Our New Recipe for White Wood Ear Soup 薏仁银耳露|银耳汤的绝佳新配方，养颜美容又提升免疫力，快锅、电饭锅作法一次教给你!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Our New Recipe for White Wood Ear Soup 薏仁银耳露|银耳汤的绝佳新配方，养颜美容又提升免疫力，快锅、电饭锅作法一次教给你!
White Wood Ear Soup Recipe/ Snow Fungus Soup Recipe/ Chinese Snow Ear Soup Recipe
How to Make White Fungus Soup with Job’s Tears
薏仁银耳露|银耳汤的绝佳新配方，养颜美容又提升免疫力，快锅、电饭锅作法一次教给你!
繁體中文 /简体中文 / English subtitled
00:00 薏仁銀耳露開場 Intro
00:22 薏仁銀耳露食材 Ingredients of white wood ear soup
02:26 薏仁銀耳露快鍋煮法 How to make white wood ear soup w/ a pressure cooker
05:59 薏仁銀耳露電鍋煮法 How to make white wood ear soup w/ a rice cooker
07:06 薏仁銀耳露相關討論 Discussion about white wood ear soup
😍 大家好，我是芬姐!「薏仁银耳露」是夏日美白护肤的圣品，也是在疫情时候的顾肺良方。芬姐2岁的时候，除夕夜肺炎高烧数日，就是用这碗银耳露开启食欲，清凉又退火喔!这次「台菜一姐」把多年来的独家配方分享给大家，不论有没有快锅，都可以轻松做这碗养颜美容的养生甜汤喔。
"White Wood Ear Soup” (Serves:16 to 20)
Ingredients:
💛 White wood ear 50g (water 4000~4500cc)
💛 Job’s tears 1 cup (with 2 cups of water)
💛 3 black dates
💛 2 red dates
💛 10 goji berries
💛 Winter melon tea (brick) 50g (according to your likes)
"White Wood Ear Soup” (Serves: 8 to 10)
Ingredients:
💛 White wood ear 25g (water 2000~2500cc)
💛 Job’s tears 2 cups (with 4 cups of water)
💛 5 black dates
💛 3 red dates
💛 15 goji berries
💛 Winter melon tea (brick) 100g (according to your likes)
Directions:
👉1. First wash the job’s tears with water 2~3 times, add half a tablespoon of salt to wash them and then rinse with water 2~3 times.
👉2. Separately cook the job’s tears. Job’s tears: water=1:2. Add 1 cup of water to the outer pot of the electric pot, continue to steam for 30 minutes after the rice cooker is off, repeat the procedure 2 times.
👉3. Soak the white wood ears and cut them into pieces. Put white wood ears and water into the cooker you have (choose a pressure cooker or a rice cooker).
👉4. Cut the red dates and black dates and put them into the cooker.
👉5. (1) Pressure cooker version: After boiling, cover the pot and simmer for 20 minutes. (2) Rice cooker version: Add 1 cup of water in the outer pot of the rice cooker, steam for 30 minutes after the rice cooker if off, repeat the procedure twice.
👉6. Put winter melon tea (brick) into the soup, cover the lid and cook for 10 minutes. (If you use a rice cooker, transfer the pot to a stove to cook.)
👉7. Put the goji berries and steamed job’s tears into the soup, and boil them together. (If you use a rice cooker, transfer the pot to a stove to cook.)
👉8. Use winter melon tea to adjust the sweetness of your preference.
👉9. Iced white wood ear soup is more delicious! You can also put fresh milk on top of the soup, it’s quite nutritious!
