УХА из РЫБЬИХ ГОЛОВ в КАЗАНЕ
Готовим в казане "сладкую" уху из головы сома (хребты, хвосты, всё в деле).
По моему мнению, уха из голов получается вкуснее, чем из цельной рыбы. Так сказать, нежнее и "слаще". А облагороженная стопкой водки и впитавшая в себя дымок от костра - она 100% зайдет "на ура"!
Многие выбрасывают головы при приготовлении рыбы, а ведь из них получается самый лучший бульон, да и отменное заливное, к слову!
Такая вот у нас сегодня вышла уха из голов сома в казане. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
головы сомов и пеленгасов, хвосты, хребты, брюшка - 4 кг
пшено - 300 гр
помидор - 2 шт
лук - 2 шт
картофель - 1 кг
морковь - 1 шт
водка - 150 мл
лавровый лист - 3 шт
лук зеленый
укроп
петрушка
перец черный горошком
перец душистый
соль
Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра и мангала:
Курица в луковом соусе в казане - • КУРИЦА в ЛУКОВОМ СОУСЕ...
Фаршированный сазан в тандыре - • Фаршированный сазан в ...
Шашлык из толстолобика на мангале - • Шашлык из рыбы ТОЛСТОЛ...
Подпишись!!! :
Группа ВК - public193065667
Группа в Одноклассниках - ok.ru/group/57636955160679
#уха #казан #блюдавказане
Пікірлер: 416
Какой душевный человек! Я бы поел с ним ухи рядом и пообщался!!!
@user-fv6qn8wn4z
3 ай бұрын
Спасибо
Толковый рецепт. Будем готовить. Спасибо дядь.
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Уха вкусно и полезна, готовьте на здоровье, спасибо.
Спасибо, здоровья вам крепкого!
@user-fv6qn8wn4z
2 ай бұрын
Спасибо
Как же вас приятно слушать. Тихо и спокойно. Головы недавно только начал не выкидывать. Там реально много оказывается съедобного .Уха у вас 👍👍👍
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Спасибо.
Вы прекрасны так приятно наблюдать спасибо здоровья вам
Ваш рецепт очень хорош! Единственный можно сказать. Спасибо огромное. С юмором и без лишней болтовни !👏
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо
Один из настоящих реалистичных рецептов ухи из дикой рыбы. Конечно, не у всех есть казан , костер и место для него, но принцип правильный. Вкус настоящей ухи. Благодарю.
@user-fv6qn8wn4z
20 күн бұрын
Спасибо
@user-kp3kc8mh5c
15 күн бұрын
@@user-fv6qn8wn4z По вашему рецепту приготовил уху из нашей морской рыбы stripedbass тоже жирная рыба и почти без костей_ Водка реально помогла вкусу. Я также помню. что на родине бывалые рыбаки клали уголек из костра в уху - или традиция или протокол. не знаю. Но на кухне дров не оказалось. пришлось заканчивать без него.
Уха класс.Очень приятно смотреть и слушать.Обязательно сделаю.
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Выгодно, голов насобирал от рыбы в холодильники и вари сладкую юшку.
Как это аппетитно, просто нет слов. У Вас очень аппетитные рецепты, многие утащила в закладки, буду радовать семью. Спасибо Вам!🤗
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Удивляйте семью, и мне приятно, спасибо.
Ухх уха, класс👍
@user-fv6qn8wn4z
4 ай бұрын
Спасибо
Нет слов СУПЕР просто Молодец и Дед хороший
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Спасибо
Жирненькое, вкусное 💯%....Вечером ушицы отведал,утром заливная рыба...Автору лайк однозначно...
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
В точку, на утро уха превратилась в заливное.
@stranik2192
3 жыл бұрын
@@user-fv6qn8wn4z У вас наверно семья большая?Раз в большом казане готовите 20литров если не ошибаюсь??
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Нет казан - 12 литров, вы знаете и не остается, 6 человек пробует, остатки в холодильник.
