TORTA SOFFICE DI ALBICOCCHE CON CRUMBLE CROCCANTE: ricetta facile allo yogurt | Davide Zambelli
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Questa torta alle albicocche, soffice e leggera vuole assomigliare alla famosa crumb cake, un dolce goloso e pieno di frutta tipico dell'Inghilterra. Questa versione però è più leggera e perfetta per l'estate. La base è una classica torta allo yogurt, quindi sarà perfetta per la colazione, poi il ripieno è golosissimo e pieno di frutta carnosa (albicocche ma andranno benissimo anche le pesche). Sopra invece un crumble croccante alle mandorle. Spaziale. #torta #frutta #yogurt
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Rieccoci. Scusatemi se in questi giorni non sono puntuale (normalmente pubblico il lunedì e il giovedì) ma a causa di un aneddoto orrendo (se avete visto su Instagram saprete sicuramente a ciò che mi riferisco) sono stato incostante e mi sono un pò fermato. Purtoppo è andata così e non si può tornare indietro. Cercherò di farmi forza e prometto che darò il massimo per uscire da questa situazione orribile. Vi voglio bene e grazie dell'appoggio.
Cambiando discorso questo giugno proprio è tutt'altro che soleggiato e pronto per dare il benvenuto all'estate. Qui da me continua a piovere e se non piove è nuvoloso e se non è nuvoloso è soleggiato ma dura solo al massimo un'oretta poi torna il grigio e l'acqua. La variabilità è assurda. Ed è per questo che non mi andava di proporre torte e dolci freddi e magari senza cottura. Preferisco optare per i dolci soffici e ancora cotti al forno, un pò perchè appunto non mi pesa accendere il forno dato che, vedendo anche la situazione nel resto d'Italia, le temperature sono ancora abbastanza fresche, e anche perchè mi viene proprio voglia di mangiare torte soffici ancora.
Poi in realtà la torta che vi propongo sarà favolosa anche quando le temperature invece saranno più calde. Si farà un sacrificio ad accendere il forno ma poi vedrete il risultato...
Io la vedo bene per le colazioni estive anche perchè ha dentro lo yogurt e un sacco di albicocche e dona che donano alla torta quella succulenza e dolcezza in più.
Ma questa torta non è una semplice torta allo yogurt con dentro e sopra tante albicocche fresche, perchè sulla superficie c'è un crumble straordinario che profuma di mandorle, uno degli abbinamenti più funzionali con le albicocche. L'ho voluto mettere per spezzare, per darle quel tocco interessante, che spezza magari la monotonia che potrebbe avere una classica torta allo yogurt.
È vero: è fatto con il burro il crumble e magari in estate potrebbe non essere il massimo, ma ne serve veramente poco e volendo lo potreste sostituire con il burro di cocco se preferite qualcosa di più esotico. In ogni caso da buon trentino io continuo a preferire il burro che se di qualità e poco fa tutt'altro che male.
La base quindi abbiamo detto che è fatta con lo yogurt, poi servirà un pò di olio di semi, le uova ovviamente, un goccio di latte, farina, lievito per dolci e un pò di fecola, che servirà per aumentare la sofficità e la leggerezza di questa torta. Come aromi ho scelto la scorza di limone e un goccio di aroma di mandorla amara (ma anche il liquore all'amaretto andrà benissimo) che le conferirà quel gusto mandorlato delizioso ma delicato, dato che comunque non voglio eccedere con la quantità per non perdere il sapore delle albicocche, che richiamerà il crumble.
Poi arriva il momento fruttoso, il mio preferito, in cui si sistemano tutte le albicocche sulla superficie del dolce. In realtà, siccome l'abbondanza non ha mai fatto carestia, ho pensato bene di aggiungere anche qualche fettina di albicocca anche nell'impasto, che probabilmente affonderà nell'impasto ma sarà ben gradito comunque e pure qualche cucchiaiata di albicocche. Sarà proprio così.
E poi il crumble, con la sua croccantezza e friabilità, pieno di frutta secca e che profuma di pasta frolla. Sarà aprezzatissimo per spezzare la sofficità e la morbidezza. Renderà questa torta veramente speciale.
Poi quando la taglierete sarà uno spettacolo. Prima il coltello incontrerà una parte friabile, rustica e croccante, ricca anche di frutta secca, poi c'è la parte morbida e polposa, quella della frutta e della marmellata, infine la base nuvolosa e leggera, sempre apprezzata sopratutto la mattina da pucciare nel latte. Mi farete poi sapere...
