終於知道怎麼煎出好吃的干貝了!!!!

謝謝輔立哥分享秘技！之前怎麼都煎不脆又洩水

学了不少次带子煎法 ，都不是很满意 。不过 ，这次看起来不错下 ，我会尝试煎看。感恩大厨师的分享。。。

很棒的分享！

專業易做 兼具美味和視覺 非常好的學習法餐概念 感謝您👑

很有水准的一道菜， 大厨👨‍🍳

喜歡輔立

很專也

果然是專業級廚師，厲害誒

希望輔立哥可以在做完之後試吃一下

超美～～請問如果不喜歡酸豆，能用什麼食材代替

Good 👍

輔立哥請問一下你的鍋，鍋體本身是純鑄鐵還是鋁合金呢？

請問師傅醋膏是什麼，那裡有賣呢，還是您自己製作的😊

請問您是用鑄鐵鍋嗎 謝謝

下次可以有字幕嗎？拜託

留返兩粒和少少汁做乜？

醋膏是什麼

是否建議加麵粉呢？我自己以前有加麵粉來煎恰恰。

@fuliwang6700

3 жыл бұрын

我不太用麵粉煎耶。但也是可以

想请问一下 为什么我煮了油会分离😢？是不是因为煮太久火候不对？

@roy0414

2 жыл бұрын

可能沒有擦乾就下鍋？

請問醋醬哪裡買得到

@user-ru7cs5tj1d

Жыл бұрын

可以到進口超市看看

这个扔进去的是奶油还是黄油呢？

@user-ru7cs5tj1d

Жыл бұрын

應該是一般超市賣的奶油

@wyp8421

Жыл бұрын

Butter , 在台灣稱奶油，在香港大陸稱黃油。 然後，whipping cream在台灣稱鮮奶油。

熱鍋入鍋不就貼著了嗎？

@L10n999

Жыл бұрын

壓一下可以貼更平

沒有酸豆，可以用什麼醬汁代替？

@fuliwang6700

3 жыл бұрын

就加檸檬汁

請問白酒是葡萄酒還是高梁？

@fuliwang6700

3 жыл бұрын

白葡萄酒喔

比較好奇的是沒有加九層塔，為什麼會有九層塔的香味？😂

@user-ru7cs5tj1d

Жыл бұрын

應該是口誤

醋醬是什麼? 是黑醋嗎?

@user-ru7cs5tj1d

Жыл бұрын

如果沒錯它算是用紅酒醋去濃縮出來的，進口超市應該找的到

你不是说不煎两面吗？

@user-rz6hf4wd7q

Жыл бұрын

梅納反應只再第一面，第二面鍋子溫度已經下降了

看了就不想再看下去，一個專業廚師做菜連手錶都不會取下!! 基本觀念都沒有~~

@ming8209

Жыл бұрын

總比你現實一事無成 只會上來網路上吠厲害多了