*Акция на спиртовые дрожжи!* - gbest.by/5yo1io

@vladimirivanov9576

2 жыл бұрын

Очень вкусный виноград.. Хотелось бы услышать какова его сахаристость, для этого применяйте рефлектометры, нынче по ценам от 500р.. Сахар 23 и выше, и нет проблем, выйдет хороший сухарь. Удачи

@user-yj4kn7ew5l

Жыл бұрын

Жп

✔Термо-колпачки: ali.ski/KpeeO ✔Пробки многоразовые: ali.ski/_nU4C9 ali.ski/A42Ee ✔Корковые пробки: ali.ski/in1jDV ali.ski/N5f01 ✔Насос: ali.ski/pK3K0 ali.ski/v_ZRAT

Спасибо, ролик нужный и понятный.

Спасибо, все очень понятно и подробно. Буду делать первый раз, надеюсь все получится. Еще раз спасибо Вам!

@user-hg8pj4ku6b

4 жыл бұрын

Ну как получилось, тоже хочу попробывать ))

Прекрасное видео. всё очень четко и главное чисто. буду делать по Вашему методу :)

Всё очень красиво и просто. Мне понравился.👍😊🖐🇦🇿Приветствую из Баку.

Спасибо за ролик. Подробно и ясно.

Молодец земляк! Буду делать впервые по твоему рецепту!

Здравствуйте. Всех вам благ. Понравилось пересмотрел уже второй раз все четко лаконично и без лишнего перелива из пустого в порожнее.👍!!!

Ролик хороший, понятный, полезный.

Супер !!! Тебе можно продавать даже вино 👍👍👍👍👍👍

Молодец Сибиряк, лайк однозначно! Привет с Одессы!

@user-nn7yq3fu2t

5 жыл бұрын

Привет!;) Спасибо!

Спасибо,внимательно посмотрел,хорошо показываете и обьясняете,через пару недель вернусь домой в Таджикистан,а к этому времени как раз черные сорта винограда заканчиваются и начинается сбор белых сортов у нас:ркацители,мускат белый и др.Буду готовить вино по вашему видео.

Советую при переливе подбирать тару как можно точнее,и заливать без места для воздуха

Супер! Прям домашний минизаводик🤪👍

Год назад делал по вашему рецепту. В винах я не эксперт, на тнетий месяц снимал пробу, мне показалось не очень, но один знающий человек, попробовав сказал, что вино неплохое, только ему еще нужно настояться. Я и оставил его на год, себе только пару бутылочек оставил и уже через пол года вино действительно было ничего. Сейчас уже со второго урожая делаю и скоро буду пробовать прошлогоднее. Спасибо.

Скажите, почему домашнее вино из груши после брожения поменяло цвет с жёлтого на фиолетовый?

16:43 укупыворетель, ссылку плиз. Что-то не нашёл на али.

*Не забудьте подписаться на канал:* kzread.info/dron/iLrDJpm4mAP2eKWbGwbg7g.html

после трех дней брожения снял со жмыха плотность 6 % что делать ? у вас 13%

А где на Али есть такой закупоривать? Не могу найти

Спасибо очень интересно:)

Может я чего то не понимаю, Вы мне объясните. Вы боретесь за чистоту тары: стерилизуете, вытираете насухо, а то, что на кисточках винограда помимо диких дрожжей есть ещё пыль и грязь это нормально? Я к тому, что у меня и без всякой стерилизации и обтирки насухо тары ничего не скисало, всё прекрасно сбраживало.

@user-pb4sd9pd7q

5 жыл бұрын

Алексей Мельник 🤣😂

@user-hq9fi5zo2g

5 жыл бұрын

😂😂

@valentinatrembach1699

2 жыл бұрын

Вот и у меня возник такой же вопрос

@antonkobzev2243

Жыл бұрын

Роль стерильности несколько преувеличена.

@sitorabazarova5494

Жыл бұрын

Виноград нельзя Мить или как

Здравствуйте подскажите пожалуйста. Отделил от мезги перелил в банку поставил гидрозатвор и тишина чуть запенилось и всё. Что делать дальше или пусть стоит 2 недели ? Спасибо.

Благодарю за рецепт

@user-nn7yq3fu2t

5 жыл бұрын

Пожалуйста!

Привет, не пастеризовал, не добавлял серу? Бутылки стерилизовал или в духовке калил?

Круто!Как в Самогонщиках))Привет с Одессы!!!