Nutrition of white wood ears:
💛Gum
💛Tremella polysaccharide
💛Dietary fiber
💛Trace elements
Researches show potential benefits of white wood ears:
💛Boost the immunity
💛Anti-oxidation
💛Anti-inflammatory
💛Strengthen the brain, strengthen the heart
💛Relieve constipation
💛Improve skin texture
💛Help stabilize blood sugar
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「薏仁银耳露」
快锅版食材配比(16~20人份)：
💛银耳 50克(水 4000~4500cc)
💛薏仁 2米杯(水 4米杯)
💛黑枣 5颗
💛红枣 3颗
💛枸杞 15颗
💛冬瓜露(砖) 100克(依喜好)
电饭锅版食材配比(8~10人份)：
💛银耳 25克 (水 2000~2500cc)
💛薏仁 1米杯(水 2米杯)
💛黑枣 3颗
💛红枣 2颗
💛枸杞 10颗
💛冬瓜露(砖) 50克(依喜好)
薏仁银耳露煮法：
👉1.薏仁先用清水洗2~3遍，加半汤匙盐巴搓洗薏仁，再加清水冲洗2~3遍。
👉2.单独蒸煮薏仁，薏仁:水=1:2。电饭锅外锅1杯水，跳起后闷30分钟，反复2次。
👉3.泡发银耳并剪碎。银耳水放入锅中（可选用快锅或电饭锅）。
👉4.切开红枣、黑枣，放入锅中。
👉5. (1)快锅版:煮滚后盖锅盖，小火煮20分钟。(2)电饭锅版:依上述份量，电饭锅外锅1杯水，跳起后闷30分钟，反复2次。
👉6.放冬瓜露(砖)，再盖锅盖小火煮10分钟。(使用电饭锅者，此步骤请拿到瓦斯炉上煮)
👉7.放入枸杞和蒸好的薏仁，一起煮滚。(使用电饭锅者，此步骤请拿到瓦斯炉上煮)
👉8.用冬瓜露调整喜好的甜度。
👉9.冰过的薏仁银耳露更好吃喔! 可依个人喜好加入鲜奶一起吃。
银耳营养：
胶质、膳食纤维、微量元素
银耳近期研究指出，有以下功效：
增强抵抗力
抗氧化
抗发炎
健脑、强心
缓解便秘
改善肤质
辅助稳定血糖
出处 www.healthline.com/nutrition/...
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References:
www.healthline.com/nutrition/...
BGM:
From Filmora 10 Background Music Library
Song 1: Thousands 15
Song 2: Summer Time
Пікірлер: 161
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@maryanntai6587
Жыл бұрын
lllllllllllllllllllllllllllllll喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔
1、迄今才知道薏仁需要用鹽水清洗， 真心感謝寶貴意見！ 2、臺菜一姊-經驗豐富也越發🈶️親和力. 也越發年輕🈶️韻。看了讓人開心想吃！ 3、值此疫情時刻,更適合脫韁野馬的孩子們 ,一味養肺、健肺的好食材！ 4、謝謝芬姊日記的分享。棒！
@fenslife
3 жыл бұрын
我也是第一次知道薏仁要用鹽洗，神奇的是洗完就好香的薏仁味。這個甜湯，小朋友應該會喜歡吃。
台菜一姊真的好多秘訣.白木耳用快鍋煮，真的噴過嚇人！原來這樣處理可以避免，一姊太聰明了。薏仁的用鹽巴洗滌，長知識。白木耳加薏仁、冬瓜露激盪出驚艷好滋味。再加點牛奶續杯啦！
@fenslife
3 жыл бұрын
台菜一姐的撇步還有一牛車哩!
@user-ss2qe7pw1j
11 ай бұрын
@@fenslife/
喜歡你們的溫暖喔
@fenslife
2 жыл бұрын
太感謝您這麼熱情留言！
這是最好的教學，謝謝，你真是神童，兩歲的時的記憶還那麼清晰呀
@fenslife
2 жыл бұрын
呵呵🤭，蠻多網友看到這個點，我聽我爸爸說的，謝謝您的留言喔！
慈祥的媽媽令人敬佩謝謝分享
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝您的支持
謝謝兩位的教學
@fenslife
Жыл бұрын
不客氣，謝謝您的加入喔!
看完視頻馬上練習，已做2次，真的好感恩老師和台菜一姊實做和講解，是我看過相關的料理，零失敗，可以準備出書了🥰😋
@fenslife
2 жыл бұрын
這麼厲害的讚美，不好意思啦
終於能看到我們的台灣精華阿姨的網路節目很髙興，非常開心我太約和一姐差不多年代，很親切感向遇到好朋友感恩喔⋯⋯打開YT全大陸視頻天下
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝您的支持與鼓勵!
