Когда-то подсказал кондитер, чтобы бисквит был мягким и не рвался, не ломался, надо добавить 2 ложки воды комнатной температуры на 4 яйца в смесь взбитых белков и желтков. Пользуюсь этой подсказкой по сей день. Бисквитный рулет получается всегда на ура.

@user-tu2um2kc6n

6 ай бұрын

Столовая ложка или чайная или десертная?

@user-ub6vr4pu8c

6 ай бұрын

😅

@user-lt3xn5kv9c

5 ай бұрын

​@@user-tu2um2kc6n2 столовых ложки, можно молока.

@aziza7340

5 ай бұрын

2 столовой ложки,это работает

@angang8870

4 ай бұрын

😅

Сразу чувствуется профессионал -кондитер советских времён .Слушаю и для себя что - то подчёркиваю.Я домашний семейный кондитер любитель .занимаюсь всю свою жизнь с любовью.Это моя отдушина.А сейчас когда есть такая возможность в интернете поучиться у профессионалов я с удовольствием перенемаю опыт .Мне 66 лет я очень люблю кулинарное дело и до их пор учусь и смотрю видио и восхищаюсь какие у нас люди талантливые .Спасибо вам что вы есть.

Шикарный канал,отличная подача, талантливый кулинар 🌸Процветания вашему каналу!🙏

@user-rw7sk1li6q

3 жыл бұрын

Спасибо.

@yulianaivanova6012

3 жыл бұрын

@@user-rw7sk1li6q Привет! Скажите, Пожалуйста, а где же можно купить такой Миксер? И какая его Цена!? Понравился...!

@user-dx9qh7jv7j

3 жыл бұрын

@@user-rw7sk1li6q цена его 5 тыс руб, может 5, 5. Я купила за 5 тыс перед новым годом. Задайте вопрос в гогле, где в вашем городе можно купить планетарный миксер. Найдёте ответ. Там вам будет куча вариантов, выбирайте хорошую мощность и чтобы не очень шумный был.

@user-sq3sh3uy2v

3 жыл бұрын

@@user-rw7sk1li6q Я долго не решалась печь бисквит , опадали белки пока желтки взбивались, а тут Ваш рецепт, он супер.Все получилось , пекла корж круглый, для лимонного тортика по Вашему рецепту.Спасибо буду пробовать и рулет, с духовкой не могу разобраться, на какой уровень ставить надо?

@user-eq1qx3ct5k

2 жыл бұрын

@@user-rw7sk1li6q щ

Галина я учусь у вас целый день язаписываю ваши рецепты я вами восхищена это шедевры а мне то уже 72года! Успеть бы все записать и передать своим детям!! И еще! Я ЛЮБЛЮ Украину у меня там деды и бабушка лежат в земле а в Сумах живут родственники! А я с детьми живу на Дальнем Востоке! Спасибо вам за все!!

Галина Ивановна, с Вашими уроками я чувствую себя гуру домашней выпечки! Все тонкости, нюансы, технологические советы очень ценные. Благодарность Вам неизменная и здоровья на многие лета!

@user-rw7sk1li6q

3 жыл бұрын

Готовьте в удовольствие.

@ellababaeva3724

3 жыл бұрын

Полносьью с Вами согласна👌👍👍👍

@user-wj1zm7rg4x

3 жыл бұрын

2

@user-hu2xc7bp2o

2 жыл бұрын

Галина Ивановна, пожалуйста, подскажите, а в обычной духовке, без "верха" , как правильно выпекать?

@viralova-dovira

5 ай бұрын

​@@user-hu2xc7bp2o Наверное также... А как мы раньше пекли бисквиты в газовых духовках? Всё получалось. Тут главное, не открывать дверцу до конца выпечки и всё.😊 Не переживайте, получится у Вас бисквит.😘

Как приятно смотреть и слушать профессионала!!!! Спасибо большое за подробное объяснение! Успехов и процветания вам и вашему каналу!!!

