Поблагодарить за контент или поддержать автора и канал можно следующими способами: Перечисление через приложение Сбербанк на карту Иностранного банка (ПАО Сбербанк) по номеру телефона +375291565956 (Александр Михайлович) или перевод на карту иностранного банка через систему Мир 9112 3801 6226 5914 (Varabyova Sviatlana)

Получаю удовольствие, слушая вас!) Когда такая привлекательная женщина с таким приятным голосом что -то рассказывает.. Хочется слушать и слушать) Рассказывайте, Светочка..)

Светлана, без преувеличения, ОЧЕНЬ полезная информация и как раз во время! Спасибо!!!

Шикарный урок для молодых виноградорей

Я восхищена Светланой и её деятельностью! Помогай Вам Бог!

Спасибо Светлана за ваши ролики, они всегда полезны , особенно начинающим виноделам.

Светлана, сегодня вы особенно красивы! Отличная информация. Казалось бы, многое уже знаешь и умеешь, но каждый раз хоть что-то новое найдется для меня. Отдельное спасибо - мы знаем за что! :) Хоть бы эта погода постояла подольше. Всего доброго!

Прекрасное изложение, без лишней "воды". Уже несколько лет смотрю Ваши ролики и учусь. С красной схемой справился, получается изумительное сухое и полусухое вино из Молдовы, а вот белая схема не поддаëтся из-за температур... Когда в середине августа давлю Ркацители, а чуть позже Бианку, на улице +36+40°, а в доме +32°, в комнате под кондиционером +24, но и то не круглые сутки... Ну вот как тут растянуть брожение? Выигрывает за две недели, и хоть стоит потом на тихом, уже в прохладе, до февраля- марта, но всё равно - не то... Грубовато во вкусе, нет утончённости... У Вас, на северах, проблема с сахаристостью ягоды, а тут до 26° brix набирает в лëгкую, а счастья нет... Уже думки, может сдаться, сбраживать белое как получится, без терзаний, да перегонять в коньячный спирт и в бочечку... А вот с пренебрежением метабисульфитом на первом этапе не согласен - ведь это как раз классическая многовековая технология- окуривание серой, так сказать наказ предков, как же этим не пользоваться, в разумных пределах, конечно. Брожение на диких отверг в самом начале, посмотрев на чужой печальный опыт родни и знакомых, такой ежегодный хардкор мне не нужен, поэтому - только ЧКД, максимально зарекомендовавшихся производителей, здесь скупой платит дважды... Сульфатацию перед укупоркой не делаю, стабилизирую вино пастеризацией, никогда вино не теряло ни во вкусе, ни в цвете. С уважением и приветом с Кубани!

Вы очень красивая, Светлана, и Вам идёт этот наряд!🌹Благодарю, что делитесь своими временем, знаниями и личным опытом.Информация наиполезнейшая и понятно изложенная.

Замечательно! Очень признателен. Изучал, у других, три года через информацию замешанную на "высокоумии" и надувании щёк. У Вас все кратко и ясно. Спасибо!

Спасибо! Вы красивая женщина! Приятно на Вас смотреть и слушать!❤

Спасибо Светлана за информацию и удачи вам и нам. Здоровья в семье.

в общих чертах - ценный материал. благодарим вас 🍷🍇

Очень приятный ролик как по информативности, так и по подаче. Спасибо. Побольше такого материала. Хочется уйти от терминов гаражное вино к домашнему))). Зачастую многие "эксперты" отрицают получение качественного вина без промышленного оборудования. Это возможно, надо лишь иметь больше знаний и стараться понимать процесс. Насчёт опыта соседей и знакомых првы на, 1000 %. Есть технологии и ничего другого больше. Лайк и подписка.

Отличный материал. Спасибо, Светлана, очень нужное видео. Уже готовы к началу виноделию.

Хорошее видео Ждём продолжения, с результатми виноделия.

Добрый день Светлана! Очень рада слышать вас вновь! В преддверии виноделия полезно обновлять все свои познания, а так же услышать ваши уроки! Здоровья вам и вашим близким!

Светлана, спасибо. Вы для меня учитель, я теперь понимаю как делать и почему не получается, учитываю ошибки. Наконец у меня появилось ВИНО.

