торт ПАВЛОВА идеальный рецепт всегда получается .СУПЕР Коржи БЕЗЕ для начинки тортов . Cake PAVLOVA
В данном видео я подробно показываю, как приготовить идеальные коржи БЕЗЕ для начинки тортов. 100% просушенные, белоснежные и необыкновенно вкусные.
Также я показываю, как на основе этих супер коржей БЕЗЕ сделать вкуснейший торт ПАВЛОВА. (так названный в честь великой русской балерины Анны Павловой).
Ингредиенты для 2х коржей диаметром 18 см:
120 гр белка
240 гр сахара (из которых 10 гр ванильного сахара включительно)
1/4 чайной ложки без горки лимонной кислоты
12 гр кукурузного крахмала
сушим коржи безе при температуре 85 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции 3,5 часа. Затем полностью выключаем духовку и оставляем потом ещё на 1 час наши коржи досушиваться в остывающей духовке.
храним готовые коржи в герметичном контейнере до 2х недель при комнатной температуре.
Ингредиенты для крема к торту "ПАВЛОВА":
(для торта из 4х коржей безе диаметром 18 см)
400 гр очень хорошо охлаждённых сливок для взбивания жирностью не менее 33 %
50 гр сахарной пудры
5-8 гр ванильного сахара
1/4 чайной ложки сухой лимонной кислоты (по желанию), можно без лимонной кислоты
Сливки взбиваем до устойчивых пиков - и крем к торту ПАВЛОВА готов !
Украшаем торт ПАВЛОВА ягодами или фруктами по вкусу.
Видео по быстрому приготовлению безе для начинки тортов смотрите на моём канале:
• БЕЗЕ для начинки торто...
Ссылка на рецепт приготовления пирожных макаронс:
• пирожное МАКАРОНС - Ка...
Пікірлер: 438
Лайфхак от бывшего кондитера:нанесите круг с обратной стороны бумаги фломастером (обведите крышку или кондит.форму для выпечки,что вам удобно),а затем наносите меренгу из кондитерского мешка. Так вы и размеры соблюдаете и работаете гораздо быстрее и удобнее.
@ilahebedelzade6733
2 жыл бұрын
Blaqodaryu
@Sone13592
10 ай бұрын
Это давно не лайфхак.
@user-ld9km6on7m
10 ай бұрын
@@Sone13592может кто то только начинает этим заниматься. Для меня вот этот совет оказался полезным Будьте добрее:) Человек поделился и хорошо Если просто вам не нужно пройдите мимо и все:)
@user-nm8tj9mt3v
5 ай бұрын
Спасибо🙏💕
@user-lc6hw2vz2j
5 ай бұрын
Так фломастер при 85 С будет выделять всякую химию,а потом это есть. Проще взять металлическое кольцо ,настроить диаметр и заполнить кольцо.
Я в вас влюбилась, как в мастера с большой буквы. Жду каждое видео. Смотрю затаив дыхание. Большое вам спасибо за то, что выдаёте все секреты приготовления. Хочется все повторить. Рада очень, что попала на ваш канал.!!!!!
@anjelinadjoly_9256
3 жыл бұрын
Спасибо!👍🏻🌺
@pchelka_c_chelkoi
2 жыл бұрын
Не выдаёте секреты, а раскрываете 😂
@user-hg9he2zg6g
2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста а можно с такой расскладкой делать рулет меренговый
@maximaull3996
Жыл бұрын
Это точно, одним словом рукодельница, а голос божественный👍🎂
@user-hw9qd3jf1d
4 ай бұрын
@@user-hg9he2zg6gрулет должен быть высушенным снаружи, а внутри он мягкий . Если он будет таким сухим, как для рецепта Павлова, Вы рулет не сможете свернуть. Там не больше 40 минут печется.
Вера, здравствуйте! Спасибо Вам огромное за Ваш труд!!! Мы с моим сыночком, ему 5 лет, постоянно вместе смотрим Ваши выпуски. А сын говорит: " Давай посмотрим Веру! Мне эта тетя нравится! У нее приятный голос!!!" Вот так Вас оценивает маленький мужчина...😃🤗
Ваш канал просто бесценен! Большущее Вам спасибо за Вашу работуи те знания, которые Ва нам даете!