@user-rw7sk1li6q

3 жыл бұрын

Спасибо.

@user-lk8pe3ez3y

2 жыл бұрын

@@user-rw7sk1li6q ффф.

@meresevsveta6747

2 жыл бұрын

@@user-lk8pe3ez3y а эт о что значит .

@user-wk2zy6ly9d

Жыл бұрын

Почему то он у меня получился твердым,может все таки соду или разрыхлитель добавлять???

@user-rc7hk6vn5n

Жыл бұрын

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, почему у вас не трескается???

В наше капиталистическое время такой канал единственный. БЛАГОДАРЮ.

@user-lc7cc5bc1l

3 жыл бұрын

Ещё один канал Торты и Кулинария, доверие на 100 процентов, все чётко и по делу. Вот пожалуй два канала, где работают профессионалы высшего класса, я бы назвала их Учителя, так давать материал не каждый может. Дай Бог процветания каналу!

@user-rw7sk1li6q

3 жыл бұрын

Спасибо, девочки, Удачи Вам с выпечкой.

@o23hk85

3 жыл бұрын

@@user-lc7cc5bc1l полностью согласна 👍

@user-qb2ru9mn6x

3 жыл бұрын

Да ладно ... просмотры каналов это доход автора ...альтруистов нет . Автор профи в этом респект 👍

@user-wc6qg9ie2c

3 жыл бұрын

Есть ещё два канала Ліля Цвіт и Готовим вкусно с Хадиджей

😲вроде ничего особенного, но просто завораживает: подача, тонкости) Спасибо👍

@user-dq9jk8sy8u

3 жыл бұрын

Вот в том то и дело,что Галина рассказывает нам все тонкости приготовления. Спасибо ей огромное за это.

Галина , Вы наше солнышко. Спасибо Вам. Всё кратко , понятно , доступно. 🌼🌼🌼

После Ваших роликов сразу появляется желание готовить и уверенность, что все получиться! Спасибо за тонкости!!!

Спасибо,вас очень легко слушать,чистая хорошая речь и все очень конкретно и по делу.

Без всякого сомнения,глядя ваши видео уроки,получится 100%.Галина,спасибо огромное👍❤

Галина,обожаю,ваши видео!Словно побывали на очередном уроке курса кулинарного мастерства у настоящего☝️профессионала😉😊Спасибо,Вам,огромное,за ваши несравненные уроки!

@user-dy5gh1gf8z

3 жыл бұрын

Спасибо огромное! Вы профессионал кулинарного мастерства.

@alexsokolov5321

3 жыл бұрын

класный рецепт 50 лайков

@viralova-dovira

5 ай бұрын

Это точно! У меня всего лишь несколько каналов, где учат приготовлению кондитерки (торты/пироги/кексы/пирожные/зефир и др.). На самом деле их очень много, но таких профессионалов с подробными м/к, после просмотра которых всё получается, единицы! Канал Галочки один из тех нескольких лучших. Очень благодарна таким мастерицам за то, что делятся своим опытом с нами.

Мастер-класс от профессионала!!!! Спасибо, Галина!!! Лучше уже никто не объяснит и не покажет!!!!

@user-tl1ih7py3o

2 жыл бұрын

Рада что подписалась на Ваш канал, на другие и не захожу здесь все от А до Я главное все понятно без лишних слов .СПАСИБО!!!!

@user-fb8tz1cg2c

2 жыл бұрын

@@user-tl1ih7py3o ь...k.n'n?'

@user-fb8tz1cg2c

2 жыл бұрын

@@user-tl1ih7py3o O

Очередной интересный рецепт с полезной подачей материала и бесценных , технических советов. Огромное спасибо за Ваш труд !!!

Благодарю за прекрасные кулинарные рецепты, с нетерпением жду следующих видео. Вы профессионал высокого класса!