Всё вовремя и по делу. Спасибо!

Спасибо, умница!

спасибо. очень интересно. профессионально.

Красивая девушка и умная. Самая лучшая подача информации. Сразу видно что у неё вино вкусное. Подписался на красавицу ❤

Светлана, Вам респект.

Всегда конкретно и по делу. БРАВО!

Супер! Снимаю шляпу! Теперь займусь и виноделием. Однако здесь нюансов побольше, чем в более для меня привычном винокурении. Но разжевано отлично, так что и далёкий от этого человек поймёт! 👍

Спасибо Светлана за интересную и полезную информацию. Очень интересная тема. Вам удачи и процветание канала.

Вы как аудиокнига. Хочется телефон положить на тумбу, голову на подушку и под ваш монотонный голос уснуть😅. Мы всю зиму с домашнего вина варили глинтвейн😅, потому что такое кислое вино у нас получилось бр-р-р. Это было наше первое домашнее вино. И скорее последнее 😀

Исключительно правильно! Спасибо Вам!

Спасибо за тонкости виноделия. Беру на заметку.

Большое спасибо!

Спасибо, получила полезную информацию 👍

Здравствуйте Светлана! Как всегда много полезного черпаешь за такое короткое время глядя на Вас и Вашу красоту. Так, о чём это я? Вспомнил)). Так вот, достаточно короткий ролик, а иформации в доволь можно черпнуть, спасибо. Из года в год, что то забываеться, но благодаря Вам и вашему кино память обновляеться и плюс что то новое цепляешь. Спасибо было приятно посмотреть кино! Да и на Вас как всегда😊

Спасибо большое,Света!!Очень познавательно!!

Отлично!!!👍

Огромное спасибо. Просто глаза открыли

Спасибо большое вам за эту информацию,потому что это важно знать ,так как из года в год хочеться делать лучше. Именно этот урок я искал. Искренне делитесь опытом,это очень ценно

спасибо за хороший ответ и за то что вы излагаете очень хорошо

Супер👍

Светлана молодец. Все правильно и по делу, я уже 5 лет занимаюсь вином, в принцепе все это знаю, но все равно смотрю вас. Да Светлана забыли сказать что бы перепады температур при брожении были минимальными, 2---3 градуса

Спасибо большое. Я даже на ягодных винах понял что лучше его выдержать в брожении до полугода и только потом его разливать .

СПАСИБО

Спасибо

Из вяленого на кустах винограда в Венгрии изготавливают золотое токайское . Не вызревший виноград обязательно требует добавки сахара. На качество сахар не влияет - по собственному опыту. В целом, Светлана молодец, очаровательна! Ценный совет ее - менять сорта !

Одно слово- молодец!

Сто тысяч первый! Я понял свою проблему в виноделии!У меня просто не хватает вкусовых рецепторов!😢

С этим нужно что то делать,сусло бродит хорошо,класный сухарик. Спасибо за быстрый ответ. С Ув. Александр

Голос хороший😊

Светлана, как всегда, очень информативно, по делу и разложено по полочкам! Хочу дать один совет на счёт камеры. Отключите автофокус. У вас камера на штативе, один раз до съёмки наведите фокус вручную, и всё будет прекрасно.

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Это глюк камеры, все время работаю с автофокусом и за годы никаких проблем не было. Вручную навести невозможно, ведь это вам кажется, что я села и сняла ролик, а на самом деле меня могут все время отвлекать и то, что вы видите одной картинкой снято в несколько подходов. Соответственно и фокусное расстояние разное. К тому же, чтобы навести вручную нужен еще кто-то либо на место себя стаить предмет. В моей ситуации это просто нереально

@mikhailmarkeyev1572

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-MinskeСветлана, у вас же хорошая освещённость - диафрагма будет прикрыта, значит глубина резкости будет большой. Но, конечно, решать вам

В нашей семье мы из Минского розового постоянно делает вино.

