養顏聖品「蓮子薏仁湯」，薏仁用鹽水洗淨去土味，蓮子去芯打成汁清甜又濃郁｜冰涼甜湯超消暑！｜阿慶師
【蓮子薏仁湯，蓮子去芯打成汁清甜又濃郁】
夏天到啦～🏖
今天阿慶就來跟大家分享這道「蓮子薏仁湯」🥣
不但清涼消暑，食材也非常健康養生！
其中秘訣除了熬煮的時間外，
記得要將「蓮子打成汁」✨✨
湯頭會更加濃郁美味唷！
快把阿慶的撇步記下來吧💪
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅乾蓮子 260g
✅薏仁 150g
✅紅棗 6顆
✅水 3000cc
✅水(打汁) 500cc
調味料：
✅冰糖 10大匙
✅鹽(洗薏仁) 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.使用鹽水將薏仁洗淨，浸泡15-20分鐘後再以清水洗3次
2.準備3000cc熱水，倒入薏仁蓋鍋蓋以小火燉煮45分鐘
3.蓮子洗淨去芯下鍋，加入紅棗後，蓋鍋蓋小火燉煮20分鐘，再關火泡10分鐘
4.撈取一碗量的蓮子，加水打成汁
5.最後加入冰糖、蓮子汁，以小火煮3分鐘，放涼後置冰箱即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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Пікірлер: 68
感謝🙏阿慶師，太巧了我剛準備要煮蓮子湯❤🎉
@achingchef
4 күн бұрын
太好了~剛好可以試做看看~❤️
有生以來做過最好吃的蓮子薏仁，謝謝阿慶師不藏私教學和食譜！
@achingchef
11 ай бұрын
不客氣喔，恭喜您製做成功!
終於知道要如何去除土味，謝謝🙏
原來要用鹽巴，學到了！謝謝！
謝謝阿慶師。我老人。和小孩都可以。對身體有益。
加鹽！讚！ 謝謝慶師！
謝謝阿慶老師。非常實用，好吃。
@achingchef
3 жыл бұрын
謝謝支持～
謝謝阿慶師這真好棒👍👍👌👍👍👌
消暑美白聖品 還很有飽足感
@achingchef
3 жыл бұрын
沒錯！快來試試～
阿慶師做法很特別 直得學做
@achingchef
Жыл бұрын
感謝您的支持！期待您做完的分享喔
哇……這道甜品會很爽口濃郁香哦謝謝分享😋👍
@achingchef
3 жыл бұрын
多謝支持～
@kinporng8132
2 жыл бұрын
没有新意。
感謝阿慶師分亨！
@achingchef
3 жыл бұрын
謝謝支持！
煮来喝！真的好喝
Wow yummy thank u so much u are chef master
@achingchef
Жыл бұрын
Thank you for your support and affirmation❤️If you have any questions about cooking, you are welcome to ask for an exchange and discussion!
非常好吃 😋感谢分享
鹽巴是美咖，讚啊！
感謝阿慶師
@achingchef
3 жыл бұрын
🙏
讚!
阿慶師，想請問你若用新鮮蓮子做， 蓮子味道會比較濃郁嗎？ 還是乾蓮子製作出來的風味較佳呢？
@achingchef
3 жыл бұрын
您好，味道要重要用乾蓮子，新鮮蓮子煮出來的味道所以比較清香型。
@user-vv7up4jl6o
3 жыл бұрын
@@achingchef 謝謝你
科科！ 光看介紹已經口水流滿盆嘍！喝呷！喝呷！^_^)y
阿慶師，如果加白木耳的風味會更好嗎？
@achingchef
3 жыл бұрын
您好，會的。可以加白木耳！
如果沒有攪拌棒，也沒有果汁機，該怎麼辦？
@achingchef
3 жыл бұрын
您好，那就建議直接吃嘍！
攏吼落啦！
@achingchef
3 жыл бұрын
😂
@d841225
3 жыл бұрын
@@achingchef 阿慶師懂我在講什麼嗎
請問蓮子要泡水嗎？謝謝
@user-hx7un2kx9v
3 жыл бұрын
蓮子可以水洗去表面雜質 但不能泡水，會煮不爛
@user-ts4rz3rf6b
3 жыл бұрын
@@user-hx7un2kx9v 謝謝你
@achingchef
3 жыл бұрын
您好，蓮子洗乾淨就可以直接下去煮囉！除非有蓮子心未去除乾淨才需泡水約5分鐘使其軟化好去除。
@user-ts4rz3rf6b
3 жыл бұрын
@@achingchef 謝謝師父
以前不愛用薏仁就是覺得薏仁有臭味！真的太感謝阿慶師！
@achingchef
3 жыл бұрын
有時間要做看看喔！
食材量才一點點用3000cc的水不會太多嗎？後面打汁又另外用500cc的水，到底是在吃甜品還是在喝水啊？
@achingchef
2 жыл бұрын
您好～這樣的比例煮起來很好吃，您可以試看看喔，如果覺得水水的，也可以自行增減水量～
一開始就列出材料棒棒的。哇噻 ! 這是個竅門, 拿出一些蓮子和薏仁, 打汁再放回鍋; 同原來的湯拌在一起。難怪, 湯那麼入味!
原來還有打碎再回鍋這一招🙂
若用快鍋，薏仁要捉幾分鐘?
@achingchef
2 жыл бұрын
您好，25-30分鐘喔！
蓮子心是寶，到中藥店還得花錢買，你還把剔掉，真是暴殄天物！
@royhu6940
Жыл бұрын
剔掉不代表拋棄, 依阿慶師的風格應該會留下來做其他用途. 只是此道甜品不需要蓮子的苦味, 這才是重點所在.
頭香😆😆
Salut mon gars, j'aime bien tes vidéos mais si on pouvais avoir le sous titrage en français ce serait mieux car je ne mis pas et ne comprends pas le chinois... Ça a l'air délicieux ce que tu fais mais... faut pouvoir comprendre ! Pense alors au pauvres français qui n'ont que leur steak frites à manger (LOL). Merci...
干連子煮這麼短時简會軟咩，
@achingchef
2 жыл бұрын
您好，蓋鍋蓋在煮的時間會比較快喔！
蓮子心用和茶一起。不要和食物一起吃會苦。
👍👍👍
按護後，不動，不亮
嗨，我的家伙，我喜欢你的视频，但如果我们能有法文字幕会更好，因为我不会放也不懂中文......你所做的看起来很好吃，但......必须能够理解！ 想想那些只吃牛排炸薯条的可怜的法国人（笑）。 谢谢...
👍👍👍👍👍👍😘
😃👍
莲子比薏仁难煮熟烂，你却先下薏仁煮到45分钟，才下莲子。
+1
可以減少「的動作」這個口頭禪會更順
@achingchef
2 жыл бұрын
好的，謝謝您的建議～