Остро-языким как и остроумным я бы посоветовал заткнуться. Насмотрелись Ютубовских учителей виноделов и считают себя знатоками. Человек делает вино так как его учили старшие. У нас в станичники тоже так делают, и вино вторичное тоже. Никто никогда из жмыха "чачу" не далал . И даже дробилки похожие встречал. А посмотрите на домкрат , кто нибудь держал такой в руках. За ролик спасибо. Реально есть чем гордится. Дети и внуки соберутся за родительским столом на новый год и порадуются вкусу Изабеллы. Для того кто не разобрался что за виноград разьясню : Изабелла из Молдовы . Это как Труфальдино из Бергамо.

@valeryyrivich

6 ай бұрын

Очень благодарен Вам за поддержку ,Спасибо всех благ.

А так дядька молодец, все сам делает, старается, рукодельный. Все получится. 👍

Очень хороший рецепт,спасибо большое,удачи вам.

@valeryyrivich

6 ай бұрын

Спасибо Вам,

Тоже делаю вино. Смотрю на вас стараетесь, но бать в квартирных условиях это секс.

Классное видео, так всё по домашнему, как будто у родителей дома побывал😢, кстати вы на Олега Ефремова похожь, и речь ваша тоже. Спасибо за науку, второй год делаю домашнее вино)

@valeryyrivich

6 ай бұрын

Очень рад Вашему комментарию,удачи.

Приветствую! Отличие ролики, подписался!

@valeryyrivich

3 ай бұрын

Спасибо ,Вам удачи.

Рекомендую после получения сусла с "вторичного" брожения смешайте его с "первичным", тогда выровняете качество будующего вина. Можна это сделать и при первом снятии с осадка, переливая в общую бочку, а затем розливая по бутылям...

@valeryyrivich

5 ай бұрын

У меня была такая мысля, сейчас буду снимать в четвертый раз с осадка и смешаю все в бочке,затем разолью в 10л бутыли и в погреб, частично в бутылки к Новогоднему столу.Спасибо за подсказку.

Как я вам завидую что у вас столько винограда растет , у нас в Караганде тяжело вырастить но я пытаюсь сделал в прошлом году 5 ,литров

@valeryyrivich

4 ай бұрын

Извините я вас не понял чему вы завидуете, я живу в Сибири у нас виноград не растет.Я покупал на оптовом рынке.

Гидрозатвор на мезгу, зачем?

Так Молдова или Изабелла? Так снял с мезги или с осадка? Путаем понятия.

@valeryyrivich

6 ай бұрын

Виноград из Молдавии сорт Изобелла ,гидрозатвор на мезге цель одна оградить вино от микробов.На 5день я убрал мезгу из бочки сильно не отжимал потом я из нее сделал второе вино.Ну с осадка снимать нужно через 4недели.

@user-tv5oc8mf6h

6 ай бұрын

Я представляю запах какой стоит в квартире, кстати можно и не проснуться.

@valeryyrivich

6 ай бұрын

месяц стоял запах, как на винзаводе,ставил вытяжку,сейчас все в норме.Извините за поздний ответ.

Где она изабела созревала? 19% сахара както маловато. У моей в Крыму ещё в сентябре 24 было

@valeryyrivich

6 ай бұрын

Согласен ,маловато сахара, не было выбора.Вино еще бродит,но 10%крепости уже есть,вчера проверял.

@dmitriybester9160

6 ай бұрын

@@valeryyrivich ну и хорошо, главное чтоб вкусно было))

@valeryyrivich

6 ай бұрын

Ок

@Sefim-um1yy

5 ай бұрын

Это не Изабелла, у неё другая форма гроны. Если купили в октябре значит среднего срока созревания.

А зачем тебе гидрозатвор на сусле с мезгой?

@valeryyrivich

6 ай бұрын

Цель одна,защитить сусло от бактерий.Многие виноделы ,особенно из южных регионов ставят под гидрозатвор,напишите как Вы делаете.

@user-cf5ne4qp7e

6 ай бұрын

@@valeryyrivich В процессе брожения выделяется углекислота. Никакик бактерии в ней не выживают. На этом этапе достаточно просто сусло накрыть крышкой.

@valeryyrivich

6 ай бұрын

Согласен с вами Сергей,но я привык к этому правилу.

Это получилось сухое вино? Совсем не сладкое?

@valeryyrivich

3 ай бұрын

У меня 2% сахара осталось, поэтому получилось полусладкое но очень вкусное вино.

обьяву на авито дай ...на чачу точно заберут

Ну рассмешил!!! 100 кг перебрать от веточек! Сколько же времени отделяли ягоды от гребней? А не пробовали прокрутить ведро винограда с гребнями и гребни сразу выкинуть.Вы удивитесь, насколько быстрее и жена спасибо скажет. В дрель вставляю рогатульку из сухой ветки яблони, рогами вниз.3/4 ведра ставлю в бочку, чтоб не разбрызгивало.30 секунд кручу, крупные гребни выкидываю, еще кручу 30-40 секунд, минуту удаляю остатки гребней. Весь ваш объем максимум за пару часов.Одной рогатулькой уже лет 6 дроблю.И мезгу, на гидрозатвор??? Попробуйте добавить в сусло сок черноплодки. Я на 10 -15л сока,обычно добавляю 1 литр сока черноплодки. Или также дробле. ную черноплодку в мезгу добавитьПопробуйте, не пожалеете.

@user-xb1nh8mi6b

6 ай бұрын

Черноплодка что это?

@user-mb8ts6zg5f

6 ай бұрын

@@user-xb1nh8mi6b Вы это серьёзно? Черноплодная рябина.

@valeryyrivich

6 ай бұрын

Мы с супругой 1ящик перебрали, затем крутили прямо с веточками.За совет Спасибо и коментарий тоже.

@alextex2196

6 ай бұрын

​@@user-xb1nh8mi6bAronia

@SebastjanPereiroTorgovecDerevo

5 ай бұрын

А зачем черноплодка? Что она даёт? Просто у меня ее в достатке.

Вы что нормальный виноград для вина не можете купить, будете травится этим вином, сам раньше делал вино из Изабеллы и не понимал, как только немного больше выпить, утром голову не поднять, потом стал разбираться и выяснил что в этом винограде очень много пектина, который при брожении превращается в метанол, Сейчас делаю вино из технических сортов винограда и наслаждаюсь

@valeryyrivich

5 ай бұрын

Здравствуйте,может вы правы, но полный ответ за химическим анализом.А потом если к примеру выпить 1литр любого вина с утра будет тяжеловато.Вино из Изобеллы я делаю уже 6лет,как-то неплохо получается.

@user-gq6ho6rx7z

5 ай бұрын

@@valeryyrivich вы просто не делали вино из нормальных сортов винограда

@valeryyrivich

5 ай бұрын

Посоветуйте из чего лучше сделать.

@user-gq6ho6rx7z

5 ай бұрын

@@valeryyrivich если можно купить, то конечно это классика сира, пино, мерло и т.д., но у меня эти сорта не очень хорошо растут и купить их виноград не возможно, а посадил гибриды, в этом году был первый урожай, из-за не большого объёма урожая сделал вино в сепаже, а среди тех виноградов, которые произрастают на моем участке более продолжительное время, могу выделить виноград "Регент", получается приличное сухое вино, а из белого "Солярис", ну и конечно воду и сахар я не добавляю, а лет десять назад я также делал вино из Изабеллы и наслаждался вкусом

@valeryyrivich

5 ай бұрын

Конечно вы сами выращиваете виноград и к тому же еще можете купить любой сорт,а у меня нет такой возможности.