Светлана, здравствуйте! Очень хороший у Вас канал, много полезной и нужной информации, особенно для начинающих ( коим я и являюсь), но вот не задача проживаю не в виноградной местности, а в основном в яблочной и ягодной😂, применимы ли эти все технологии к яблочному, или какому нибудь другому плодово- ягодному вину, видел у вас на канале плейлист касательно изготовления сидра, очень интересно и познавательно. А можно, если это возможно конечно реализовать плейлист именно по яблочному и ягодному вину. Думаю многим будет полезно. С уважением, Евгений.

Бабушки-виноделы! Это что то новое, если вы Светлана еще не бабушка то когда станете наверное будете первой.

👍👍👍

Привет из Казахстана из его северной части.вы перечислили все ну почти все мои ошибки. Ну я учусь. Ваш не совсем юный ученик тчк.

поскажите сорта раннего созревания

А можно ли в домашних условиях приготовить шампанское? Я после снятия с осадка ( на 21 дне брожения) разлил вино в бутылки и добавил 1ст. ложку сахара в каждую бутылку. Плотно укупорил бутылки и положил в погреб. На Новый Год открыли за столом. Вино получилось с газом и приятное на вкус. Видео ваше отличное. С меня лайк и подписка.

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Конечно можно, на канале есть целый плейлист по игристым винам

Светлана, большое вам спасибо.Вэтом году буду пробыаать первый раз и ещё раз пересматривать ваши ролики.скажите пожалуйста,а если винограда мало темного и зелёного,я имею ввиду технарей их вместе нельзя ставить на брожение,получиться "г" или такое возможно? спасибо за раннее.

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Можно. Вы делаете для себя и поэтому можете отойти от канонов.

@user-ny1og2ux2c

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske большое спасибо за ответ.

Светлана, спасиБог за ваш труд на этом канале. Я сейчас в России и здесь увидел,, фульвохелат,, (страхующие урожай препараты) что вы думаете о них. Помню ваше высказывание,, а для чего...,, и у меня на участке вроде, даже в этом году, все проходит спокойно. А вот здесь за Москвой гораздо холоднее, а там вроде как и ускорение созревания обещается. Заранее спасиБог за ответ.

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Мы, скажем так - ленивые и жадные, и поэтому ничего дополнительно не используем, никаких стимуляторов и прочего. Возможно, что в каких-то регионах либо в сложные годы в этом есть смысл, мы не являемся радикальными противниками таких средств, но об эффективности можно говорить только тогда, когда вы реально попробуете и при этом будет с чем сравнить

Светлана доброго дня выдержа на мезге считается с момента начала брожения или подовили и считаем с этого момента спасибо.

@Vinograd-v-Minske

7 ай бұрын

Здравствуйте. Мы считаем от начала брожения

Подскажите пожалуйста как подготовить почву для винограда? У меня на даче в Борисове низкий участок суглинок. И когда пересаживать виноград, осенью или весной. Спасибо большое.

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Пересаживать можно в любое время, когда арстение спит. Касательно почвы - на суглинках виноград хорошо развивается, конечно, можно внести компост или перепревший навоз. Но, вы говорите о низком участке. Вот там есть смысл задуматься, к примеру, о ег оподсыпке и поднятии либо, если высоко грунтовые воды и его подтапливает - о водоотведении

Светлана, спасибо за видео. Я поставила вино из белого сладкого винограда мезгой, без добавления сахара, так как и так сладко. Скажите, пожалуйста, возможно ли приготовить белое вино совсем без сахара?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

конечно возможно. И правильно делать вино без сахара, используя спелый виноград. Добавление сахара - это исключение, у исключительных случаях

Спасибо узнала много нового.А можно ли при брожении со жмыхом полностью герметично закрывать ёмкость или все же накрывать марлей?

@Vinograd-v-Minske

7 ай бұрын

Можно, только смотрите, чтобы не рвануло))

Здравствуйте. Как вы относитесь к Белорусским винным дрожжам Дрожжевого комбината?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Здравствуйте. Слышала довольно неплохие отзывы. Сама пользовалась много лет назад один раз - не понравилось. Был слышен спирт. Но теперь уже понимаю, что может тогда сахара было многовато. Это было самое начало нашего виноделия, когда мы мало чего понимали

Здравствуйте, вы как эксперт, подскажите пожалуйста, бродит вино яблочное уже 10 день на диких дрожжах, сегодня заметил небольшие комки белые на пене сверху, пленки нету, я так понимаю это плесень ? Какие действия предпиринимать ? Пастеризовать и снова начинать брожение с помощью закваски ? Либо же понаблюдать за суслом и чуть позже уже принимать меры ? После пастеризации процент спирта упадет ?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Здравствуйте. Понаблюдайте еще денек другой. Если будет расти, то пастеризация и повторный запуск. Если пастеризацию будете делать правильно, то спирт останется на том же уровне.

