחום 200 מעלות לכ-60 דקות. החצילים צריכים לצאת מעט חרוכים בחלק התחתון.
הכנת הטחינה:
יוצקים את הטחינה הגולמית לקערה, מוסיפים את מיץ הלימון, שיני השום, מעט מים ומלח ומערבבים היטב. אם הטחינה סמיכה מדי, מוסיפים מעט מים בהדרגה וממשיכים ערבב עד שמגיעים למרקם הרצוי.
לאחר מכם יוצקים את הטחינה על סירות החצילים, מתבלים עם פפריקה מתוקה, פטרוזיליה ושמן זית ומגישים.
בתיאבון!
#חציל #טחינה #חצילבטחינה #טבעוני