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Пікірлер: 296
Ho fatto questa torta, e che dire: favolosa!!! L'aroma di mandorle con le albicocche si sposa benissimo, sublime, non è stucchevole e, avendo le albicocche, non è nemmeno acida. Grande Davide 👏👏👏👏👏👏
Davideeeeee è una meraviglia!!!!!!!🤤
Che spettacolo e quanta golosità 😍...da fare assolutamente !
Capolavoro! 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Sei troppo bravo Davide, continua così 💪❤️
Bravo Davide! Sei in gamba e simpatico, e tutte le tue preparazioni sono eccellenti. La torta e' bellissima e dovra' essere buonissima (amaretto o aroma mandorla amara e' un tocco di classe).
Fatta! Con crumble di nocciole tostate,non avevo le mandorle.Non ho mai ricevuto tanti complimenti per una torta :) Fotonica,spaziale e deliziosa! Grazie,Davide.
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Io onorato e orgoglioso di te❤️
Fantastica!!!!!!!
Buonissima la farò subito sei grande❤❤👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Fantastica!😍bravo davide che ci porti queste ricette favolose e invitanti😋
Che meraviglia questa torta tra 2 anni quando finisco la dieta la faccio
Sei un artista!come sempre!
Sei di una simpatia unica! Ancora più dolce della torta che sarà sicuramente super...
Molto bravo,complimenti... 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
MA CHE SPETTACOLO DI TORTA...!!!! ❤️❤️
Ciao Davide come al solito straordinariamente bravooooooo un abbraccio
Bravo Davide sempre top!
che tentazione che buona..!! ciao bello.!!
Sei bravissimo, grazie 🙏
Ottima ricetta bravissimo ❤
Buonissima l’ho rifatta anche oggi 😍
Stupendo questo video con il paesaggio alle spalle e che golosa questa torta che aspetta solo di essere gustata!!!! Ottimo come sempre!! 👏👏👏😘😘😘
Buonissima 🤗🌹
Bravissimo, ti sostengo sempre! Si vede la passione
Veramente bravo
Fatta, ed è venuta ottimamente. Complimenti per la ricetta!
Da rifare assolutamente
Ciao Molto buona da provare guardò sempre i tuoi video sei bravissimo 👏 👏👏👏👏👏
Bravissimo 👏👏👏👏👏👏👏
Con quel paesaggio bellissimooooo e torta albicocche sarei in un paradiso natura. Ciao Davide Grande video che ci fanno capire. L a. Ricchezza della natura.
Amo i tuoi video, il tuo parlare, il tuo accento e ovviamente le ricette :)
Ciao mi piacciono le torte con la frutta grazie mille per questa ricetta bravo
Un'esplosione di sapori e bellezza 👍👍👍👍👍
Carissimo Davide, devi sapere che i tuoi momenti dell'assaggio sono quelli che attendo di più, mi fai venire puntualmente l'acquolina in bocca😋. Come al solito sono ricettine molto sfiziose con quel quid in più che solo uno bravo come te riesce ogni volta a regalarci. Grazie e un un'abbraccio da Bologna.
Sei bravissimo...simpatico e molto goloso 😂😂😂😂ciaoo..segui le tue ricette
Complimenti Davide, tu sei un grande chef.Bacio de Brasile.👏👏❤🇮🇹
Sei un genio compà 🎆🙌🎆
🔝🔝🔝 Bravissimo, la proverò sicuramente👏
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grandeee✨
Che bella torta 😊
BRAVO DAVIDE , BELLA E BUONA , BUONA DOMENICA CIAOOOOOO
salve davide sei sempre grandi bravo
Sei bravissimo
La faccio subito!!! La bontà delle tue ricette è data, secondo me, anche dallo scenario in cui ti trovi... Meglio che al chiuso della cucina. Fantastico! :-)
Davide sei forte! Fai delle ricette strepitose e sei simpatico nelle spiegazioni con le tue faccette! Da fare subito. Un abbraccio affettuoso da "mamma€ e buon fine settimana!