Хороший ролик от настоящего профессионала.

Галиночка, писать как я восхищаюсь вами я уже устала.А сегодня,просмотрев очередной ваш шедевр, поймала себя на мысли,что я не сказала ещё очень важное:много потеряли университеты,вы были бы несравненным преподавателем кулинарного,кондитерского искусства,ваши ученики были бы просто Гуру,заткнули бы за пояс всех конкурсантов на международных площадках.Вы большая умница,мы,ваши подписчики, несказанно рады,что вы снова с нами!Галочка,здоровья, процветания!🙋❤️👍💐

@halynamisko3189

2 жыл бұрын

Галочка на ветке сидит....или в детском саду...

@user-hw9uf7rb8u

2 жыл бұрын

@@halynamisko3189 Там написано Галиночка.

@user-qb4kr6zl6p

11 ай бұрын

​@@halynamisko3189Не цепляйтесь за слова. У нас тоже Галочкой называют ,. При чем здесь ветка😮

@user-ty4vz2ym7t

8 ай бұрын

И что дальше?

@user-jh1es6pf9y

8 ай бұрын

Супер рецепт.завтра попробую пртготовиьи

Я вас очень благодарю за ваши рецепты.Их смело готовлю и никогда нет сомнения Что не выдет Просто всё супер супер. ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ПРОЦВЕТАНИЯ КАНАЛУ. БЛАГОДАРЮ.

Спасибо большое за то, что делитесь всеми тонкостями и секретиками, чтобы выпечка получилась удачной и красивой. Казалось, дан точный рецепт и нужное количество ингредиентов, а что-то пошло не так и не получается так, как на картинке, а вы отлично подаёте материал, объясняете все тонкости в выпечке и всё всегда выходит так, как надо. Спасибо вам огромное за ваш труд.

@user-rw7sk1li6q

3 жыл бұрын

Пожалуйста. Вкусной и красивой Вам выпечки.

@user-dq9jk8sy8u

3 жыл бұрын

Я полностью солидарна с этим постом.

Как всегда, высший класс, спасибо.

Живу в Америке уже 26 и хотя у меня есть хорошие рецепты, Ваш канал для меня настоящая удача. Я выросла в Советском Союзе, и сохранила бережливость присущую моему поколению. Поэтому, факт что все рецепты получаются для меня очень важен. Моя семья, сослуживцы, все уговаривают открыть пекарню😊 Так людям нравятся изделия по Вашим рецептам❤ Помимо этого, слушать Вас это такое удовольствие, как ниточка с моим детством. Очень Вам благодарна что продолжаете учить людей даже в это тяжелое время.

Яички можно вместе взбивать.Не обязательно отдельно.На одно яичко одна ложка сахара и одна муке с горкой.Крахмал тут никогда не надо.Лично я пеку 170 градусов.Рецепт хороши.Спасибо.👍👏

@user-rc4mw4mp1p

Жыл бұрын

ЯЙЦО, ЯЙЦО взбиваем

@user-fv1xy6oc3w

Жыл бұрын

У вас ЯИЧКИ, а у нас ЯЙЦА.. 👍🤣😪😪

@olavi2834

Ай бұрын

Боже. Оставьте яички мужчинам. В кулинарии яйца

@user-bt5zs4ij6b

25 күн бұрын

​@@olavi2834А при чём здесь Бог

Люблю Ваш канал и Ваши рецепты!!! 🌹🌹🌹

Спасибо вам большое! Повидло я уже сварила, получилось настоящее повидло, даже не ожидала...! Теперь освоить такой бисквит... и я буду настоящий кондитер.😀👍

Вы самая лучшая! Спасибо за подробный рецепт! Нигде не встречала такой лаконичное пояснение рецепта! Спасибо, что делитесь нюансами приготовления. Я Вас обожаю!

Люблю печь, но бисквит никогда не Пекла, теперь попробую, спасибо вам за ваш мастер класс.