@voicender9904

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske спасибо большое за ответ

Здравствуйте, вы из винограда маркет вино делали? И как оцените.

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Здравствуйте, у нас Маркета нету

Добрый день! У меня вопрос,поставил на мезгу не белый виноград,когда снял с мезги и залил сусло в бутыль оно стало светлокоричневое. Что это? Когда залил в бутыль было не кислое сахара 0. Спасибо

@Vinograd-v-Minske

7 ай бұрын

Здравствуйте. Это окисление.

Здравствуйте. У нас виноград в основной покупной. Поподает с плесенью,как с этим быть. Я просто опускал в горячую воду потом сыпал дрожжи. Правильно ли это?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Здравствуйте. Да. Желательно вода градусов 70-80 - она убивает окислительный фермент, в том числе тот, что от плесеней идет

Добрый день, а из других ягод вы делаете вино? Крыжовник, ежевика, смородина ( кр, черн, бел)?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Здравствуйте. Нет. У нас их нет да и не подходят они для виноделия. Из них лучше настойки/наливки

Света, чем вы останавливаете брожение и какие пропорции ?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Ничем не останавливаем. Мы предпочитаем сухие вина

@valeron_161

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske ну а если нужно полусладкое , то чем остановить ?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

@@valeron_161 , пастеризация либо сера. Пропорции я вам не скажу, надо искать в учебниках либо тех картах

Вы сказали подбираем сорта - скажите, а столовые сорта винограда вы используете для приготовления вина (в ролике не услышал)?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Только Антоний Великий. По столовым есть отдельный ролик kzread.info/dash/bejne/i2SWq7uyZMqacdI.htmlsi=lF712mnDIa6mxWaJ

Подскажите пожалуйста !!! На какой стадии зауксивается вино и какая причина !!!???

@Vinograd-v-Minske

7 ай бұрын

Вот здесь ответ kzread.info/dash/bejne/dop6u5R7c66pmrg.htmlsi=yENCg41-W-DfSYCa

Подскажите будет ли в сусле меньше кислоты если сбраживать без шкурок, по белому?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

нет, разницы не будет

@user-nh7wq7lh8n

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske вы вскользь упомянули сбраживание целых ягод для уменьшения кислотности. Это как?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Когда идет брожение целыми ягодами, без дробления, он опроисходит внутри ягод и в таком случае кислота химичеки превращается в спирт. Более подробно про эту технологию будет видео, но несколько позже

@user-nh7wq7lh8n

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske спасибо. Жду с нетерпением😀 подходит время закупки винограда(молдова),но там кислотность высокая...хочу его пополам с чёрным кишмишом сделать .

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Нормальная в Молдове кислотность. И ничего не надо с ней делать

А что вы, Светлана, скажете на то, что если мы не снимем вовремя с осадка сусло, то на дне скопится большое количество отмерших дрожжей и начнется их автолиз?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Автолиз - это замечательный и полезный процесс для вина, его активно используют в производстве шампанского.

Светлана, тяжело отделяется сок от мякоти на прессе для приготовления сока. Есть ли у Вас технология? Ну и хороший рецепт не помешает 😊

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Использование ферментов, либо прессовать целыми гроздями, так он лучше отделяется

Спасибо за ролики. По поводу кислотности вопрос. Смогу ли я "ошпариванием" ягод понизить общую кислотность сырья? Понятн,что разговор идёт о плодовоягодном "виноделии"... ну нет у нас винограда даже в декоративном виде(север России).

@ierey_anatoliy

8 ай бұрын

А зачем ошпаривать? Проще будет, если все же указать какие именно ягоды и плоды. Например у вишни, яблок, сливы вполне можно избавиться от кислоты с помощью ямб. Из клюквы например не выйдет, надо воду добавлять.