@user-qv2mn2kb5n
Жыл бұрын
Сразу видать писака только деньги сгибать. Сиди дома и не выставляй свои дурацкие фильмы. Гораздо вкуснее уха которая варится по другому. И на берегу реки. А то что ты тутрекламируешь разные рецепты все это туфта. Люди гоните таких поваров лопатой.
Всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики, лайк ставлю практически сразу, потому что уверен что у Вас как всегда будет интересно и вкусно!
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Спасибо, очень приятно читать такие отзывы.
С такой ухой и в Якутии не замерзнешь! А пшена много не бывает. Люблю когда всё по настоящему. Спасибо. 👍👍👍👍👍
@user-fv6qn8wn4z
3 ай бұрын
Сытно, верно, спасибо.
Дед , Вы красава. Очень информативно. Спасибо за канал.
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Очень рад , что Вам понравилось, заходите смотрите.
Уха роскошная, автор обаятельный, от него исходит спокойствие и доброта, браво👏👏👏
@user-fv6qn8wn4z
4 ай бұрын
Спасибо
Я из набора для ухи готовлю (радужная форель), а в конце взбитое яйцо добавляю!!!!Вкуснятина получается!!!!👍
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Готовил, очень вкусно, спасибо.
Супер! Спасибо большое 👈👍👍👍
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Спасибо
Дай вам бог здоровья, отличный рецепт
@user-fv6qn8wn4z
23 күн бұрын
Спасибо
Ах,какая красотища-вкуснотища!!! Слюнки текут.👍🥰 Спасибо за чудесный рецепт!❤
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Спасибо
Отлично и красиво! Спасибо за красату. Могу добавить(не придераться,а добавить), хорошо бы и глаза убрать у голов. Иной раз они дают горечь. Но! Я так делаю. И могу ошибаться. Здоровья и добра Повару!
@user-fv6qn8wn4z
3 ай бұрын
Спасибо.
Очень приятно послушать,и внимательно смотреть,я попробую так же,спасибо.🎉
@user-fv6qn8wn4z
3 ай бұрын
Спасибо
Сегодня в первые сготовила уху по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо большое
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Рад что пригодился рецепт, а полезно как, ужас, спасибо.
очень круто! и вам всего доброго!
@user-fv6qn8wn4z
6 ай бұрын
Спасибо
Супер! Очень интересно и "вкусно" рассказываете. Лайк однозначно.
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо
Уха хороша. У меня супруга так готовит. А я по другому, рыбу целую, если не большая, остальную крупными кусками. Отварю и на тарелку отдельно подаю к столу.
@user-fv6qn8wn4z
10 ай бұрын
Вариантов много, у каждого свой любимый, спасибо.
@user-bd3rc3rh4r
10 ай бұрын
@@user-fv6qn8wn4z это точно.
Добрый вечер а вы правы сделали такие блюда вкусные на показ. Ну здорава все. Пятигорск на связи. Удачки
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Спасибо
Спасибо, душевно😊
@user-fv6qn8wn4z
2 күн бұрын
Спасибо
❤ 👍 Класс! Я тоже в уху добавляю пшено ! Респект , автору видео !
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо
Как повезло вашей жене как вкусно готовите
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Дома на кухне, она хозяйка.
❤❤❤ супер вкусняшка
@user-fv6qn8wn4z
Ай бұрын
Спасибо
Батя молодчина
@user-fv6qn8wn4z
8 ай бұрын
Спасибо
Очень хорошо за минут 15 до готовности положить молоки, печень и икру рыб (первые два продукта чаще всего люди выбрасывают, а они придают особый вкус ухе.
@user-fv6qn8wn4z
11 ай бұрын
Спасибо, дельное замечание.
@user-bd3rc3rh4r
10 ай бұрын
Сейчас пшено заменил икру...
молодчина!!! про водку не знала .короче класс рецепт и объяснение с музыкой в том числе .