@luarika1235

3 жыл бұрын

Вера,получится,я всю выпечку делаю по Наличным рецепт Ам!

Галина, вы самая лучшая!!!! Пользуюсь только вашими рецептами- все четки в пропорциях и приготовлениях. Спокойный голос и профессиональная подача!!! ОБОЖАЮ ВАС И ВАШ КАНАЛ!!!💝💝💝 Здоровья и удачи вам!!!

Очень хорошо,когда приходит понимание процесса,а не просто копирование рецепта! Спасибо за науку!♥️♥️♥️

Какая Вы умница!

У меня всегда лопался рулет при скручивании . Не могла понять почему . Спасибо вам огромное , кондитерская рукодельница - леди ! Здоровья вашим рукам ! 👍

Как я Вас обожаю,храни Вас Бог моя дорогая Галочка!!!!!

С таким разъяснением , грех не научиться печь! Мастер, благодарю! И совсем не страшно браться за бисквит😊!

Спасибо за рецепт.Приятно слушать,всё ясно и понятно без лишних слов.Удачи и процветания вашему каналу.

Галина Ивановна! Благодарю за ваши репты и за профессиональные советы! Обязательно приготовлю и исправилю все свои ошибки допущенные ранее! 💞

Спасибо большое за рецепт,спекла рулет,получился нежный,воздушный,смазала абрикосовым вареньем,теперь буду делать только по-вашему рецепту..Не потрескался

Галина, по Вашему рецепту получается самый нежный и вкусный бисквит для рулетов! Огромное спасибо!

Очень хорошая подача, без лишних движений и болтовни

Какая же Вы умница! Дали исчерпывающие ответы на все вопросы! Особенно ответили на вопрос о крахмале! Подруга пекла бисквит по рецепту канала «Быстро, просто , вкусно.Еебисквит для рулета по этому каналу развалился при скручивании на куски: в нем было 40 гр. крахмала и 40гр, какао! Конечно, ничего не вышло! Она просмотрела комментарии и нашла ещё десяток с таким же результатом!

Галочка, здравствуйте! Как вовремя!!!! Поразительно, даже в такой простой теме Вы нашли моменты, на которые действительно необходимо обратить внимание! Огромная благодарность за очередной Мастер-Класс!!!

Вы всё очень досконально объясняете! Все нюансы доводите до начинающего кулинара! Вы очень опытный в этом деле! 🌹🌹🌹🌹 Желаю вам всех земных благ! А самое главное крепкого здоровья! Спасибо большое за очень понятный и прекрасный рецепт! Будем печь по вашим правилам! 🙌

Ух! Шедевр! Умелые ручки у Вас, Галочка! Просто суперский рулетик! 😋😋😋♥️♥️♥️

Следовала Вашим советам. Получился с первого раза. С начинкой импровизировала. Стабилизировала творог желатином, покрыл а первым слоем. Следующий слой джем. Получилось Супер! Спасибо за рецепт!

Лучший канал по кулинарии! Спасибо, Галина .Ждём новых захватывающих серий.

Какое счастье, что Вы есть прям школа кулинарного мастерства! Дай Бог Вам здоровья, процветания вашему каналу! Спасибо вам огромное за все рецепты.

Галина вы самый лучший блогер, обажаю вас, все чётко и понятно, и профессионально! 🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Галина Ивановна, я не молодой уже человек и не кондитер, но Ваши советы очень ценны для меня. Большая Вам благодарность за ваш профессиализм, за душевность. Берегите себя в такое непростое время. Здоровья, процветания, долгих лет. Храни Бог Вас и Вашу семью.

Восхищаюсь Вашим мастерством, Вашим умением грамотно и кратко донести весь процесс готовки. Спасибо!

Такому кулінару здоров'я та успіху у всьому, ви талановита майстриня.