@oleggy4828

8 ай бұрын

@@ierey_anatoliy да вобщем то кустарники(смородина,крыжовник), ну рябина черноплодка. вполне возможно,что там вся кислотность не только от яблочной кислоты. та же лимонная (да и других там полно) могут и не прореагировать,не зря же "ЯМБ" назвали... ну это так, размышления на тему. Если есть опыт буду признателен.

@ierey_anatoliy

8 ай бұрын

@@oleggy4828 Опыт есть, но только с вишней и только ямб. Долго, муторно, но результат стоит того.

Эксперименты с виноделием похожи на эксперименты с селекцией растений: времени одной человеческой жизни как-то маловато ;)))

Вопрос можно если при выжимки белого винограда раздробилась косточка как это повлияет на вкус вина

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

чем вы умудрились ее раздробить? Ее даже погружной блендер с ножами не берет. Терпкость может проявиться

@user-sj9te4jk7t

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske соковыжималка только необычная а Давилка

@user-sj9te4jk7t

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske Просто я уже в соке почувствовал привкус косточки

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

@@user-sj9te4jk7t , грубо говоря - пресс. Да невозможно им косточки раздавить ,если только вы не давите исключительно саму косточку. Там давление должно быть несколько тонн

@user-sj9te4jk7t

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske Ну там по центру винт как в мясорубке только шире и больше тянет всё вниз и давит об стенки сам вращается поэтому идёт хруст давлен косточки я сам первый год ей пользуюсь поэтому не знал но и сильно не хотел бы чтобы косточка добилась. Спасибо что ответили

А на какой стадии брожения , можно переливать вино в дубо вую бочку? Плиз.

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

в общем то на любой. Можно даже сбраживать в бочке, но тогда бочка открытая ( брожение на мезге), либо после снятия, тогда в отверстие устанавливается затвор либо после брожения на выдержку

@user-il1sp6tc4y

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske большое спасибо.

Светлана здравствуйте.Вы сказали что вино на мезге стоит до весны в доме,а оно там не замерзает?Вы же его зимой не отапливаете?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Здравстуйте. Не на мезге, а под затвором. Да, дом отапливается, чтобы не замерзла вода, примерно раз-два в неделю

@user-hy3rg2ir9u

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske Спасибо.Теперь всё поняла😊

Сколько дней держать на мезге недозрелый виноград?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Желательно ни сколько

Та да!

А вот эта карбоническая мацерация чем отличается от того как все делают? Ну сложили в чан, подавили немного и под гидрозатвор, из описания я так понял это и есть секретная карбоническая мацерация, не раздавленные ягоды уже через несколько дней становятся пустые внутри. В чем разница?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

там ничего не давят

@plur_ndbn

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske ничего не раздавив уложить виноград винного сорта в чан это надо быть волшебником.

Яке вино в сябрів?

Можно ворос? Вино отбродило, снял несколько раз с осадка, выпал винный камень, потом провел термообработку. Через 1,5 года вино снова начало слегка бродить. Это как?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Недостаточная пастеризация и недоброд. Возможно ,что это яблочно-молочное брожение

@user-wr1sx5tr8m

8 ай бұрын

Спасибо!

У меня досих пор бродит))в погребе я в шоке!

А такой аариант с белым виноградом - чтоб убрать окисление, ягоду снять с кисти, и прогреть пару дней в собственном соку на 60°?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

слишком долгое воздействие, вы там не только окислительный фермент убьете, но и всё остальное

@nenashev_sergey

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske, а если потом из свежего винограда закваску добавить? Или вы имеете ввиду, что вкус испортится?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

именно вкусовая ароматика, ферментные системы. Нужно очень короткое температурное воздействие

@nenashev_sergey

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske, ясно, благодарю! 🤗

А 17 -18 сахара достаточно, даже если косточки не коричневые?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

смотря что вы хотите получить в результате и какую технологию будете использовать. Как пример - для игристого по белому может быть достаточно

@user-vc8mz3lz1p

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske не игристое, а просто сухое?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

И просто для сухого может быть достаточно. Цели и вкусовые предпочтения - именно этим и нужно руководствоваться

@user-vc8mz3lz1p

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske отлично,. Спасибо Вам за науку.