@user-nn7yq3fu2t

5 жыл бұрын

Привет из Новосибирска!;)

отличный ролик ! Бутылки с пробками вообще огонь, достать бы себе такую тару, было бы круто)

@user-lr4zm5hw8x

2 жыл бұрын

Подойдут литровые бутылки из подводки с винтовыми крышками сколько лет служат

@kazik308sw3

7 ай бұрын

Я служил на подводке там литровых бутылок не было. На какой подводке вы служили?@@user-lr4zm5hw8x

Скажите а сахар не надо добавлять?

Где купить такой же закупориватель?

А какой рецепт на полусладкое вино? Чтоб сахара было примерно 35 г /л?

здравствуйте второй год ставлю вино по вашему рецепту первыйгод получилось прекрасно исейчас все вроде норма но один вопрос почему сусло после первого фильтрования когда оно должно стоять две недели интенсивно отыграло полтора дня и газы перестали выделятся не булькает в водяной затвор

Ай -да базара нет красавэлла . удачи тебе по жизни братец

Я раньше делал как Вы. Теперь делаю вино белое по белому - цвет прозрачный и светлый!

@user-hm3kn7sk5i

3 жыл бұрын

Разницу чувствуете

@sokolmansergey8105

3 жыл бұрын

@@user-hm3kn7sk5i безусловно, вино другого уровня. Советую попробовать.

@user-hm3kn7sk5i

3 жыл бұрын

@@sokolmansergey8105 Спасибо, нашел место под белый виноград . Подскажите можно ли смешивать 2 белых мускатных сорта в купаже, или один гармоничный а другой мускат. Чтоб не тормознуть на старте

@sokolmansergey8105

3 жыл бұрын

@@user-hm3kn7sk5i я не вижу проблемы в смешивании сортов винограда, т.к. купажные вина становятся богаче, но в любом деле нужно эксперементировать.

второй раз добавил сахар и оно начало снова играть ииграет уже дней двадцать закрывать в бутылки наверно не льзя как вы думаете?

я тоже не любитель кислятины, но вот посмотрел и прямо так захотелось винца,спасибо крутое видео!!!!!

@user-nn7yq3fu2t

7 жыл бұрын

А оно не кислое получилось. В меру сухое. И спасибо Вам!;)

Хочу заменить. Уважаемый, 20 л, было из начала, 2 месяца сливал, отстаивал, фильтровали и количество литров осталось. Наблюдала за 20 л, бутыль ком. Как было сразу и так же осталось. Значит был не один, а 2???

Здравствуйте,все делала по вашему рецепту,только с небольшим добавлением сахара, но после первого снятия с осадка,спустя неделю,вино сильно потемнело,стало бурым цветом,что это??

@user-gx7he5le5z

2 жыл бұрын

Временный эфект.само осветлится

Шикарный вкус)) хоть бы сорт указал

Когда не так холодно то можно поставить в холодильник и/или морозилку и в тех условиях оно действительно посветлее станет, соответственно и осадок осядет быстрее... А термоколпачки разве неможно заменить подручным парафином или воском....

скажите пожалуйста я первый раз снял с осадка вино через 10 дней, потом через неделю ещё раз и брожение остановилось, после каждого раза я добавлял сахар в три этапа, скажите пожалуйста не рано ли я снял с осадка второй раз? заранее спасибо

Каким прибором вы меряете плотность?

Скажите зачем автор ягоды винограда с веточками мял, почему веточки не убрал?

Спасибо за видео!

Скажите пожалуйста сколько нужно лить воды для вторичного вина, на половину выжетого жмыха от сусла? Заранее спасибо

@vladimirivanov9576

2 жыл бұрын

50% от выжатого сока. И сыпать сахар из расчёта 2,5 кг на 10л воды. Применяйте рефлектометр и измеряйте сахар в этой мезге с водой, показатель от 15 до 20 Брикс будет нормальным, в зависимости какое вино хотите приготовлять.

@user-hr8pt4gv1u

2 жыл бұрын

Вторичное вино это помои.

@vladimirivanov9576

2 жыл бұрын

@@user-hr8pt4gv1u не знаю, самому употреблять не приходилось, случалось долить с литр что б 20-литровую банку долить до верха.

Здравствуйте! Как сделали шланк для переливки? Есть видео?

@vladimirivanov9576

2 жыл бұрын

Прикрепите шланг к бамбуковой палочке, так что б край шланга не доходил 5-7 см до конца бамбука. Тем самым осадок на дне бутыли не будет подыматься при переливе через шланг

@ervinedvarovich9953

2 жыл бұрын

@@vladimirivanov9576 спасибо большое

@vladimirivanov9576

2 жыл бұрын

@@ervinedvarovich9953 Как всегда на такие слова отвечает мой внучек: на здоровье! И ещё. Может вам пригодится. Сказанные здесь автором «вкусный виноград» не самое подходящее определение. Используйте для определения сахара в винограде и сусле рефлектометр, недорого(от 500р), очень эффективно. При сахаристости винограда от 23% можно получить хороший сухарь. А с сахаром меньше 20 можно и не начинать.