Господи, какая же Вы умница! Все четко, быстро и по делу. Труженица и фантазерка. Стараюсь не пропускать Ваши уроки. Спасибо за доброту и удачи Вам.
В Австралии, торт Павлова, традиционный Рождественский торт. Продаются коржи во всех магазинах. Только этот торт у них имеет только одну основу. Высокий, меренговый корж (он внутри не сухой, а имеет структуру суфле) и просто взбитые сливки сверху и манго с маракуйя.
@user-bl4xt6vo2h
3 жыл бұрын
Ого
@user-rx8vi5zl7d
3 жыл бұрын
Я тоже с нежной серединкой люблю Павлову. Когда сухое безе, мне не нравится.
@Mozayka10
2 жыл бұрын
@@user-ct7wp3vq7e это не суфле. ну и судя по тому, какие рецепты русскоязычные люди представляют на ютубе, это хрустящее безе. Я живу в Австралии и очень люблю воздушную Павлову,
Спасибо огромное за рецепт!!!!Я прям счастлива,что нашла ваш канал))Вы мастер👏
Спасибо вам огромное ! Все , что делаю по вашим рецептам получается с первого раза и вкусно ! Первым был торт ,, щелкунчик ". Макаронс , ореховый , Агнес , а теперь дошла очередь этого тортика. Вы мой кондитерский Гуру !!!
Я очень рада что попала на ваш канал. По вашему рецепту безе получилось сразу, а до этого не очень, всё равно внутри не высыхало. Ваши уроки просто замечательные, всё понятно, так спокойно, без музыкальных сопровождений, которые так мешают. СПАСИБО ВАМ!
Красота неописуемая!
Спасибо за мастер класс !!!🌹🌹🌹
Верочка, спасибо за тортик. Лайк👍
Умничка, спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт 💐
Благодарю вас за ваш труд и интересный рецепт
Вы большой мастер. Спасибо.
Спасибо большое, очень долго искала рецепт и нашла
Спасибо огромное за труды и доступные для всех рецепты!
Очень красиво и вкусно 👍
Спасибо за рецепт .🌸🌸🌸💐🌷🍓🍓🍓 Вкуснятина 😋
Супер! Как всегда! 👍👍👍❤️❤️❤️
Очень красиво, спасибо большое вам!
Как долго я его искала!спасибо за идеальный рецепт!
Идеально!!! Спасибо большое 💕
Доброго времени! Я безумно рада, что нашла вас😍. Здоровья вашим рукам.💐💐💐🌹🌹🌹♥️
Всё очень просто и понятно обязательно попробую
Прекрасный мастер своего дела! Спасибо за ваш канал, за чудесные рецепты и прекрасную подачу материала!
Так и хочется скорее попробовать сделать такой тортик класс 👍👍👍💐 спасибо за видео 🍇
Виктория как долго я ждала такой вкусняшки .Большое спасибочки как всегда ты умничка
Спасибо 😉рада что нашла Вас ,это идеальные коржи👌🤗Сохранила в свою копилочку
Целую Ваши ручки 💝💝💝💝💝
Как всегда всё идеально!🌹⚘🌺❤
Спасибочки огромное!!! Муж такой довольный!!!
Умница.Обожаю вас и ваш канал.Оставайтесь такой всегда,и помогай вам Бог .Удачи
Веточка, низкий вам поклон за ваши видео !!!! Я очень рада, что подписалась на ваш канал!!!! Теперь у меня получается выпечка и крема .Верочка успехов вам и процветания!!!!!!
Здравствуйте очень признательна вам огромное спасибо красота необыкновенная вы молодец...
Спасибо вам за ваш труд 🌹🌹👍 С удовольствием смотрю💖💖💯
Большое спасибо за вашу информацию . Это просто красота! Успехов вам в ваших делах. Восхищаюсь вашим умением .
Спасибо огромное за рецепт!!!!
Очень нравится вас смотреть и слушать, вы умница, здоровья вам и удачи во всем!
Спасибо за детальное объяснение всех тонкостей рецепта.
