פרק 112- סלט חצילים קלויים עם טחינה
מתכון פשוט וקל לסלט חצילים קלויים עם טחינה שהולך מעולה בשולחן הסלטים במנגל או בכול ארוחה חגיגית אחרת.
אני לא מוותרת על הקלייה של החציל באש גלויה, לדעתי זה הכי טעים ונותן טעם מעושן שאין לו שום תחליף, אפשר גם לקלות את החצילים ישירות על המנגל.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.heninthekitchen.com/
וכאן:
כ-4-6 סועדים
מצרכים:
2 חצילים בינוניים
1-2 שיני שום כתושות
2 כפות מיץ לימון סחוט
2 כפות שמן זית
כחצי כפית מלח או לפי הטעם
מעט פלפל שחור
מעט כמון (כשמינית כפית)
מעט כוסברה קצוצה או פטרוזיליה (כ-2 כפות)
1-2 כפות טחינה גולמית
אופן הכנה:
• לקלות את החצילים על אש גלויה מכל הצדדים עד שהקליפה שלהם משחירה, כ-10 דקות לחציל בינוני. (כדאי לצפות את הכיריים בנייר כסף כדי שלא יתלכלכו).
להוריד מהאש, לדקור את החצילים עם סכין בתחתית ובצדדים ולהניח אותם במסננת עם צלחת מתחת כשעה כדי שיגירו את הנוזלים שלהם.
• לקלף את קליפת החצילים, להוריד להם את הראש (העוקץ) ולהניח אותם בקערה.
• להוסיף לחצילים מיד את הלימון הסחוט כדי שלא ישחירו.
• למעוך את החצילים עם כף.
• להוסיף את השום הכתוש, שמן זית, מלח, פלפל, כמון, כוסברה קצוצה וטחינה גולמית. לערבב היטב לתערובת אחידה.
הערה- אפשר להחליף את הטחינה במיונז (באותו כמות) ולהוריד את הכמון.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#חצילים #קלויים #סלט
Пікірлер: 42
חן אלופה. תודה רבה יצא סלט חצילים מדהים ,כמה טעים ,בעלי ואני נהנינו כלכך בימים קשים אלו ,שימחת אותנו בזה שזה היה טעים ומנחם 🙏
חן את פשוט מוכשרת 👌אני אוהבת את המטבח שלך וגם אותך💖תודה רבה לך על המתכונים 🌹
שלום לחן היפה והחיננית - סרטון יפה פוטוגרפיה טובה - נעים לצפייה , אחלה סלאט בטח שאני הולך להכין את הסלאט הטעים הזה , כיף להיות איתך ביוטיוב , אני נהנה לצפות במתכונים הטעימים , אז תודה על הסרטון היפה , ושוב תודה !
תודה אלופה
איזה כיף סרטון של חן!
תודה חן❤
תודה רבה! טעים מאוד
איזה כיף שיש לנו אותך. 🙏❤️
הכנתי.. יצא טעים מאוד!! התחסל!
סלט טעים ממש!! תודה :)!!
חן את אלופה! יצא מדהים!
את פשוט אלופה אמיתית !!!!
@user-ug5cm6zu7w
3 жыл бұрын
נכון
אני בוכה שבא לי 😋😋😋 ❤
Chen, I love your channel and your recipes! thank you!
טעים מאוד עפה על הסלט הזה
את מדהימה! תוכלי להעלות מתכון לקובה?
חן האלופה
ich liebe deine Rezepte
חן שאלה, אין לי גז אלא הלוגן, איזו אפשרות אחרת יש לקלייה של החציל? תודה !!!!
אחלה סלט ואחלה סרטון אין על המתכונים שלך חן טיפ קטן אני צולה את החציל על הרשת של הכבד על הגז פשוט יותר נוח לצליה מאשר על הקירה עצמה .
אפשר לקלות חציל על כיריים חשמליות?
יש מצב למתכון לילות בירות? הכי טעים שיש בעולם
חן חן לחן.שאלה האם ניתן להקפיא ולכמה זמן? תודה
האם ניתן להשיג את המתכונים שלך מודפסים כמו ספר בישול
@this2shellpass
Жыл бұрын
יצא ספר שלה לא מזמן
🌴🍉🍉
כמה זמן זה שורד במקרר?
היי חן מה שלומך את יכולה בבקשה לעשות סירטון של טחינה
פליצי איזה מגרה זה אאה אני מתכוון כמובן ל(אלעד קפאח)
שינית את הזמנים שאת מעלה סרטונים?
@user-zh6hy3ho2t
5 жыл бұрын
כנראה אתמול היה ערב יום השואה אז חן לא עלתה סרטון....
@user-fw3dq8yv3e
5 жыл бұрын
@@user-zh6hy3ho2t אבל גם ביום ראשון היא לא העלתה רק ביום שני
@user-zh6hy3ho2t
5 жыл бұрын
אתמול היה ערב יום השואה אז כנראה חן לא העלתה סרטון...
היי חן, מתכון מהמם - קצת קשה את אומרת "החציל צריך להיות יפה ומושלם בלי פגמים" - למה בעצם? לא חבל על כל כך הרבה סחורה שנזרקת בגלל שלא נבחר אותה כי היא לא הכי יפה , גם ככה את שורפת את החציל.. נקודה למחשבה..
@Yiska.
3 жыл бұрын
מסכימה איתך לגבי החלק החיצוני של החציל במתכון ספציפי זה.. לעניין כובד החציל זה באמת חשוב בכל מתכון. בחציל כבד יש המון זרעים והטעם מר מאוד.
איזה חברה המיקסר שלך
למה לא מראה איך מטגנת את החציל? 🙄🙄🙄
@this2shellpass
Жыл бұрын
קלוי על האש
למה את מדברת עם אוכל בפה זה לא מנומס ולא חינני בעליל !!(אז לפני שאת אומרת לנו איך לבשל קודם כל תלמדי איך לאכול ) (: (:((בצחוק !!!!))( תודה רבה )