@ervinedvarovich9953

2 жыл бұрын

@@vladimirivanov9576 хорошо Буду имет виду

Сколько добавлять воды?

Здравствуйте делаю вино с белого винограда отжал побродило оно у меня 4 дня потом я жмых убрал перелил в тару НО как мне убрать мякоть? густоту у вас он через 3 дня как вы сказали у вас не так сильно много мякоти !

Можно было и первый раз слить шлангом (проще и быстрей не выбирая мезгу, тем более если она пойдёт в дело) а в остальном ЛАЙК !!!

А что даже без грамма сахара ?

Шмурдячёк 👍

А ссылка на укупорку?

Если долго бродить что делать уже 12 дней

Дикие дрожжи виноградные тем и ценны что работают при низких температурах в подвалах даже при +9,оптимально +12+15,бродит спокойно и без пены из бочек))но +18 то же сойдёт,затвор не нужен но после брожения обязательно преградить доступ воздуха,иначе уксус обеспечен

белое вино желательно переливать при снятии с мезги в емкость, погружая носик шланга в жидкость, тем самым менее окисляя белый сок кислородом, а вот красное вино этого не боится, а так рецепт класс, благодарю!👍

Здравствуйте! у меня такая история: много слышал о том, что второе вино бывает вкусным и в этом году хочу попробовать. Потянет ли ведро жмыха после второго вина закваску на чачу естественно с добавлением воды и сахара? Если потянет, то в какой пропорции добавлять эти ингредиенты? Виноград-Изабелла.

@user-nn7yq3fu2t

6 жыл бұрын

У нас на канале есть видео про чачу

@user-iu7gc9ji9g

4 жыл бұрын

конечно пойдут, 2.5 сахара на 10 литрой воды, запомните,есть две чачи, королевская и простая, простой я чачей не называю так как это просто брага на сахаре со вкусом винограда а вот настоящая чача(королевкская) это вы ставите виноград на брожение как на вино, но только всю это брагу потом не на вино ставите а сразу перегоняете, вот вам королевская часа, с на виноградного сока без сахара и воды, можно добавить винных дрожей что бы получить сусло порядка 16-18 градусов а не 10-12 на диких и все.

Одназначно лайк)))

@user-nn7yq3fu2t

7 жыл бұрын

Спасибо!;)

Класс!! Только бутылки, по-моему, хранить надо в горизонтальном положении!

@user-jb8ox5ft6m

5 жыл бұрын

Класна

Есть два способа изготовления вина. Белый и красный. Разница в том, что красный способ делается на мезге, а белый из сока. Так вот вино из светлых сортов винограда рекомендуется делать белым способом, а из темных сортов, красным способом. Есть вариант, когда вино из темных сортов делают белым способом. Но на оборот не желательно. А вообще, если делаете на мезге, то нужно 2-3 раза в день ее перемешивать

@kazik308sw3

7 ай бұрын

Правильный комент

Не понял сахар вопще не добавлял???

Здравствуйте, вы сахар вообще не добавляли?

@user-nn7yq3fu2t

6 жыл бұрын

Не добавлял

Я поняла,что вы ни разу сахар не добавили? Спасибо если ответите.

скажите пожалуйста - сегодня помешала мезгу и чуть присущий запах ацитона - скажите пожалуйста брага уже испорчена или ето нормально

@user-nn7yq3fu2t

5 жыл бұрын

Это допустимо. А виноград у вас технический? Для вина?

@user-de1hn2lc5l

Жыл бұрын

Испорченный

Супер

А можно так с красным вином

А если дрожжи винные еще добавить? УЛучшит и ускорит процесс?

@vadimi4144

Жыл бұрын

нет. чистая культура дрожжей (сахарамицеты) обычно сбраживает вино дольше чем сусло на диких дрожжах, если еще соблюдать темп режим в 15-18 градусов. Но зато вино будет более ароматным, более стабильном, с более выраженным приятном вкусом, ведь при диких дрожах развиваются и другие бактерии как уксусные, итд...

Мог бы подсказать про пропорции сахара на на пять литров в вина

@user-rk1pc7ud1v

9 ай бұрын

сколько сахара

@kazik308sw3

7 ай бұрын

Если в вине сахаристость ни менее чем 21 брикс сахар ни обязательно@@user-rk1pc7ud1v

Здравствуйте как отмыть 20л бутыль ?