Molto invitante. Proverò
Mmmm buonissima
Buonaaaaa....🍪 Bravo come sempre .👍🔝🔝
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grazie tantissimo Stefania ✨
Comunque oggi stavo guardando dei tuoi vecchi video (2018) e devo dire che sei migliorato veramente molto. Essendo abituato alla qualità di adesso quasi mi annoiavo a vederli, complimenti! La ricetta la provo sto weekend ;)
Che buonaaaaaa!!!!fantastico Davide sapore d' estate e vaiiii grazie!😘
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Credo ben!!! Nonostante comunque qui faccia ancora freschello ahahahh
Bravo
Superslurp! Che meraviglia!
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Io la amo. Poi le albicocche sono tra i miei frutti preferiti❤️
Fantastico Davide Sei fantastico Genuino e bravo Si vede che fai col cuore❤️ e con la bocca 😅🤪
Yummy!!!!!!! WOW!!! Can’t wait to make this!!!!! Delizioso!!!!!🇮🇹❤️🇮🇹
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Assolutamente ❤️
BUONISSIMA
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Io la adoro❤️
Sempre ricette buonissime! Complimenti
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grazie tantissimo Francesco 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
È una torta con ingredienti semplici e molto veloce da fare il che non guasta adesso che comincia a fare caldo.Un fortissimo abbraccio 🔝🔝🔝
Quanto è buonna sta torta Davide..grazie infinite per tutto anche per il panorama..un abbraccio...
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Sempre un piacere poterlo condividere. Vedrai che bontà.❤️
Buonissima 😍
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grazie amico🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Che spettacolo questa torta,Davide
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Te lo posso assicurare: quando l’assaggerai dirai la stessa cosa ahahah💙
Simpaticissimo, e la tua cadenza.......troppo bella!!
@jasonjones5874
3 жыл бұрын
@Simona. Una ricetta meravigliosa e facile da praticare. Qual è la tua salute e la situazione attuale nella tua città riguardo al Covid-19? Buona giornata
La proveró sicuramente grazie mille Davide 😊
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Paola grandeeee🧡
Che buona mamma mia che goduria.... Come al solito😋😋😋😋
Molto molto bravoo!!! Continua cosi
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grazie tantissimo Daniele 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
💥boooom!!! Ogni ricetta un'esplosione di ingredienti, di profumi, di gusto e di tanto ma tanto amore! Davide sei forte...un abbraccio grande e che proverò a farla è oramai scontato! Grazie😘❤😋😋
@davide_zamby
4 жыл бұрын
❤️❤️❤️❤️ grazie tesoro. Vedrai
Bellissima ricetta , complimenti!!!!!
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grazie tantissimo! Io la adoro. Anche perché sono fun delle albicocche ahahah
Cavoli che bella e bona anche questa ricetta!! Bravissimo come sempre!😋😋👍👍💪💪
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grazie Claudia!!! Vedrasti vedrasti ✨
Bravissimo!!!
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grazie tantissimo Patrizia✨
Questa torta è da provare sicuramente! Come sempre bravo ! Ciao
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Vedrai quanto ti stupirà Francesca✨
Sei simpaticissimo Davide, la torta ha un ottimo aspetto. La farò sicuramente. Come sempre, grazie 👋
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grandissima Manuela❤️
Sei stato bravissimo Davidino, questa torta è una bomba!!! 😍🤩🔝😘 anche qui in queste settimane non fa che piovere e annuvolarsi di continuo e il sole dura poco... ottima scusa per usare ancora il forno e preparare la tua golosissima crumb cake version 😄😉❤
Morbidissima come piace a me😋👏👏bellissima riesci sempre a stupirmi con le tue bellissime ricette bravo Davide.😘😘😘💞
@davide_zamby
4 жыл бұрын
❤️Angela grazie tantissimo. Onorato di sentirmi dire queste parole
Grazie Davide era da tanto che cercavo questa ricetta bravissimo la farò quanto prima
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Sono proprio felice di averti soddisfatto🧡
sembra buonissimaaa😍 la farò presto🥰
@davide_zamby
4 жыл бұрын
La amo 🧡
🤩 Noooooo!!!!! Ma quanto deve essere buona 😋!!!! 👋 🌳🐄🤗
Bravissimo Davide vien voglia di mangiarla solamente a guardare la ricetta... da fare sicuramente
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Ahahaha e quando la farai scomparirà troppo in fretta.🧡
👍🏼BUONISSIMA ❤BRAVISSIMO 💖
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grazie tantissimo ❤️
Questa torta così variegata fa venire una voglia matta di provarla subito! Bravissimo Davide! 👏👏👏👏
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Marialuisa io troppo felice che ti piaccia 🧡
Bravissimo Davide la faccio, le albicocche che amo ,ho la confettura fatta da me.buonisssssima👍👍👍👍
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Sarà perfetta allora🧡
Ciao Davide! Una torta deliciosa! Buona combinación de ingredientes,me gusta, albicocche,delicioso! Todo esto más il panorama me sembra espettacolare! Grazie mille, Saludos!!!