谢谢分享！🙏
@fenslife
3 жыл бұрын
不客氣，食材應該很容易取得吧！
芬姐婆婆真的廚藝一極棒，保養得宜又時髦，很難得婆媳關係這麼好，有空請分享！感謝您！
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您的支持和鼓勵! 您是說分享保養還是婆媳相處呢?
來了來了，等到新的菜色了！這些材料家樂福全聯都買得到，讚啦！
@fenslife
3 жыл бұрын
做一波，可以吃爽爽。
這個我也常常煑當早餐真是很好的養生飲品
@fenslife
Жыл бұрын
真的好吃又養生。謝謝您的留言支持鼓勵!
讚好東西養生保健的好東西對皮膚很好養顏美容多吃有益無害
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝支持喔
我常常會煮很棒喔💪👍👍👍👍👍💕
@fenslife
Жыл бұрын
太讚了👍，謝謝您的支持！
好溫馨哦👍。
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝您的支持！
看起來好好吃
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝您的支持！真的很好吃喔😋
太棒了
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您的支持！
讚養生養顏美容女人要常吃才會漂亮水嫩水嫩
@fenslife
Жыл бұрын
您內行喔!
芬姐快5000訂閱了欸！加油！
@fenslife
3 жыл бұрын
對啊，想當初跟你們分享的時候才不到100訂閱！
讚光看就好吃
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您喜歡喔!
一姐好優雅漂亮
@fenslife
7 ай бұрын
一姐很開心！謝謝您的讚美！😍
用慢頓鍋煮白木耳最好，營養成份完全不流失。也不必擔心會噴。
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您的支持和分享喔！
看起來真的好吃樣喔
@fenslife
Жыл бұрын
超好吃的，有機會要試試看！
台灣一姊讚！
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您熱心支持！開心！
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您的支持和鼓勵！
真感謝台菜一姐（漂亮阿姨） 說明非常清楚。
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝您的支持鼓勵
獨特的配方，冬瓜露取代冰糖，我喜歡！
@fenslife
3 жыл бұрын
加冬瓜露味道很獨特，顏色也很好看！
很棒喔❤
@fenslife
7 ай бұрын
謝謝您！祝您週末愉快！
@christinetung9239
7 ай бұрын
@@fenslife 謝謝祝福🙏主日平安❤️
我覺的白木耳可再放多煮起來湯更濃香就像勾芡过加上紅豆也超好吃
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您分享加紅豆的做法喔!
好喜歡台菜一姐做菜，可以做一集煮綠豆湯嗎？
@fenslife
2 жыл бұрын
當然沒問題👌
媽媽好美，我的偶像！
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您的支持
婆媳真好... 婆婆氣質讚！
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝您的支持
Wow 谢谢你们跟我们分享那么好的recipes! 我的外婆，婆婆 都过世了， 妈妈不是很会煮…. 这样看你和妈妈的节目学好像是跟自己的家人学煮一样的感觉！ 我相信你们也帮了很多像我一样的🙂
@fenslife
Жыл бұрын
不客氣喔，能幫助到您，我們也很開心。希望您有空常來坐坐喔!
讚我也要來煮來吃
@fenslife
Жыл бұрын
很好喝，很適合夏天!