Я первый !

@user-vr2sv8cs4k

8 ай бұрын

И что?

Спасибо за лекцию! Но, когда в Беларуси примут закон о домашнем виноделии? В России горажное виноделие узаконено, а мы почему отстаём?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Это вопрос за рамками нашей компетенции((

Сахарку 150г на литр суселка....))

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐💐💐💐💐

Не по "рецептам", а по рецепторам!😂😂😂

ок!17%сахара это сколько в бриксах?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

17

@Vinogradus72

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske не маловато для начала сбраживания?

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

весь ролик я повторяла, что всё зависит от того, что вы хотите получить на выходе. Если вам в итоге будет достаточно спирта,то зачем больше сахара?

Здравствуйте !!! Больше сахара , крепче вино !!!! Больше сыпать сахара ??? Виноград не набрал сахаристость ! Правда виноград не винного сорта ! Масса бродит , добавляю сахар ! Или сахар ложить только после отжима !!?????

@Vinograd-v-Minske

7 ай бұрын

Здравствуйте. Сахар добавляют ,если добавляют, только на начальных этапах

Почему вино киснет от длительного брожения .

@user-gc6dw6qk3p

8 ай бұрын

Нужно вовремя снимать с осадка.Или доступ кислорода повлиял

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Оно реально киснет (появляется запах уксуса) или на вкус становится кислым? Это совсем разные вещи

"Бабушка..".

Боюсь у нас под Псковом в этом году не до виноделия. Виноград и не думает размягчаться: Загадка Шарова, Велес, Паланга, Симоне, Сэле, Юодупе, Сидлесы, Минский Розовый, Восторг черный и белый-полная тишина-хоть что делай. Одна кисель и белые косточки. Будем ждать.

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

погоду обещают не плохую, по крайней мере у нас, так что ещё вполне есть шансы.

@user-vr2sv8cs4k

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske Надеждою и живем

@user-dx5fu9qg1y

8 ай бұрын

Ну это не в наших руках. Я вообще впервые в жизни вижу как растет виноград и жду , сночало когда пойдут врост, теперь когда начнется вызревание хотя бы на пару почек и умоляю погоду не делать сюрпризов с заморозками . В любом случае иду до победного глядиш и умения будет праздник маленький но праздник для души!¡!!!!¡

@AlexRech

8 ай бұрын

​@@user-dx5fu9qg1yУмолять погоду это так себе дело. Работайте по листу МФК. Готовьте дуги и укрывной материал. Так Вы сможете продлить вегитцию, и лоза обязательно вызреет!)

Скажите пожалуйста, если мы забываем советы бабушек и дедушек, то как виноделие дошло до нас через столько веков? Институтов и технологов раньше не было, были умельцы, они академий не заканчивали, но вино делали. Так как мы может отвергать то что веками работало, а мы вдруг решили что это мы самые умные и придумали как делать вино. Я бы предложил ге забывать а привносить современные достижения используя современную науку как помощь.

@Vinograd-v-Minske

7 ай бұрын

Давайте так - бабушки и дедушки в ВИНОДЕЛЬЧЕСКИХ регионах делали нормальное и качественное вино, а тот шмурдяк, что появился на территории постсоветских стран по рецепту "добавь сахара - добавь воды или без воды вино не сделать", вот не нужно его к вину приравнивать и говорить, что это традиции. Делали, чтобы больше было. Как и хлеб в голод пекли из обойной муки. А теперь вопрос - у нас сейчас голод? У нас алкоголь - единица расчета? Наша цель, простите за грубость, ужраться? Если да, то нам с вами не о чем разговаривать. А если мы хотим качественный продукт, то мы и следуем нормальным ТРАДИЦИОННЫМ технологиям виноделия.