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо
Спасибо! Думаю ,очень вкусная уха получилась,!
@user-fv6qn8wn4z
7 ай бұрын
Без сомнения вкусная, спасибо.
Спасиба👌👌👌👍👍👍
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Спасибо
Отличный рецепт..и повар хорош👍🖐
@user-fv6qn8wn4z
4 ай бұрын
Спасибо
Как мне её не хватает 👍👌👏
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Понимаю, сам любитель.
Очень вкусная уха
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Спасибо
Шикарно!!!
@user-fv6qn8wn4z
5 ай бұрын
Спасибо
Вкуснятина 👍👍👍
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Спасибо.
Гениально !!!!
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Спасибо
Классная уха! Пшено можно было и не класть, так как уха и от мякоти густая! Очень понравилась!👍❤
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Просто показал что можно использовать и пшено.
ДЕД МОЛОДЕЦ‼️👍👌🤜🤛🤝😋😋😋
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Стараюсь, спасибо.
Супер. Молодцом. Так же готовлю только мне нравится мешать речную рыбу сморской рыбой. Мне так больше вкус нравится. Особенно головы и хвосты карпа и форели.
@user-fv6qn8wn4z
Ай бұрын
Спасибо
Для бульона достаточно 30-40 минут! Перебраное мяско..на юшку! Для порционных кусочков..5 - 7 минут! Осветлить бы бульон.. Водка убирает запах тины, для рыбки выловленной в мало проточной воде! Здоровья и успехов!
@user-fv6qn8wn4z
2 ай бұрын
Спасибо
Классно!
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Спасибо
Спасибо за рецепт,зделаю обязательно только без пшена и вазьму головы от другой рыбы ,а так всё зделаю Так же, приятного всем аппетита😊
@user-fv6qn8wn4z
4 ай бұрын
Спасибо
Благодарю вас!
@user-fv6qn8wn4z
4 ай бұрын
Спасибо
Спасибо большое. Очень понравилось видео, и Ваш рассказ - такой спокойный ,ненавязчивый ! Подписываюмь на канал !
@user-fv6qn8wn4z
20 күн бұрын
Спасибо
Хорошая миска 😂 подписка однозначно
@user-fv6qn8wn4z
7 ай бұрын
Мне тоже нравиться, спасибо.
Я сварила ухо очень вкусно была спасибо спасибо за рецепт ретка варю буду чаще теперь
@user-fv6qn8wn4z
6 ай бұрын
Спасибо
Спасибо,я приготовила.Получилось очень вкусно, конечно это не совсем,как у Вас,но было очень вкусно.
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Главное вкусно и своими руками, берите у меня другой рецепт ухи и готовьте, спасибо.
Неужели пшенка добавляет вкуса?!😳😊 Выглядит очень аппетитно!!!👍🏻
@user-fv6qn8wn4z
5 ай бұрын
Вкусно, надо пробовать, спасибо.
@user-fg4uo4go7q
5 ай бұрын
Пшено дает сытность ,уха это блюдо бедняков ,и вариантов очень много .
Не перестаю отказывать себе в удовольствии, пересматривать этот ролик)))
@user-fv6qn8wn4z
7 ай бұрын
Значит Вы рыбоед, спасибо.
@AnGelika10202
7 ай бұрын
@@user-fv6qn8wn4z Да, это точно, рыбку люблю, пожалуйста)))
Сейчас ушище на утром заливное ножом реж вкуснота
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Вижу знатока ухи.
Всегда провариваю головы перед тем, как варить уху из собственно рыбы. Без этого - уже не то.
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Мелкие варю, крупные нет.
Это не уха это рыбный суп. Кто ж в уху кидает морковку, помидоры, зелень,пшено. Это че то похоже на солянку рыбную, а рыба у нас не пахнет тиной да уха не мутнеет. Вода в озере не особо чистая где ловите рыбу такая же и уха, а ради интереса попробую сварить как у вас так называемую уху.
Вкусняшка!!!!