@user-wy8hw9ex9m

5 жыл бұрын

посмотри канал Георгий Кавказ, он там показывает как мыть бутыли

Помогите что то боюсь что не правильно сделала,вино через неделю после как интенсивно проиграло перелила,и оно не стало больше играть,стоит и все сутки вот ,перчатка не поднимается,что не так,добавила стакан сахара... Все равно молчит...что делать,

@user-dv8tr6lg1r

5 жыл бұрын

дрожжи добавьте.

Спасибо

мне тоже нравится красавчик

Скажи пожалуйста.От чего запитал насос?

@user-nn7yq3fu2t

7 жыл бұрын

Просто от чего-то валялся блок питания на 12 вольт. Но если что, такие блоки есть на Алиэкспрессе

@user-mc3xn5xl6n

7 жыл бұрын

Спасибо!

Ваше видео отличное, не подскажите мне как сделать чтобы в конце получилось не сухое вино а полусухое

@denisfedorov4970

5 жыл бұрын

Добавлением сахара

@user-gq4fv1or7o

5 жыл бұрын

@@denisfedorov4970 спасибо в следующем сезоне попробую

@denisfedorov4970

5 жыл бұрын

В интернете есть таблица содержания сахара в вине. Знаю, что для сухих вин сахара должно быть ниже 0,3% и спирта от 12-14.

Чем отличается от изготовления вина из тёмного винограда?

@vladimirivanov9576

2 жыл бұрын

Тем что белый виноград держится на мезге в бутылях несколько часов- до отделения сока, что хорошо видно если держать в стекле. А чёрный- 3-4 дня, в зависимости когда поднялась «шапка».

Смотрю у вас там все серьезно 😀. Лайк за трудолюбие.

Udaci vam.No vi kak vinadel doljni bili znat,cto 4 yawika vinograda ne pomestitsa na 30 litrovuyu yemkost.Ewo raz spasiba i udaci.

А как же бочки деревянные, в моем детстве из мыли водой, туда закидывать уже давленный винград

Надо в бочке подержать а потом в бутылки!! Мне кажется будет прикольно

крышку для 20 литр бутыля сами сделали или купили?

@user-nn7yq3fu2t

7 жыл бұрын

Крышка с бутылём была

@alexuz721

6 жыл бұрын

Temirgali Zhumashev ĺlĺ Q ÝTUBE

@alexuz721

6 жыл бұрын

Сибирский обычай

Я обратила внимание,что у вас бутыли до переливания в них вина были мокрые.Это правильно?. А потом и пробки мокрые... Объясните,может я чего-то не понимаю?!

@user-nn7yq3fu2t

5 жыл бұрын

Бутыли имеют свойство мараться, поэтому их моют. А потом и пробки моют.

Получилось ? Повезло.

а сахар не добавляете?

@user-nn7yq3fu2t

5 жыл бұрын

А для чего? Сахаристости достаточно, да и вкус от него будет хуже

А у меня плесень. Что делать. Один рпз снял. Серавно появляется

@user-hw6kp4mh2l

2 жыл бұрын

Тоже было, как-то плесень появилась, я перенес в более теплое место . Изначально бочка стояла в помещении с 16 градусной температ. после стала стоять при температуре 26 градусов, зною это много , но ни чего , просто процесс прошел чуток быстрее .

как отмыть бутыль быстро и качественно

А сколько килограмм винограда использовалось?

@user-nn7yq3fu2t

5 жыл бұрын

Уже и не вспомню

Не " тяжёлое" ли вино получилось? Как с кислотностью? Как я понял Вы не разбавляли водой..

@beautiful2894

5 жыл бұрын

Воду в вино хм это уже не вино!!!!

@Vizir-rombik

4 жыл бұрын

@@beautiful2894 сусло всегда разбавляется водой особенно красный виноград вино из чистого сока тяжело для желудка

@user-rg2hd1gt9f

3 жыл бұрын

@@Vizir-rombik Водой разбавляется сусло, если много сахара или кислотность высокая.

у вас вино окислилось (сильно потемнело). белое вино нужно обязательно сульфитировать при каждом переливе

@user-xu1yh9gq1l

Жыл бұрын

Что это значит?

@user-nr8mg7lp8w

Жыл бұрын

На вкус это повлияет?