@Sochisity

7 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske Если Вы еще раз перечитаете то что писал Я ,то возможно увидите что я пишу про натуральное вино , которое к нам пришло не из современности и не от "новоделов" которые возомнили себя виноделами потому что получив образование в институте ( кстати скорее всего по направлению технологии производства для производственных предприятий задача которых выполнение плановой экономики ) а с тех времен когда люди употребляли натуральные продукты. А тот шмурдяк про который Вы пишите и есть результат" Я умнее предков по этому делать надо так " и понеслось. Да есть элементы которые упрощают виноделие , нам не надо месить глину и изготавливать кувшины, но и говорить " не слушаем дедушек и бабушек" опрометчиво, смотря каких не слушаем, тех кто "выполним пятилетку за 3 года" - да, а тех кто знает толк в качестве - тех не просто слушаем - ЗАПИСЫВАЕМ и дорожим знаниями. Вы ведь не выдумываете свою Таблицу Менделеева ? Ну а уж про пьянство и то с кем вам по пути - у каждого дорога своя и никому не ведома у кого она правильная, самомнение что я иду верной дорогой а они не - может сыграть злую шутку . Всего Вам хорошего.

Не рецепты, а Рецепторы.

кислота не сгорает при подсушивании винограда, кислота не превращается ни в сахар, ни в спирт..., стыд и позор, учите химию... Видео из области: слышали звон, да не знаем где он. Смотрите больше хоть того же Дениса Руденко, а еще лучше читайте тех литературу.

@Vinograd-v-Minske

8 ай бұрын

Уважаемый, прежде чем писать всякую чушь, вы сами почитайте тех литературу. Мне советовать не надо, я ее всю ,что на русском была доступна, прочла. Начните, к примеру, с Риберо-Гайон и др. "Теория и практика виноделия", 4 тома, они доступны в сети. А тогда уже будете писать про "чушь" и раздавать мне советы. Хотя бы эту. Биохимию виноделия вам пока рано, хотя она тоже есть в доступе, причем нескольких авторов. Накидать варианты?))) И да, при подсушивании кислота не "сгорает", она "сгорает" при нагреве, около 40-45 градусов. Странно, что вы не видите и не слышите разницу. Комментария из области: слышали звон, да не знаем где он. Зато самоутвердились))

@user-ym2ww9ck7f

8 ай бұрын

@@Vinograd-v-Minske а давайте уж тогда предметно, формулу реакции в которой при нагреве кислота превращается в сахара в студию. Ой, а что нет такой??? А за советы по литературе благодарю, почитаю с удовольствием, убежден что вы читали но ни чего так и не поняли.

@RRv-tm6tt

8 ай бұрын

@@user-ym2ww9ck7f , ты реально глупыш или прикидываешься? Погугли, ответ найдешь в первой же строке поиска

Такое ощущение создаётся, будто тётя себя считает чуть выше остальных людей, а может и не чуть. Солнце светит всем одинаково.

@vitalvega5857

8 ай бұрын

А вам это спать не даёт? Или вы реально считаете, что все люди равны? Перед Богом - ДА. Но не перед друг другом. А солнце действительно всем светит одинаково. Только, одно растение тянется, к этому солнцу, а другое нет. Так и люди. Кто-то всю жизнь учится, совершенствуется, а кто-то знать ничего не хочет. И после этого, вы будете утверждать, что все одинаковые? Да с какого хрена то? Вы сами предпочтёте общаться с грамотным человеком, знающим или с тем, кто букварь в школе скурил?! ТС знает себе цену и правильно делает.

@user-xr6vt9hi3w

8 ай бұрын

Да мне плевать вообще. Сплю спокойно. Дело в том, что эта выскочка, как и вы, считаете себя пупом земли, а спроси вас о другой теме, вы пустышка. Вы ведь когда-то тоже были плохо осведомлены в той теме, что сильны сейчас. Понимаете о чём я?? Кто-то силён в вине, кто-то в инженерии, кто-то в драгоценных камнях, кто-то в музыке, а кто-то в истории. Вы не можете знать с кем имеете дело, поэтому ваше поведение, а именно возвышение себя над другими, это и смешно и нелепо. Каждая мартышка считает, что она знает себе цену и она велика. Скромность и воспитание красит человека.

@vitalvega5857

8 ай бұрын

@@user-xr6vt9hi3w Видимо, вам не плевать, раз у вас так подгорает. А последнее ваше предложение, как раз очень хорошо вас характеризует. Спи спокойно, дорогой товарищ. Земля тебе железобетоном.

@user-xr6vt9hi3w

8 ай бұрын

А вам стекловатой