Вот именно сегодня искала рецепт бисквита для рулета и как и ожидала остановилась на вашем... Спасибо вам огромное,Галина Ивановна, не устаю повторять вы просто супер учитель! 💯💯💯

Одно удовольствие слушать и следить за золотыми ручками мастера своего дела,процветания Вашему каналу

Сколько эти рученьки переместили теста, храни вас господь, дорогой наш человек (!. Пусть будет благословен каждый день ваш, каждый миг. Здоровья вам крепкого, мира, во всем мире. Низкий поклон вам земной за ваш бескорыстный труд. За то, что учите нас. По вашим рецептам у меня всё отлично получается, здоровья вашей семье.

@user-rw7sk1li6q

26 күн бұрын

Спасибо огромное. 🙏⚘️

Галина Ивановна! Приогромнейшее спасибо за такой подробнейший рецепт приготовления с помощью планетарного миксера, все по минутам конкретно как рассказали так и получилось! Все этапы приготовления и выпекания с такой точностью рассказали! И РУЛЕТ ПОЛУЧИЛС С ПЕРВОГО РАЗА! УРА! БЛАГОДАРЮ ВАС! БУДУ ПРОБОВАТЬ ГОТОВИТЬ ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ!

Очень полезный рецепт. Спасибо большое.

ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ ВАС СЛУШАТЬ!!! УМНИЧКА, ВСЕ ГРАМОТНО И ДОХОДЧИВО ...

Вот такие должны быть преподаватели, вы можете научить хоть кого, да ещё и научите любить профессии

Как я рада, что на Вас подписана

Благодарю вас-Галина!Как приятно слушать речь профессионала и бесценные советы!Огромное спасибо!Удачи и благополучия вам!❤️🤗

Спасибо огромное за рецепт, профессионально, четко! Очень рада, что подписана на Вас!

@muzikamuzika8144

3 жыл бұрын

И мне тоже нравится, спасибо большое тебе

@user-kn6gm9dh6o

3 жыл бұрын

Чсем

Теперь все тесто делаю по Вашим рецептам

Я по Вашему рецепту спокойно размешиваю в этом же миксере на очень медленных оборотах намного быстрее, чем вручную. Все отлично получается.

Галина рецепт бисквита очень понравился.С удовольствием его приготовила, всё получилось.Спасибо огромное вам.Вы очень подробно всё объясняете.

Очень приятно слушать грамотную речь. Спасибо. Все объяснили подробно, скрупулёзно, до мелочей и ни одного лишнего слова! Вот это мастер - класс! Спасибо за науку.

У меня никогда не получался рулет.Благодаря вашему рецепту у меня получился идеальным

Безупречная выпечка 👍 Спасибо вам за рецепт 🌹🌹🌹

@allaal4730

2 жыл бұрын

Наконец то увидела отличного кондитера отличная работа спасибо

Хочу поблагодарить Вас за канал, за понятные объяснения. Просто энциклопедия. 😍

Галиночка Ивановна, буду тренироваться. Бисквитные рулеты не всегда у меня получаются с первого раза. Учту все Ваши рекомендации. Особенно меня удивило, что он отлежался у Вас пару часов. Обычно все говорят, что нужно скатывать бисквит ещё горячим. Доверяю Вам на 100%. Буду делать!

Доброго здоровья Галине Ивановне !!! Урок замечательный. Будем и мы готовить и радоваться.🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️

Спасибо большое, часто пеку по вашему рецепту, получается всё замечательно! 😍❤️👍💋💋💋

Спасибо 👍

@servicepedant5151

3 жыл бұрын

Спасибо!

Искала рецепт рулета и кажется нашла, буду пробовать. Очень понравилось объяснение, спокойно, чётко и конкретно, без лишних вступлений. Многие блогеры любят говорить долго и не по существу, а здесь всё супер. Впечатления после выпечки. Удачи мне! И всем, кто воспользуется этим рецептом. А автору ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО.