@deviantstudio

Жыл бұрын

@@user-nr8mg7lp8w да

@alexlord1979

9 ай бұрын

Прочитайте про оранжевое вино))) и про квеври тоже А вот про серу, то можете ее хоть ложками есть, а вот людям советовать не надо

Есть две технологии производства вина так называемая красная и белая. Согласно белый виноград выдерживают с мезгой 1 сутки тогда аромат более нежный мягкий и приятный

@alexuz721

6 жыл бұрын

MrCurium1 музыка

@alexuz721

6 жыл бұрын

Музыкальный кана л хйлов die und 0

@user-ex1sp5rl3r

4 жыл бұрын

Белый виноград никогда не сбраживают с мезгой и естественно косточками

@user-nr8mg7lp8w

Жыл бұрын

А если дольше выбраживать? Только во вкусе теряем? Не отравимся потом? Я только познаю виноделие

Виноградов мыть надо в начале,напишите или не надо.

@user-kz4ey2yf4e

4 жыл бұрын

Мыть нельзя,на винограде есть собственные дрожи

У вас вино по рецепту красного вина, оно на мезге и получилось розовое.

А осадок вместе с жмыхом используют для производства чачи! Осадок выливать в канализацию - грех!!

@user-nn7yq3fu2t

5 жыл бұрын

Спасибо, так и сделаем

Здравствуйте! Маленький комментарий к тому, что белое вино это - тоже вино. В Грузии например считается белое вино для мужчин, а красное - женское. Объясняется это очень просто, просто белое вино более питкое и его можно много выпить)).p.s. Конечно все это дело вкуса и я никого не хочу обидеть.

@user-nn7yq3fu2t

7 жыл бұрын

Да, действительно сейчас понял, что оно более питкое.

@user-tt4nb4js4x

6 жыл бұрын

Станислав Парсаданов

Уважаемый Вам такой вопрос - к примеру бродит вино на диких дрожжах, если добавлю еще винные дрожжи что бы все выбродило и быстро, можно ли так? или не желательно?

@user-gz7jp4gs1c

4 жыл бұрын

нельзя, будут конфликтовать

Написали бы проще - белое вино по красному способу.

После отделения мезги от сока,при какой t бродит вино?

@denisfedorov4970

5 жыл бұрын

От 16 до 24 градусов. Ниже 16 процесс брожения останавливается, а выше 25 до 30 градусов снижается насыщенность вкуса, а выше 30 дрожжи погибают.

@user-yv1ib5vq1p

5 жыл бұрын

@@denisfedorov4970. Моё белое вино бродило при +8 и почему то процесс не остановился, а красное при+28 и насыщенность только увеличилось как по цвету так и по вкусу, может вы что то не так делали.

@denisfedorov4970

5 жыл бұрын

Согласен, что эти цифры приблизительны. С белым вином я не пробовал, а с красным процесс заметно замедлился...

@user-yv1ib5vq1p

5 жыл бұрын

@@denisfedorov4970. Но это понятно при +28 процесс брожения проходит гораздо быстрей может и за 2-3 дня, дрожжи быстро перерабатывают сахар.

С красным вином проблем нет, очень вкусное получается. А вот с белым есть. Брал дамские пальчики, выбраживал на естественных дрожжах, вкус получился так себе, пить можно но не хочется. 30л стоят уж как год, перегнать все думаю. Вот думаю в чем дело, с магазинскими белое не сравнить, вот думаю почему?

Попробуй сделать вино без сбраживания с мезгой , забирай сок сразу . Результат будет ещё шикарней . 👍

@user-nn7yq3fu2t

6 жыл бұрын

Хорошо попробую, как раз сезон

@SS-yd4pn

5 жыл бұрын

По белому

@user-nr8mg7lp8w

Жыл бұрын

Это сок отжать и шкурки выкинуть получается? Дрожжи попадут со шрурок или добавлять промышленные?

@balamutpolosatik

Жыл бұрын

@@user-nr8mg7lp8w В общем, да. Но отжим можно и не выбрасывать, а использовать для виноградного самогона.

@awake_people

Жыл бұрын

Тогда надо дрожжи добавлять, если сразу сок взять. Так как природных дрожжей не будет

А чем можно заменить гидро затвор, нет же такого у большинства

@emilakhmetyanov5376

Жыл бұрын

Перчатка. А в принципе самый обычный гидрозатвор для банки можно купить за 30 рублей в алковаре каком-нибудь

Мускат в домашних условиях из спирта или самогона в домашних или промышленных масштабах:vv-turtles.com.ua/p904935064-pischevoj-aromatizator-muskat.html

Я не понял через какое время сок от мусора отжимать?

@user-jt5dt9kw2j

3 жыл бұрын

Дней через 5. Главная цель мезги дать аромат от кожуры и веточек.