Шоколадный рулет "Прага". Всем любителям шоколада посвящается!
Бисквит:
Мука - 75 г
Какао - 15 г
Сахар - 90 г
Яйцо - 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Крем:
Молоко - 150 г
Крахмал - 15 г (лучше кукурузный)
Сахар - 60 г
Сливочное масло (или сливки жирностью 33%) - 100 г
Какао - 10 г
Шоколад 50 г
Глазурь:
Шоколад - 50 г
Сливочное масло - 20 г
Меня зовут, Вячеслав Чертов. Я шеф-повар и совладелец бара
"Клёвое Место", в г.Новосибирск; считаю что, еда должна приносить радость, а готовка не должна отнимать много времени, но при этом доставлять "гастрономический оргазм".
Предлагаю рецепты, которые легко можно воспроизвести на любой домашней кухне.
Также, я в инстаграм: @supbolek
Ещё, я занимаюсь производством копчёного соевого соуса, копченых растительного и оливкового масел.
Это уникальные продукты, которых сейчас невозможно найти на рынке. И главное отличие от "жидкого дыма" заключается в том, что мои продукты более ароматные, ими можно заправлять салаты, на них можно жарить, добавлять в маринады, десерты т.д.
И следует подчеркнуть - они полностью натуральные!
ozon.ru/t/YbRzz7M
В инстаграм: @siberian_food_
Также подписывайтесь на канал в Телеграм:
web.telegram.org/#/im?p=%40si...
Всем Добра!
Пікірлер: 17
Главное, быстро и без лишних эпитетов, типа "дорогие мои подписчики и гости канала..." Бегу готовить. Спасибо, повар!
Вы просто супер я насмеялась,какпец как😁😁😁😁👍👍👍
Ух ти, як смачно! Моя велика подяка за чудовий МК.
@supbolek
7 ай бұрын
Дякую, рад, что понравилось.
А если сделать крем как на торте прага плюс абрикосовый джем будет вообще супер. Буду пробовать. Спасибо.❤😊
@michailsavchenko4801
2 ай бұрын
Ты фильтруй базар.Ты сам баран урод
👍👍👍👍
😊
😂
Аппетитный рулет к чаю, спасибо! Заходите в гости
Есть намного проще рецепты бисквитных рулетов не разделяя яиц, с добавлением небольшого количества воды в тесто. Благодаря воде рулеты получаются гибкие и не ломаются на згибах. А вот крем заинтересовал.😊
@supbolek
Ай бұрын
Вода, это такая же жидкость, как молоко. Никаких особых свойств она не несёт. Большую гибкость могут придать влагоудерживающие добавки, типа пектинов, крахмала, камеди и прочих. Но не просто вода. Путем испарения воды из продукта мы его получаем в разных консистенциях, и неважно в каком виде эта жидкость: сметана, вода, молоко, кефир и пр. Можете замешать бисквит не разделяю яйца на желтки и белки, если считаете, что это сложным. А ещё можно просто купить готовый 😉
А не лучше было бы написать Вячеслав повар?
@supbolek
Жыл бұрын
А фамилию я куда дену?
Ты сатанист?
@supbolek
Жыл бұрын
Нет и никогда не был.
@user-kg9tn7dg7p
Ай бұрын
А ты неадекват?!!!