🥳先按贊👍👆🏼天然養身聖品 每個月必吃的銀耳紅棗薏仁（會加上蓮子）超贊的營養 看到本尊會認為我只有30歲🤗事實上已超過實際年齡的一半了 食用原形食物照顧好自己 豐盛彩紅飲食太重要了 加上規律的運動💪大家都可以成為不老女神喔🎉
@fenslife
11 ай бұрын
哇! 太棒了! 能像您這麼努力讓自己能保持活力與年輕，真不簡單。謝謝您分享的養食要訣! 這道養身聖品很不錯喔! 很高興您喜歡! 😍
@Susan-qg5en
11 ай бұрын
@@fenslife 從事美學藝術創作必須嚴格控管自己的體態 這也是生活的自律 不進醫學整型天然的最美 就要認真養身來照顧好自己及家人 健康就是財富🎁
@fenslife
11 ай бұрын
@@Susan-qg5en 這就是自律，太棒了，好積極的人生。
沒有黑棗OK？之前用快鍋煮白木耳也是冒泡溢到外面，把我嚇死，到現在好多年了，都不敢煮!看完一姐的視頻後，明天買材料來煮起~
@fenslife
2 жыл бұрын
沒有黑棗，ok！ 我聽好幾位朋友都有快鍋溢出來的問題。加油，沒問題的
請問買回來的白木耳乾的，可以存放在冰箱多久時間呢？謝謝
@fenslife
2 жыл бұрын
乾燥白木耳：裝入密封容器中，放在通風、乾燥處，且避免陽光直射，常溫下就約能保存半年了，放冰箱應該可以更久。
啊，學姊，讓我歪掉一下（哈哈哈哈😂）那個洗薏仁的鍋子看起來很厲害，你在哪裡買的？
@fenslife
3 жыл бұрын
之前是買廚具送的，剛在pchome上面輸入「洗米器」，發現這個還蠻像的： 1入好喜洗滌盆 24h.pchome.com.tw/prod/DEAG27-A9008C7UZ
請問洗薏仁的盆子與煮薏仁的鍋哪兒買，很少看到一樣的，感覺很好用耶！
@fenslife
Жыл бұрын
很多都可以取代啦！洗米的盆子可以去HOLA看看！
請問漂亮的台菜一姐，冬瓜露可以用蜂蜜代替嗎？國外不好買到
@fenslife
Жыл бұрын
冬瓜露是有特殊的風味，沒有冬瓜露就用砂糖。如果你喜歡蜂蜜，可以等飲料變溫的時候再加，因為蜂蜜的酵素在高溫中就破壞了！一樣很好吃，希望你會喜歡！
台菜一姐~請問冬瓜露怎麼煮，謝謝
@fenslife
Жыл бұрын
冬瓜磚塊，加水煮化就可以了，濃濃的冬瓜露很方便！
如果買全聯濕的白木耳可以嗎，有甚麼差別呢
@fenslife
7 ай бұрын
我們試過，生鮮木耳煮，吃起來會有點木耳的腥味。
我都是注意看台菜一姐的穿著打扮🌷
@fenslife
2 жыл бұрын
一姐很會穿衣服 👍🏻
@user-zd1kq2df3z
Жыл бұрын
台菜一姊氣質好穿著時髦
👍👍👍
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您留言支持鼓勵，我們會持續產出內容創作，週末愉快喔！
銀耳頭是可以吃的
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您！可能口感沒那麼好，所以一般都切掉，下回會試試看！
請問快鍋煮20分後要關火等洩壓再開鍋蓋嗎？不然沒洩壓打開不是會爆嗎？😂
@fenslife
Жыл бұрын
高壓蒸汽大多洩掉，比較安全喔！
@user-qd2ol6lm1v
Жыл бұрын
@@fenslife 所以關火等洩壓嗎？
@fenslife
Жыл бұрын
對呀，基本上是這樣。細節您也可以看一下您快鍋的說明書看要怎麼安全洩壓喔！
請芬姐，沒有黑棗怎麼辦？
@fenslife
2 ай бұрын
黑棗可以用紅棗代替，兩種都沒有也沒關係，只是風味層次少了一些而已。
冬瓜露哪裡買
@fenslife
Жыл бұрын
冬瓜茶磚在全聯、傳統市場都有賣。網路上的pchome 24h 和 蝦皮也都有。
這個快鍋很厲害～是什麼牌子的？
@fenslife
2 жыл бұрын
快鍋用了幾十年，已經找不到廠牌了，現在快鍋都很厲害，可以參考比較看看
hello sister, can we have this soup during period?
@fenslife
2 ай бұрын
I think it's okay, but you can microwave it for a bit to eat it warm, which might be better. If you have any doubts, you can also consult a traditional Chinese medicine practitioner.
@childfairytale1212
2 ай бұрын
@@fenslife thanks dear.🥰😘❤️ here I don't know Chinese medicine practitioner.