Да,еще хочу добавить, прирожденный учитель,так все подробно и понятно,еще раз СПАСИБО

В молодости работала в кондитерской цехе, никто там ничего не отделял, все смешивали и взбивали и рулет всегда был нормальный

@user-ru3qy9ow7t

9 ай бұрын

Согласна - никто не отделяет, по итогу и без этого получается тот же результат. Лишняя трата времени.

@aliceferland1539

7 ай бұрын

Да, безусловно, бисквит можно взбивать, не разделяя белки от желтков, но по опыту знаю, что так он взбивается значительно быстрее. Я тоже кондитер и нас такому способу не учили, но на производстве я с таким столкнулась и оценила и скорость и качество бисквита, и меня это устраивает.

просто супер пупер👌👌👌👌🤩

Только что сделала бисквит,все с подробностями,не выключая видео, и,о чудо,получилось! Остывает,придумываю начинку, благодарю автора и, настоящего мастера своего дела!

Огромное вам спасибо я благодаря вам научилась печь бисквит рулет теперь я балую своих близких

Пані Галина, Велика Вам подяка.Все дуже гарно вийшло.Дякую.

@user-rw7sk1li6q

3 жыл бұрын

Мені дуже приємно. Готуйте з задоволенням.

Спасибо большое за рецепт 😍 Галина.

Самая лучшая кулинарка!!! Не перестаю восхищаться!!! Спасибо.

Добрый день, пекла по Вашему рецепту такой бисквит для пирожного Картошка. Получилось все с первого раза, сверху не лип, не надо было заворачивать во влажное полотенце, без всяких проблем. Большое спасибо, а то у меня постоянно трескался при сворачивании, а этот такой пластичный. Ещё раз БЛАГОДАРЮ.

Пекла бисквит по Вашему рецепту много раз, нравится вариант скручивания в рулет. Всегда получается. Спасибо Вам большое!

Спасибо за рецепт

Вчора спекла,перемастила сметанним кремом з вершками,та зробила доріжку з конфю смородина+вишня.Дуже смачний,ніжний бісквіт,а рулет -неочікувано смачний (не уявляла бісквіт з смет.кремом). Дякую ❤.

Галино Іванівно, всі Ваші рецепти це кулінарні шедеври , перебуваючи зараз у Німеччині інколи радую своїх рідних і друзів випічкою за Вашими рецептами, навіть німці її оцінили , велике спасибі

@user-rw7sk1li6q

Жыл бұрын

Будь ласка, готуйте та насолоджуйтесь смачною випічкою.

Восхищаюсь вашим мастерством! Спасибо!!!

Супер! Спасибо вам!😊

Галина, спасибо за рецепт!

Пеку несколько лет только по вашим рекомендациям.Низкий поклон вам.Храни вас вселенная 🙏🙏🙏🙏

СПАСИБО ГАЛИНА ИВАНОВНА ЗА ВАШ ТРУД ! 🌹

Профессионально ! Спасибо!🥰

ВСЕ ЧЕТКО, ЯСНО,БЕЗ ЛИШНЕЙ БОЛТОВНИ - СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! ЛАЙК И ПОДПИСКА!!!

Ваши рецепты,Галиночка , -всегда нравятся.Спасибо, за ваши золотые руки.

Спасибо огромное за ваши уроки кулинарного " высшего мастерства", я очень люблю кулинарию,и с большим наслаждением всегда смотрю ваш канал.👍🌹🥰

Присоединяюсь к словам благодарности за важные секретики )

Большое спасибо за рецепт !!!

Спасибо вам! Удачи.

Все четко, спокойно , по делу. Спасибо!

Большое спасибо, Галина!

Спасибо за тонкости приготовления бисквитного теста. Для меня это всегда было сложно. Теперь замахнусь на рулет.

Кременчуг. Очень рада,что смотрю ваш канал. После вашего видео не возможно не правильно приготовить. Спасибо!❤❤❤