@user-fv6qn8wn4z
5 ай бұрын
Спасибо
Что остветляет так это лимонная кислота. Когда подосиновиков хоть косой коси, я их мариную. В кастрюлю с грибами добавляю лимонной кослоты совсем немного на чайной ложке каплю. И через 5 мин и гриб светлый и маринад.
@user-fv6qn8wn4z
10 ай бұрын
Буду знать , спасибо.
@user-bd3rc3rh4r
10 ай бұрын
@@user-fv6qn8wn4z я Вас смотрю часто. Здоровья Вам крепкого. Мирного неба и всех благ!
Супер
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Спасибо
@user-gk9rf6lf3j
2 жыл бұрын
@@user-fv6qn8wn4z Мне очень понравилось, ваш канал.Скоро тепло наступит даст Бог.Хотелось,очень вкусный рецепт шашлыка и стейков.
Браво!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
@meribaradze8650
Ай бұрын
Я почти так готовлю,не кто меня не научили 😅❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊
@user-fv6qn8wn4z
Ай бұрын
Спасибо
Классно
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо
Супер уха
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо
Просто супер
@user-fv6qn8wn4z
Ай бұрын
Спасибо
Завтра суббота, приготовим по Вашему рецепту из голов толстолоба....
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Удачи в приготовлении.
@user-rd7ub9qu5f
5 ай бұрын
Толстолоб пахнет илом
спасибо! +
@user-fv6qn8wn4z
8 ай бұрын
Спасибо, всегда рад своим подписчикам.
Батя красавчик!!!
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Спасибо, наверно уху уважаете?
@MightyFrostihtw
3 жыл бұрын
@@user-fv6qn8wn4z так же батя мой варил её и тут у Вас увидел) здоровья Вам крепкого и уважения!!!
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
@@MightyFrostihtw Спасибо.
Красота, сегодня тоже варил уху из голов сазана, горькая получилась, добавил яблочный уксус, горечь оставалось, добавил сок одного лимона
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Почему горькая? жабры хорошо удалили, или лавровый лист много положили и долго кипятили, или перец дал горечь?
@user-ln3ur4yj1s
7 ай бұрын
Жабры
Автор Я знаю что с такой закуской грех не выпить, по-любому спотьчешка мачканули 150 г водки, и спасибо за рецепт с меня лайк.
@user-fv6qn8wn4z
3 ай бұрын
Эх, хороший совет, под уху это славно, спасибо.
Умница
@user-fv6qn8wn4z
3 ай бұрын
Спасибо
Мощно братан. Можно попробывать сделать так. Суп как просеживал не показал
@user-fv6qn8wn4z
5 ай бұрын
То не интересно, друшлаг, марля, спасибо.
спасибо
@user-fv6qn8wn4z
8 ай бұрын
Рад что Вам понравилось.
Дед базара нет я с Таджикистана второй раз увидел вашего приготовления блюду про уху и у меня получилось очень вкусно
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Рецептов ухи на канале много, посмотри рецепт - красной ухи, очень интересно, спасибо.
В уху самое главное, прям самое главное, надо добавить водки, можно в суп не добавлять , а просто в себя, так мне мой прадед говорил
@user-fv6qn8wn4z
3 ай бұрын
Дед знал толк в ухе, спасибо.
Те кто пишут, что автор настоящей ухи не пробовал, вопрос что вы тут забыли, если вы такие умные и все знаете? Человек показал свой вариант и хочу сказать очень достойно получилось, единственное без пшенки.
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо
@user-mg8ju2dx2w
7 ай бұрын
Знаете да как говорят таким? Все умный а если проверить никуда не годится. Каждый человек по своему делает, всем не угодить.