為什麼在中葯房買的白木耳,怎麼煮都不會像這樣軟爛?有什麼品種的日木耳才會軟爛呢?我有先泡水耶！
@fenslife
2 жыл бұрын
白木耳要先浸泡在水中
@hedgehog8885
2 жыл бұрын
@@fenslife 我有先泡水耶！ 有人說是我買到不會爛的白木耳 ，我換很多家還是煮不爛，泡過 煮兩次 悶鍋 都不會像您的爛～好怪
@fenslife
2 жыл бұрын
我婆婆說，在google上搜「五穀雜糧」就可以找到當地的五穀材料行，他們都在那邊買的。在中藥房的可能沒那麼新鮮。另外您也可以試試在傳統市場找看看有沒有商家在賣。
请问东风露怎样做你可以教大家煮吗
@fenslife
2 жыл бұрын
請問您說的是冬瓜露嗎？
@lunalovegood6888
2 жыл бұрын
@@fenslife 对
@lunalovegood6888
2 жыл бұрын
对啊(⊙o⊙)
@fenslife
2 жыл бұрын
可以安排一下喔！
@lunalovegood6888
2 жыл бұрын
好的谢谢您😊👍
没有冬瓜露放冰糖可以吗？
@fenslife
Жыл бұрын
可以喔，沒問題！但是放冬瓜露味道很特別喔！
@user-fs5kr5wp7e
Жыл бұрын
我在日本冬瓜露是自己做的吗？我怎么没有见过呢？
@fenslife
Жыл бұрын
@@user-fs5kr5wp7e 原來您在日本，可能不容易買到冬瓜露，那就用冰糖加紅糖也行！
@user-fs5kr5wp7e
Жыл бұрын
@@fenslife 谢谢🙏了。
可以請一姐教做冬瓜露嗎？
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝您！再情商台灣一姐分享！
@user-jz1wq4mu5q
2 жыл бұрын
@@fenslife 謝謝！
進口薏仁才有臭味又難煮，台灣本產薏仁快熟又香，可是很難買到
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您的補充，如果買到進口薏仁，可以用鹽搓洗，口感味道會好很多！
原來薏仁要用鹽巴洗 白木耳放電鍋煮共要外鍋3杯水（每加一杯水要燜30min）*好多眉角*
@fenslife
Жыл бұрын
喜歡可以試試看喔！
油飯
@fenslife
3 ай бұрын
請參考：油飯的做法 電子鍋 | 簡單煮法 經典配比 給您滿滿的油蔥香味 kzread.info/dash/bejne/ipmZlpebo6i3hrg.html
今天才發現有你們。
@fenslife
2 жыл бұрын
現在發現剛剛好！謝謝您的支持！
@amyfung9274
Жыл бұрын
@@fenslife 我也是昨天才發現,非常好的節目.
請問您，沒快鍋怎麼煮呢？謝謝您
@fenslife
Жыл бұрын
有電鍋嗎? 影片 05:59 處，電鍋外鍋1杯水，跳起後悶30分鐘
@showjo6928
Жыл бұрын
@@fenslife 有，謝謝您
白木耳隔夜喝,是否会变酸?
@fenslife
Жыл бұрын
保存良好的話不會變酸。
一般都是加冰糖
@fenslife
3 ай бұрын
加冰糖也可以。冬瓜露有特殊風味，很好喝，有機會可以試試看!
@user-rq6zr6tu6l
3 ай бұрын
@@fenslife 請問加桂圓也適合嗎？
@user-rq6zr6tu6l
3 ай бұрын
@@fenslife 請問加桂圓也適合嗎？
@fenslife
3 ай бұрын
適合喔！
才知道薏仁要用盐洗！还以为本来就是臭臭的😂
@fenslife
5 күн бұрын
鹽水洗完就有薏仁味了。
請問快鍋品牌
@fenslife
Жыл бұрын
十多年前買的機型，一姐已經忘了⋯ 😅
記得2歲
@fenslife
2 жыл бұрын
爸爸媽媽告訴我的
一直不喜歡薏仁的味道，原來用鹽洗，可去怪味，👍⋯⋯
@fenslife
3 жыл бұрын
有些小技巧分享！
太棒了
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您的支持！
油飯
@fenslife
3 ай бұрын
請參考：油飯的做法 電子鍋 | 簡單煮法 經典配比 給您滿滿的油蔥香味 kzread.info/dash/bejne/ipmZlpebo6i3hrg.html