С праздником вас светлой пасхи и удачи в вашем деле..вв несете нам сладость и радость
Спасибо большое за рецепт 😘💖
Какой восхитительный торт.обязательно сделаю.после идеальных безе по вашему рецепту этот торт следующий😊
Доброго времени суток и низкий поклон Вам за мастерство и рецепты спасибище огромное
Огромное спасибо вам за рецепт!!! Вы самая лучшая, дай бог вам здоровья!!!
Я с удовольствием смотрю ваш канал , всё ясно и понятно , спасибо большое Вам за МК.Тортик красивый и воздушный .
Добрый день Верочка .Я не устану и каждый раз скажу вам спасибо.
Слов нет!Все супер!И рецепт,И видео!!!
Благодарю вас за труд и помощь в этом сказочно фантастическом искусстве, будьте здоровы🙏💕
Вера.вы изумительная.спасибо вас можно слушать безконечно
Вы такая мастерица ,успех ов вам в кулинарном творчестве
Вера добрый день. Какой тортик вкусный. Спасибо за мк,очень полезное видео для кондитера,да еще всё так ясно и понятно,вы настоящий кондитер.Спасибо.
Вера, спасибо большое, давно хотела приготовить
Спасобо вам большое, вы не только мастер своего дела еще и хороший учитель , одно удовольствие смотреть ваши видео уроки , все подробно и понятно ❤️
Спасибо , дорогая Вера за ваши мастер классы , вы не представляете как это важно нам начинающим ! Я очень вам благодарна ! 👍👍👍👍 👍 🌹🥀 🌹🥀 🌹
Очень очень полезное видео, огромное спасибо, обожаю вас 😍👍💯💖🌹
С наступающим Новым годом! Успехов вам! А нам побольше ваших МК. Спасибо огромное за ваши работы.
Огромное спасибо вам за рецепт❤❤❤❤
Вы супер с удовольствием пеку по вашему рецепту смотрю каждое видео 👍❤️
Очень понятно и очень оригинально🍫🍰
Верочка Вы просто прелесть с чисто немецкой педантичностью и аккуратностью умничка
Безе у вас Вера отличное получилось.Спасмбо за рецепт.
Делала по вашему рецепту получился с первого раза! Очень вкусный... Спасибо большое 🙏🙏
Очень вам благодарна. Торт Павлова получился с первого раза.
Здравствуйте я вами восхищаюсь какая вы умница торты у вас прекрасные
Большое, Вам спасибо эа этот рецепт и главное за столь подробное объяснение. Вы наш Учитель с большой буквы. Жду с нетерпением новых рецептов.
Огромное спасибо. Вы мне очень помогли. Я научилась делать идеальный бисквит, разные крема. Спасибо
Торт Павлова -- это всегда настоящий праздник вкуса!.. Спасибо за праздничное настроение, выраженное и в красоте, и (не сомневаюсь!) во вкусе этого легендарного шедевра!
Процветания вашему каналу, благополучия и здоровья всей семье 🤗🌷 Это просто супер канал, тоже готовлю так меренгу, уже давно. Действительно всё супер и высушивается на ура. Пользуйтесь рецептом если кто новичок, он бомбезный🧡
С вами делала 4 раз.слава Богу наконец то получилась!большое спасибо за рецепт.
Здравствуйте! Балдею от вашего канала, вы просто находка для начинающих). Хотелось бы приготовить меренговый рулет с вами. Спасибо!
Верочка,как все восхитительно в ваших руках.Давно мечтаю попробовать Павлову,наверно,решусь.Спасибо вам огромное❤😊
Да, вто это красота!!!!умница!!!!Я обычно не доверяю всем подряд, но твое мастерство меня подкупило и не зря!!!Успехов!!
Спасибо . огромное. Очень много нового узнала
Наконец-то я нашла торт Павлова с нормальным безэ❤ спасибо большое вам за такой прекрасный рецепт, обязательно приготовлю его на ДР своему брату 😊
Вы - лучшая!!! спасибо большое! У Вас и голос, и руки золотые! Приятно делать торты, которые всегда получаются, дай Бог Вам и Вашим родным и близким здоровья!!!