@user-sq5rh8zg7x
4 ай бұрын
это не уха это суп ! как это свой вариант ухи ? когда берётся вода и рыба , всё это варится и подаётся отдельно рыба и бульон !!!!!я согласен что автор предоставил один из вариантов рыбного супа , не спорю это вкусно ) но эта не уха
@user-jr5jc4mn2h
4 ай бұрын
@@user-sq5rh8zg7x ну раз в курсе что такое уха, то зачем смотришь как ее готовить? Или так зашёл, лишь бы свои три копейки вставить?
@user-sq5rh8zg7x
4 ай бұрын
@@user-jr5jc4mn2h ЗАШЁЛ ПОСМОТРЕТЬ НА РУКОЖОПА КАК ОН ГОТОВИТ РЫБНЫЙ СУП И НАЗЫВАЕТ СВОЮ СТРЯПНЮ УХОЙ )))))))))
Нет ничего вкуснее как уха из голов и хребтов!!! Настоящие рыбаки это знают!!!😅😅
@user-fv6qn8wn4z
5 ай бұрын
Верно, спасибо.
Вот это правильно ! Профи) Сейчас варю голову сома большую... 5кг. Через 10 мин. Будет 2 часа.от закипания... Сладка,тобишь крепка ?))))
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Делайте - заливное, бульон хорош.
Прривет из. Казахстана!!! 😊😊😊😊😊
@user-fv6qn8wn4z
4 ай бұрын
Казахстан привет!!!
👍👍👍👍👍👍👍
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо
Ты ещё полено горящее забыл туда добавить, была просто бомба уха )))
@user-fv6qn8wn4z
10 ай бұрын
Хватило дыма из печи, спасибо.
@AnGelika10202
10 ай бұрын
@@user-fv6qn8wn4z Ааа , понял, пожалуйста )))
А мы ждем лето Когда поеду на рыбалку. С магозиной рыбы не получается.
@user-fv6qn8wn4z
4 ай бұрын
Верно, свежая лучше.
молодец.
@user-fv6qn8wn4z
6 ай бұрын
Спасибо
Наурыз коже болдыгой))
👍👍👍
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо
Это не уха - это рыбный суп , но всё равно это вкусно
@user-fv6qn8wn4z
4 ай бұрын
Спасибо
Молодец ,очень просветительно.Приятно опетит.
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо
Густючий рыбный суп с избытком моркови и специй
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Ваше мнение принято.
Вау Тоже хочу казан теперь 😅 Мне 22😂
@user-fv6qn8wn4z
2 ай бұрын
Надо приобретать, и возраст хороший.
Водку ещё надо добавлять когда варити мясо, будет просто песня мягинько и вкусно. Особенно если дичь или другое мясо жесткое или скот старый. Пробуйте 50 гр хватит.
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Спасибо, дельное предложение.
Эх,крестьянин.Кулеш из рыбьих голов сделал.В уху пшено не кладут.
наконец то стало понятно как рыбу сварить чтоб и быстро и без глистов
Хороша уха! Но настояться должна хоть часик! А так, любо!
@user-fv6qn8wn4z
3 ай бұрын
Спасибо
😊
Как я понял, вначале мы добавляем нечищеный лук для придания цвета, а потом мы добавляем в него водку, чтобы этот самый бульон осветлить.
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
Про лук правильно, а вот водку в самом конце приготовления, для вкуса, он изменится в лучшую сторону, спасибо.
👍👍👍👍👍👍 14:57
@user-fv6qn8wn4z
10 ай бұрын
Спасибо
Слюни текут. Дед...
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Это нормально, спасибо.
Ето Кайф . Тока я вместо помидоров кислых яблоков добавил 2 . Но ето на вкус Спасибо за труды и рецепт)
@user-fv6qn8wn4z
2 жыл бұрын
Про кислые яблоки это идея, интересно какой будет вкус, спасибо.
Отличная уха ! Здоровья и С Новым Годом !
@user-fv6qn8wn4z
Жыл бұрын
С Наступающим, всех благ в новом году!!!
Готовили такое, только из голов красной рыбы
@user-fv6qn8wn4z
3 жыл бұрын
Тоже вкусно, но сладость - жирность не та