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Guarda Walter io la amo tantissimo. Sono fantastiche anche le albicocche. Morbide e dolci, come se fossero marmellata. Aspetto un tuo parere se la fai. E per il panorama sì!!! Così almeno faccio vedere un po’ di Trentino ahahaga
Noi ringraziamo te per la bellissima ricetta che posti bellissimi dove abiti grazie
@davide_zamby
4 жыл бұрын
❤️ per me è solo un piacere
Proverò a farla domenica per festeggiare il 30 e lode di oggi di mia figlia Marta. La tua semplicità è disarmante, bravo, sempre!
@davide_zamby
4 жыл бұрын
❤️ congratulazioni
Questa la devo replicare, per le mattinate post baldoria sembra perfetta. Gran bella ricetta Davide. 👌🏻🔝
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Ma ovvio che sarà perfetta!!!! Lo farò anch’io mi sa ahhaha
Bravissimo come sempre Davide. Espectacular receta. Abrazo desde Argentina
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grazie grazie e ancora grazie 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
sei sempre bravissimo tu meriti che tuo canale arrivi molto lontano il mio piccolo davide te auguro tutto il bene
Grazie!!! Proverò e ti saprò dire. Alla prossima 😉👋👋👋
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Grande Silvia❤️
Bravissimo come sempre! Comunque io non mi annoio mai quando mangio una torta😁
Che bellaaaa, sei bravissimo, mi piacciono tanto le tue ricette Che bona che bona tel digo en dialet perzenaitro...sono di Pergine
Ricetta stupenda, complimenti sempre bravissimo ❤️
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Martina grazie ❤️
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Stra felice che ti ispiri
Grande Davide, ti seguirò per sempre, sempre di ispirazione
@davide_zamby
4 жыл бұрын
🖤 grazie Dome🙏🏻🔥
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Troppo gentile
@domenicolosito5788
4 жыл бұрын
Grazie Mille a teeee, sei veramente l'unico che risponde sempre e che insegni tantissime cose attraverso dei video molto belli e molti divertenti. Grazie Mille veramente
Bravo Davide sei il mio preferito in assoluto in modo scherzoso io dico il mio terrone del sud tirol
Appena inizia il video, parte il like sulla fiducia 😄👏👏👏grande Davide 🥰
@lucianapennella1701
4 жыл бұрын
Purtroppo non ho Instagram 😘
Sei brrrrravisssimo!!! Ma questa è difficile aho ! La puoi fare tu... 😋👏🏾🎂
Grande Peter, ti seguo da quando portavi a pascolare le capre! No, apparte gli scherzi, le tue ricette sono fantastiche!
Grandeee!! Una vera goduria!
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Mirella vedrai!!!!🤤🤤🤤🤤
Ciao! E grazie la farò sicuramente! Quanto burro ci vuole nel crumble? Grazieeeee
👏👏👏👏👏👏bravoooooo Davide 🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️
Carissimo ragazzo sei tanto bravo e carino bellissime ricette grazie tanto e complimenti 😘👍
@davide_zamby
4 жыл бұрын
❤️❤️❤️ solo un piacere
Ciao Davide,sono una nuova iscritta, sei simpaticissimo e mi piace molto questa tua ricetta,la proverò senz'altro, grazie e continua cosi 😊😉🙂
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Ma benvenuta!!! Sono proprio felice che ti piaccia Raffaella. Aspetto allora un tuo parere ✨
Grande Davide bellissima torta .Sto aspettando la ricetta delle scaloppine .
@davide_zamby
4 жыл бұрын
Giusto cavolo mi sono dimenticato 😂😂😂. Ridimmi come ti ispiravano che mi non avevo più segnato la richiesta
Per il fine settimana ho già fatto la torta ma per il prossimo week........ questa di sicuro 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😋😋😋😋sempre bravissimo . Ps: forza ehhhhhhh💪🏻
@davide_zamby
4 жыл бұрын
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 grazie per la forza. Mi impegnerò per superare questo brutto momento. Comunque Gian top!!! Vedrai che bomba