Спасибо большое за рецепт. ❤❤❤
Рада бесконечно , Вера , что нашла Ваш канал неделю назад. Первое видео моего просмотра был - торт" Анна Павлова". А сегодня я его испекла...... И у меня всё ПОЛУЧИЛОСЬ !!! Это чудо, никогда меренга раньше у меня не высушивалась внутри, а с Вами получилось сразу .....Спасибо огромное за подробное объяснение , за секретики кулинарного искусства! Боже , как же я рада, что нашла Вас !!! Канал Ваш - это моя драгоценная Находка !!! Здоровья Вам, процветания каналу , успехов. Привет из Санкт-Петербурга.
@user-wi1eb2qw2d
3 жыл бұрын
Да , конечно же , ПОДПИСКА , с огромным удовольствием. 🌹🌹🌹🌹🌹
спасибо за видео, думаю с такой меренгой еще отлично получится меренга на палочках.Обязательно приготовлю.
Добрый день! Испекла по вашему рецепту торт Павлова. Получилось все идеально, ограмное вам спасибо и земной поклон. Большая вам благодарность.👍👍👍
Спасибо Вам! Немного кондитеров Вашего уровня мастерства, а Вы ещё и изысканным вкусом обладаете! Браво !!! 👏👏👏
Здравствуйте! Спасибо вам большое за такие подробные описания и различные тонкости в приготовлении тортов. Вы просто УМНИЧКА!!! С восторгом, завороженностью смотрю на ваши ШЕДЕВРЫ и пытаюсь научиться для себя и своих родных делать красиво тортики. С нетерпением жду ваши видео!!! С уважением к вашему мастерству г. Тула
Спасибо!!! Такая красота!!!🙌👍
Здравствуйте,Хочу выразить своё восхищение Вашим сайтом!.Он такой светлый, добрый, уютный и конечно ,профессиональный!Обязательно попробую ещё многое из Вашей кухни, ведь то,как Вы подаёте информацию, очень привлекает и мотивирует ! Мне очень располагает и хочется благодарить хозяюшку за внимательное отношение к деталям и щедрость Вашей души! Искрение желаю Вам всего наилучшего и больших творческих успехов! С уважением и благодарностью! Г. Тула
Спасибо Вам огромное 🌹
Офигенно, спасибо Вам, рецепты все шикарные, очень хочу приготовить, каждый Ваш рецепт у меня в закладках!!!!!!! Просто супер, Вы действительно мастер своего дела!!!!!😘😋😊
Шикарно!
Приветствую всех,низкий поклон за ваши труды все рецепты работают на 100% даже сложные рецепты,вы правы нужно довзбивать меренга,спасибо👏🙏👍
Верочка, Вы молодец. Ваше имя Вера внушает веру. Здоровья и терпения в нелегком труде ведь не все всё могут. Но..... Благодаря Вам результат есть. Я Вас обожаю
Сегодня сделала по вашему рецепту порционные пирожные. Громадное спасибо! Получилось всё,отдельная благодарность за уточнение процентов добавления ингредиентов. Все легко рассчитала на свой вес белков!
Самые добрые,теплые слова хочется сказать Вам,Верочка! Все Ваши тортики -шедевральны!!! ВЫ-ОГРОМНЫЙ МОЛОДЕЧИК !!! Будем печь по Вашим рецептам и радовать родных! Привет из Москвы.Ирина. 🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
@cakescooking
3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое !
спасибо, завтра попробую сделать
Скорей бы лето и сделать такой тортик со своим урожаем!
Хочу поблагодарить Вас за замечательный рецепт торта! Безе делала впервые, следовала Вашим рекомендациям и получила отличный результат! В очередной раз убедилась в идеальности Ваших рецептов. Желаю Вам и Вашим близким самого доброго и прекрасного в Новом году! Творческих успехов, мира и радости❤️
обожаю меренгу супер спасибо 🔥🔥🔥🙏🏻💋❤🌹
Огромное вам спасибо...
Мастер своего дела. Подписка.
🇵🇱 Dziękuję ❤️❤️❤️❤️ Wygląda smakowicie😙.mniam❤️
Очень вкусно.